COCKTELES

.
STEVE

JEFE DE COCINA
JUAN ORELLANA ESPADAS
CAIPIRINHA KOCTEL CITRICOS

. LIMA 4 TACOS.
. AZUCAR BLANQUILLA, 1 ½ MEDIDA
. MACHACAR MEZCLAR.
. HIELO PICADO, MITAD
. CACHAÇA( AGUARDIENTE CAÑA AZUCAR).
. MEZCLAR BIEN Y COMPLETAR CON HIELO.

INGRE :
. LIMA
. AZUCAR BLANQUILLA
. HIELO PICADO.
. CACHAÇA.

VARIANTES:
. CAIPIROSKA = CON VODKA.
. CAIPIRISIMO = CON RON

NOTA : LOS LICORES SERAN SIEMPRE BLANCOS.

BLOODY MARY NUTRITIVOS

. COPA BALON
. SAL FINA
. PIMIENTA NEGRA MOLIDA.
. TABASCO 2 GOTAS
. SALSA PERRI, 1 GOLPE.
. VODKA, 1 MEDIDA
. LIMA ½ MEDIDA ( ZUMO).
. REMOVER.
. HIELO GENEROSO
. TOMATE ZUMO, COMPLETAR
. ADORNO :
. RAMA DE APIO
. RODAJA DE LIMA.

INGRE :
. SAL FINA
. P. NEGRA MOLIDA
. TABASCO
. SALSA PERRI.
. VODKA
. LIMA
. HIELO
. ZUMO DE TOMATE
. APIO.
FRESCO DE MELON KOCTEL

. ENFRIAR COPA
. HIELO ¾ PIEDRAS EN KOCTELERA.
. LICOR DE MELON ½ MEDIDA.
. LICOR DE NARANJA ½ MEDIDA.
. LIMA ½ , ZUMO
. SHAKEAR “ AGITAR LA COCTELERA”
. QUITAR HIELO COPA.
. SHAKEAR Y GIRAR A IZQ.
. PONER COLADOR Y SERVIR EN DOS GOLPES.
. COMPLETAR CON SEVENUP. DEJAR UN DEDO AL BORDE.
. ADORNO ROD ,LIMA AL CENTRO.

INGRE:
. HIELO
. LICOR DE MELON
. LICOR DE NARANJA.
. LIMA
. SEVENUP.
MICHELADA KOCTEL DE CERVEZA

. ESCARCHAR EL VASO ( HUMEDECER LOS BORDES CON LIMA, Y

RODARLO EN PLATO QUE PREVIO HEMOS VERTIDO SAL FINA,
QUITAR SOBRANTE).
. HIELO GENEROSO
. TEQUILA ½ MEDIDA
. LIMA ½ MEDIDA.
. TABASCO 2 GOTAS
. COMPLETAR CON CERVEZA
. REMOVER
. ADORNAR CON RODAJA LIMA.

INGRE:
. SAL FINA
. LIMA
. HIELO
. TEQUILA.
. LIMA
. TABASCO
. CERVEZA
. LIMA
MANDRAGORA KOCTEL CERVECERO

. SHAKER
. HIELO 3 / 4 PIEZAS
. GINEBRA ½ MEDIDAD
. LICOR DE NARANJA ½ MEDIDA
. ZUMO DE NARANJA ½ MEDIDA.
. SHAKEAR ENERGICAMENTE, A COPA COLADO.
. COMPLETAR CON CERVEZA
ADORNO .
. HACER TWISTER CON MONDA DE NARANJA,
. GUINDA DE FRESA.
. JUNTAR LOS DOS Y AL VASO .

INGRE:
. HIELO
. GINEBRA
. LICOR DE NARANJA
. ZUMO DE NARANJA
. CERVEZA
. CITRICO
. GUINDA.
SOUR (SOUWERS) KOCTEL.

LA MEDIDA DEL SOUWERS, ES DE 2 POR 1.

. 2 DE ALCOHOL
. 1 DE ZUMOS.
. ENFRIAR VASO
. SHAKERS 3 / 4 PIEDRAS DE HIELO.
. RON BLANCO 2 MEDIDAS
. LIMA 1 MEDIDA ZUMO (ENTERA)
. CLARA DE HUEVO
. JARABE ,2 DE AZUCAR POR 1 DE AGUA
. SHAKEAR ENERGICAMENTE.
. SERVIR EN DOS TIEMPOS,(SIEMPRE COLADO).
. ADORNO = AMARGO DE ANGOSTURA.

INGRE: VARIANTES
. RON . RONSOUWERS = CON RON
. LIMA . WHYSHISOUWERS = CON WHYSKI
. CLARA DE HUEVO . GINSOUWERS = CON GIN
. JARABE . VODKASOUWERS = CON VODKA
. SHAKEAR .

.
MOJITO KOCTEL.

. HIERBA BUENA, 8 HOJITAS C/U.

. LIMA 4 TACOS
. AZUCAR 1 ½ MEDIDA
. MACHACAR HACER CALDO
. HIELO PICADO , NUNCA APLASTADO.
. RON BLANCO 1 MEDIDA ,, (RON AÑEJO JOVEN , TAMBIEN).
.COMPLETAR SON SODA O SEVENUP.

INGRE:
. HIERBA BUENA
. LIMA
. AZUCAR :( BLANQUILLA O MORENA AL GUSTO)
. HIELO PICADO
. RON ( BLANCO / AÑEJO JOVEN).
. SODA O SEVNUP.