LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SABADO DOMINGO

DESAYUNO Papaya + Zumo Papaya + Zumo Papaya + Zumo de Papaya + Zumo Papaya + Zumo
Tostadas con
de limón de limón limón de limón de limón Papaya + Zumo
huevo, tomate
*media de limón
4-5 nueces 4-5 nueces 4-5 nueces 4-5 nueces 4-5 nueces y aguacate
mañana
COMIDA Espaguetis con Ensalada de Arroz/quinoa con Hervido con Crema de Ensalada de
remolacha1 boniato o patata champiñones y acelga, patata, acelgas, remolacha de
PAELLA, ARROZ
y canónigos 2 perejil zanahoria espinacas y berros o
DE MARISCO
pequeña y patatas con espinacas baby +
(libre sin pasar
remolacha pipas y aguacate +
fructosa)
picatostes*3 nueces

*Yogur opcional *Yogur opcional *Yogur opcional *Yogur opcional *Yogur opcional *Yogur opcional

CENA 3 alcachofas o Pollo al horno o

media berenjena Espinacas + queso pechugas (lo
Revuelto de Salmón o Queso fresco
mediana o una blanco/feta/burrata/ puedes cambiar
champiñones pescado azul + LIBRE batido con
pequeña + tipo filadelphia y dos por pescado o
con huevo setas tipo ostra papaya
pescado horno/ biscotes tortilla) + 4-5
plancha espárragos
MENUS
1. ESPAGUETTIS CON REMOLACHA
• 2 remolachas
• 1 ajo si desea
• 50g pistachos pelados
• Queso curado rallado
• 80g espaguetis
• Aceite
• Sal
• Albahaca fresca

Elaboración paso a paso

• Pela las remolachas y cuécelas en agua con sal durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
• Tritura las remolachas con los pistachos, el ajo pelado, un chorrito de limón y el queso. Añade el aceite poco a poco y mientras trituras. Prueba
de sal y limón, y rectifica si es necesario.
• Hierve los espaguetis en agua con sal durante 7 minutos, para que queden al dente. Escurre los espaguetis y reserva medio vaso del caldo de
cocción.
• Mezcla los espaguetis con la salsa de remolacha y un chorrito de agua de la cocción. Si queda muy espeso, añade más agua poco a poco.
• Sirve caliente y decora con unos pocos pistachos triturados, queso rallado y unas hojas de albahaca.
2. ENSALADA DE PATATAS Y CANÓNIGOS
• 2 patatas o 1 boniato para cocer
• 1 manojo de canónigos
• 100 g de lomo de salmón limpio (puedes sustituir por atún, queso tipo feta o de ensalada)
• Pipas
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Media cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de eneldo picado
• Pimienta
• Sal

2. CREMA DE ESPINACAS Y ACELGAS

Hierves las acelgas, espinacas, media zanahoria o una pequeña y patata. Una vez hervido se tritura. Puedes añadir queso, o rallar huevo por encima si
deseas