TUNA

Opuntia ficus-indica, comúnmente conocida, entre otros nombres, como nopal, higuera,
palera, penca, tuna, chumbera e higo, es una especie arbustiva del género Opuntia de la
familia de las cactáceas. 

Nombre científico: Opuntia ficus-indica

Especie: O. ficus-indicA
Familia: Cactaceae
Clasificación superior: Nopales
Categoría: Especie
Orden: Caryophyllales
Clase: Magnoliopsida
La tuna o nopal es una planta tropical de la familia de los cactus. Crece desde el norte de
EE.UU. hasta la Patagonia. Muy utilizada en la gastronomía mexicana, de esta planta se
emplean los tallos en ensaladas y con su fruto (conocido con el nombre de “tuna” en
Argentina e “higos chumbos” en España), se preparan muchas recetas. Podemos disfrutar del
sabor de la tuna como fruta fresca o en diversos platos, como ensaladas, sopas, platos de
fondo y hasta en sandwiches.

Existen varios tipos de tunas: las rojas, anaranjadas y verdes. Todas pueden ser
consumidas enteras, en jugos o en la preparación de cualquier plato gastronómico. En la
actualidad, Perú es el mayor productor de esta fruta que brinda grandes beneficios a nuestra
salud, por lo que la OMS recomienda su consumo.

La tuna también se ha utilizado como medicinales de la antigüedad precolombina. Los

antiguos aztecas lo empleaban para curar y cicatrizar heridas, y también bebían su jugo para
bajar la fiebre, entre otros muchos remedios.

Valor nutricional

Calorías: 40
Proteínas: 1g

Grasas: 0,4 g

Fibra: 3,6 g

Hidratos de carbono: 7,1

Calcio: 80 mg

Sodio: 5 mh

Potasio: 220 mg

Vitamina A: 43 mg

Vitamina C: 14 mg

Vitamina B-09: 6 mg

Beneficios y propiedades

Antioxidante

Gracias a sus propiedades antioxidantes y desintoxicantes el nopal nos ayuda a neutralizar los
radicales libres, que provocan el envejecimiento celular, y a reducir y desechar sustancias
tóxicas.

Reduce el colesterol y trigliceridos

La composición de esta fruta la convierte en una aliada perfecta para combatir el colesterol
malo.

Favorece el sistema digestivo

Las semillas que contiene esta fruta nos ayuda a reducir los problemas de estreñimiento.
Además, se usa para combatir la gastritis, la acidez estomacal y la úlcera gástrica.

Previene enfermedades cardiovasculares

Contiene un alcaloide llamado Cantina, el cual ayuda a reducir problemas al corazón.

Recomendado para diabéticos

Controla los niveles de azúcar en la sangre.

Ayuda a perder peso

La tuna contiene un 80% de agua, lo que favorece a nuestro cuerpo para perder esos kilos de
más. Debido a su alto contenido en fibras, reduce el apetito. La sensación de saciedad que
proporciona también reduce la ingesta general de alimentos.

Diurética

Al consumir esta fruta ayudamos a nuestros riñones, porque mejoramos nuestra circulación
de orina y regulamos nuestra digestión.

Reduce la producción de ácido gástrico y alivia el malestar producido por úlceras

Es baja en calorías

Las semillas que contiene esta fruta nos ayuda a reducir los problemas de estreñimiento.

Mejora la función plaquetaria

Las plaquetas son las encargadas de realizar una correcta coagulación de la sangre,
permitiendo la rápida cicatrización de alguna herida.

Contribuye a la salud de los huesos

Es un importante aporte a los huesos, pues es rica en calcio y magnesio, dos minerales que
proporcionan salud a la estructura ósea.
 Chayote: propiedades, beneficios y valor nutricional

Nombre científico: Sechium edule

Clasificación superior: Sechium
Categoría: Especie

El chayote es un fruto propio del continente americano, aunque en España también se halla
presente bajo el nombre de patata china. Es característico por su color verde y se emplea
como una hortaliza. Asimismo, también se le llama patata voladora por la forma de su
cultivo, ya que crece en una planta trepadora.

A este fruto se le atribuyen propiedades en el cuidado del pelo, la piel y las uñas. Además,
hay que tener en cuenta que algunas variedades del chayote presentan espinas. Para
su cocinado, este se puede freír o cocer, como si fuera una patata. Así, se trata de un alimento
con mucha presencia en todo el continente americano gracias a su versatilidad. Es posible
encontrarlo en sopas, como acompañamiento de carnes o en ensaladas.
 Valor nutricional (por cada 100 gramos):

Calorías: 19 kcal

Proteínas: 0,8 g

Hidratos de carbono: 4,5 g

Grasas: 0,1 g

Calcio: 17 mg

Potasio: 125 mg

Magnesio: 12 mg

Propiedades

Beneficios del chayote para la salud

Anticancerígeno: El chayote es rico en vitamina C, que es un antioxidante eficaz que es
esencial para proteger nuestras células de los radicales libres que causan cáncer. Según la
investigación, proporciona al menos el 17% (RDI).
Presión arterial: Beber jugo de chayote regularmente ayuda a reducir la presión
arterial de manera efectiva.
Salud cerebral: Olvidando últimamente? Agregue chayote en sus jugos diariamente para
mejorar la salud del cerebro. Chayote contiene los nutrientes necesarios que ayudan
a mejorar la memoria y la función cerebral.
Estreñimiento: Chayote es rico en fibra que ayuda a nuestro metabolismo y promueve el
movimiento intestinal saludable lo que evita el estreñimiento.
Salud del corazón: El chayote es rico en folato de vitamina B que ayuda a prevenir la
acumulación de homocisteína. La homocisteína es un factor que representa una amenaza y
un riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Calambres en las piernas: Los calambres en las piernas son una molestia, pero esto
también significa que le falta magnesio y potasio. El chayote es una excelente fuente de
estos minerales y comer chayote regularmente puede ayudar a reducir los calambres en las
piernas.
Salud respiratoria: El chayote es calmante para la salud respiratoria y pulmonar, por lo
que es beneficioso para aliviar la tos, el resfrío, las flemas u otros problemas respiratorios.
La mejor manera de usarlo para este propósito es hacerlo en sopa o guiso.
Salud de la piel: Debido a su contenido de zinc, comer chayote ayuda a prevenir el acné y
proporciona una piel de aspecto claro. El zinc es el nutriente que controla nuestras
hormonas para equilibrar el aceite en nuestra piel.
Salud de la glándula tiroides: todos sabemos que el yodo ayuda a mantener nuestra
glándula tiroides en buena forma, pero si se combina con cobre aumentará su eficacia. Esta
calabaza lo tiene todo.
Prevención de defectos de nacimiento en bebés El chayote es un vegetal que también
tiene un contenido complejo de B que es suficientemente bueno como el folato. Contenido
de folato de 93 μg en 100 gramos de chayote o equivalente al 23% del folato recomendado.
El folato en sí mismo es necesario en el proceso de división celular, de modo que en las
mujeres embarazadas el folato ayuda al crecimiento del feto y evita que el bebé tenga
defectos neurológicos.
Pérdida de peso o adelgazar: si está a dieta y está pensando en ir al gimnasio para perder
peso, entonces debe incluir chayote en su jugo y comidas debido a su contenido de
manganeso. El manganeso es un nutriente esencial que ayuda a nuestro cuerpo a convertir
proteínas y grasas en energía.