RECETARIO PARA

PEQUEÑITOS Y
PEQUEÑITAS
En Navidad
 Indice
BASTONES SABROSOS 1

HUMMUS 2

TOMATES RELLENOS VEGGIES 3

TIRITAS DE POLLO Y DIP 4

PIONONO (BUT MAKE IT HEALTHY) 5

ENSALADA RUSA CON TWIST 6

VARITAS FRUTALES 7

LOS BOMBONCITOS PREFERIDOS DE SANTA 8

GALLETAS DE NAVIDAD 9

PAN DULCE 10
Referencias

APTO DESDE LOS 6

MESES

APTO DESDE LOS 2

AÑOS

SIN LÁCTEOS

GLUTEN FREE

SIN HUEVO
 Bastones Sabrosos
2 TAZAS DE HARINA 000
1 TAZA DE AGUA
2 CDAS DE ACEITE
1 CDITA DE SAL
10 G DE LEVADURA FRESCA
CONDIMENTOS: PIMENTÓN, PROVENZAL, ORÉGANO, CEBOLLA

1. HACER UNA CORONA CON EL HARINA, EN EL MEDIO

INCORPORAR TODOS LOS INGREDIENTES
MENOS EL AGUA. ESTA ÚLTIMA
LA VAMOS A INCORPORAR DE
A POCO SEGÚN NECESIDAD.
2. AMASAR HASTA FORMAR
UNA MASA LISA Y
DEJAR LEUDAR
3. UNA VEZ LEUDADA,
DESGASIFICAR, ESTIRAR
Y CORTAR LA MASA EN
TIRAS.
4. CONDIMENTAR LAS
TIRAS DE MASA GUSTO,
TORCERLAS O DEJARLAS
ESTIRADAS. DISPONERLAS
EN UNA PLACA ACEITADA.
5. HORNEAR EN HORNO MEDIO
PRECALENTADO HASTA QUE
ESTÉN DORADAS
1
 Hummus

250 G DE GARBANZOS COCIDOS

1 AJO (PARA MENORES DE UN AÑO: AJO EN POLVO)
3 CDAS DE ACEITE DE OLIVA
1 CDITA DE TAHINI
JUGO DE UN LIMÓN
SAL/PIMIENTA (MAYORES A UN AÑO, A GUSTO)
PIMENTÓN DULCE

PROCESAR O MIXAR TODOS LOS INGREDIENTES EXCEPTO EL

PIMENTÓN, HASTA FORMAR UNA PASTA LISA. PASAR A BOWL,
ESPOLVOREAR POR ENCIMA EL PIMENTÓN Y UN CHORRITO DE
ACEITE DE OLIVA.

e rem olacha
b á agregarl toque
Pro para un
cocida ferente!
di

2
 Tomates Rellenos
Veggies

PARA 4 TOMATES: PARA LA MAYO VEGGIE:

4 TOMATES REDONDOS 200G DE POROTOS BLANCOS
1 TAZA DE ARROZ YAMANI COCIDOS
JUGO DE MEDIO LIMÓN
1 CEBOLLA
1 CDA DE TAHINI
1 CDA DE ACEITE DE OLIVA
1/2 CDITA DE MOSTAZA (+1 AÑO)
SAL (+1 AÑO)

COCINAR EL ARROZ YAMANI COMO LO INDIQUE EL

ENVASE. EN UNA SARTÉN Y A FUEGO LENTO COCINAR LA
CEBOLLA HASTA CARAMELIZAR. ENFRIAR Y
RESERVAR. MIXAR TODOS LOS
INGREDIENTES PARA LA MAYO
VEGGIE. MEZCLAR EL ARROZ,
CEBOLLA Y VARIAS
CUCHARADAS DE MAYO
HASTA FORMAR UNA PASTA.
AHUECAR LOS TOMATES
Y RELLENARLOS

3
 Tiritas de
Pollo y Dip

PARA LAS TIRITAS:

PECHUGA DE POLLO CORTADO EN TIRAS C/N
HARINA DE ARROZ C/N
COPOS DE MAIZ C/N
2 HUEVOS + CONDIMENTOS: AJO, PEREJIL, PIMENTÓN... SAL /
PIMIENTA / MOSTAZA (+1 AÑO)

PASÁ LAS TIRITAS DE POLLO POR LA HARINA DE ARROZ, DESPUÉS

POR LA MEZCLA DE HUEVO Y, POR ÚLTIMO, POR LOS COPOS DE
MAÍZ TRITURADOS. COCINAR AL HORNO MEDIO CON ACEITE DE
OLIVA HASTA DORAR.

4
 Tiritas de
Pollo y Dip

PARA EL KETCHUP CASERO:

1 TAZA DE TOMATE EN CUBITOS
1/2 TAZA DE TOMATES SECOS
4 DÁTILES
1/2 CEBOLLA CHICA
2 CDITAS DE PIMENTÓN DULCE
1/4 CDITA DE AJO EN POLVO
2 CDAS DE VINAGRE DE MANZANA
SAL/PIMIENTA (+1 AÑO)

1. HIDRATAR LOS TOMATES SECOS Y LOS DÁTILES EN AGUA

CALIENTE POR 20 MINUTOS. RESERVAR.
2. PICAR LA CEBOLLA Y REHOGAR EN UNA OLLITA CON ACEITE DE
OLIVA. AGREGAR EL TOMATE EN CUBOS, PIMENTÓN, AJO EN
POLVO, SAL Y PIMIENTA. COCINAR A FUEGO BAJO POR 5
MINUTOS.
3. MIXAR LOS TOMATES SECOS Y DÁTILES HIDRATADOS JUNTO
CON LA MEZCLA DE LA OLLA Y EL VINAGRE, HASTA FORMAR
UNA PASTA LISA.
4. GUARDAR EN LA HELADERA

casero no
hup
El ketc a huevo!
llev

4
 Pionono
(But make it Healthy)
PARA LA MASA:
4 HUEVOS
4 CDAS DE HARINA
3 CDAS DE AZÚCAR MASCABO

BATIR LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR HASTA PUNTO LETRA

(LEVANTO EL BATIDOR Y PUEDO ESCRIBIR). INCORPORAR EL
HARINA DE FORMA ENVOLVENTE. LLEVAR A HORNO
MEDIO/BAJO EN PLACA CON PAPEL MANTECA.
COCINAR HASTA INTRODUCIR UN PALITO
Y ESTE SALGA SECO. ENRROLLAR LA
MASA EN CALIENTE. RESERVAR.

PARA LA MAYONESA DE ZANAHORIA:

2 ZANAHORIAS COCIDAS
CHORRO DE ACEITE DE OLIVA
SAL/PIMIENTA
LIMÓN
OPCIONAL: AJO EN POLVO

MIXAR TODOS LOS INGREDIENTES

ARMAR EL PIONONO CON LA MAYO , PALTA, TOMATE Y

POLLO GRILLADO, ENRROLLAR Y GUARDAR EN LA HELADERA.

5
Ensalada Rusa
con Twist

1 PAPA GRANDE
2 ZANAHORIAS
1 TAZA DE ARVEJAS

PARA LA MAYO VEGGIE:

200G DE POROTOS BLANCOS
COCIDOS
JUGO DE MEDIO LIMÓN
1 CDA DE TAHINI
1 CDA DE ACEITE DE OLIVA
1/2 CDITA DE MOSTAZA (+1 AÑO)
SAL (+1 AÑO)

COCINAR LOS VEGETALES POR

HERVIDOS O VAPOR. ENFRIAR Y
RESERVAR. MIXAR TODOS LOS
INGREDIENTES DE LA MAYO. USAR
LA MAYO PARA CONDIMENTAR LAS
VERDURAS.

6
 Varitas
Frutales

NECESITAMOS:
PALITOS DE BROCHETTE PEQUEÑOS
FRUTAS (LA QUE QUIERAS)

LAVÁ Y CORTÁ LA FRUTA.

PARA LAS ESTRELLAS USÉ
CORTANTE DE METAL PARA
GALLETITAS.
PINCHÁ LAS FRUTA EN EL
PALITO.

NADA MÁS.

a hacer con
ar
Ideal p eques!
p

7
 Los Bomboncitos
Preferidos de Santa

250 G DE FRUTOS SECOS (LOS QUE QUIERAS)

250 G DE FRUTAS DESHIDRATADAS (PASAS DE UVA, DÁTILES,
CIRUELAS, CRANBERRIES, LA QUE GUSTES)
2 CDAS SOPERAS DE ACEITE
4 CDITAS DE CACAO AMARGO
COCO RALLADO PARA PASAR LAS BOLITAS

PROCESÁ LOS PRIMERO CUATRO INGREDIENTES HASTA QUE SE

FORME UNA PASTA. CUANDO SE FORME LA PASTA. ARMÁ LAS
BOLITAS Y PASALAS POR COCO RALLADO.

8
 Galletas de
Navidad
200 G DE HARINA INTEGRAL
1 HUEVO
50 G GHEE O ACEITE (PARA APTO APLV)
5 DÁTILES REMOJADOS Y PROCESADOS
1 CDITA DE CANELA
1/2 CDITA DE BICARBONATO DE SODIO
OPCIONAL +2 AÑOS: 1 CDA DE MIEL

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES HASTA FORMAR UNA MASA.

NO AMASAR. ESTIRAR Y CORTAR GALLETAS. HORNEAR EN HORNO
BAJO POR 10 MINUTOS APROX (DORADAS ABAJO)

9
 Pan Dulce

500 G DE HARINA 000

150G DE AZÚCAR MASCABO
RALLADURA DE 1 LIMÓN
RALLADURA DE 1 NARANJA
1 CDITA DE ESENCIA DE VAINILLA
25 G DE LEVADURA
70 ML DE ACEITE
1 TAZA DE BEBIDA VEGETAL
EXTRAS: CHOCO, PASAS DE UVA, FRUTOS SECOS (+3 AÑOS)

EN UN BOWL DESGRANAR LA LEVADURA Y AGREGAR UN POCO DE

LECHE, 2 CDAS DE AZÚCAR Y 2 DE HARINA (TODO SACADO DE LOS
INGREDIENTES YA PESADOS), MEZCLAR Y DEJAR LEUDAR. SE VA A
FORMAR UNA ESPONJA. RESERVAR.

EN OTRO BOWL MEZCLAR EL RESTO DE LOS INGREDIENTES Y

AGREGAR LA ESPONJA. AMASAR POR 15 MINUTOS. DEJAR LEUDAR.
DESGASIFICAR Y AGREGAR LOS EXTRAS. PONER LA MASA EN UN
MOLDE DE PAN DULCE DE 1 KG O EN DOS DE 1/2 KG. DEJAR
LEUDAR HASTA QUE LLEGUE EL BORDE DEL MOLDE. HORNEAR EN
HORNO MEDIO HASTA PINCHAR Y QUE SALGA SECO

10
 Fiestas Seguras
LAVADO DE MANOS: ANTES DE COCINAR, ANTES DE COMER,
DESPUÉS DE IR AL BAÑO/CAMBIAR PAÑALES, DESPUÉS DE ESTAR
AFUERA, DESPUÉS DE TOCAR MASCOTAS

LAVADO Y SANITIZADO DE VERDURAS Y FRUTAS. LAVADO: ABAJO

DEL CHORRO DE AGUA. SANITIZADO: HACER SOLUCIÓN DE
AGUA+LAVANDINA APTA ALIMENTOS (CONCENTRACIÓN EN RÓTULO
DE LAVANDINA) Y DEJAR REMOJAR POR 10 MINUTOS.

LAS PREPARACIONES SE PUEDEN GUARDAR HASTA 72 HS EN LA

HELADERA EN TUPPER CERRADO O CON FILM (POR SI QUERÉS
PLANIFICAR O GUARDAR SOBRAS)

LAS PREPARACIONES NO PUEDEN ESTAR FUERA DE LA HELADERA

POR MÁS DE 20-25 MINUTOS

SI ESTÁS EMBARAZADA O AMAMANTANDO LA RECOMENDACIÓN DE

ALCOHOL ES CERO

CREO EN LA MAGIA DE LA NAVIDAD POR ESO

Les Deseo una

Feliz Navidad
y un Mejor
Año Nuevo
CON TODO EL AMOR,

Lu
¿Necesitás contactarte conmigo? Escribime a:
luisinakloster@gmail.com

Luisina Kloster
Lic. en Nutrición
MP RN 11.864 / NQN 378

@lic.lukloster