L.L.

FACULTAD: LIC. ING.

INDUSTRIAL
ASIGNATURA: QUIMICA
I
PRACTICA N° 4

TECNICAS DE SEPARACIÓN
Y
MEZCLAS HOMOGENEAS
(Destilación)
ALUMNOS:
LUNA CASTAÑETA DIEGO MARCELO
LUPACA RAMIREZ JESIEL EUGENIO
MAMANI MONTOYA RAQUEL

CATEDRATICO (TEORIA)
Dr. José Gustavo Calderón Valle PhD.

CATEDRATICO (LABORATORIO)
Mrd. Marcos Ferrel
Lic. Lucia Crispín

LA PAZ-BOLIVIA
2022
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Objetivos
 Objetivo general:
 Desarrollar habilidad y práctica en el montaje experimental y en
operaciones frecuentes en un laboratorio de química:
La destilación
 Comprobar la ley de la conservación de la materia mediante
procedimientos de separación de mezclas homogéneas.
 Objetivo específico:
 La verificación de varios procedimientos de mezclas teniendo en cuenta
sus componentes como destilación.
 La separación de las sustancias de una mezcla es importante para los
químicos y en muchas industrias, dado que la mayor parte de los
materiales, sean obtenidos de productos naturales o preparados en el
laboratorio, son mezclas de sustancias.
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Materiales

piseta Vaso precipitado Erlenmeyer

Probeta graduada Pipeta Propipeta de goma

Soporte universal Pinza de sujeción de Pinza de sujeción de

balón condensador

Balón fondo plano Tubo condensador Cabezal de destilación

Termómetro Tapón con 1 perforación Vidrio de reloj

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Equipos

Hornilla

Reactivos
H2O

Agua
destilada
C2H5OH

Alcohol
etílico
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TECNICAS DE SEPARACION DE
MEZCLAS HOMOGENEAS
Destilación
INTRODUCCION:
Todo proceso de elaboración lleva tiempo y evaluación requerida para lo cual uno de
los procesos importantes y más amplios son mezclas homogéneas que para su
separación ,un proceso bastante largo y desarrollado que nos ayuda a separar dicho
compuesto o convertirlo en otro nuevo o renovarlo y convertirlo en otro. Los químicos
emplean el término mezcla, para referirse a combinaciones de dos o más sustancias
en las cuales cada sustancia retiene su propia identidad química, las mezclas tienen
composición variable, pueden separarse en sustancias puras por métodos físicos,
pueden tener composiciones y propiedades diferentes.

INDICE
1. INTRODUCCION………………………………………………………………
…………………………Pag.1
2. OBJETIVO………………………………………………………………………
………………………….Pag.2
3. EQUIPO…………………………………………………………………………
…………………………..Pag.2
4. REACTIVOS……………………………………………………………………
………………………….Pag.2
5. FUNDAMENTO
TEORICO………………………………………………………………………
……Pag.2
5.1 Que es una técnica de
separación…………………………………………………...….Pag.3
5.2 Que tipos de mesclas
existen……………………………………………………………….Pag.3
5.3 Que métodos de separación de mezclas
existen………………………………….Pag.4
5.4 Evaporación y
cristalización………………………………………………………………..
.Pag.4
2.4.1 Destilación.
………………………………………………………………………………
…Pag.5
2.4.2. Cromatografía…………...
………………………………………………………………Pag.6
2.4.3.
Sedimentación……………………………………………………………
……………..Pag.6
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2.4.4.
Decantación………………………………………………………………
………………Pag.7
2.4.5. Filtración……………..
…………………………………………………………………….Pag.8
2.4.6. Centrifugación…………….
……………………………………………………………..Pag.9
7.
OBSERVACIONES……………………………………………………………………
……………………Pag.9
8.
CONCLUSION…………………………………………………………………………
……………………Pag.10
9.
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………
………………….Pag.10
2. OBJETIVO:

 Diferenciar entre sustancia pura y mezcla.

 Saber identificar una sustancia pura a partir de alguna de sus propiedades
características.
 Distinguir entre elementos y compuestos.
 Saber diferenciar una mezcla heterogénea de una mezcla homogénea (disolución).
 Conocer los procedimientos físicos utilizados para separar las sustancias que forman
una mezcla.
 Conocer las disoluciones y las variaciones de sus propiedades con la concentración.

3. EQUIPO:
1. Alcoholímetro

4. REACTIVOS:
1. Alcohol etílico

5. FUNDAMENTO TEORICO:
2.1 ¿QUE ES UNA TECNICA DE SEPARACION?
Los métodos de separación de mezclas son aquellos procesos físicos por los
cuales se pueden separar las mezclas. Por lo general, el método a utilizar se
define de acuerdo a los tipos de componentes de la mezcla y a las propiedades
esenciales que lo componen.
2.2 ¿QUE TIPOS DE MEZCLAS EXISTEN?
-Homogéneas e heterogéneas
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2.3 ¿QUE METODOS DE SEPARACION DE MEZCLAS EXISTEN?
Estos métodos se utilizan para separar sustancias sólidas disueltas en un
líquido, aprovechando el paso del componente líquido a vapor quedando como
residuo el sólido. Puede realizarse de forma lenta por evaporación del líquido a
temperatura ambiente o bien rápida llevando a ebullición la solución hasta
evaporación total del líquido se trata de extraer un sólido que está disuelto en
un líquido.
2.4 -EVAPORACION: Es un método físico que permite separar un sólido de un
líquido en una mezcla homogénea. Consiste en calentar la mezcla hasta el
punto de ebullición de uno de los componentes, y dejarlo hervir hasta que se
evapore totalmente. Este método se emplea si no tenemos interés en utilizar el
componente evaporado. Los otros componentes quedan en el envase. Puede
realizarse también a temperatura ambiente en recipientes abiertos,
cristalizadores, evaporándose el disolvente de forma lenta.
-CRISTALIZACION: Este método se utiliza para separar una mezcla de un
sólido en un líquido. Para efectuar la cristalización de un sólido hay que partir
de una disolución sobresaturada, entonces dejamos que se enfríe, su
solubilidad disminuye y entonces el soluto empieza a separarse del disolvente
en forma de cristales sólidos que se van depositando.
Existen varias formas de sobresaturar una disolución, una de ellas es el
enfriamiento de la solución, otra consiste en eliminar parte del disolvente (por
ejemplo con la evaporación) a fin de aumentar la concentración del soluto, otra
forma consiste en añadir un tercer componente que tenga una mayor
solubilidad que el componente que se desea cristalizar. La rapidez del
Enfriamiento definirá el tamaño de los cristales resultantes. Un enfriamiento
rápido producirá cristales pequeños, mientras que un enfriamiento lento
producirá cristales grandes. Para acelerar la cristalización puede hacerse una
“siembra” raspando las paredes del recipiente
-Destilación. -Decantación. -Sedimentación.
-Centrifugación. -Filtración. -Centrifugación.
-Cromatografía.
2.4.1DESTILACIÓN
Se utiliza cuando se quieren separar varias sustancias liquidas que forman una
disolución (mezcla homogénea) y estas tienen una temperatura de ebullición
diferente como una mezcla de agua y alcohol etílico o bien, un sólido no volátil
disuelto en un líquido, como una mezcla de cloruro de sodio disuelto en agua.
La destilación, como proceso consta de dos fases: en la primera, el líquido
pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a
líquido en un matraz distinto al de destilación.
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Los tipos de destilación más comunes son:

Destilación Simple: El proceso se lleva a cabo en una sola etapa, es decir,
que se evapora el líquido de punto de ebullición más bajo (mayor presión de
vapor) y se condensa por medio de un refrigerante.
Destilación fraccionada: El proceso se realiza en varias etapas por medio de
una columna o torre de destilación en la cual, se llevan a cabo continuamente
numerosas evaporaciones y condensaciones. Al ir avanzando a lo largo de la
columna, la composición del vapor es más concentrada en el componente más
volátil y la concentración del líquido que condensa es más rica en el
componente menos volátil. Cabe mencionar que este tipo de destilación es
mucho más eficiente que una destilación simple y que mientras más etapas
involucre, mejor separación se obtiene de los componentes.
Destilación por arrastre con vapor: Proceso en el que se hace pasar una
corriente de vapor a través de la mezcla de reacción y los componentes que
son solubles en el vapor son separados. Entre las sustancias que se pueden
separar por esta técnica se pueden citar los aceites esenciales.
2.4.2. CROMATOGRAFIA
Se basa en la diferente velocidad con la que cada componente de la disolución
es arrastrado sobre una superficie porosa por la acción de un disolvente que se
distribuye por capilaridad
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2.4.3. SEDIMENTACION
Se trata de una operación de separación sólido-fluido en la que las partículas
sólidas de una suspensión, más densas que el fluido, se separan de éste por la
acción de la gravedad. Es una operación controlada por la transferencia de
cantidad de movimiento.

En algunos casos, como cuando existen fuerzas de interacción entre las

partículas y éstas son suficientemente pequeñas (suspensiones de tipo
coloidal), la sedimentación natural no es posible, debiendo antes proceder a la
floculación o coagulación de las partículas.
La sedimentación se utiliza para separar las partículas sólidas dispersas en un
líquido. La diferencia de densidades entre las partículas sólidas y el líquido
hace que, aunque éste último tenga un movimiento ascendente y las partículas
sólidas sedimenten, depositándose en el fondo de donde son eliminadas en
forma de lodos. La viscosidad del líquido frena las partículas sólidas, que
deben vencer el rozamiento con el líquido en el movimiento de caída.

En este proceso las partículas sólidas ceden parte de su cantidad de

movimiento a las moléculas del líquido de su alrededor. Cuanto mayor sea la
viscosidad del líquido, tanto más se frena el movimiento de las partículas. Las
moléculas del líquido, aceleradas por contacto con el sólido transmiten su
movimiento a capas de líquido más alejadas debido a las interacciones
intermoleculares, de las que la viscosidad es una medida. La operación de
sedimentación está, pues, controlada por el transporte de cantidad de
movimiento.
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2.4.4. DECANTACION

Se conoce como decantación a un procedimiento físico que sirve para separar

una mezcla heterogénea compuesta por un sólido o un líquido de mayor
densidad, y un líquido de menor densidad.
Este procedimiento consiste en la separación del componente más denso
(sólido o líquido más denso), del líquido menos denso, por acción de la
gravedad. Se deja reposar la mezcla en un recipiente (generalmente se utilizan
embudos de separación o decantación) y, de esta forma, el componente más
denso desciende por acción de la gravedad hacia la parte inferior del embudo y
el componente menos denso permanece en la parte superior.

Existen dos formas en que puede llevarse a cabo la decantación, atendiendo al

estado de agregación de las sustancias que integran la mezcla:
Decantación sólido-líquido. Cuando se encuentran elementos sólidos
depositados en un medio líquido.
Decantación líquido-líquido. Cuando la mezcla se forma por dos líquidos de
densidades diferentes y que no pueden disolverse el uno en el otro.
2.4.5. FILTRACION
Descrito como un proceso de separación de partículas sólidas de un líquido
con ayuda de un material poroso llamado «filtro». La técnica consiste en verter
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la mezcla líquido-sólido sobre un filtro que permitirá el paso del líquido, pero
que retenga el paso de las partículas sólidas.
Tipos de filtración
Dependiendo del material filtrante empleado, podemos distinguir diversos tipos
de filtración.
Filtrado ordinario
Aquel que se lleva a cabo con membranas o tamices cuyos agujeros son
iguales o superiores a un milímetro.
Micro filtración
La que se realiza con tamices cuyos poros oscilan entre 0,1 y 10 micrones.
Ultrafiltración
Este proceso de filtración retiene moléculas cuyo peso supere los
103 Dalton/gmol, permitiendo separar proteínas o desinfectar agua de
bacterias.
Nano filtración La más fina de las filtraciones, capta moléculas sin carga
eléctrica que tengan peso superior a 200 Dalton/gmol, y es aplicada en la
industria química para obtener sustancias específicas.
2.4.6. CENTRIFUGACION

La centrifugación es un mecanismo de separación de mezclas(en particular, las

compuestas por sólidos y líquidos de distinta densidad) a través de su
exposición a una fuerza giratoria de determinada intensidad.
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Tipos de centrifugación
Centrifugación diferencial. Aprovecha la diferencia de velocidad de
sedimentación de las distintas moléculas de una mezcla. Así, las partículas de
densidades similares sedimentan juntas. Usualmente se usa para separar
componentes de una mezcla y constituye el paso preparatorio para procesos
de separación de moléculas.
Centrifugación isopícnica. Añade medios de distinta densidad a partículas
que comparten el mismo coeficiente de sedimentación, para poder separarlas
mediante la fuerza centrífuga.
Centrifugación zonal. Separa las partículas de una mezcla a partir de su
diferencia de velocidad de sedimentación y también su masa, dado que la
mezcla se coloca previamente encima de un gradiente de densidad
preformado, haciendo las veces de “colador” de partículas gracias a la fuerza
centrífuga.
Ultra centrifugación. Monitorea las estructuras empleando luz ultravioleta o
interferómetros, a medida que se sedimentan, mediante sistemas de rotor (fijo
o de columpio). Es muy útil para estudiar las estructuras subcelulares.
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Observaciones
En este laboratorio utilizamos el reactivo del alcohol etílico, también que
manipular el fuego para ver si nos salió bien el proceso de destilación.
 Destilación de por arrastre de alcohol y agua
 Iniciamos el proceso armando lo que es el alambique para destilar
el alcohol.

 Luego después de armar comenzamos a mezclar el agua con el

alcohol dentro de la probeta.

 Después vaciamos la mezcla de en el balón fondo plano para

luego encender la hornilla y después ver la reacción.
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 Una vez que la mezcla comenzó a calentarse hasta llegar a 70ºC
comenzamos a notar como el alcohol se evaporaba y comenzaba
a destilarse y salía de poco en poco hacía el vaso precipitado que
colocamos.

 Al final pudimos comprobar el alcohol destilado prendiéndolo en

fuego y si fusiono.
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Cálculos

 Destilación H2O- C2H5OH

Agua-H2O

Alcohol etílico- C2H5OH

Volumen total de la mezcla (ml) 200ml

% de alcohol en la mezcla inicial 50ml
Temperatura de ebullición (Inicial) de destilado(°C) 40ºC
Temperatura de ebullición (final) de destilado(°C) 78ºC
Volumen del destilado(ml) 45ml
% de alcohol en el destilado 40ml
% de alcohol separado 30ml
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Conclusiones
En conclusión una mezcla homogénea es aquella que se dispersa
completamente en el líquido, presentando un aspecto uniforme y transparente
mientras que una mezcla heterogénea ocurre cuando la dispersión es
momentánea y el reposos produce la sedimentación de la parte sólida que se
separa de la parte líquida.
Se deduce que esto se lo puede obtener y visualizar por distintos métodos de
separación y que la sustancia obtenida ha sido resultado de la descomposición
de un compuesto ya que generalmente cuando se quieres obtener una
separación es porque existe algún compuesto que la forma.
Se recomienda conocer las sustancias, sus propiedades y sus principales
características, para poder separarla satisfactoriamente y analizar sus
compuestos.
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Cuestionario
a) Describe otros métodos de separación de mezclas homogéneas,
que no están descritos en la práctica.
 Extracción de disolventes.
Es una técnica que permite separar los componentes de una mezcla
aprovechando su diferente solubilidad en distintos disolventes un
ejemplo es cuando te preparas un te aplicas este método por las hojas
de té que son solubles con el agua y extraes su liquido con agua
caliente.

 Cristalización.
Esta técnica es donde se puede obtener cristales de un solido que se
disuelve en un líquido, no es necesario que toda la cantidad disponible
de la sustancia llegue a la misma temperatura, si las partículas que
están en la parte superior se encuentran en contacto con una fuente de
calor, como los rayos del sol, se vaporarán y dejarán su lugar a las que
están debajo.

b) Investigar e indicar que es un azeotropo

es una mezcla liquida de composición definida (única) entre dos o
más compuestos químicos que hierve a temperatura constante y que se
comporta como si estuviese formada por un solo componente, por lo
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que, al hervir, su fase de vapor tendrá la misma composición que su fase
líquida.
La mezcla líquida de dos o más compuestos químicos que se comporta
como si estuviese formada por un solo componente. Al presentar la
misma composición en el líquido y en el vapor en equilibrio se le conoce
como azeótropo o mezcla azeotrópica.
Azeótropos positivos y negativos
Cada azeótropo tiene una temperatura de ebullición característica. Cuando la
temperatura de ebullición es menor que las temperaturas de ebullición de
cualquiera de sus componentes se denominan azeótropo positivo, mezcla de
ebullición mínima o azeótropo de presión máxima, debido a cómo el
comportamiento de esta mezcla se desvía de la ley de Raoult. Cuando la
ebullición del azeótropo se da a una temperatura mayor que la de cada uno de
sus componentes, se denomina azeótropo negativo, mezcla de ebullición
máxima o azeótropo de presión mínima, debido igualmente a cómo el
comportamiento de esta mezcla se desvía de la ley de Raoult.
Un ejemplo conocido de azeótropo positivo es la mezcla de un 95.63 % (en
masa) de etanol en agua, que a presión atmosférica (1 atm, o 101.3 kPa)
hierve a 78.2 °C, mientras que el etanol y el agua hierven, a esa presión, a
78.4 °C y 100 °C, respectivamente. 78.2 °C es la mínima temperatura a la que
una mezcla de etanol en agua puede hervir, a presión atmosférica.2
Un ejemplo de mezcla azeotrópica negativa es el ácido clorhídrico a una
concentración de 20.2 % (en masa) de cloruro de hidrógeno en agua, que
hierve, a presión atmosférica, a una temperatura de 110 °C, cuando el cloruro
de hidrógeno y el agua hierven a −84 °C y 100 °C, a esa misma presión.
Azeótropos homogéneos y heterogéneos
Si los compuestos presentes en la mezcla no son completamente miscibles, es
posible encontrar un azeótropo sobre el rango en que no son miscibles. Este
tipo de azeótropo se llama heterogéneo o heteoroazeótropo, debido a la
presencia de dos fases líquidas, además de la fase vapor. Por el contrario, si el
azeótropo se encuentra fuera de una zona de inmiscibilidad (como los ejemplos
anteriores de etanol en agua y de cloruro de hidrógeno en agua), se trata de un
azeótropo homogéneo.
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Destilación de mezclas azeotrópicas

Destilación discontinua de etanol+agua. Datos experimentales: CRC Handbook

of Chemistry 44th ed., p2391
Si dos solventes forman un azeótropo positivo, la destilación de una mezcla de
estos compuestos con cualquier composición, producirá un destilado con una
composición más cercana a la del azeótropo. Retomando el ejemplo
etanol+agua, si se someta a una destilación simple una mezcla al 50 % de
etanol evaporando un 50 % de la mezcla se obtendrán dos productos: agua
más pura en fondo (~25 % etanol), y un destilado con una concentración mayor
en etanol (~74 %). Si esa mezcla vuelve a destilarse se obtendrá un 2º
destilado, con una concentración de etanol de aproximadamente 82 %. Una 3ª
destilación arrojará dará un destilado de un ~87 % de etanol. Como se aprecia
en la figura, sucesivas destilaciones aproximan el destilado a una composición
del azeótropo (95 % de etanol), pero nunca a etanol puro. También es posible
partir de una mezcla con una composición de etanol mayor que la del
azeótropo, lo que volverá a producir un destilado más cercano en composición
al azeótropo, y un fondo esta vez más rico en etanol en lugar de agua.34 En
teoría, infinitas destilaciones dan como resultado una mezcla de composición
azeotrópica. En la práctica esto no es posible, ya que en este ejemplo hemos
supuesto que en cada destilación evaporamos solo la mitad por lo tanto, a
infinito número de destilaciones, se tiene una cantidad infinitamente pequeña
de destilado.
En tanto, si dos componentes forman un azeótropo negativo, no será el
destilado sino el residuo el que se acerque en composición al azeótropo.
Retomando el ejemplo de cloruro de hidrógeno+agua, conteniendo menos de
un 20.2 % de cloruro de hidrógeno, una primera destilación simple deja como
residuo una mezcla más concentrada en ácido clorhídrico. Si por el contrario, la
solución contiene más que un 20.2 % de cloruro de hidrógeno el residuo tendrá
menos ácido que el original, acercándose a su composición azeotrópica.
c) Dibujar el montaje de una destilación por arrastre de vapor en
indicar un ejemplo de aplicación.
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Aplicamos para separar aceites esenciales de tejidos vegetales y así

obtenemos ya dichos aceites esenciales y estos aceites los utilizamos
para eliminar la tos, los resfriados, curar las heridas y mejorar la
digestión. También funcionan como antiespasmódico.
La destilación por arrastre de vapor es un tipo especial
de destilación (un proceso de separación) para materiales sensibles a la
temperatura como los compuestos aromáticos naturales. Era un método de
laboratorio popular para la purificación de compuestos orgánicos, pero se ha
vuelto menos común debido a la proliferación de la destilación al vacío. La
destilación a vapor sigue siendo importante en ciertos sectores industriales.1
Muchos compuestos orgánicos tienden a descomponerse a altas temperaturas
sostenidas. La separación por destilación en los puntos de ebullición normales
(1 atmósfera) no es una opción, por lo que se introduce agua o vapor en el
aparato de destilación. El vapor de agua transporta pequeñas cantidades de los
compuestos vaporizados al matraz de condensación, donde la fase líquida
condensada se separa, lo que permite una fácil recolección. Este proceso
permite efectivamente la destilación a temperaturas más bajas, reduciendo el
deterioro de los productos deseados. Si las sustancias a destilar son muy
sensibles al calor, la destilación al vapor se puede aplicar a presión reducida,
reduciendo aún más la temperatura de funcionamiento.
Después de la destilación los vapores se condensan. Por lo general, el
producto inmediato es un sistema de agua de dos fases y el destilado orgánico,
que permite la separación de los componentes por decantación, partición u
otros métodos adecuados.
Ejemplos de destilación por arrastre
 La producción de perfumes. A menudo se emplea la destilación con vapor
de arrastre en la industria de la perfumería mediante el hervor de agua y ciertos
tipos de flores conservadas, de manera de obtener un gas prendado del olor
que, al condensarse, puede ser empleado como líquido de base en perfumes.
 La obtención de bebidas alcohólicas. Es posible destilar el fermento de
frutas u otros productos naturales, por ejemplo, en un alambique. Se hierve el
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fermento a unos 80 °C (la temperatura de ebullición del alcohol) y así se le
separa el agua, que permanece en el recipiente.
 La obtención de agua destilada. La purificación extrema del agua se
produce a partir de un proceso de destilación que le extrae todos los posibles
solutos que contenga. Se la emplea a menudo en laboratorios e industrias, y el
mismo mecanismo se emplea para potabilizar agua para consumo humano.
 La obtención de aceites. La receta para obtener muchos aceites
esenciales es hervir la materia prima (vegetal o animal) hasta vaporizar el
aceite y luego condensarlo en un extremo enfriado, para que recupere su
liquidez.
 La desalinización de agua de mar. En muchos lugares donde no hay agua
potable se emplea el agua marina para su consumo. Se la destila para remover
la sal ya que la sal no se vaporiza al calentar el líquido.
 La obtención de piridina. La piridina es un líquido incoloro de olor muy
repulsivo, un compuesto semejante al benceno, de amplia utilización en la
industria de los solventes, fármacos, colorantes y pesticidas. Se obtiene a
menudo a partir de la destilación del aceite obtenido, a su vez, de la destilación
destructiva de huesos.

d) Dibujar el montaje de una destilación a presión reducida en indicar

un ejemplo.

Para comprender mejor el concepto de destilación a presión reducida,

Primero debemos introducir un par de conceptos. Estos conceptos son

la presión atmosférica y la presión de vapor de las sustancias.

La presión de vapor es la fuerza que ejerce una columna de aire que va

desde la atmósfera hasta la superficie de la Tierra o el área de interés,
por eso recibe el nombre de presión (fuerza sobre área) atmosférica.
Esta enorme fuerza “aplasta” todo lo que se encuentra en la superficie
de la Tierra.
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En la superficie de un líquido, las moléculas de este se mueven
erráticamente y algunas incluso pueden escapar del líquido. Estas
moléculas que escapan son las que le confieren “olor” a los líquidos,
aunque no todas las moléculas que escapan tienen olor. No todas las
moléculas de los distintos líquidos escapan con la misma facilidad, todo
depende de la presión de vapor del líquido. En la superficie de los
líquidos, la enorme presión atmosférica está presionando a las
moléculas del líquido, lo que las mantiene unidas e impide que la
mayoría de ellas escapen del líquido ya que primero tendrían que vencer
la presión atmosférica. Sin embargo, cuando aumentamos la
temperatura del líquido, las moléculas se mueven cada vez con mayor
violencia y ellas también comenzarán a ejercer una mayor presión sobre
su superficie, las paredes del recipiente, etc. Es equivalente a suponer
que si bien la presión atmosférica ejerce una presión sobre el líquido, un
líquido también intenta ejercer una presión sobre la atmosfera al intentar
expandirse, esta es la presión de vapor de la sustancia. Cuando la
presión de vapor y la presión atmosférica se igualan, entonces el líquido
pasa a estado gaseoso, alcanzándose así el punto de ebullición.

La destilación a presión reducida o al vacío consiste en disminuir la

presión en el montaje de destilación con la finalidad de provocar una
disminución del punto de ebullición del componente que se pretende
destilar.
La destilación por oscilación a presión es esencialmente la misma que
la destilación unidireccional utilizada para romper mezclas azeotrópicas,
pero aquí se pueden emplear presiones tanto positivas como negativas.
Esto mejora la selectividad de la destilación y permite que un químico
optimice la destilación al evitar los extremos de presión y temperatura
que desperdician energía. Esto es particularmente importante en
aplicaciones comerciales.

Un ejemplo es la técnica de destilación a presión reducida en la purificación

y separación de líquidos de baja presión de vapor. Y lo aplicamos cuando el
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punto de ebullición del compuesto a destilar es superior a la temperatura de
descomposición química del producto.
e) Investigar y describir la técnica GC-MS.

GC/MS es la técnica de elección para el análisis de moléculas orgánicas más

pequeñas y volátiles como bencenos, alcoholes y aromáticos, y moléculas
simples como esteroides, ácidos grasos y hormonas, también se puede aplicar
en el estudio de muestras líquidas, gaseosas y sólidas.

Hay muchas ventajas en el uso de GC/MS para el análisis de compuestos,

como su capacidad para separar mezclas complejas, cuantificar e identificar
analitos y determinar niveles de trazas de contaminación orgánica.

La técnica comienza con el cromatógrafo de gases, donde la muestra se

volatiliza. Esto vaporiza efectivamente la muestra a fase gaseosa y separa sus
diversos componentes utilizando una columna capilar llena con una fase
estacionaria (sólida) y un gas portador inerte como argón, helio o nitrógeno. A
medida que los componentes se separan, se eluyen de la columna en
diferentes momentos, lo que se conoce como sus tiempos de retención.

Los componentes salen de la columna de GC, y se ionizan por el

espectrómetro de masas ,que utiliza fuentes de ionización química o
electrónica. Las moléculas ionizadas se aceleran a través del analizador de
masas del instrumento, que es un cuadrupolo o una trampa de iones. Aquí los
iones se separan en función de sus diferentes relaciones masa/carga (m/z).

Al final de este proceso se realiza la detección y el análisis de iones, con picos

compuestos que aparecen en función de sus relaciones m/z. Las alturas de los
picos, son proporcionales a la cantidad del compuesto correspondiente. Una
muestra compleja producirá varios picos diferentes, generando el espectro de
masas. Es posible la cuantificación e identificación de compuestos y analitos
desconocidos, mediante búsqueda automatizada en bibliotecas.

GC/MS se puede usar tanto escaneo completo de MS como en modo de

monitoreo de iones (SIM) para cubrir una amplia gama de relaciones m/z o
para recopilar datos para masas de interés específicas, respectivamente.
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Bibliografía
 Rojas P. R. (2011) Métodos de separación de mezclas
homogéneas - QUÍMICA EN ACCIÓN SECUNDARIA. (s/f).
 Noguera I. B. (2020, diciembre 15). ¿Qué es un azeótropo o
mezcla azeotrópica? Ingeniería Química.
 Julve, B. M. (2016, enero 20). Beneficios de los aceites
esenciales. Tu blog sobre salud y belleza - Visítanos en Farmacia
Ribera.
 Melendres Z. V. (2007) Operaciones Básicas en el Laboratorio de
Química. Destilación. Tipos de Destilación.
 Nina V. O (2014) Conceptos de centrifugación. Conceptos
 Flores O. P. (2010). Movimiento y sedimentación. ¿Qué es
sedimentación?
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