Practica #8

Tipos de reacciones químicas

Kevin David Guzmán Cansino

Alejandro Gómez Herrera
Luis Felipe
Ángel David Pérez Sandoval

Universidad de Córdoba
Facultad de ciencias básicas e ingeniería
Departamento de química
Montería – Córdoba
2020
Separación de mezclas
Objetivo
1.1 Aplicar las técnicas de separación de los componentes en una mezcla
1.2 Adquirir los criterios para seleccionar una técnica específica de separación con base en
las propiedades físicas que exhiben cada uno de los componentes de la mezcla...
Resumen
En esta práctica reconoceremos algunas de las técnicas más comunes para separar los
componentes de una mezcla e identificaremos el método más adecuado para separar
determinadas mezclas, teniendo en cuenta las características y propiedades físicas de sus
componentes. Debido a que cada componente de una mezcla mantiene sus propiedades,
podemos separar una mezcla en sus componentes si aprovechamos las diferencias en sus
propiedades. Se aplicarán las siguientes técnicas de separación
- Destilación
- Filtración
- Cristalización

Introducción
La separación de mezclas son aquellos procesos físicos por los cuales se pueden separar
componentes de una mezcla. La separación es la operación en la que una mezcla se
somete a un tratamiento que la divide en al menos dos sustancias diferentes ya que el
proceso de separación, al final de la separación la sustancia conservara su identidad sin
cambio alguno en su composición y propiedades químicas.
FUNDAMENTOS TEORICOS. En química general se necesita separar los componentes de
una mezcla bien sea para determinar su composición o para purificar las sustancias y
usarlas en reacciones posteriores.
Las técnicas a utilizar dependen del estado general de la mezcla (sólida, líquida o gaseosa)
y de las propiedades físicas de los componentes.
Para mezclas sólidas se puede utilizar: disolución, lixiviación, extracción; éstas técnicas
requieren la utilización de un solvente selectivo para separar uno o
alguno de los componentes. Cuando la mezcla sólida contiene partículas de diferente
tamaño se utiliza la técnica del tamizado. En el caso en que uno de los componentes de la
mezcla sólida sublime, puede aprovecharse esta propiedad para separar dicho
componente de la mezcla.
Cuando se trata de mezclas líquidas de una sola fase puede usarse la destilación, si la
diferencia en los puntos de ebullición es apreciable (10 0C aproximadamente), también se
puede hacer separación por el método de extracción, si los componentes de la mezcla
exhiben distinta solubilidad en un determinado solvente. Por otra parte, la cristalización
aprovecha la diferencia en los puntos de solidificación de los componentes.
Para separar mezclas heterogéneas, se pueden utilizar técnicas como filtración,
centrifugación o decantación.
Si se trata de una mezcla de líquidos inmiscibles, puede usarse un embudo de
decantación, teniendo en cuenta la densidad de los componentes, en el cual el líquido
más denso se deposita en la parte inferior del embudo, de donde se puede extraer
abriendo la llave.
Otra técnica muy utilizada para separar mezclas líquidas y gaseosas es la cromatografía.
Existen varios tipos: Cromatografía de papel, de capa fina, de columna, de gases y líquida.
En la cromatografía de papel la fase fija es el papel de filtro y la fase móvil es un líquido
que se desplaza o recorre el papel impulsado por el fenómeno de capilaridad.
TEORIA RELACIONADA.
Los métodos de separación de mezclas son aquellos procesos físicos por los cuales se
pueden separar los componentes de una mezcla. Por lo general el método a utilizar se
define de acuerdo a los tipos de componentes de la mezcla y a las propiedades esenciales,
así como las preferencias más importantes entre las fases.
¿Cuáles son métodos de separación de mezclas?
7. MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS
7.1. Separación magnética. ...
7.2. Decantación. ...
7.3. Filtración. ...
7.4. Destilación. ...
7.5. Evaporación y cristalización. ...
7.6. Cromatografía.
¿Por qué es necesario en ocasiones separar las mezclas?
Los métodos más comunes de separación son los siguientes: Decantación, filtración,
flotación y cristalización. Estas separaciones son de gran importancia ya que todo lo que
nos rodea está compuesto por mezclas y a veces se debe determinar si estamos en
presencia de una sustancia pura o una mezcla.
MATERIALES y REACTIVOS
1 Beaker de 100 Ml Pinzas
Tripote Termómetro
1 Erlenmeyer de 250 Ml Probeta
1 Agitador Malla de asbesto
Vidrio de reloj Tapón perforado
Mechero Balanza
Piedras de ebullición Crisol con tapa
1 Condensador 1 pipeta de 5 Ml
Papel filtro Cloruro de potasio
2 Soportes universales Carbonato de calcio
1 aro metálico Etanol
Balón con desprendimiento lateral Carbonato de potasio

Procedimiento
En el primer video pudimos observar los diferentes tipos de métodos de separación,
empezamos por la decantación consiste en ladear la mezcla mientras se va separando
cabe aclarar que son mezclas heterogéneas.
El siguiente método de separación es la evaporación este es uno de los métodos más
sencillos, en el video nos dan un ejemplo con agua de mar que contiene sal por lo cual la
empezamos a calentar en un crisol y esta se empieza evaporar quedan así en el crisol la sal
del agua de mar, continuamos con el método de destilación para separar los líquidos se
utiliza la propiedad diferencias en sus puntos de ebullición, calentamos la mezcla y se
empezara a evaporar el que tenga menor punto de ebullición, la mezcla que se está
evaporando primero va a pasar por un tubo llamado condensador como se está
condensado un gas esta va a pasar líquido y se va a recolectar en un matraz.
Pasamos con la filtración la utilizamos cuando tenemos una mezcla solido líquido, en la
filtración utilizamos un medio filtrante en este caso un papel de filtro lo que hace el papel
filtro es retener la materia sólida que no puede traspasar los poros del papel
Pasamos con la imantación la podemos utilizar tanto en una mezcla solido – sólido como
solido – liquido, la propiedad principal que se necesita en este método de separación es
que uno de los materiales sea un metal para ser atraído por un imán
El ultimo método de separación es la sublimación se utiliza cuando hay una mezcla solido
– sólido y una de su propiedad es que tenga la capacidad de sublimarse, esto quiere decir
pasar el estado sólido al gas sin necesidad que tenga que pasar por el estado líquido para
ello calentamos la mezcla en un crisol.
Ahora estudiaremos más afondo dos métodos de separación los cuales son destilación y
filtración, empezamos con la destilación utilizamos los componentes más volátiles pasan a
fase de vapor y luego ese vapor se condensará a la fase liquida, vamos a utilizar la
sustancia vino para obtener alcohol etílico o etanol, en el matraz añadimos el vino y
piedras de ebullición sirven para estabilizar la ebullición también utilizamos un
termómetro que atraviesa un tapón de goma, hay que tomar en cuenta que el etanol
empieza a evaporar a partir de los 78°C y el agua a 100°C por lo cual el etanol va empezar
a evaporar primero y los vapores van a pasar del matraz al condensador o por el serpentín
del condensador vemos una burbujas moverse están formadas por etanol ya condensado
y etanol en estado gaseoso, la presión hace avanzar las gotas atravesó del serpentín hasta
llegar al final y empezamos a obtener etanol procedente el vino.
Pasamos con la filtración tenemos tres sustancias arena, sulfato de cobre y agua,
mezclamos las tres sustancias revolvemos con una barrilla agitadora de vidrios y añadimos
más agua para asegurar que el sulfato de cobre se disuelva, después que dejamos de
agitar observamos como la arena se decanta al fondo porque no es soluble en agua y su
densidad es mayor ahora vamos a filtrarlo utilizamos un embudo, un vaso para recoger el
filtrado y un papel de filtro para el embudo vamos vertiendo la mezcla sobre el papel de
filtro, una vez finalizado la filtración vemos como en el papel filtro quedaron restos de
arena que no pudieron atravesar los poros del papel filtro.
Vertemos el sulfato de cobre en un cristalizador y esperamos que se evapore el agua el
sulfato de cobre se precipitara al fondo en forma de cristal dejamos por dos días y vemos
como el sulfato de cobre se cristalizo.
Cuestionario
6.1 Calcule los gramos de KCL en el filtrado total
6.2 Calcule el porcentaje de recuperación de cloruro de potasio y carbonato de calcio
6.3 Calcule el porcentaje de separación del etanol
6.4 Calcule el porcentaje de error en la separación de la mezcla etanol – agua, al destilar
6.5¿Cuáles métodos podrá usted utilizar para separar mezclas homogéneas y mezclas
heterogenias? Explique
6.6 Compare el punto de ebullición teórico del etanol con el experimental. Explique la
variación de punto de ebullición teórico con respecto al experimental
6.7 ¿Qué es el punto de ebullición?
6.8 consulte los diferentes tipos de destilación y su aplicación industrial
6.9 defina: disolución, tamizado, lixiviación, las diversas cromatografías, extracción
6.10 Si le toca separar la siguiente mezcla: Sílice – NaCl- Etanol – agua ¿Qué método de
separación usaría y en que orden?
6.1 El compuesto químico cloruro de potasio, también denominado muriato de potasio, es
un haluro metálico compuesto de potasio y cloro. En su estado puro es inodoro
Fórmula: KCl
Masa molar: 74.5513 g/mol
Punto de fusión: 770 °C
Densidad: 1.98 g/cm³
Otros nombres: Cloruro potásico, silvina (forma mineral)
Soluble en: Agua, Glicerol

6.2 El carbonato potásico es una sal blanca, soluble en agua, de fórmula química K₂CO₃.
Forma soluciones alcalinas fuertes, o lo que es lo mismo, es una sal básica. Se suele formar
como producto de la reacción química entre el hidróxido de potasio o potasa cáustica KOH
y el dióxido de carbono CO
Fórmula: K2CO3
Masa molar: 138.205 g/mol
Denominación de la IUPAC: Potassium carbonate
Densidad: 2.43 g/cm³
Soluble en: Agua
Otros nombres: Barrilla; kalión; potasa Solvay; Ceniza de Potasa; potasa; E-501; Perla Ash

6.3 El compuesto químico etanol, conocido como alcohol etílico, es un alcohol que en
condiciones normales de presión y temperatura se presenta como un líquido incoloro e
inflamable con una temperatura de ebullición de 78,4 °C. 
Fórmula: C2H5OH
Densidad: 789 kg/m³
Fórmula semidesarrollada: CH3-CH2-OH
Punto de inflamabilidad: 286 Kelvin (13 °C)
Temperatura crítica: 514 Kelvin (241 °C)
Temperatura de auto ignición: 636 Kelvin (363 °C)

6.5 Separación de mezclas homogéneas

Evaporación y Cristalización:
La evaporación se utiliza para separar líquidos de sólidos, consiste en calentar la mezcla
hasta que todo líquido pasa a estado gaseoso
 Cristalización
La técnica de cristalización consiste en la separación de sólidos y líquidos, consiste en
enfriar la mezcla hasta que se formen cristales para después filtrar y separar

Destilación
  Es la operación mediante la cual separamos mezclas de líquidos, además se utiliza para
purificar   líquidos que contienen impurezas sólidas

Métodos de Separación de mezclas heterogéneas

Tamizado
Mediante esta técnica se pueden separar los componentes de solidos granulados
mediante
cedazos que dejan pasar los granos más pequeños

Decantación
Método de separación de origen líquido-líquido o sólido-líquido. Se basa en la separación
por diferencia de densidades de los componentes de una mezcla, el componente más
denso
queda en la parte inferior y el menos denso en la parte superior del aparataje.

También se emplea para la separación de líquidos, como el agua y el aceite para esto se
emplea un embudo que al agitarlo y dejarlo en reposo hace que las mezclas se separen
por diferencia de densidades, el líquido de mayor densidad sale primero, en este caso el
agua

Filtración
  Es una de las técnicas más antiguas utilizadas por el ser humano, consiste en la separación
de los sólidos de los líquidos utilizando paredes que dejan pasar el líquido y retienen los
solidos

Separación Magnética
Consiste en separar mezclas sólidas con propiedades magnéticas, consiste en atraer la
mezcla a un campo magnético para atraer la sustancia.

6.6 Etanol. Compuesto químico conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se
presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e
inflamable con un punto de ebullición de 78,4 °C.
6.7 ¿Qué es el punto de ebullición?
El punto de ebullición de un compuesto químico es la temperatura que debe alcanzar éste
para pasar del estado líquido al estado gaseoso; para el proceso inverso se denomina
punto de condensación. La definición exacta del punto de ebullición es la temperatura a la
cual la presión de vapor iguala a la presión atmosférica. Por ejemplo, a nivel del mar la
presión atmosférica es de 1 atm. Ó 760 mmHg, el punto de ebullición del agua a esta
presión será de 100°C porque a esa temperatura la presión de vapor alcanza una presión
de 1 atm. 
6.8 Destilación simple
Es el método que se usa para la separación de líquidos con punto de ebullición inferior a
150ºC a presión atmosférica de impurezas no volátiles o de otros líquidos miscibles que
presenten un punto de ebullición al menos 25ºC superior al primero de ellos. Es
importante que la ebullición de la mezcla sea homogénea y no se produzcan proyecciones.
Para evitar estas proyecciones suele introducirse en el interior del aparato de destilación
nódulos de materia que no reaccione con los componentes. Normalmente se suelen
utilizar pequeñas bolas de vidrio.
Destilación fraccionada
La destilación fraccionada es un proceso de destilación de mezclas muy complejas y con
componentes de similar volatilidad. Consiste en que una parte del destilado vuelve del
condensador y gotea por una larga columna a una serie de placas, y que al mismo tiempo
el vapor que se dirige al condensador hace burbujear al líquido de esas placas. De esta
forma, el vapor y el líquido interaccionan de forma que parte del agua del vapor se
condensa y parte del alcohol del líquido se evapora. Así pues, la interacción en cada placa
es equivalente a una re destilación, y si se construye una columna con el suficiente
número de placas, se puede obtener un producto destilado de altísima pureza, como el
alcohol de 96%; en una única destilación. Además, introduciendo gradualmente la
disolución original de baja concentración del componente a destilar en un punto en mitad
de la columna, se podrá separar prácticamente todo este componente del disolvente
mientras desciende hasta la placa inferior, de forma que no se desperdicie nada del
componente a destilar.
Este proceso se utiliza mucho en la industria, no sólo para mezclas simples de dos
componentes, como alcohol y agua en los productos de fermentación, u oxígeno y
nitrógeno en el aire líquido, sino también para mezclas más complejas como las que se
encuentran en el alquitrán de hulla y en el petróleo.
La única desventaja de la destilación fraccionada es que una gran parte, aproximadamente
el 50%, del destilado condensado debe volver a la parte superior de la torre y
eventualmente debe hervirse otra vez, con lo cual hay que suministrar más energía en
forma de calor. Por otra
Destilación por vapor
Si dos líquidos insolubles se calientan, ninguno de los dos es afectado por la presencia del
otro (mientras se les remueva para que el líquido más ligero no forme una capa
impenetrable sobre el más pesado) y se evaporan en un grado determinado solamente
por su propia volatilidad. Por lo tanto, dicha mezcla siempre hierve a una temperatura
menor que la de cada componente por separado. El porcentaje de cada componente en el
vapor sólo depende de su presión de vapor a esa temperatura. Este principio puede
aplicarse a sustancias que podrían verse perjudicadas por el exceso de calor si fueran
destiladas en la forma habitual.

Destilación al vacío
Otro método para destilar sustancias a temperaturas por debajo de su punto normal de
ebullición es evacuar parcialmente el alambique. Por ejemplo, la anilina puede ser
destilada a 100 °C extrayendo el 93% del aire del alambique. Este método es tan efectivo
como la destilación por vapor, pero más caro. Cuanto mayor es el grado de vacío, menor
es la temperatura de destilación. Si la destilación se efectúa en un vacío prácticamente
perfecto, el proceso se llama destilación molecular. Este proceso se usa normalmente en
la industria para purificar vitaminas y otros productos inestables. Se coloca la sustancia en
una placa dentro de un espacio evacuado y se calienta. El condensador es una placa fría,
colocada tan cerca de la primera como sea posible. La mayoría del material pasa por el
espacio entre las dos placas, y por lo tanto se pierde muy poco.
Permite destilar líquidos a temperaturas más bajas que en la destilación fraccionada
debido que la presión es menor que la atmosférica con lo que se evita en muchos casos la
descomposición térmica de los materiales que se manipulan.
Destilación molecular centrífuga
Si una columna larga que contiene una mezcla de gases se cierra herméticamente y se
coloca en posición vertical, se produce una separación parcial de los gases como resultado
de la gravedad. En una centrifugadora de alta velocidad, o en un instrumento llamado
vórtice, las fuerzas que separan los componentes más ligeros de los más pesados son
miles de veces mayores que las de la gravedad, haciendo la separación más eficaz. Por
ejemplo, la separación del hexafluoruro de uranio gaseoso, UF6, en moléculas que
contienen dos isótopos diferentes del uranio, uranio 235 y uranio 238, puede ser llevada a
cabo por medio de la destilación molecular centrífuga.
Sublimación
Si se destila una sustancia sólida, pasándola directamente a la fase de vapor y otra vez a la
fase sólida sin que se forme un líquido en ningún momento, el proceso se llama
sublimación. La sublimación no difiere de la destilación en ningún aspecto importante,
excepto en el cuidado especial que se requiere para impedir que el sólido obstruya el
aparato utilizado. La rectificación de dichos materiales es imposible. El yodo se purifica por
sublimación.
Destilación destructiva
Cuando se calienta una sustancia a una temperatura elevada, descomponiéndose en
varios productos valiosos, y esos productos se separan por fraccionamiento en la misma
operación, el proceso se llama destilación destructiva. Las aplicaciones más importantes
de este proceso son la destilación destructiva del carbón para el coque, el alquitrán, el gas
ciudad y el amoníaco, y la destilación destructiva de la madera para el carbón de leña, el
ácido etanolito, el propano y el metanol. Este último proceso ha sido ampliamente
desplazado por procedimientos sintéticos para fabricar distintos subproductos. El craqueo
del petróleo es similar a la destilación destructiva.
Aplicación
Las bebidas alcohólicas que incluyen destilación en su proceso de elaboración son muchas
y se distingue de las siguiente:
Whisky en todas sus variedades
Vodka los de Europa oriental y báltica
6.9 DISOLUCION: Las disoluciones son mezclas homogéneas de dos o más sustancias.
El soluto es el componente que se encuentra en distinto estado físico que la disolución; y
el disolvente es la sustancia que está en igual estado físico que la disolución. Cuando hay
una ruptura de enlaces hay una reacción química y un cambio energético.
El soluto puede ser un gas, un líquido o un sólido, y el disolvente puede ser también un
gas, un líquido o un sólido. El agua con gas es un ejemplo de un gas (dióxido de carbono)
disuelto en un líquido (agua). Las mezclas de gases, como ocurre en la atmósfera, son
disoluciones. 
El tamizado: es uno de los métodos de separación de mezclas, el cual consiste que
mediante un tamiz, zarandas o cernidores (redes de mallas más o menos gruesas o finas)
se separan partículas sólidas según su tamaño.
Se coge un tamiz que deje pasar el polvo más fino y retenga el más grueso. Por ejemplo en
los molinos es utiliza este procedimiento para separar la harina del afrecho (salvado).

Lixiviación: Se llama así al fenómeno de desplazamiento de sustancias solubles o

dispersarles (arcilla, sales, hierro, humus) causado por el movimiento de agua en el suelo,
y es, por lo tanto, característico de climas húmedos. Esto provoca que algunas capas del
suelo pierdan sus compuestos nutritivos, se vuelvan más ácidas y a veces, también se
origine toxicidad. Por lixiviación pueden perderse grandes cantidades de fertilizantes
porque descienden a los horizontes inferiores del suelo, adonde no llegan las raíces de los
cultivos. En climas muy húmedos la vegetación natural, sobre todo la forestal, sirve de
protección contra lixiviación.
La cromatografía: es un método físico de separación para la caracterización de mezclas
complejas, la cual tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia. Es un conjunto de
técnicas basadas en el principio de retención selectiva, cuyo objetivo es separar los
distintos componentes de una mezcla, permitiendo identificar y determinar las cantidades
de dichos componentes. 
La cromatografía en papel es un proceso muy utilizado en los laboratorios para realizar
unos análisis

6.10 La sílice es sólido no soluble en agua o etanol, por lo tanto, se separa por
decantación. El etanol se separa por destilación, aunque lo más puro es que puedes
separarlo como una mezcla al 97% de etanol.
El agua y la sal se separan por cristalización al evaporar toda el agua.
CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIONES

La realización de esta sección de laboratorio realmente fue muy interesante ya que en ella
se pudo comprobar lo visto en los vídeos y atravez de la experimentación aprendimos a
identificar los métodos más adecuados para separar una mezcla teniendo en cuenta las
características y propiedades físicas de sus componentes.
Como recomendaciones hay que tener claro el estar muy atento a las indicaciones del
profesor y aprender a asociarse y trabajar en grupo, ponernos de acuerdo por medio de
redes sociales y trabajar unánimes para cumplir con nuestro objetivo, es fundamental
estar concentrado en lo que se hace pies está práctica nos aporta una experiencia muy
importante y debe buscarse que dicha experiencia sea buena y deseada o planeada para
ser obtenida desde un principio.

Bibliografía
http://www.unlu.edu.ar/~qui10017/Quimica%20COU%20muestra
%20para%20IQ10017/Cap%A1tulo%20VIa.htm

http://www.ucm.es/info/diciex/programas/quimica/html/mezcla.htm