Licdo.

Luis Miguel Martínez B

Nutricionista-Dietista

RECETARIO DE ENSALADAS

TIPO INGREDIENTES
AMERICANA Repollo, Zanahoria (+ una Fruta)

ALEMANA Papas, Perejil, Cebolla, Nuez moscada (+mostaza y vinagreta)

ANDINA ! Lechuga, Tomate, Zanahoria, Repollo 1

2
Lechuga, Tomate, Papas, Huevos, Pan
ARGENTINA Lechuga, Papa, Zanahoria

ASIATICA Lechuga variada, Repollo, Frijoles germinados (+ pollo desmenuzado)

AURORA Remolacha, Perejil, Huevo, Repollo

BABY Zanahoria, Perejil, Repollo

BAVARIA Repollo, Piña, Melón (+jugo de naranja, yogurt descremado, stevia)

BICOLOS Papa, Remolacha (Lechuga y petit poas para adornar)

BLANCA Repollo, Papa, Petit poas

CALIFORNIANA Vainitas, Zanahoria, Pimenton, Cebolla, Ajoporro, + Vinagreta

CAMPESINA Lechuga, Pepino, Pimentón (+jugo de naranja)

CAPRESA Albahaca, Tomate (+ Queso)

CAPRICHOSA Papa, Repollo, Vainitas (+Atún desmenuzado)

CASERA Lechuga, Tomatel Zanahoria,0Papa )+Aôún desmenuzado)

CAUTIVADORA Zanahoria, Vainitas, Remolacha, Maíz ¨+ vinagreta)

COCIDA CRIOLLA Papa, Remolqcla, Repollo, Zanahoria, Petit poas

COLE SLAW Repollo, Zanahoria, Pasas

COLIFLOR Coliflor,0Cebollá, Timentón (+ vinagreta)

COLORIDA Repïllo blanco y morado, Zanahoria

CRISTINA Papas, Petit poas, Maíz, Zanahoria

CRUDA CRIOLLA Lechuga, Tomate1 / Aguacate, Cebolla, Lechuga, Pepino, Tomate2

DE CARNE Cebolla, Perejil, Tomate, Carne tipo roast-beef (+vinagre y mostaza)
DE GALLINA Aceitunas, Guisantes, Repollo, Zanahoria, Gallina (+mostaza y pimienta)

DE LA ABUELA Papas, Petit poas, Repollo, Tocineta, Huevo

FLOR ELISA Brócoli, Cebolla, Papas (+ vinagreta de ajos)

FLORIDA Pimentón, Repollo, Huevos ( mostaza)

FRANCESA Rábano, Repollo morado, Manzana

FRESCA Aguacate, Lechuwa, Papa, Zanahoria

GITANA Brócoli, Cebolla, Coliflor, Perejil, Pimentón, Remolacha

GRIEGA Aceitunas, Lechuga americana, Pepino, Tomate (+ Queso)

HAWAIANA Cebollín, Célery, Piña, Repollo, Manzanas, Naranja, Pasas ( yogurt)

HOLANDESA Guisantes, Lechuga, Repollo, Remolacha, Hinojo

ITALIANA Coditos, Guisantes, Papas(+Jamón)

1

Pasta corta, Cebollín, Lechuga, Perejil, Pimentón, (+ Jamón, Queso y Vinagreta)2

JARDINERA Aguacate, Lechuga, Tomate, Zanahoria

JULIANA Calabacín, Lechuga americana, Papa, Pepino, Tomate, Vainitas, Encurtidos

MILENIO Pepinos, Tomate, Repollo, Vainitas

MIRTA Papa, Repollo, Tomate, Vainitas, Zanahoria

1
/ + Cebolla, Pepino
2

MULTICOLOR Repollo blanco y morado, Lechuga, Pepino, Petit poas, Tomate, Zanahoria

ORIENTAL Cebolla, Papas, Huevo (+ vinagreta)

OTOÑO Papa, Guisantes, Zanahoria (+ Atún desmenuzado)

PARAISO Repollo morado, Célery, Tomate, Zanahoria, Hierbabuena (+ jugo d/un limón)

PRIMAVERAL Coliflor, Papa, Zanahoria, Maíz 1

/ Perejil, Pepino, Pimentón rojo (+yogurt) 2

RALLADA Repollo, Zanahoria

RANCHERA Papa, Repollo, Vainitas, Huevo

ROSADA Papa, Repollo, Remolacha 1

/ + Zanahoria 2

RUSA Papa, Zanahoria, Repollo, Petit poas (+ YOGURT)

SUIZA Papa, Repollo, Zanahoria (+ Queso, Jamón)

TROPICAL 1
Repollo, Petit poas,Tomate, Zanahoria /Repollo,Piña,Tomate (+jugo d/naranja)
2

VERDE Lechuga, Pepino, Pimentón verde, Célery, Espinaca,Tomate verde, Hierbabuena

VICKY Papa, Repollo morado, Maíz, Zanahoria

WALDORF Apio, Célery, Papa, Manzana, Nueces, Pasas