Nutrición: Frutas deshidratadas, ideales para deportistas y

para bajar de peso

Aumentan los niveles de leptina, hormona que inhibe el hambre. Por sus propiedades
nutricionales, son ideales para deportistas que buscan recuperarse después de un esfuerzo
muy intenso.

Algunas de las frutas desecadas recomendables son las ciruelas, uvas, damascos, duraznos,
manzanas, higos y peras.
Las frutas desecadas o deshidratadas son un excelente recurso nutricional, sobre todo para las
personas que desean adelgazar y para los deportistas. Se pueden utilizar como laxante. Pero,
además, es necesario saber cuáles son sus desventajas cuando su consumo es elevado.
¿Cómo se logra la deshidratación?
El proceso de deshidratación o secado, que consiste en la eliminación total o parcial del agua y la
humedad, evitando la proliferación microbiana, da como resultado frutas deshidratadas o secas
que conservan sus propiedades: ciruelas, uvas, damascos, duraznos, manzanas, higos, peras,
etc. El porcentaje de agua en las frutas varía entre el 80 y el 90%. Una fruta deshidratada, en
cambio, contiene menos del 2.5% de agua.
¿Cuáles son los objetivos?
- Obtener las mejores condiciones en las propiedades organolépticas: gusto (sabor), olor, color
(aspecto) y textura.
- Aumentar la vida útil de las frutas a través de la eliminación del agua.
Por qué hay que comer un puñado de frutas secas al día
PROPIEDADES NUTRICIONALES
Cada 100 g de frutas desecadas o deshidratadas contiene:
- Calorías: no supera las 320 calorías.
- Carbohidratos: elevada concentración de carbohidratos simples: entre 60 a 75 g.
- Proteínas: entre 1 y 4 g.
- Grasas: hasta 1.7 g.
- Pro vitamina A: de 10 g (manzana) hasta 3900 U.I. -Unidades Internacionales- (durazno).
- Otras vitaminas: tiamina o B1, riboflabina o B2, niacina o B3, a pesar que se emplean
compuestos azufrados durante el proceso de desecación, que destruye parte de la vitamina B1 y
vitamina E.
- Hierro: moderada cantidad, importante para las personas que siguen dietas vegetarianas.
Acompañar de 1 fruta cítrica o kiwi para que este mineral se absorba.
Los orejones de durazno y el higo seco son los que mayor proporción presentan, pero éstos son
los que más cantidad de calcio contienen comparativamente a otras frutas desecadas.
- Potasio y magnesio.
- Fibra: elevado aporte de fibra insoluble (celulosa).
- Antioxidantes: polifenoles y carotenoides.
También Alimentación es muy importante en proteínas:
- Laxante: por el elevado aporte de fibra insoluble (celulosa), evitan el estreñimiento. Las de
mayor contenido son las ciruelas y los dátiles. Las ciruelas pasas contienen además sorbitol. Estas
sustancias estimulan la actividad del colon, favoreciendo la evacuación intestinal y combatiendo
la constipación.
- Saciedad: se logra debido al elevado aporte de fibra. Son un excelente recurso en tratamientos
de obesidad. Un puñadito puede reemplazar una fruta mediana. Las frutas desecadas regulan las
hormonas que intervienen en las conductas alimentarias; se alcanzan menores niveles de grelina
(hormona que estimula el apetito) y mayores niveles de leptina (hormona que inhibe el hambre).
Desventaja
Las personas que tienen tendencia a elegir azúcares simples corren el riesgo de sentirse atraídos
por elevar su consumo y perder los beneficios mencionados. Esto se debe que presentan un aporte
elevado de calorías y de azúcares simples.
¿Cuáles son los beneficios del durazno deshidratado?
Los duraznos deshidratados contienen una alta dosis de Vitamina A y antioxidantes. Por otro
lado, sirve de laxante y es un perfecto acompañante para tus desayunos; cada 100 gramos
equivalen a 265 calorías, esto te ayudará más fácilmente a controlar tu peso.
Un durazno mediano proporciona unas 50 kcal. Por su aporte en fibra y vitaminas, constituye
un tentempié ideal en las dietas. Ayuda a la presión. Debido al potasio que entrega y el bajo
sodio que contiene, ayuda a regular la presión arterial.
Como sabemos la fruta en general tiene propiedades y beneficios que ayudan a nuestro cuerpo
a fortalecerse.

Pero ¿sabías que al momento de deshidratarse pueden ser más benéficas? Hoy hablaremos
del durazno deshidratado y todo lo bueno que tiene para ofrecernos.
Debido a su alto contenido en Hierro, el durazno deshidratado resulta ser un gran aliado para
evitar tipos de anemia por falta de hierro. También son un gran alimento para personas que
hacen deportes intensos, ya que tienen un gran desgaste de este mineral.
Además, contiene Potasio, lo que ayuda con la circulación, presión arterial (ideal para los que
sufren de hipertensión) y los fluidos del cuerpo para prevenir enfermedades de reuma y artritis.
Por supuesto, como todas las frutas desecadas, al ser ricos en fibras, ayudan mucho a
favorecer el tránsito en los intestinos. Pero la que son 5 veces más ricas en fibra,
El consumo de duraznos deshidratados, también ayuda para controlar la obesidad y es
recomendable para el control en personas con diabetes, bajar el colesterol y para la prevención
del cáncer de colon.
¿Cuáles son los beneficios de la manzana deshidratado?
La manzana deshidratada es uno de los frutos más deliciosos para consumir como complemento
de preparaciones de cocina saludable. Este fruto aporta muchos beneficios al sistema digestivo y
contienen nutrientes que lo hace un alimento vital en cualquier dieta.
Propiedades de la manzana deshidratada
La manzana en su forma deshidratada concentra mucho más las vitaminas y componentes de una
fruta fresca. Sus propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes lo hacen un alimento
balanceada.
La manzana deshidratada contiene pectina que, al ser consumida, el organismo la convierte en
fibra soluble que regula el colesterol y mantiene controlado el nivel de azúcar en la sangre.
Este fruto deshidratado contiene aminoácidos como cisteína, glicina, arginina y valina que se
encargan de eliminar las toxinas provenientes del hígado.
La manzana deshidratada contiene ácido glutámico que mejora y potencia la capacidad para
retener información. También ayudan a que los músculos se desarrollen de una forma más
saludable, por lo que es ideal para consumir después de entrenar.
Además, contiene sorbitol que favorece el bienestar del sistema digestivo, aportando también
minerales como el calcio, hierro, fósforo y potasio para su buen funcionamiento.
Beneficios de la manzana deshidratada: La manzana seca es especialmente útil para
aliviar dolencias estomacales debido a sus componentes anti-inflamatorios naturales. Ayuda a
limpiar las vías del sistema urinario y en general a limpiar el organismo. Entre sus beneficios más
importantes podemos destacar:
 Favorece el sistema digestivo: Este fruto deshidratado ayuda a desinflamar el estómago,
colon e intestinos. Además, para aquellas personas que sufren de estreñimiento se recomienda
el consumo de manzana deshidratada, ya que funciona como antidiarreico y laxante.
 Funciona como diurético: La manzana desecada es ideal como diurético y depurativo,
contribuyendo a la eliminación de toxinas. Es por ello que se recomienda también para
aquellas personas que luchan contra la obesidad y necesitan eliminar estas sustancias de su
cuerpo.
 Previene enfermedades: La manzana deshidratada concentra todos los beneficios
anticancerígenos de su estado natural. Además, contiene propiedades anti virales para
proteger tu sistema inmunológico.
También ayuda a prevenir enfermedades cardíacas porque estabiliza los niveles de colesterol en
sangre y es una gran alternativa para prevenir la diabetes debido a su concentración de pectina
que mantiene estables los niveles de azúcar en sangre.
¿Cuáles son los beneficios de la pera deshidratada?
La pera deshidratada al igual que las otras frutas deshidratadas tiene varios beneficios entre
los que se encuentran: reducen el riesgo de padecer cáncer, previenen enfermedades
cardíacas, son ricas en fibra, son aptas para personas diabéticas, fortalecen y protegen los
huesos contra enfermedades e influyen de forma.
4 BENEFICIOS DE COMER PERA DESHIDRATADA

La pera es reconocida por sus grandes cantidades de nutrientes, fibras y antioxidantes. Además, su
suavidad y su dulzura la convierten en una de las frutas más deliciosas. Pero esto no es todo: la pera es
muy beneficiosa para la salud. ¿Te integra saber cuáles son sus bondades? En este post te contaremos
cuáles son los beneficios de comer una pera por día.
1. Combate los radicales libres
Los radicales libres son los responsables de los daños celulares que terminan derivando en el
envejecimiento. La pera, por su riqueza antioxidante, es ideal para proteger a nuestro cuerpo de esta
presencia indeseada. Además, una pera contiene el 11% de la vitamina C recomendada por día y posee
altos valores de vitamina K.
2. Es buena para el corazón
La pera contiene mucha fibra y esta es indispensable para gozar de una buena salud cardíaca. Esto se debe
a que la fibra, al promover la eliminación de sales biliares, reduce los niveles de colesterol "malo". Por
otra parte, se ha comprobado que el consumo de peras reduce los riesgos de experimentar un derrame
cerebral hasta en un 50%.
3. Previene el cáncer
Ahora bien, la fibra presente en la pera no solo es buena para el corazón; también, ayuda a prevenir el
cáncer. Pero, ¿cómo? La fibra ayuda a expulsar los químicos cancerígenos que se acumulan en el colon.
De esta manera, protegen a este órgano de sucumbir al cáncer. Además, ciertos estudios han demostrado
que comer frutas tan ricas en fibra como la pera reduce en un 34% los riesgos de sufrir cáncer en las
mujeres
 4. Controla la diabetes
La pera tiene un bajo índice de glicemia; esto la convierte en el tentempié ideal para aquellos diabéticos
que tengan un antojo de algo dulce. Una vez ingerida, el flujo sanguíneo absorberá muy lentamente los
carbohidratos de esta fruta. Esto permitirá controlar los niveles de glucosa.