Taller de Consultoría de Ingeniería Industrial

Producto Académico N°1- Proyecto Integrador - Etapa 01

Carrera

Ingeniería Industrial

ELABORADO POR:

CURSO: Taller de Consultoría Industrial

Docente: Herbert Antonio Vílchez Baca

HUANCAYO – PERÚ

2020
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CONSULTORIA AL GRUPO GLORIA
I. FINALIDAD Y OBJETIVOS...............................................................................................................3
II. DESTINATARIOS................................................................................................................................3
III. PRODUCTO O SERVICIO.................................................................................................................3
IV. ACTIVIDADES:....................................................................................................................................4
V. CALENDARIO.....................................................................................................................................8
VI. RECURSOS DISPONIBLES..............................................................................................................9
VII. PRESUPUESTO:..............................................................................................................................10
VIII. RESULTADOS:.................................................................................................................................12

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CONSULTORÍA A LA EMPRESA

´´GRUPO GLORIA´´

I. FINALIDAD Y OBJETIVOS

FINALIDAD

Esta consultoría tiene por finalidad realizar un análisis en el procedimiento de “Área de

logística “del Grupo Gloria, con la finalidad de identificar los aspectos que pueden
mejorarse para lograr una mayor confiabilidad en el desarrollo de la logística interna.

OBJETIVOS

 Definir y normar las actividades del proceso de adquisición leche.

 Definir y normar las acciones del proceso de adquisición de leche.

 Determinar las responsabilidades que permitan regular el proceso de adquisiciones

de leche.

 Realizar un procedimiento que sirva de guía permanente para todos los miembros de
la organización involucrados en su adquisición (Pruebas, Control de Calidad,
Pasteurización, Embazado , Almacén , Distribución).

II. DESTINATARIOS

Empresa: Grupo Gloria

Área: Logística

III. PRODUCTO O SERVICIO

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El Grupo Gloria es un conglomerado industrial de capitales peruanos con negocios
presentes en Perú, como también en Bolivia, Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto
Rico.
Nuestras actividades se desarrollan en los sectores de lácteos y alimentos, en cemento,
papeles, agroindustria, transporte y servicios; todos ellos focalizados en la calidad del
producto o servicio que se entrega al consumidor en todo momento.:

a) Leche: Es una leche evaporada enriquecida con vitaminas A y D fuente natural de

proteínas y minerales como el calcio y el fósforo. Las proteínas son nutrientes que
promueven el crecimiento y contribuyen a conservar la masa muscular y los
minerales calcio y fósforo ayudan a mantener los huesos y dientes.

b) Yogurth: El yogurt parcialmente descremado fresa Gloria está diseñado para los
gustos más exigentes y dirigido a toda la familia, puede usarse como sustituto de
la leche en el desayuno, como bebida refrescante o como un complemento
dietético de alto poder nutritivo. Es fuente de proteína y aporta calcio y fósforo.

c) Mantequilla: Mantequilla obtenida a partir de la crema de leche con adición de sal

y aditivo autorizado, lista para ser consumida en desayunos y meriendas o
utilizada para la preparación de postres y comidas. Es un producto rico hecho con
crema de leche pura de vaca con el doradito perfecto. Es ideal para toda la
familia.

d) Queso: Queso blando, untable, no madurado y sin corteza elaborado con leche
pasteurizada, crema de leche pasteurizada, cuajo, sal y estabilizantes
autorizados. Es ideal para quienes disfrutan de la vida y la buena comida, sea en
casa o como piqueo en eventos sociales.

IV. ACTIVIDADES:

Para identificar los aspectos que requieren mejorar en el área de adquisición de la leche
se realizará una serie de actividades las cuales son las siguientes:

a) Reunión con el personal del área de logística: La reunión será con la finalidad de
hacer interactuar el personal que labora en el área y obtener información del sistema
actual del procedo de adquisición de la leche.

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b) Realizar una lluvia de ideas: La lluvia de ideas será para recibir información de los
problemas que identifica cada colaborador del área.

c) Realizar un diagrama de causa efecto: Se realizará un diagrama de causa efecto

para un mejor análisis.

d) Identificar los problemas a reducir: Con el diagrama de causa efecto realizaremos

una identificación de los problemas a reducir.

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e) Análisis de soluciones a los problemas identificados: Se realizará un análisis de

los problemas identificados en base a las posibles causas.

f) Realizar de un procedimiento de adquisición de bienes y servicios: Se realizara

un procedimiento en el cual se definan los objeticos, alcance, autoridad y
responsabilidad, definiciones, sistemas informáticos, normas legales, procedimiento y
vigencia del mismo.

g) Realizar la Exposición del procedimiento a gerencia y personal involucrado: Se

expondrá a gerencia y las personas involucradas el procedimiento realizado y en que

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consta cada uno de los puntos para recibir la retroalimentación desde la respectiva
interna.

h) Realizar las mejoras de procedimiento en base al Feedback: En base a la

retroalimentación se realizarán las mejoras necesarias para que el procedimiento
pueda solucionar de forma adecuada los problemas identificados.

i) Presentación de procedimiento final de adquisición de bienes y servicios: Se

realizará la exposición final del procedimiento realizado.

j) Recolección de firmas de gerencia general y logística: Se realizará la recolección

de firmas para la aceptación del procedimiento realizado.

k) Entrega de Informe de consultoría y procedimiento de adquisición de leche: Se

realizará la entrega del procedimiento y el informe final de la consultoría como
evidencia del trabajo realizado.

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V. CALENDARIO

En los cuadros mostrados, se detalla las actividades a realizar y el tiempo que demandara cada una de ellas, se considera
días 5 días laborables a la semana y la asignación de recursos que participan en cada actividad.

Modo de
Tarea Nombre de Tarea Duración Comienzo Fin Encargados
30/10/202 14/10/202 Área de
PRESENCIAL Reunión con el personal del área de logística 15 dias 0 0 Logistica
14/10/202 15/11/202 Área de
PRESENCIAL Realizar una lluvia de ideas 1 dia 0 0 Logistica
15/11/202 20/11/202 Área de
PRESENCIAL Realizar un diagrama de causa efecto 1 dia 0 0 Logistica
20/11/202 23/11/202 Área de
PRESENCIAL Identificar los problemas a reducir 5 dias 0 0 Logistica
23/11/202 08/12/202 Área de
PRESENCIAL Análisis de soluciones a los problemas identificados 3 dias 0 0 Logistica
08/12/202 10/12/202 Área de
PRESENCIAL Realizar de un procedimiento de adquisición de bienes y servicios 15 dias 0 0 Logistica
10/12/202 15/12/202
PRESENCIAL Realizar la Exposición del procedimiento a gerencia y personal involucrado 2 dias 0 0 RRHH
15/12/202 17/12/202
PRESENCIAL Realizar las mejoras de procedimiento en base al Feedback 5 dias 0 0 RRHH
17/12/202 27/12/202
PRESENCIAL Presentación de procedimiento final de adquisición de bienes y servicios 2 dias 0 0 RRHH
27/12/202 02/01/202
PRESENCIAL Recolección de firmas de gerencia general y logística 10 dias 0 1 RRHH
02/01/202 07/01/202
PRESENCIAL Entrega de Informe de consultoría y procedimiento de adquisición de leche 5 dias 1 1 RRHH

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VI. RECURSOS DISPONIBLES

Los recursos disponibles del área de Adquisición de Leche son de factor humano debido
a que su labor y son los siguientes:

Administrador de Contratos: Tiene la responsabilidad de determinar en coordinación

con el área legal la generación de contratos, revisar las Solicitudes Internas de Compra
(SIC) de Servicios direccionadas por el jefe de Contratos así como realizar los controles
periódicos y de cierre de los mismos, velando por el cumplimiento de las obligaciones
contractuales de las partes.

Comprador: Tiene la responsabilidad de seguir los lineamientos descritos en el presente

documento desde la recepción, revisión y control de la SIC de bienes, hasta la
generación de la orden de compra y seguimiento de la entrega al solicitante del bien o
servicio.

Gerencia de Finanzas: Tiene la responsabilidad de aprobar las órdenes de compra

según la jerarquía de aprobaciones establecido por la empresa.

Gerencia General: Es responsable de la revisión y aprobación del máximo nivel de

aprobación de SIC y OC según los niveles establecidos por la empresa, debidamente
justificadas por los usuarios solicitantes.

Gerencias / Superintendencias Usuarias: Tienen la responsabilidad de revisar y

aprobar las Solicitudes Internas de Compra elaboradas por los preparadores asignados a
sus áreas. Son responsables de tramitar la aprobación de las Sole Source cuando lo
amerite. Así también son responsables de verificar la correcta asignación de cuentas
asignadas a cada pedido.

Jefe de Almacén: Tiene la responsabilidad de la recepción, registro, almacenamiento y

despacho de materiales a las diferentes áreas solicitantes, así como de informar aquellos
materiales que se encuentran sin stock en el almacén.

Jefe de Compras: Tiene la responsabilidad de la supervisión del departamento de

compras y el cumplimiento de los objetivos de este, así como de la revisión y control final
de las órdenes de compra de bienes antes de su envío a la aprobación del nivel
jerárquico autorizado.

Jefe de Contratos: Tiene la responsabilidad de la supervisión del departamento de

contratos y el cumplimiento de los objetivos de este, así como de la revisión y control
final de las órdenes de compra de servicios antes de su envío a la aprobación del nivel
jerárquico autorizado.

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Jefe de Inventario y Activos Fijos: Tiene la responsabilidad de generar la SIC por
reposición de stock, previa evaluación y seguimiento del consumo histórico de los
materiales con las cantidades estimadas para la reposición de inventarios, así como de
identificar, evaluar y registrar los materiales nuevos en el catálogo de materiales y de su
actualización y control.

Superintendente General de Logística: Tiene la responsabilidad de dirigir y controlar el

proceso de adquisiciones y velar por el cumplimiento de las normas del presente
procedimiento. También es responsable de la aprobación de las Órdenes de Compra de
acuerdo con la jerarquía de aprobaciones establecido.

VII. PRESUPUESTO:

Price / Cotización COT-2020-06-1. V1

Propuesta Económica
CONSULTORIA ANTHONY SAC Cotización 2020-0001
RUC: 76749970 Date / Fecha 14/06/2020
Urb. San Carlos Mz M Lt 04 Dep. 402 El Tambo-
Contact / Contacto 927986052
HUancayo- Perú
Cell Phone / Celular
Extension / Extension
Email / Correo
76749970@continental,edu,pe
Electronico

Company /
GRUPO GLORIA
Empresa
Client / Cliente Don Vito Rodríguez
Job Title / Cargo Gerente General
Cell Phone /
(0051 1) 470 7170
Celular
Extension /
(0051 1) 470 9837
Extension

Summary of Service / Resumen del Servicio

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cotización por Servicio de Consultoría en Logística orientado a la mejora del proceso

de adquisición de bienes y servicios

Servicios
Precio unitario de
# P/N Descripción Cantidad Precio Total de Venta $
Venta $

Reunión con el
1 1 $150.00 $150.00
personal del área

Realizar una lluvia de

2 1 $150.00 $150.00
ideas

Realizar un diagrama
3 1 $200.00 $200.00
de causa efecto

Identificar los
4 1 $500.00 $500.00
problemas a reducir
Análisis de soluciones a
5 los problemas 1 $300.00 $300.00
identificados
Realizar de un
6 procedimiento de 1 $8,000.00 $8,000.00
adquisición de la leche
Realizar la Exposición
del procedimiento a
7 1 $0.00 $0.00
gerencia y personal
involucrado
Realizar las mejoras de
8 procedimiento en base 1 $0.00 $0.00
al Feedback
Presentación de
procedimiento final de
9 1 $0.00 $0.00
adquisición de bienes y
servicios
Recolección de firmas
10 de gerencia general y 1 $0.00 $0.00
logística
11 Entrega de Informe de 1 $0.00 $0.00
consultoría y
procedimiento de
adquisición de bienes y

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servicios
Precio de Venta Sub-Total U.S. $ Venta Total $ $9,300.00

Gastos Administrativos
Precio unitario de
# P/N descripción Cantidad Precio Total de Venta $
Venta $
1 Consultor Encargado 40 $87.50 $3,500.00
Asistente de
2 40 $57.50 $2,300.00
Consultoría
5 Alimentación 80 $11.38 $910.40
6 Hospedaje 80 $22.75 $1,820.00
7 Alquiler de camioneta 40 $77.50 $3,100.00
8 Combustible 20 $4.00 $80.00
Gastos
9 administrativos / 10 $62.50 $625.00
diversos
Curso Seguridad Anexo
10 2 $25.00 $50.00
6. art.75
11

Precio de Venta Sub-Total U.S. $ Venta Total $ $12,385.40

Summary Cost / Resumen de Costos

Services/Servicios $9,300.00
Gasto Administrativo $12,385.40
Total Cost / Costo Total $21,685.40

NOTA: Inicio de labores: 08 días hábiles luego de recibida la OC.

Details / Detalles
Start of Work Day /Inicio del Trabajo Depende del Cronograma
Length of Service / Duracion del Servicio Depende del proyecto
El costo total no Incluye IGV y está expresado en
Price / Precio
dólares
Type of Change / Tipo de Cambio 3.40
Type of Payment / Forma de Pago OC con Pago a 30 días para su facturación
La cotización tiene validez de diez (10) días útiles
Validity of the offer / Validez de la oferta
desde su presentación

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El presupuesto mostrado de la Consultoría incluye los equipos y consumibles a

usar tales como laptops, cuadernos y útiles de escritorios.

VIII. RESULTADOS:

 Al termino de la Consultoría se logrará normar las actividades y acciones y

determinar las responsabilidades que permitan regular el proceso de
adquisiciones de la leche que se realizan en la empresa y que sirvan de guía
permanente para todos los miembros de la organización involucrados en su
adquisición.

 Las declaraciones realizar al culminar la Consultoría representaran las

intenciones y objetivos generales de la compañía para la provisión continua y
eficiente de bienes y servicios en soporte de todas sus actividades.

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