UNIVERSIDAD DE SAN FRANCISCO XAVIER DE CHUQUISACA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICO FARMACÉUTICAS Y BIOQUÍMICAS

LABORATORIO DE QUÍMICA GENERAL E INORGÁNICA

Ácidos y Bases
Dra. América García V.
Dra. Mónica Vargas F.
Dr. Gunnar Arancibia B.
Objetivos.-

Conocer qué son, cómo se comportan y cómo se clasifican

los ácidos y las bases.

Determinar el pH mediante distintos medios.

Observar e interpretar las reacciones de neutralización y

de hidrólisis.
Fundamento teórico
Ácidos
Los ácidos son sustancias que tienen un
sabor agrio, colorean de rojo el papel de
tornasol, disuelven muchos metales y sus
propiedades ácidas desaparecen al
reaccionar con las bases.
Bases
Las bases son sustancias con sabor
amargo, colorean de azul el papel de
tornasol, son resbaladizas al tacto y sus
propiedades básicas desaparecen al
reaccionar con los ácidos.
Tipos de ácidos y bases
Los ácidos y las bases se clasifican según la capacidad
que tienen para disociarse en solución acuosa.

Ácidos fuertes están Ácidos débiles están poco

totalmente disociados y tienen disociados y tienen poca
gran capacidad para ceder H+. capacidad para ceder H+

Bases fuertes están totalmente Bases débiles están poco

disociadas y tienen gran disociadas y tienen poca
capacidad para ceder OH- capacidad para ceder OH-
La escala de pH y
pOH de una
solución

En el laboratorio de química es muy importante conocer el valor de acidez o

de alcalinidad de las soluciones que se emplean. La escala de pH expresa el
grado de acidez o basicidad de una solución que se indica con un número
comprendido entre 1 y 14 e indica la cantidad de protones H+ por litro que
tiene, porque en ella se disolvió o un ácido o una base. Las soluciones con
pH inferior a 7 se llaman ácidas, las de pH superior a 7, básicas, y las de
pH igual a 7 son neutras.
Métodos de medida del pH

Para medir el pH de una solución podemos emplear dos métodos: indicadores

(para medidas que no sean muy precisas); y método potenciométrico (pHmetro)
para medidas exactas.

Tipos de indicadores

★ Indicadores líquidos, las mediciones son de tipo cualitativo.

★ Papeles indicadores se emplea cuando se necesita un valor de pH
referencial.
★ Tiras rígidas los colorantes de los diferentes campos no pueden mezclarse,
lo que garantiza una diferenciación clara de los valores de pH.
Material, Reactivos y equipos
Materiales y Equipos
Reactivos y muestras

Indicadores de pH

Solución básica y
solución ácida

Muestras
Sales
Técnica o procedimiento
Ensayo 1
➔ Colocar a 5 tubos de ensayo 0,5 mL de solución de NaOH 0,1M y 1
gota de cada indicador de pH. Observar y anotar color básico de
cada indicador

➔ Colocar a 5 tubos de ensayo 0,5 mL de solución de HCl 0,1 M y 1

gota de cada indicador. Observar y anotar el color ácido de cada
indicador
OBSERVA

Indicadores ácido-base y colores

en medio ácido (arriba) y en medio
básico (abajo).

De izquierda a derecha:
fenolftaleína, rojo de metilo, azul de
bromotimol, naranja de metilo y rojo
congo
El pH determina el color
RESULTADOS:
Indicador de pH Color forma ácida Color forma básica pH Intervalo de
viraje

Fenolftaleína incoloro rosa fucsia 8.2 - 9.8

Rojo de metilo rojo amarillo 4.4 - 6.2

Azul de bromotimol amarillo azul 6.0 - 7.6

Naranja de metilo rojo amarillo naranja 3.1 - 4.4

Rojo congo azul violeta rojo naranja 3.0 - 5.2

Ensayo 2
➔ Corte varios pedacitos de papel indicador e investigue la acidez,
basicidad o neutralidad de las siguientes muestras: vinagre,
lavandina, coca cola, solución bicarbonato de sodio, solución de
cloruro de amonio

➔ Mida el pH de cada una de las muestras con el pHmetro y compare

con los resultados obtenidos con el indicador universal
OBSERVA:
RESULTADOS:
Muestra pH (indicador universal) pH (pHmetro)

Vinagre rojo 2 2,4

Lavandina verde azulado 10 11,0

Coca cola rojo naranja 3 2,3

Solución 1% verde 8 8,6

NaHCO3

Solución 1% de amarillo naranja 5 6,3

NH4Cl
Constituyentes Vinagre

ácidos / básicos ácido acético 3% a 5%

de las muestras Lavandina

Hipoclorito de sodio 5%

Coca cola

ácido fosfórico, ácido cítrico, ácido

carbónico
Interpretación química de la hidrólisis
Bicarbonato de sodio + agua

pH básico

Cloruro de amonio + agua

pH ácido
Ensayo 3
➔ Colocar en 2 tubos de ensayo:

0,5 mL de HCl + 1gota de azul de bromotimol + NaOH gota a gota

hasta cambio de color

1 mL de H2SO4 + 1gta de rojo de metilo + NaHCO3 sólido hasta

cambio de color
OBSERVA:

TUBO 1 TUBO 2
H2SO4 +rojo de metilo
+ NaHCO3
sólido
+NaOH exceso

+NaOH equivalente
HCl + azul de bromotimol
INTERPRETACIÓN QUÍMICA REACCIONES DE NEUTRALIZACIÓN

Ácido fuerte Base fuerte Sal Agua

Ácido Base Sal Agua

Revisa el enlace:

Reacciones de Neutralización
G R A C I A S