FACULTAD: CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA: MEDICINA

CURSO: QUIMICA – PRACTICA

PRACTICA N°6

INFORME DE PRÀCTICA N.º 06:

DETERMINACIÒN DE ACIDEZ, BASICIDAD Y NEUTRALIDAD DE
SOLUCIONES QUÌMICAS

INTEGRANTES:

• ESTEFANY BRIGITT CÁNOVA HUIMAN

• CAROL MARIEL VIDAL RAMOS
• VALERIA ABIGAIL MORE FERNANDEZ
• KAREN MARISSA GUTIERREZ FEBRE
• GENESIS ANTONELLA NUÑEZ CORDOVA

PIURA- PERÚ, 2023

I. OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
 1. Que el alumno pueda reconocer experimentalmente cuando una solución química
es
ácida, básica o neutra.

2. Que el alumno aprenda a utilizar el Papel de tornasol y el Papel Universal de pH.

3. Adquirir la habilidad en el manejo de la tabla de pH y su aplicación en el
laboratorio de química.

II. EQUIPOS Y MATERIALES MATERIALES

*Una luna de reloj,

* bagueta

* equipo de titulación

* Tubos de ensayo

* Un frasco lavador

*Una bureta de 50 ml
* matraz de 250 ml

REACTIVOS

* Agua destilada

* Soluciones de ácidos

* Soluciones de bases

* Papel de tornasol azul y rojo y pH

* Indicadores
III. DESARROLLO DE LA PRÀCTICA

EXPERIMENTO Nº 02:
1. Coloque nueve tubos de ensayos limpios y secos, enumérelos previamente
con el propósito de identificarlos.

2. Coloque en cada tubo de ensayo las siguientes soluciones conocidas:

Tubo 1 : Solución de Vinagre

Tubo 2 : Gaseosa Carbonatada

Tubo 3 : Agua destilada

Tubo 4 : frugos

Tubo 5 : NaOH 0,1 M

Tubo 6 : HCl 1M
 Tubo 7 : CuSO4

Tubo 8 : Clara de Huevo

Tubo 9 : Yema de Huevo

Tubo 10 : Orina

3. Coloque una pequeña cantidad de muestra conocida del tubo 1 en una luna de
reloj; introduzca un trozo de papel de tornasol rojo. Anote el cambio de color
del papel y luego saque el papel con la bagueta.
4. Coloque un papel de tornasol azul en la muestra. Anote el cambio de color
del papel, saque el papel con la bagueta; determine el pH de cada solución en
los tubos utilizando para ello el papel Universal de pH y luego repita la
operación anterior con las muestras de los tubos 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9;
previamente lavando la luna de reloj para cada muestra.
5. Complete la tabla 3 indicando el tipo de solución de acuerdo a la siguiente
tabla
2:
TABLA 2 ESCALAS DE pH
Rango de pH TIPO DE SOLUCIÓN
0–2 Muy ácida
2–4 Moderadamente ácida
4–6 Ligeramente ácida
6 – 6,8 Débilmente ácida
7 NEUTRO
7,1 – 8,0 Débilmente alcalina
8,0 – 10,0 Ligeramente alcalina
10,0 – 12,0 Moderadamente básica
12,0 – 14,0 Fuertemente alcalina

TABLA Nº 3
PAPEL DE PAPEL DE pH- TIPO DE
SOLUCIONES TORNASOL TORNASOL tiras SOLUCION

ROJO AZUL
Vinagre X 3 Moderadamente
acida
Gaseosa X 3 Moderadamente
acida

Agua destilada X 5 Ligeramente acida

Frugos X 4 Moderamente acida

NaOH 0,1 M X 14 Fuertemente alcalina

 HCl 1M X 2 Muy acida
CuSO4 X 7 Neutro
Clara de Huevo X 10 Ligeramente alcalina

Yema de Huevo X 7 Neutro

Orina X 7 Neutro
Yogur X 5 Ligeramente acida

Agua mineral alcalina X 7 Neutro

Jugo de limón X 3 Moderadamente

acida

Agua de caño X 7 Neutro

Naranja X 7 Neutro

IV. CONCLUSIONES
• Concluimos que existen alimentos o sustancia que pueden ser ácidos o alcalinos
dependiendo de su pH
• Observa el valor del pH en el medidor o en la tira indicadora.
• Se utiliza papel indicador de pH impregnado con sustancias químicas que
cambian de color en función del pH de la solución.
• En Cuanto más bajo sea el valor (7) de pH, más ácida es la solución.

V. EVALUACIÒN

1. ¿Explique brevemente la importancia del pH en la sangre humana?

• La importancia del pH en la sangre humana radica en que un equilibrio
adecuado es esencial para el funcionamiento óptimo de numerosas
funciones corporales y para mantener el cuerpo saludable. Mantener el
 pH dentro de los rangos normales es esencial para prevenir enfermedades
y trastornos.

2. Cite 3 procesos que ocurren en el organismo con diferente pH.

• Digestión estomacal: El proceso de digestión comienza en el estómago,
donde el ácido clorhídrico se secreta para descomponer los alimentos y
ayudar en la descomposición de proteínas. El pH del estómago es muy
ácido, alrededor de 1.5 a 3.5, lo que proporciona un entorno adecuado
para la actividad de las enzimas digestivas y la descomposición de los
alimentos.
• Transporte de dióxido de carbono en la sangre: El dióxido de carbono
(CO2) es un producto de desecho que se produce en las células como
resultado de la respiración celular. Este CO2 se transporta en la sangre
hacia los pulmones para ser eliminado mediante un sistema de transporte
llamado bicarbonato (HCO3-). El pH sanguíneo es ligeramente alcalino,
alrededor de 7.35 a 7.45, lo que favorece la formación y el transporte
adecuado del bicarbonato.

• Enzimas digestivas en el intestino delgado: Después de pasar por el

estómago, los alimentos digeridos entran en el intestino delgado, donde
ocurre la mayor parte de la digestión y absorción de nutrientes. En esta
etapa, el pH del intestino delgado es ligeramente alcalino, alrededor de
7.5 a 8.5. Este rango de pH es óptimo para la actividad de las enzimas
digestivas producidas en el páncreas y en la mucosa intestinal, lo que
permite la descomposición final de los nutrientes y su absorción en el
torrente sanguíneo.

3. Explique Ud. ¿Qué es un pH-metro?

• Es un instrumento utilizado para medir el pH de una solución o sustancia. Consiste
en un electrodo que se sumerge en la muestra y una unidad de lectura que
muestra el valor del pH.

4. Explique ante un proceso de acidez como por ejemplo en el estómago ¿Cómo

podemos neutralizarlo?
• La acidez estomacal se produce cuando hay un aumento del ácido
clorhídrico en el estómago, lo que puede generar una sensación de ardor
en el pecho o garganta. Para neutralizar la acidez estomacal, hay varias
medidas que podemos tomar:
− Consumir antiácidos: Los antiácidos son medicamentos que ayudan a
neutralizar el exceso de ácido en el estómago. Contienen compuestos
 como el bicarbonato de sodio, el carbonato de calcio o el hidróxido de
magnesio, los cuales reaccionan con el ácido clorhídrico para formar
sales y agua. Estos medicamentos están disponibles en forma de pastillas,
tabletas o líquidos y pueden ser adquiridos sin receta médica.
− Tomar pequeñas comidas y masticar despacio: Comer en exceso o de
manera rápida puede aumentar la producción de ácido en el estómago.
Para evitar la acidez estomacal, se recomienda consumir varias comidas
pequeñas a lo largo del día y masticar despacio para facilitar el proceso
de digestión.

5. ¿Defina que es el papel de tornasol y cuáles son sus características?

• El papel tornasol es un tipo de papel impregnado con una sustancia química
llamada tornasol, que es un indicador de pH natural. Se utiliza
comúnmente como una forme rápida y sencilla de determinar si una
solución es ácida o básica (alcalina) en términos generales.
- Coloreada: El papel tornasol normalmente viene en forma de tiras estrechas
que son fáciles de manejar. Estas tiras están impregnadas con tornasol, que
cambia de color dependiendo del pH de la solución. Usualmente, la tira se
vuelve roja en soluciones ácidas y azul en soluciones básicas.
- Sensibilidad limitada: Aunque el papel tornasol es útil como un método
general de determinar si una solución es ácida o básica, su capacidad para
medir con precisión el pH específico es limitada. Solo proporciona una idea
aproximada del nivel de acidez o alcalinidad de la solución.
- Uso práctico: El papel tornasol es fácil de usar y no requiere equipo
especializado. Simplemente se sumerge una tira en la solución y se observa
el cambio de color. Esta simplicidad lo hace una herramienta práctica para
uso doméstico, educativo y en situaciones donde se necesita una indicación
rápida del pH.

VI. BIBLIOGRAFÌA
Código de LIBROS
biblioteca
Material Bibliográfico Físico
547.1 W13a Wade L.G. Química Orgánica. 5ta ed. Editorial Pearson Educación Prentice Hall;
2006
 540 A43 Allier S. Química general. 1era ed. 2011
540. 01B79 Bracciaforte R. Echenique D. Manual de Química general. Editorial Brujas; 2015
547 C11 Cabildo M. Química orgánica 2da ed. 2008
540 CH 19c Chang R. Química general. 4ta ed. México: Editorial McGraw-Hill ; 2006
540 CH 19c Chang R. Química. 9na ed. México: Editorial McGraw-Hill/ Interamericana de
México; 2007
546 C81 Cotton W. Química Inorgánica básica. México: Editorial Limusa; 2006
547.1 G21 P25 García F. Dobado J. 1ra ed. Editorial Paraninfo S.A. 2013
540 H36 Hein M. Arena S. Fundamentos de química. 11ava ed. México: Editorial
Thompson; 2005
540 H36B Hein M. Fundamentos de Química. 12ava ed. 2010
547.1 Y95 Yrkanes P. Fundamentos de química orgánica. 1era ed. México: Editorial Pearson
Educación Prentice Hall; 2007