Instituto Departamental de Oriente Asignatura: Química

Práctica de Laboratorio II parcial

Profa. Ruth Jamileth Arguijo Décimo grado, Grupo ______

IDENTIFICACIÓN DE ÁCIDOS Y BASES

La identificación de ácidos y bases o Hidroxidos, puede hacerse de dos formas:
a) De manera cualitativa, es decir investigar solamente si la sustancia es básica o ácida.
b) De manera cuantitativa, que se refiere a precisar la fuerza del ácido o la base (valor de pH).

Materiales:
Tiras de Papel tornasol azul y rojo, Tiras reactivas para PH, vidrio reloj, colores, vinagre, Leche,
Bicarbonato de sodio, Leche de Magnesia, jugo de Piña, ácido clorhídrico, papel toalla para
limpiar.

Procedimiento:
1.- Vacíe las sustancias en tubos de ensayo, diluya con agua destilada si es necesario y rotule los
tubos, de acuerdo al número de sustancias que tenga en su mesa de trabajo.
2.-Coloque una tira de papel tornasol rojo y una azul sobre un vidrio reloj.

3.- Sumerja un gotero o la punta de un agitador en la muestra de vinagre que se encuentra en el

tubo de ensayo y deposite una gota del mismo sobre cada tira de papel. Si el papel rosa se
torna azul la sustancia es básica. Si el papel azul cambia a rosa la sustancia es ácida.

4.- Repita los pasos anteriores con las demás sustancias. Anote los resultados

5.- Después, utilizando las tiras reactivas para pH, mida el valor de pH de cada sustancia.
Se tienen varios tipos de tiras reactivas para medir el pH, dependiendo del fabricante, cada tira
tiene cierto número de cojines que al sumergirse en la sustancia problema cambian de color, el
cual comparamos con los colores de referencia que trae la caja; y el que se parezca más al de
nuestra tira “problema”, nos indicará el valor de pH.
Este tipo de tiras se utilizan en sustancias líquidas, incoloras o con colores no muy intensos (para
que se observe bien el cambio de color de los cojines), se sumergen en la sustancia por unos
segundos, verificando que todos los cojines queden impregnados de ella. Se saca de la muestra,
se quita el exceso de líquido con papel absorbente (sin tocar los cojines), se “lee” lo más pronto
posible, porque si pasa mucho tiempo, los colores pueden variar y entonces haremos “lecturas”
erróneas de pH. Se utilizan sólo una vez y se desechan
6.- Al finalizar la actividad lave y seque su material. Tire el papel tornasol y las tiras reactivas para
pH que haya utilizado.

7.- Complete la siguiente tabla:

 De acuerdo al cambio del Color que
Cambio de Cambio de
Nombre de la papel tornasol Valor cambió el papel
color del papel color del papel
sustancia ¿la sustancia es ácida o de pH indicador de PH
tornasol rojo tornasol azul
básica? (coloree)

Vinagre

Leche

Bicarbonato
de Sodio

Leche de
Magnesia

Jugo de Piña

Agua
Purificada
Ácido
Clorhídrico

CUESTIONARIO.
1.- ¿Qué características presentan las sustancias ácidas?

2.- ¿Qué características presentan las sustancias básicas?

3.- ¿Qué es el pH?

4.- ¿Qué radical identifica una base o hidróxido?

5.- ¿Qué tipo de óxidos dan origen a la formación de un Hidróxido?

Óxidos Básicos o metálicos óxidos Ácidos o no metálicos

6.- ¿Qué tipo de óxidos dan origen a la formación de un ácido oxácido?

Óxidos Básicos o metálicos óxidos Ácidos o no metálicos

7. ¿Qué tipo de ácido es el ácido Clorhídrico?

¿CÚAL ES LA IMPORTANCIA DEL pH?
pH viene del francés: “puissance d’hyrogenium" que significa la fuerza o potencia de
hidrógeno.

• Muchas reacciones químicas dentro de los organismos acuáticos (metabolismo celular)

son necesarias para la supervivencia y crecimiento. Los organismos requieren un
margen estrecho de valores de pH.
• En los extremos finales de la escala de pH ( 2 ó 13 ), ocurren daños físicos en las
agallas, esqueletos y aletas.
• Los cambios en pH pueden alterar la concentración de otras substancias en el agua
modificando el nivel de toxicidad. Por ejemplo:

Una disminución en el pH puede aumentar la cantidad de mercurio soluble en el agua.

• Un aumento en el pH puede causar la conversión del amoniaco no tóxico a la forma de

amoniaco tóxico (amoniaco sin ionizar).

En el agua dulce, un aumento en la temperatura hace disminuir el pH.

Las aguas con crecimiento elevado de algas pueden mostrar un cambio diurno en el pH. Cuando
las algas crecen y se reproducen usan CO2. Esta reducción hace que el pH aumente. Por lo
tanto, si las condiciones son favorables para el crecimiento de algas cuando la luz del sol entibia
la temperatura, el agua será más alcalina. El pH máximo ocurre generalmente por la tarde, el pH
desciende por la noche. Puesto que el crecimiento de las algas está sujeto a la luz que penetra
en las zonas, el pH puede variar en función de la profundidad en lagos, estuarios, agua de bahias
y océanos.

Los desperdicios sintéticos arrojados al agua reducen el pH como la lluvia ácida que proviene de
desechos industriales, automotrices y drenajes mineros. Los nutrientes pueden afectar
indirectamente al pH y estimular el crecimiento de las algas.

La mayoría de los ambientes naturales tienen un pH entre 4 y 9. El pH del agua de mar es

generalmente entre 7.5 y 8.4. En agua dulce, un pH con un valor de 6.5 a 8.5 protegerá a la
mayoría de los organismos. Sin embargo, el valor del pH tolerado por diferentes organismos varía

El reglamento indica claramente que el agua potable debe tener un pH en el rango de 6.5 a 9.5
Las siguientes son excepciones a esta regla: agua embotellada sin gas ; su acidez puede ser de
4.5, agua carbonatada: puede tener un pH inferior a 4.5.

En el cuerpo humano también es posible medir el pH a través de la sangre, orina y saliva, para
saber si se cuenta con un nivel equilibrado de acidez y alcalinidad. En sangre, el pH debe
oscilar entre 7.35 y 7.45 y para conseguir esos estándares es clave poner el ojo en la nutrición
y los hábitos cotidianos. Idealmente, para obtener un pH adecuado en nuestro cuerpo, la dieta
debe estar compuesta de un 20% a 25% de alimentos ácidos y de un 75% a 80% de alimentos
alcalinos.

Hay hábitos nutricionales y cotidianos, ajenos al consumo de agua, que también afectan el
pH del cuerpo. A nivel nutricional, el excesivo uso de la sal y el azúcar refinado y el
sobreconsumo de productos procesados, así como el estrés y la falta de sueño, también tienen
efectos negativos en la salud, dada la sobreproducción de ácido en sangre.