ROLLITOS DE HOJALDRE CON PIMIENTOS Y ESTAFARZA

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¡Me encantan los aperitivos de hojaldre y hoy os propongo el Girelle
con pimientos y estafarza !
Muy sencilla y rápida de hacer, rica en sabor y con un sabor
extraordinario.
Perfecto para un buffet, un picnic, una fiesta de cumpleaños o como
aperitivo en una cena con amigos, pero también para Navidad, Año
Nuevo, Semana Santa o alguna ocasión importante.
Aquí tenéis la receta de Girelle con pimientos y estafarza.

INGREDIENTES (aprox. 12-15 panecillos)

250 gramos. de hojaldre congelado o 1 rollo rectangular
½ pimiento amarillo
½ pimiento rojo
150 gramos. de scamorza (QUESO) ahumada
aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta
Preparación de Girelle con pimientos y estafarza
Para preparar la Girelle con pimientos y estafarza recomiendo
utilizar hojaldre congelado . Es el que más se parece al original y el
sabor será decididamente diferente al de los clásicos panecillos
preparados del mostrador refrigerado. Si no lo encuentras o no te
conviene, utiliza el clásico rollo de hojaldre rectangular. Si utilizas
hojaldre congelado, recuerda sacarlo del congelador unas horas antes
de utilizarlo, siguiendo las instrucciones del paquete.
Lavar y limpiar los pimientos y cortarlos primero en rodajas finas y
luego en cubos . Dorarlos con una cucharada de aceite en una sartén
antiadherente durante aprox. 10 minutos . Salpimentar y dejar enfriar.
Enciende el horno a 180°
Estirar el hojaldre sobre la superficie enharinada para adelgazarlo y
darle forma rectangular. Si usa panecillos ya preparados, no los
necesita.

Cortar la scamorza en rodajas finas y cubrir toda la superficie con

masa de hojaldre, dejando unos centímetros de los bordes. Sobre la
estafarza distribuir los pimientos dorados y enfriados. Enrolla bien el
hojaldre para crear un rollo .

Mantenga el cierre hacia abajo y corte el rollo en rodajas de aprox. 1

cm y ½ . Coloca los rollitos de pimiento en una bandeja de horno
cubierta con papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellos.

Hornear en horno estático a 180° durante aprox. 20-25 minutos ,

hasta que estén doradas. Una vez lista dejar enfriar la Girelle con
pimientos y estafarza y servir.
Si quedan sobras, guárdelas en una bolsa para congelar fuera del
refrigerador.