RESETARIO

2024
En este libro encontraremos los procesos y medidas para la elaboracion de las bebidas
de SOJA SOCIAL CLUB, con el fin de tener un mejor control y funcionamiento de sus insumos
logrando asi el mejor sabor en cada trago, garantizando la mejor experiencia para cada uno de
nuestros clientes

POR : PALO GALVAN

 todo copa de destilado
debe servirce con 1.5 oz
* TEQUILA
* RON
* GINEBRA
* WISKY
*VODKA

- Confirmar los mezcladores con el vendedor antes de

preparar

- los mezcladores incluidos en el costo de copeo son:

jugos (arandano, piña, durazno,uva, naranja, mango)
refresco de bateo (sprite, manzana, coca, agua mineral,
squirt)

- mezcladores como energeticos se deben cobrar aparte

y entregar cerrados a su vendedor para que lo destape
frente al cliente
boost
red bull
monster
 NARANJADA PIÑADA

INGEDIENTES: 3 oz de jugo de naranja INGEDIENTES: 1 oz de jugo de piña

30 mililitros de jarabe natural 1 oz de leche clavel
hielo 1 oz de crema de coco
agua minel 5 hielos
PREPARACION: PREPARACION:
llenar vaso jaiboolero con hielo a tope agregar jugo de naranja y jarabe Agregar a licuadora 5 hielos y los 3 ingredientes en las cantidades
natural y rellenar con agua natural o mineral al gusto del cliente indicadas, servir en copa globo y decorar con piña y cereza

PANTERA ROSA LIMONDA

INGEDIENTES: 1 oz de granadina INGEDIENTES: 20 mililitros de jugo de limon

1 0z de leche clavel 30 mililitros de jarabe natural
1 oz de crema de coco hielo
hielo agua minel
PREPARACION: PREPARACION:
Agregar a licuadora 5 hielos y los 3 ingredientes en las cantidades llenar vaso jaiboolero con hielo a tope agregar limon y jarabe natural
indicadas, servir en copa globo y decorar con una cereza y canela y rellenar con agua natural o mineral al gusto del cliente
 BUFANDA AZUL

INGEDIENTES: 1 oz de hpnotiq
3 oz de boost

PREPARACION:
servir 3 oz de boost en un vaso cubero, servir en un caballito de 1 0z
con hpnotiq y arrojar en caballito en el vaso cuebero

PERNA NEGRA PERLA BLANCA

INGEDIENTES: 1 oz de jagermeister INGEDIENTES: 1 oz de jagermeister

3 oz de boost 1 oz de boost
2 0z de spite

PREPARACION: PREPARACION:
servir 3 oz de boost en un vaso cubero, servir en un caballito de 1 0z servir 2 oz de sprite y 1 oz de boost en vaso cuber, servir en un
con jagermeister y arrojar en caballito en el vaso cuebero caballito 1 oz con jagermeister y arrojar en caballito en el vaso cuebero

ABC BALA DE PLATA

INGEDIENTES: 10 ml. De amareto INGEDIENTES: 15 ml. De baileys

10 ml. De baileys 15 ml. De licor 43
10 ml. De coñac martel v.s.

PREPARACION: PREPARACION:
Servir en un shot de una oz, los licores en el orden antes mencionado Servir en un shot de una oz, los licores en el orden antes mencionado
con el cuidado de no mezclarlos, respetando la separacion de dencidad con el cuidado de no mezclarlos, respetando la separacion de dencidad
 GARDENIA

INGEDIENTES: 10 ml. De ginegra de batalla

5 ml de jugo de arandano
10 ml de jugo de toronja
5 ml. de granadina
PREPARACION:
agregar a sheker 1 hielo, agregar los ingredientes y mover con la
valerina, colar con colador de gusado y servir en un caballito de 1 oz

SHOT DE BATALLA JARRA DE BABY MANGO

INGEDIENTES: 10 ml de vodka de batalla INGEDIENTES: 4 oz. De vodka de batalla

10 ml de jugo de mango 135ml de jarabe natural
10 ml de jugo de piña 270 ml. De pulpa de mango
1 dash de granadina 180 ml. De jugo de naranja
PREPARACION: PREPARACION:
agregar a sheker 1 hielo, agregar los ingredientes y mover con la Agregar los ingredientes a la licuadora con 200 gr de hielo, preparar
valerina, colar con colador de gusado y servir en un caballito de 1 oz preparar los caballitos o jarra escartrando y agregando chamoy de fondo

GOMIGOLA REVOLVER

INGEDIENTES: INGEDIENTES: 1 oz de jagermeister

1 oz De hpnotiq
1 oz De vodka
100 ml. De boost
PREPARACION: PREPARACION:
se agrega cada licor en un caballito de 1 oz, poniendo los 3 juntos
en un vaso old fashion, sirviendo en este 100ml, de boost
 TARRO CHELADA TARRO CIELO ROJO

INGEDIENTES: 1 y 1/2 oz de limon INGEDIENTES: 3 oz De clamato

una pisca de sal 1 oz De limon
hielo hielo

PREPARACION: PREPARACION:
Escarcar el tarro con sal, agegar hielo, sal y limon Escarcar el tarro con sal y tajin, agegar hielo, clamato y limon

TARRO MICHELADA CLASICA TARRO PETROLEO

INGEDIENTES: 3 oz De clamato INGEDIENTES: 1 y 1/2 oz De salsas menage

1 oz de limon 1 oz. De limon
1 oz de salsa menage hielo
hielo
PREPARACION: PREPARACION:
Escarcar el tarro con sal y tajin, agegar hielo, clamato, limon Escarcar el tarro con sal y tajin, agegar hielo, salsas menage y limon
y salsas menage,
 KIURI TEKIRA

INGEDIENTES: 2 oz de ginebra de batalla INGEDIENTES: 2 oz de tequila de batalla

15ml de licor de menta 1 y 1/2 oz de jugo de naranja
15ml de curazao 1 y 1/2 oz de jugo de toroja
45 ml de brebaje de pepino 1 oz de grnadina
200gr de hielo 200gr de hielo
rellenar con mineral y sprite rellenar con mineral
PREPARACION: PREPARACION:
en un vaso desechable de litro, agregar el hielo, y los insumos por en un vaso desechable de litro, agregar el hielo, y los insumos por
ultimo rellenar con agua y sprite por partes iguales ultimo rellenar con agua mineral

doraemon suki

INGEDIENTES: 2 oz de vodka INGEDIENTES: 2 oz de ron de batalla

1 y 1/2 oz de powerade azul 1/2 oz de licor de fresa
1 y 1/2 oz de mix de frutos azules 1/2 oz de licor de cereza
1/2 oz de corazao 2 oz de jugo de arandano
200gr de hielo 200gr de hielo
rellenar con minerl y sprite rellenar con minerl y sprite
PREPARACION: PREPARACION:
en un vaso desechable de litro, agregar el hielo, y los insumos por en un vaso desechable de litro, agregar el hielo, y los insumos por
ultimo rellenar con agua y sprite por partes iguales ultimo rellenar con agua y sprite por partes iguales
 MOJITO CLASICO MOJITO DE FRUTOS ROJOS

INGEDIENTES: 1 Y 1/2 oz de ron de batalla INGEDIENTES: 1 Y 1/2 oz de ron de batalla

de 5 a 8 hojas de hiervabuena de 5 a 8 hojas de hiervabuena
3 cucharadas de azucar 3 cucharadas de azucar
1/2 oz de limon 1 oz de frutos rojos
hielo hielo
agua mineral agua mineral
PREPARACION: PREPARACION:
En vaso old fashion maserar la hiervabuena azucar y limon, agregar En vaso old fashion maserar la hiervabuena azucar y frutos rojos,
el ron y hielo, rellenar con agua minera, con la balerina agitar agregar el ron y hielo, rellenar con agua minera, con la balerina agitar

MOJITO DE MORA AZUL PIÑA COLADA

INGEDIENTES: 1 Y 1/2 oz de ron de batalla INGEDIENTES: 1 oz de jugo de piña

de 5 a 8 hojas de hiervabuena 1 oz de leche clavel
3 cucharadas de azucar 1 oz de crema de coco
1 oz de mora azul 5 hielos
hielo 1 Y 1/2 oz de ron de batalla
agua mineral
PREPARACION: PREPARACION:
En vaso old fashion maserar la hiervabuena azucar y frutos rojos, Agregar a licuadora 5 hielos y los 3 ingredientes en las cantidades
agregar el ron y hielo, rellenar con agua minera, con la balerina agitar indicadas, servir en copa globo el ron y decorar con piña y cereza
 MARGARITA CLASICA NEGRONI

INGEDIENTES: 1 OZ de tequila de batalla INGEDIENTES: 1 oz de campari

1/2 oz de controi 1 oz de ginebra de batalla
1/2 oz de jugo de limon 1 oz de vermut rojo
pisca de sal hielo
hielo twist de naranja

PREPARACION: PREPARACION:
En la licuadora agrelos ingredientes con 3 hielos de buen tamaño en en un vaso old fashion se agregn los licores y se mezcla con cuidado
una copa martinera enfriada con hielo y escarchada con sal se sirve me explota el twist de naranja en el borde y se deja de garnitura

DAIKIRI COSMOPOLITAN

INGEDIENTES: 1 y 1/2 oz de ron de batalla INGEDIENTES: 1 oz de vodka de batalla

1 oz de consentrado de fresa 1/2 oz de controy
2 dash de limon 2 dash de limon
hielo 1y 1/2 oz jugo de arandano
hielo

PREPARACION: PREPARACION:
se agregan los ingredientes la licuadora se escarcha la copa con En un vaso shaker se agregan los licores con el hielo y con la valerina
azucar se vierte en la copa y se decora con ua cereza o fresa se agitara en forma circular, y de pone en la martinera
como garnitura una cereza en la copa