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com/bizcocho-de-yogur-natural-muy-esponjoso/ Tiempo: 35 minutos

Ingredientes para hacer bizcocho de yogur natural esponjoso:

1 yogur natural (de 125 gr).

3 huevos.

Harina (3 medidas de yogur).

Azcar (2 medidas de yogur).

Aceite de girasol (1 medida de yogur).

1 sobre de levadura en polvo (16 gr).

Mantequilla para untar el molde.

1. Vaca el yogur en un pequeo bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.

2. Precalienta el horno a 180 durante estos 10 minutos que vas a dedicar aproximadamente a
elaborar la masa.

3. En un bol grande, aade las dos medidas de azcar y los huevos, y btelos enrgicamente, mejor
con unas varillas o una cuchara.

4. Aade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homognea, sin grumos.

5. Ahora, sita un colador justo encima del bol y ve aadiendo las medidas de levadura y harina, de
forma que pasen por el colador. A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes
secos se aadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien.
Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.

6. Unta el molde con mantequilla. Puedes hacerlo con un pincel de cocina, y es recomendable que
la mantequilla haya estado unos minutos fuera de la nevera, o si est demasiado dura, introduce una
pequea cantidad de ella en un vaso en el microondas durante apenas 5 segundos, y ya la tendrs lista
para impregnar las paredes del molde con facilidad.

7. Vierte la masa en el molde y colcalo en el horno, a una altura media, y mantn esa temperatura
de 180 durante unos 30/ 35 minutos. Si el molde elegido es el rectangular, aade 5-10 minutos ms de
horneado, porque al quedar ms alto el bizcocho, tarda un poco ms en hornearse

Haz la prueba del palillo: pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que est listo. Apaga el
horno, saca el bizcocho y djalo reposar. Desmolda el bizcocho pasando un cuchillo por el borde y despegndolo de
las paredes, no tendrs mucha dificultad. Srvelo cuando se haya enfriado. Consejos: El acabado final depender
del horno. Este bizcocho ha estado solamente 30 minutos en l, con la resistencia de arriba y abajo encendida, y ha
quedado muy jugoso y con poca costra alrededor. Si quieres que tenga un acabado un poco ms duro y crujiente por
encima, djalo 5-10 minutos ms en el horno, y ve comprobando con el palillo el punto que tiene.

Ingredientes para la cobertura de chocolate brillante (cantidad ideal para cubrir una tarta o bizcocho de estndar, rondando
los 22 cm de dimetro): Tiempo: 10 minutos y 30 de reposo para que se solidifique

100 ml de nata para montar.

130 gr de chocolate para fundir.

20 gr de mantequilla sin sal.

2 cucharadas soperas de agua.

Preparacin, cmo hacer la receta de la cobertura de chocolate brillante para tartas y bizcochos:
1. Pon en un cazo la nata, y cuando hierba, aparta del fuego y adele el chocolate ligeramente troceado y
la mantequilla.

2. Con una lengua de cocina remueve bien hasta que el chocolate se disuelva por completo (todo esto hazlo
rpidamente para que la mezcla siga caliente).

3. Incorpora las 2 cucharadas de agua, es el truco definitivo para que la cobertura fluya por la tarta y quede
bastante liso.

4. Ten preparada tu tarta o bizcocho encima de una rejilla, y sta sobre una bandeja, porque el chocolate va a
escurrir de lo lindo.

5. Vierte por encima la cobertura de chocolate directamente del cazo y procura baar toda la superficie de la
tarta o del bizcocho, de forma que no tengas que alisarlo ni ayudarte con una cuchara ni nada, simplemente se ir
adaptando a la tarta.

6. Procura que los bordes queden tambin cubiertos, y para esto quizs si te puedas ayudar un poco de
una cuchara.

7. Deja enfriar tu tarta o bizcocho al menos 30 minutos (aunque esto depende de la estacin del ao), hasta
que veas que se ha solidificado la cobertura. Si es verano, o si prefieres que el resultado est fresquito, mtela a
la nevera. Consejos: El tipo de chocolate por supuesto que influye en el resultado final, de hecho es el
ingrediente que marca la diferencia. Escoge un buen chocolate especfico para fundir, de potente sabor y
gran calidad