12 comensales

45m

Merienda

Dificultad baja

Características adicionales: Coste barato, Recomendada para niños, Recetas al horno

Ingredientes para hacer Galletas de mantequilla caseras:

2 huevos

2½ tazas de harina (350 gramos)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de polvo de hornear (levadura química tipo Royal)

100 gramos de mantequilla

1 taza de azúcar (200 gramos)

Utensilios:

Moldes para galletas - Comprar ⧉

Espátula - Comprar ⧉

Batidora con varillas - Comprar ⧉

Bol

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Cómo hacer Galletas de mantequilla caseras:

Para empezar con la preparación de las galletas caseras de mantequilla coge un recipiente y mezcla
la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Este proceso lo puedes hacer a mano con
una espátula o varillas eléctricas. Verás cómo la mantequilla se va aclarando, formando una masa
muy cremosa.

Truco: si usas azúcar glass (azúcar pulverizado) la masa quedará todavía más suave.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 1

2
El siguiente paso es añadir los huevos y la vainilla. Continúa removiendo con la espátula hasta
conseguir que estos se integren por completo. Si se te hace muy complicado amasar las galletas de
mantequilla a mano puedes usar una varillas eléctricas, pero no deberías tener problemas.

Truco: también puedes usar ralladura de limón o naranja si no te gusta la vainilla.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 2

Deja el bol con la masa a un lado y, aparte, tamiza la harina junto con el polvo de hornear (levadura
química). Este paso es muy importante a la hora de hacer galletas caseras porque precisamente
esto es lo que nos asegurará que no queden grumos y obtengamos una masa suave y homogénea.

Cuando lo hayas hecho, ve añadiendo poco a poco la harina en la preparación y revuelve hasta que
se integre todo por completo.

Truco: añade más harina si lo consideras necesario para que la masa quede suave y compacta.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 3

Cuando tengas la masa de las galletas de mantequilla fáciles ya lista, el siguiente paso será
envolverla en papel transparente o papel film y guardarla en la nevera durante una media hora
aproximadamente. Lo ideal es formar una bola o varias pequeñas.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 4

Pasado este tiempo, ya podrás sacar la masa de la nevera. Para trabajarla, esparce un poco de
harina sobre una superficie plana y extiéndela con ayuda de un rodillo. Haz las galletas de
mantequilla del grosor que quieras y córtalas con ayuda de un molde con la forma que más te
guste o con un vaso para hacer galletas redondas. Aprovecha y ve precalentando el horno a 180 ºC.

Truco: puedes hacer galletitas de manteca utilizando un molde pequeño, dando forma con un
cuchillo o empleando el tapón de una botella.
Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 5

Coloca las galletas de mantequilla caseras sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y
hornéalas durante 15 minutos, o hasta que estén doradas. Este tipo de galletas se hacen muy
rápido, por lo que deberás vigilar el horno por si requieren de menos tiempo.

Truco: si tu horno tiene la opción, coloca calor arriba y abajo.

Receta de Galletas de mantequilla caseras - Paso 6

Cuando estén listas, saca la bandeja del horno. Notarás que las galletas de mantequilla están un
poco blandas, no te preocupes porque es normal. Lo mejor es dejarlas enfriar sobre una rejilla, ya
verás que en cuanto se enfrían se tornan crujientes. Eso sí, vigila no quemarte, así que usa siempre
una espátula para sacar las galletas recién hechas de la bandeja.

Lo mejor de la receta de galletas de mantequilla caseras es que siempre puedes hacerla a tu

manera, darle las formas y tamaños que más te gusten para sorprender a tus amigos y familiares. Y
si te gusta la repostería, anímate y decorar tus galletitas de manteca y cuéntanos cómo te han
quedado.