Tarea 1

Reconocer el contexto de la logista comercial

Estudiante:
Yamile Andrea Jiménez Aristizábal
Maryori Astrid Sierra Martínez
Iván Ricardo Cruz
Luz Emid Castaño Moncada

Grupo:
110008-12
Periodo: 16-01-2024

Tutor:
Judith Patricia Garzón

UNIVERSIDAD NACIONAL, ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

Programa: Administración de empresas

Medellín
Febrero,2.024

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 Introducción

Un sistema logístico es la red y el medio que permite que los

productos lleguen desde el fabricante hasta el cliente final. Esto ayudará a
aumentar la eficiencia en el procesamiento de pedidos, la gestión del
inventario, el transporte de pedidos a los clientes y la devolución si es
necesario.
Así, el proceso de integración y utilización de proveedores, fabricantes,
almacenes y minoristas para que los productos se produzcan y entreguen en
las cantidades correctas y en el momento adecuado. Lo cual permite
minimizar los costos y satisfaciendo los requisitos del cliente. (Bravo,2.022).
Para la tarea 2 del curso de logística comercial se reconocerán los
conceptos básicos y características de la logística comercial , para ello se
seleccionó la empresa AURALAC , empresa de elaboración de productos
lácteos , donde se eligió el producto de la cuajada para describir todas las a
actividades que se llevan para el proceso de fabricación ,seguidamente se
elaboró el organigrama de la empresa y un esquema grafico con la
descripción del sistema logístico en los macros procesos de la cadena de
suministros en lo pertinente al aprovisionamiento en sus funciones de
compra , proveedores, inventario y almacenamiento.

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 Objetivo general

Reconocer las características de la logística comercial en los macro

procesos de la cadena de suministros.

Objetivo especifico

• Reconocer los conceptos básicos de la logística comercial

• Realizar la descripción de las actividades que se llevan a cabo
para la elaboración de la cuajada.
• Crear un esquema con la descripción del sistema logístico en los
macros procesos en la cadena de suministros pertinente al
aprovisionamiento de la empresa Auralac.

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 Cuadros de Argumentación
1. Nombredel 2. Selección 3. Organigramay 4. Esquema 5. EsquemaLogístico 6. Seleccioneuna de las
Estudiante de una empresa desu porcentaje de Logístico, Compras y propuestas
entorno Proveedores Inventarios yAlmacén
producción ¿Por qué?

Iván Cruz Star Clave Si Si Si

Yamile Jiménez Auralac S.A.S. Realiza Elabora un Elabora un esquema Esta propuesta es
es una empresa organigrama en el cual se esquema muy puntual y muy puntual y claro, se bastante interesante, puesto
procesadora de establece los cargos de la claro, se evidencia las evidencia las activades que se que tiene un amplio entorno lo
derivados lácteos, empresa, referencia el activades que se realizan realizan en los inventarios y cual permitiría adquirir y aplicar
realiza descripción. porcentaje de producción en esas fases, tales como almacenamiento de productos muchos más conocimientos en
diaria. lo son compras y e insumos. esta fase del curso.
proveedores.

Maryori Sierra RETEX empresa Realiza organigrama Elabora esquema Elabora esquema
de textiles, realiza de la empresa, se identifica mediante herramienta mediante herramienta digital pero
descripción de la los cargos de la empresa, digital pero no referencia las no referencia las actividades con
empresa, su producto referencia le porcentaje de actividades con la la importancia y la prioridad de
principal es el fusionado venta a nivel nacional e importancia y la prioridad de cada una de ellas.
de entretelas. internacional. cada una de ellas.

Eduardo Ortiz No se evidencia No se evidencia No se evidencia No se evidencia

participación en el foro. participación en el foro. participación en el foro. participación en el foro.

Luz Emid Castaño Recolquim S.A, Realiza organigrama Elabora esquema Elabora esquema
empresa de la empresa, no referencia
comercializadora de le porcentaje de producción. , se evidencia las , se evidencia las
productos químicos y activades que se realizan en activades que se realizan en las
colorantes, realiza las fases de compras y fases de inventarios y
descripción de la proveedores. almacenamiento
empresa.

Ivan Cruz

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 1. Nombre del 2. Selección de una 3. Organigrama y 4. Esquema 5. 6. Seleccione una
Estudiante empresa de su entorno porcentaje de producción Logístico –Compras Esquema Logístico de las propuestas ¿Por
y Proveedores –Inventarios y qué?
Almacén

Maryori Sierra La estudiante selecciona Presenta el Presenta lo Presenta el

la empresa Retex, pertenece al organigrama de la empresa y el proveedores y el proceso de
sector textil, realiza la porcentaje de producción del esquema de cadena de almacenamiento y
descripción dela empresa y el producto nacional e suministros. manejo de
proceso de fusión de la entretela. internacional. inventarios.

Yamile Jiménez La estudiante Presenta el Presenta la Presenta Mi elección

presenta la empresa Auralac, organigrama de la empresa, cadena de el proceso de Auralac, de la compañera
describe la empresa y el especificando cada área, suministros de inventarios y Yamile, me parece un
producto, y el proceso de indica el porcentaje de compra y venta. proveedores de la proceso interesante y
producción. producción. cadena de muy completo, mi voto es
suministros. por esta empresa.

Luz Emid La estudiante presenta Presenta el Presenta los Presenta

Castaño la empresa Recolquim S.A. organigrama de la empresa, macro procesos de los macro procesos
comercializadora de productos está pendiente indicar los compras y proveedores de inventarios y
químicos, describe la empresa y proveedores y el porcentaje de de la cadena de almacenamiento
presenta su producto principal y producción. aprovisionamiento
la elaboración del mismo.

Iván Ricardo El estudiante presenta la Presenta el Presenta el Presenta el

Cruz empresa Star Clave, de organigrama, indica el grafico con la cadena grafico de
productos de esterilización de porcentaje de producción suministros de inventarios y
para elementos hospitalarios, nacional e internacional. compras y almacenamiento, en
describe la empresa, actividades proveedores. la cadena de
y productos. suministros.

Eduardo Ortiz No se evidencia No se evidencia No se No se

Almanza participación en foro participación en foro evidencia participación evidencia
en foro participación en foro

Maryori Sierra

5
 1. Nombre del 2. Selección de una empresa de su 3. Organigrama y porcentaje de 4. Esquema Logístico – Compras y 5. Esquema Logístico – 6. Seleccione una de las
Estudiante entorno Proveedores propuestas
producción Inventarios y Almacén
¿Por qué?
Yamile Jiménez La compañera Yamile elige la Presenta el organigrama con cada La compañera utiliza la Utiliza la herramienta coggle para Me parece interesante realizar el
empresa AURALAC. una de las áreas que tiene la herramienta coggle para presentar presentar el esquema logisto de trabajo colaborativo con la
empresa: el esquema como lo recomienda la inventario y almacén de selección de la empresa Auralac.
Empresa de proceso derivados guía de trabajo. proveedores en los macro Esta muy completa su
lácteos. procesos de la cadena de información y es de un campo
suministros. muy amplio donde podemos
obtener información con
facilidad para la realización del
trabajo.Me parece interesante
conocer más afondo todos los
procesos derivados lácteos.
Maryori sierra La estudiante Maryori sierra, Presenta el organigrama con las La estudiante utiliza una La estudiante utiliza una
selecciona la empresa Retex áreas que se manejan en la herramienta digital para realizar el herramienta digital para realizar el
perteneciente al sector textil. empresa de retex. sistema logístico de compras y sistema logístico de inventario y
proveedores. almacén,
relaciona en este punto no son
acordes a lo que solicita la guía de
actividades.

Luz Emid Castaño Moncada Selecciona la empresa, Recolquim presenta el organigrama de la Uutiliza una herramienta digitalutiliza una herramienta digital para
SA, comercializadora y empresa con todas las áreas que para realiza el esquema grafico del
realiza el esquema grafico del
distribuidora de colorantes se manejan. sistema logístico de compras y sistema inventario y almacén
químicos para la industria textil proveedores. donde, se logra identificar
adecuadamente los
macroprocesos de la cadena de
aprovisionamiento.
Ivan Ricardo cruz selecciona la empresa, Star clave Realiza organigrama con las áreas Utiliza una herramienta digital para utiliza una herramienta digital para
Donde se fabrican productos para de la empresa: realiza el esquema grafico del realiza el esquema grafico del
la esterilización de elementos sistema logístico de compras y sistema inventario y almacén
hospitalarios, realiza una breve proveedores, se logra identificar donde, se logra identificar
descripción de la empresa y se adecuadamente los macroprocesos adecuadamente los
describe las actividades y de la cadena de aprovisionamiento macroprocesos de la cadena de
productos que se necesitan para aprovisionamiento
la elaboración del producto.
Luz Emid Castaño M.

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1. Nombre del 2. Selección de una
Estudiante empresa de su entorno
Yamile Jiménez La estudiante Yamile Jiménez
selecciono la empresa
AURALAC, se presenta una
descripción de la compañía,
nombre, razón social se
identifica y, describe producto
principal, se describe las
actividades que se llevan a
cabo en cada proceso de
producción.
Maryori sierra La estudiante Maryori sierra,
selecciona la empresa Retex
perteneciente al sector textil,
realiza una breve descripción
de la empresa. Aunque
identifica el producto principal
de la empresa, no describe en
su totalidad el proceso que se
debe llevar a cabo para
producir el fusionado de
entretela.
3. Organigrama y 4. Esquema Logístico – 5. Esquema Logístico – 6. Seleccione una de las
porcentaje de Compras y Proveedores Inventarios y Almacén propuestas
producción ¿Por qué?
La presenta el organigrama La estudiante Utiliza la La estudiante Utiliza la
con cada una de las áreas que herramienta coggle para herramienta coggle para
tiene la empresa: área presentar el esquema logisto presentar el esquema logisto
administrativa, financiera, de compra y venta de de inventario y almacén de
ventas y producción, se proveedores en los macro proveedores en los macro
describe paso a paso con el procesos de la cadena de procesos de la cadena de
requerimiento de suministros suministros
compra, se identifica
proveedores reales que
puedan satisfacer la demanda
de compras a realizar, se
identifica la forma de manejar
el inventario y el
almacenamiento que realiza la
empresa.
además, se establece el
porcentaje de la producción de
la cuajada a nivel nacional.
Presenta el organigrama con La estudiante utiliza una La estudiante utiliza una
las áreas que se manejan en la herramienta digital para herramienta digital para
empresa de retex. realizar el sistema logístico de realizar el sistema logístico de
Departamento de producción, compras y proveedores, pero inventario y almacén, pero no
finanzas, secretaria general, no se identifica correctamente se identifica correctamente
departamento de mercadeo cual es el esquema que se cual es el esquema que se
Pero falta describir el paso a debe seguir en este proceso debe seguir en este proceso
paso los requerimientos de
compra en cada área y
determinar los proveedores
reales para satisfacer la
demanda de la compra e
identificar el manejo de
inventario y como es el
almacenamiento en esta
empresa
Falta determinar el porcentaje
de producción nacional e
internacional del producto, los
datos que relaciona en este
punto no son acordes a lo que
solicita la guía de actividades.
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LUZ EMID CASTANO La estudiante luz emid La estudiante presenta el La estudiante utiliza una La estudiante utiliza una
MONCADA selecciona la empresa, organigrama de la empresa herramienta digital para herramienta digital para
recolquim SA, comercializador con todas las áreas que se realiza el esquema grafico del realiza el esquema grafico del
de productos químicos, realiza manejan allí. Jefe de sistema logístico de compras y sistema inventario y almacén
un abreve descripción de la contabilidad, asesores proveedores, se logra donde, se logra identificar
empresa, relaciona los valores comerciales, compras, director identificar adecuadamente los adecuadamente los
de la empresa, presenta el de calidad, cartera, jefe de macroprocesos de la cadena macroprocesos de la cadena
producto principal y la laboratorio, comercio exterior, de aprovisionamiento. de aprovisionamiento.
descripción de la elaboración sistemas, pedidos, facturación
del producto y los ingredientes recepción jefe de distribución y
que este lleva, despacho.
Pero falta describir el paso a
paso los requerimientos de
compra en cada área y
determinar los proveedores
reales para satisfacer la
demanda de la compra e
identificar el manejo de
inventario y como es el
almacenamiento en esta
empresa.
No describe el porcentaje de
producción a nivel nacional e
internacional.
Ivan Ricardo cruz El estudiante Iván Cruz Realiza organigrama con las El estudiante utiliza una La estudiante utiliza una Selecciono esta propuesta,
selecciona la empresa, Star áreas de la empresa: Líder herramienta digital para realiza herramienta digital para me parece interesante
clave Donde se fabrican estratégico, contador, líder sst, el esquema grafico del sistema realiza el esquema grafico del conocer más afondo esta
productos para la esterilización representante legal, gerente logístico de compras y sistema inventario y almacén compañía que fabrica
de elementos hospitalarios, de producción. Pero falta proveedores, se logra donde, se logra identificar productos para la
realiza una breve descripción describir el paso a paso los identificar adecuadamente los adecuadamente los esterilización de elementos
de la empresa y se describe requerimientos de compra en macroprocesos de la cadena macroprocesos de la cadena hospitalarios y que nos
las actividades y productos cada área y determinar los de aprovisionamiento de aprovisionamiento pueden aportar grandes
que se necesitan para la proveedores reales para conocimientos para el
elaboración del producto satisfacer la demanda de la curso.
autoclave para la esterilización compra e identificar el manejo Se deben ajustar algunos
de inventario y como es el puntos
almacenamiento en esta
empresa. relaciona el
porcentaje de producción a
nivel nacional e internacional,
Eduardo Ortiz No s evidencia participación No se videncia participación No se evidencia participación No se evidencia participación
Almanza en foro en foro en foro en foro

Yamile Andrea
Jimenez

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 Nombre de la empresa seleccionada: Auralac S.A.S

Descripción breve de la empresa

Auralac S.A.S. es una empresa procesadora de derivados lácteos,

fundada en 1995 por dos hermanos, está ubicada en la Vereda La Laja del
Municipio de Rionegro – Antioquia. Se procesa diariamente leche que se
recolecta en fincas de pequeños y medianos productores de la región.
Cuenta con una planta de producción de ocho mil metros cuadrados (500 mil
litros día), alta tecnología y genera desarrollo en la región, mediante la
oferta de empleos directos e indirectos.

Producto principal de la empresa: Cuajada

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 Descripción:

Es un tipo de queso fresco, blando, semigraso, y semiblando de alto

contenido de humedad, fabricado a partir de leche entera. La cuajada es un
alimento con excelentes cualidades nutritivas, de fácil consumo, y de fácil
digestión. Es un producto bajo en sal, que resulta de la coagulación
enzimática de la leche, de la cual se obtiene un cuajo que luego es
desuerado, y moldeado sin prensar. Se diferencia de otros quesos, por su
sabor lácteo, color blanco, y consistencia blanca.
Actividades que se llevan a cabo para el proceso de producción
de la cuajada.
Ordeño: extraer la leche de la vaca
Recepción de la leche en tambos lecheros: envase de la leche en
cantinas o canecas de leche.
Trasporte: se recoge el producto en la finca para ser trasportado a la
empresa de lácteos.
Análisis sensorial: se realiza un examen a la leche por parte de un
experto y equipos de que esta tenga un buen estado (olor, sabor y color
Descremado le leche: E s el proceso por el cual se remueve
parcialmente la grasa de la leche; se realiza para obtener la crema y la leche
descremada a partir de la leche entera. (fao,2.020)
Precalentado de la leche a grados centígrados: Se realiza el
precalentado de la leche en calentadores para desnaturalización de las
proteínas del suero en la leche, destruye las bacterias, inactivas enzimas,
genera antioxidantes naturales y proporciona estabilidad del calor.
fao,2.020)
Filtrado o colado de la leche en colador o rejillas: se utiliza para
separar la proteína de suero y quitar impurezas como sangre, paja o
estiércol (Sevilla,2.019).
Proceso de pasteurización: consiste en calentar grandes cantidades
de leche en un calentador a 63 grados c durante 30 minutos, para luego
dejar enfriar lentamente, Esto proceso se realiza para la destrucción de
organismos patógenos (Sevilla,2.019).
Enfriar la leche a 38 grados centígrados mediante shock
térmico, colocando enfriadores en agua fría o con hielo: Dicho proceso

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aplica para reducir número de organismos que están presentes en la leche y
permitir un almacenamiento más prolongado.
Procesos de trasformación: se trasforma el lácteo procesado en
cuajada
Coagulación de la leche: S e le agrega cuajo a la leche se mezcla y
se deja reposar de 30 a 40 minutos hasta que la leche coagule.
Corte de la cuajada: La coagulación debe ser cortada para que el
suero de la cuajada salga...
Desuerado: Con un recipiente se extrae todo el suero hasta que la
cuajada quede compacta.
Moldeado: Se moldea la cuajada en recipientes redondos o cuadrados
Prensado: Se colocan los moldes de cuajada envueltos en un plástico
sobre la prensa para que esta termine de extraer el suero que le queda.
Embalaje final: Se empacan el producto en envoltura de plástico y
etiquetándolo
Almacenamiento: Se deben mantener en un cuarto refrigerado a una
temperatura
5 °C.
Despacho: Se envían al destino final en vehículos de enfriamiento
Distribución: Se llevan a diferentes tiendas y supermercados de la
región
Organigrama empresa AURALAC
Gerente general

Area financiera
Area administrativa Area de ventas Area de producciòn

Auxiliares Gerente de
Vendedores
administrativos operaciones

Operarios de
Mercadeo elaboraciòn de
Logistica
producciòn

Personal

Despachos

Almacen 11
 Figura 1: organigrama empresa AURALAC

Fuente: AURALAC

Diseñado por: Yamile Andrea Jiménez Aristizábal

Establece el porcentaje de la producción de dicho producto que

se manejara para la venta a nivel nacional y a nivel internacional

Auralac destina el 16% de la leche día a día para transformarlo en

cuajada, su venta es netamente regional.

Producción total de cuajadas en un mes: 5.500 unidades

Producción para venta nivel nacional:.5.500 unidades
Producción para la venta nacional:100%
Esquema grafico

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 De cada una de las áreas de la organización identificadas en el
organigrama, describe los requerimientos de compra, identifica
proveedore reales que puedan satisfacer la demanda de las compras
a realizar, identifica la forma de manejar el inventario y el
almacenamiento de la empresa.

Área administrativa:
En esta área los encargados de realizar el requerimiento de compras son
los auxiliares administrativos los cuales primero realizan el inventario
periódico de los elementos que tienen y los cuales necesitan, luego la solicitud
la realizan por medio formatos empresariales donde se relacionan los insumos
requeridos esta lista posteriormente son aprobados por el gerente , quien es
el que realiza la solicitud de compra a los proveedores con quienes la empresa
tiene contracto, maximun es quien proporciona los elementos de aseo, p y p
insumos de cafetería , y papelería faberman todo lo relacionado con papelería
y elementos de oficina, estos proveedores deben enviar los insumos
requeridos en máximo 10 días después de la solicitud. Luego de llegar los
insumos a la oficina estos se revisan contra la orden de compra y la orden que
enviaron los proveedores para constatar que todos los insumos Esten
completos. al dar el visto bueno del auxiliar que reviso los insumos, se pasa
el informe al gerente para que este proceda con el pago. Luego la factura de
cancelación es enviada al área financiera para que este valor sea nuevamente
reembolsado.
El almacenamiento de los suministros requeridos en esta área se
realizan en estanterías y se clasifican según sea: aseo, cafetería, papelería
e,tc , y se lleva el control por medio del Kardex , donde se están dando las
entradas y salidas según correspondan.
Área financiera:
En esta área los encargados de realizar el requerimiento de compras son
los auxiliares administrativos los cuales primero realizan el inventario
periódico de los elementos que tienen y los cuales necesitan, luego la solicitud
la realizan por medio formatos empresariales donde se relacionan los insumos
requeridos esta lista posteriormente son aprobados por el gerente financiero
, quien es el que realiza la solicitud de compra a los proveedores con quienes
la empresa tiene contracto, maximun es quien proporciona los elementos de
aseo, p y p insumos de cafetería , y papelería faberman todo lo relacionado
con papelería y elementos de oficina, estos proveedores deben enviar los
insumos requeridos en máximo 10 días después de la solicitud. Luego de llegar
los insumos a la oficina estos se revisan contra la orden de compra y la orden
que enviaron los proveedores para constatar que todos los insumos Esten

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completos. al dar el visto bueno del auxiliar que reviso los insumos, se pasa
el informe al gerente para que este proceda con el pago.
Los almacenamientos de los suministros requeridos en esta área se
realizan en estanterías y se clasifican según sea: aseo, cafetería, papelería
etc., y se lleva el control por medio del Kardex, donde se están dando las
entradas y salidas según correspondan.
Área de ventas:
En esta área los encargados de realizar el requerimiento de compras
son los auxiliares de venta los cuales primero realizan el inventario
periódico de los elementos que tienen y los cuales necesitan, luego la
solicitud la realizan por medio formatos empresariales donde se relacionan
los insumos requeridos esta lista posteriormente son aprobados por el
gerente financiero , quien es el que realiza la solicitud de compra a los
proveedores con quienes la empresa tiene contracto, maximun es quien
proporciona los elementos de aseo, p y p insumos de cafetería , y papelería
faberman todo lo relacionado con papelería y elementos de oficina, estos
proveedores deben enviar los insumos requeridos en máximo 10 días
después de la solicitud. Luego de llegar los insumos a la oficina estos se
revisan contra la orden de compra y la orden que enviaron los proveedores
para constatar que todos los insumos Esten completos. al dar el visto bueno
del auxiliar que reviso los insumos, se pasa el informe al gerente para que
este proceda con el pago.
El almacenamiento de los suministros requeridos en esta área se
realizan en estanterías y se clasifican según sea: aseo, cafetería, papelería
e,tc , y se lleva el control por medio del Kardex , donde se están dando las
entradas y salidas según correspondan.
Esta área la encargada de comercializar los productos, es la fuerza
motriz que impulsa las estrategias comerciales, y marca el ritmo del área de
producción, allí se deben coordinar las actividades del día a día para garantizar
que se cumplan los objetivos y las metas trazadas para el mes, trimestre o
semestre.
• En esta área se pueden hacer múltiples estrategias de ventas
• Escribir un blog corporativo
• Realizar demostraciones o degustaciones del producto
• Dar obsequios a tus clientes
• Usar redes sociales para captar clientes
• Usar testimonios de clientes que consuman el producto

Área de producción:

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 El proceso de compra en esta área consiste en primero identificar los
productores de leche que le van a vender la leche a la empresa y determinar
qué cantidad aproximada se debe comprar. El carro recolector de leche se
desplazará hasta cada lugar para recoger la cantidad de leche requerida, el
conductor del carro debe llevar el registro en el formato asignado por la
empresa de la cantidad de leche recogida por cada productor para entregar
los datos a la empresa. La leche se le pagara al productor todos los lunes de
cada semana por medio de transferencia bancaria. Este proceso lo realiza el
área financiera de la empresa.
El almacenamiento del producto se realiza en tanques de enfriamiento
hasta que se le realice el proceso indicado para la transformación del producto.
El inventario de la leche recogida se realiza diariamente.
Para los demás productos requeridos en esta área el encargado de los
de realizar el requerimiento de compras son los auxiliares administrativos los
cuales primero realizan el inventario periódico de los elementos que tienen y
los cuales necesitan, luego la solicitud la realizan por medio formatos
empresariales donde se relacionan los insumos requeridos esta lista
posteriormente son aprobados por el gerente , quien es el que realiza la
solicitud de compra a los proveedores con quienes la empresa tiene contracto,
maximun es quien proporciona los elementos de aseo, p y p insumos de
cafetería , papelería faberman todo lo relacionado con papelería ,col y col
proporciona los químicos utilizados para el análisis y tratamiento de la leche ,
estos proveedores deben enviar los insumos requeridos en máximo 10 días
después de la solicitud. Luego de llegar los insumos a la oficina estos se
revisan contra la orden de compra y la orden que enviaron los proveedores
para constatar que todos los insumos Esten completos. al dar el visto bueno
del auxiliar que reviso los insumos, se pasa el informe al gerente para que
este proceda con el pago.
Los insumos se almacenan en estanterías y se clasifican por categorías
y fechas de vencimiento para poder realizar el inventario mensual de
manera más fácil.Los productos elaborados se almacenan en un cuarto frio
por secciones de acuerdo al producto elaborado, yogurt, cuajada, leche,
kumis.
Y el inventario se realiza de manera semanal, verificando que cantidad
de unidades hay por cada producto y su fecha de vencimiento.
Se sugiere implementar estrategias para el mejoramiento en la gestión
de inventarios, lo cual permitirá controlar y gestionar los niveles de inventario
de materias primas, productos semielaborados y productos terminados para
garantizar un suministro constante y evitar escasez o exceso de inventario
mediante:

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 Un Sistema de Gestión de Inventarios (SGI): Utilizar un software
de gestión de inventarios que permita un seguimiento preciso de los niveles
de inventario, las entradas y salidas, las fechas de vencimiento y otros datos
relevantes. Esto facilita la toma de decisiones informadas y la optimización de
los niveles de stock.
Realizar un Análisis ABC: Clasificar los productos en función de su
importancia en términos de valor monetario (A, B, C) y concentrar los
esfuerzos de gestión en los productos de mayor valor, optimizando así el uso
de recursos y el enfoque en los productos más críticos.
Establecer Puntos de Reorden (ROP): Determinar los niveles
mínimos de inventario para cada producto y establecer puntos de reorden que
activen automáticamente pedidos de reposición cuando los niveles de
inventario alcanzan cierto umbral, evitando así la escasez de stock.
Implementar el Método Justo a Tiempo (JIT): Adoptar el principio
del JIT para minimizar los costos de almacenamiento y mejorar la eficiencia
operativa, alentando la producción y entrega de cuajada justo a tiempo para
satisfacer la demanda del cliente sin la necesidad de grandes inventarios
almacenados.
Optimizar el Almacenamiento y Espacio: Organizar el almacén de
manera eficiente, utilizando técnicas como el almacenamiento vertical, el
etiquetado claro y la rotación de inventario para maximizar el espacio
disponible y facilitar el acceso rápido a los productos.
Negociar Términos Favorables con Proveedores: Establecer
relaciones sólidas con los proveedores y negociar términos favorables de
entrega, precios y descuentos por volumen para minimizar los costos de
adquisición y mantener niveles óptimos de inventario.
Implementar el Conteo Cíclico de Inventarios: Realizar conteos
periódicos de inventario de manera regular en lugar de conteos físicos
completos, lo que ayuda a identificar y corregir discrepancias de inventario de
manera más eficiente y precisa.
Utilizar Pronósticos Precisos de Demanda: Utilizar herramientas de
pronóstico de demanda basadas en datos históricos, tendencias del mercado
y factores estacionales para prever con mayor precisión la demanda futura de
cuajada y ajustar los niveles de inventario en consecuencia.
Minimizar el Obsoleto y Exceso de Inventario: Identificar y eliminar
productos obsoletos o de lento movimiento para reducir la obsolescencia y los
costos asociados, así como evitar la acumulación de exceso de inventario que
pueda llevar a problemas de almacenamiento y deterioro.

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 Monitorear Indicadores Clave de Desempeño (KPI): Establecer y
monitorear KPIs relevantes, como la ratio de rotación de inventario, el tiempo
de ciclo de inventario y la tasa de llenado del pedido, para evaluar el
desempeño de la gestión de inventarios y realizar ajustes según sea necesario.

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 Conclusiones
La logística comercial y de abastecimiento se centra en la gestión
eficiente de los flujos de materiales y productos a lo largo de la cadena
de suministro, desde la adquisición de materias primas hasta la entrega al
cliente final.
Al optimizar estos procesos, las organizaciones productivas pueden mejorar
la eficiencia, reducir costos, satisfacer las demandas del mercado y mantener
una ventaja competitiva en un entorno comercial cada vez más dinámico y
globalizado. Iván Cruz

La logística es una herramienta eficaz en varios aspectos, que puede

producir ventajas competitivas, tales como lograr una optimización en la
producción, en la provisión de bienes y servicios para el funcionamiento. Y
alcanzar la entera satisfacción de sus clientes, por eso es importante aplicarla
en el proceso para lograr los objetivos de forma más rápida y eficaz.
Maryori Sierra

La logística Comercial es un área fundamental dentro de la compañía,

ya que su correcto funcionamiento evita perdidas e incrementa los
beneficios. Es un conjunto de procesos que una organización debe de
realizar para satisfacer la demanda de sus clientes, al igual abarca desde la
planificación y control del almacenamiento hasta la distribución eficiente de
bienes y servicios.
En conclusión, una logística comercial bien estructurada es esencial
para el éxito de la organización, la satisfacción del cliente y su crecimiento a
largo plazo. Luz Emid Castaño M.

La importancia de la logista en una empresa garantiza el buen

funcionamiento de todos los procesos para que la empresa puede funcionar
correctamente en todas su operaciones , además si se gestiona de una manera
adecuada el flujo de Materiales e información la compañía siempre garantizara
la disponibilidad de recursos para su producción o servicio. Yamile Jiménez

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 Referencias bibliográficas

ora García, L. A. (2018). Gestión logística integral : las mejores

prácticas en la cadena de abastecimientos: Vol. 1a ed. (pp.39-
139). Ecoe ediciones. https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=htt
ps://search.ebscohost.com/login.aspxdirect=true&db=nlebk&AN=478470&la
ng=es&site=eds-live&scope=site&ebv=EB&ppid=pp_1
Francisco Lobato. (2013). Gestión logística y comercial. Macmillan
Iberia, S.A. (p.p 6–175).https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/42961?page=7
González, A. (2020). Un modelo de gestión de inventarios basado en
estrategia competitiva. INGENIARE - Revista Chilena de Ingeniería, 28(1),
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https://bibliotecavirtual.unad.edu.co/login?url=https://search.ebscohost.co
m/login.aspx?direct=true&db=edsdnp&AN=edsdnp.7375606ART&lang=es&si
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Juan Velasco Sánchez. (2015). Gestión de la logística en la empresa:
planificación de la cadena de suministros. Difusora Larousse - Ediciones
Pirámide. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/49058?page=19
https://www.gestiopolis.com/gestion-de-inventarios-en-la-empresa-
de-productos-lacteos-camaguey-cuba/

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