SESIÓN 1

BIZCOCHOS Y TARTAS
RECETA: BIZCOCHUELO BÁSICO PAX RECETA #01
INGREDIENTES C. M. PREPARACIÓN
HUEVO 3 UNID BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA UN PUNTO CINTA.
AZÚCAR 90 GR LUEGO AGREGAR LOS SECOS EN FORMA ENVOLVENTE.
MAICENA 10 GR. VACIAR LA MEZCLA A UN MOLDE REDONDO # 16 ó 18 Y LLEVAR A
HARINA PASTELERA 110 GR HORNO A 190°C POR 25 A 30 MINUTOS.
POLVO DE HORNEAR 6 GR
ESENCIA DE VAINILLA 3 ML.
RINDE: 01 MOLDE Nº 18

BIZCOCHOS Y TARTAS
RECETA: MASA AZUCARADA PAX RECETA #01
INGREDIENTES C. M. PREPARACIÓN
HARINA PASTELERA 100 GR. TÉCNICA CREMADO
AZUCAR IMPALPABLE 14 GR. CREMAR LA MARGARINA Y LA MANTECA CON EL AZÚCAR.
MANTECA 6 GR. AROMATIZAR CON VAINILLA, AGREGAR LOS SECOS Y FORMAR LA
MARGARINA 60 GR. MASA.
SAL 2. GR
ESENCIA DE VAINILLA 3 ML