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Departamento de Ciencias Exactas y Naturales
Pautas de convivencia y evaluación

Estamos en tiempos de crisis a nivel histórico, político, económico, social, ético


y espiritual. Transitando una post una pandemia. De tal manera que vemos alteradas nuestras costumbres,
ritmo de vida y comunicación interpersonal, sobre todo a nivel familiar. Por ello el
desafío de enseñar y aprender es más difícil aun y requiere de un esfuerzo mayor tanto
del docente como del alumno; desafío que debe ir acompañado por la familia.
Se espera que los alumnos y sus familias cumplan con las siguientes pautas:
En cuanto a la carpeta de clase y material de trabajo:
• Los alumnos deberán traer todas las clases el material necesario y la bibliografía
correspondiente. El incumplimiento será registrado en una planilla de seguimiento y se
comunicará a los padres. Al tercer incumplimiento luego de haber reflexionado con el
alumno sobre la importancia de ser responsable a favor de su aprendizaje, se consignará una nota
negativa en lo actitudinal que será tenida en cuenta en el desempeño global del alumno y calificación final
del cuatrimestre.
• Los trabajos solicitados por el docente deben entregarse en tiempo y forma, previa indicación.
• Colocar nombre, apellido y curso a carpetas, libros, fotocopias y hojas que se utilicen para la materia.
• Es responsabilidad del alumno usar correctamente la carpeta de clase: todas las actividades propuestas
durante la clase, trabajos de laboratorio, deberán registrase en la carpeta, respetando el orden temporal y
disciplinar. La carpeta deberá estar completa todas las clases, aun si el alumno hubiere estado ausente la
clase anterior. La carpeta puede ser solicitada por la profesora en cualquier momento sin aviso previo.
• Cada hoja de dicha carpeta deberá llevar en su margen el nombre y apellido del alumno, el curso, el
nombre de la institución y deberá estar correctamente numerada.

En cuanto al desarrollo de la clase y la convivencia en el aula:


• No debe comer en clase, ni tomar mate, por cuestiones sanitarias.
• El uso de celulares se reduce a fines pedagógicos quedando a criterio del docente la utilización de los
mismos en clase.
• Debe ser respetuoso con sus compañeros y con todos los integrantes de la comunidad educativa:
docentes, no docentes, directivos y padres.
• El alumno debe respetar la autoridad pedagógica del docente y dirigirse respetuosamente ante las
consultas o dudas que presente.
• Los alumnos no podrán salir del salón para tomar un medicamento, salvo autorización por escrito de sus
padres.
• No debe realizar tareas de otro espacio curricular durante el desarrollo de la clase.
• La evaluación de los contenidos será continua a lo largo del año escolar. Se evaluarán actitudes,
procedimientos y contenidos en forma directa e indirecta a través de distintos instrumentos durante el
desarrollo de todas las clases, teniendo en cuenta los criterios de evaluación del área.
• Si un alumno falta a clase deberá pedir la tarea del día a sus compañeros, no se considerará como
excusa valida “no vine la clase pasada”.

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• Escuchar con respeto y atención tanto a la profesora u otro directivo como a los compañeros cuando
explican, leen o preguntan dudas.
• Levantar la mano para pedir el turno y hablar.
• No pedir para salir al baño, biblioteca o cualquier otro sitio del colegio durante las horas de clases (utilizar
los recreos para tales fines)
• Participar activamente en los trabajos en equipo, aportando ideas al grupo y esfuerzo, haciéndose
responsable tanto de su parte en la tarea común como de la producción grupal final.
• Durante las horas que se utiliza la sala de informática el alumno no deberá utilizar blog, chat, fotolog, etc.,
salvo con fines educativos y si así lo dispusiera la profesora.
• Durante el ciclo lectivo se utilizará la plataforma del colegio, en la cual se plantearán diversas actividades
para los alumnos, las que también formarán parte de la nota de cada cuatrimestre y serán de carácter
obligatorio para todos los alumnos.
• Durante las clases que se visite el laboratorio hablar en un tono adecuado, cumplimentar las pautas de
seguridad que detalle la docente, evitar comer o beber, no correr, trabajar atento a la actividad que se está
realizando. (Para ellos los alumnos cuentan con un cuadernillo de laboratorio)
• Trabajar con esfuerzo y compromiso para poder aprender cada día un poquito más.
• Recordar que siempre es agradable utilizar las expresiones permiso, por favor y gracias cuando necesito
algo de los demás.

En cuanto al uniformes y el mobiliario:


• Debe cuidar el mobiliario del aula para su propio provecho y el de sus compañeros y hacerse responsable
ante los daños ocasionados.
• Debe asistir con el uniforme correspondiente completo y con una adecuada higiene personal.
• Debe ser puntual en el inicio de la clase y no retirarse hasta que la misma finalice y lo determine el
profesor.
• Todas las notas serán enviadas a través de ACADEU las mismas deben ser visadas por los padres o
tutores. Si se envía una nota de citación a los padres y no pueden concurrir en el día y horario establecido,
deberán comunicarlo mediante la misma plataforma. En el establecimiento cada entrevista o no asistencia
a la misma quedara asentado en el libro de Actas.
• La solicitud de entrevista con un profesor deberá ser realizada mediante la plataforma ACADEU. El
profesor determinará por el mismo medio los horarios en que podrá atender a los padres, para no
interrumpir el desarrollo de las clases.

Objetivos del departamento:


Se espera que los integrantes del departamento logren:
• Manifestar una conducta adecuada al proceso de enseñanza – aprendizaje.
• Demostrar interés por superarse y atender a las necesidades grupales e individuales de los alumnos.
• Construir el aprendizaje desde las necesidades y posibilidades de los alumnos.
• Establecer relaciones y nexos entre hechos, procesos y conceptos.
• Transferir los conocimientos a situaciones de aprendizaje nuevas y/o cotidianas para los alumnos.

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• Manifestar profesionalismo, respeto, responsabilidad, tolerancia y humildad durante el proceso de enseñanza –
aprendizaje.

Propósitos de enseñanza
• Generar espacios de debate e intercambios de opiniones para reflexionar y fortalecer sus conocimientos.
• Considerar la información necesaria para asignar un nivel de desempeño y/o referencia numérica, en los
casos que así se requiera, y adecuar las estrategias didácticas y la intervención docente en favor de los
alumnos.

Criterios generales de evaluación


En este ciclo lectivo debes desarrollar dos capacidades fundamentales para el área de Ciencias Naturales, como
son:
• Comunicación y expresión.
• Resolución de problemas
También:
• Participar activamente en clases virtuales y/o presenciales y en los foros de consulta, expresándose en
forma clara y coherente.
• Interpretar textos, imágenes, videos y modelos científicos a partir de los cuales es capaz de extraer ideas
principales y comunicarlas en formas oral y escrita.
• Establecer semejanzas y diferencias entre conceptos y/o procesos científicos, relacionándolos con
eventos de la vida cotidiana.
• Seleccionar, verificar, jerarquizar y organizar información para resolver situaciones problemáticas
cualitativas y cuantitativas.
• Presentar continuidad en las entregas, autocorrección y reentrega.
Instrumentos generales de evaluación
• Observación directa de las conductas, hábitos de orden y cumplimiento
• Trabajos prácticos individuales y grupales
• Trabajos de investigación
• Exposiciones orales de defensa de trabajos de investigación
• Lectura comprensiva de textos
• Presentación de informes de trabajos prácticos de laboratorio
• Lecciones orales
• Lecciones escritas
• Presentación de informes sobre la observación de videos

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Firma del padre o tutor Firma del profesor Firma del alumno

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Aclaración Aclaración Aclaración

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NOTAS
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La energía, sus transformaciones, enfocado hacia la nutrición saludable
y el cuidado del ambiente.

Nutrición de seres vivos

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Actividades
Resuelve las siguientes actividades en el modulo

1. Análisis del intercambio de materia y energía entre un organismo y su entorno:

La siguiente experiencia fue


realizada por el químico inglés
Joseph Presley en el año
1772, para analizar cómo
interactúan los seres vivos
entre sí y su entorno.

a. ¿Por qué consideras que el ratón de la campana uno no sobrevivió a pesar de contar con agua y
alimentos suficientes? ………………………………………………………………………………………..
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b. ¿Dirías que el cambio ocurrido en la campana uno está vinculado con alguna de las funciones
vitales que lleva a cabo el ser vivo? ¿Con cuál? ………………………………………………………….
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c. ¿Porque la muerte del ratón no fue inmediata? …………………………………………………………
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d. ¿Por qué en la campana dos, donde se encuentra la planta, no se colocó alimento? ……………….
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e. ¿La presencia de luz es una condición indispensable en todas las campanas? ¿Por qué? …………
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f. ¿Dirías que la presencia de la planta tiene alguna influencia en la supervivencia del animal?
¿Como lo explicarías? ………………………………………………………………………………………..
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2. Análisis del ser humano como sistema abierto: Indica a qué grupo de organismos pertenece la especie
humana (considerando género, familia, orden, subphylum, phylum, reino y división)
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3. Caracteriza brevemente sus 4 sistemas de nutrición (considera, órganos principales y funciones generales
del sistema) ……………………………………………………………………………………………………………
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4. ¿Por qué la respiración es parte de la nutrición? …………………………………………………………………...
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5. ¿Un ser vivo que tiene sistema de órganos, también tiene tejidos? Justifica. …………………………………..
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6. ¿Qué relación podrías establecer entre el estímulo interno que percibimos como hambre y la
homeostasis? …………………………………………………………………………………………………………...
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7. Determina si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F). Reescribe las falsas de manera
correcta:
a. La digestión simple es aquella en que la comida pasa una sola vez por el sistema digestivo ….
b. Todos los invertebrados presentan un sistema de circulación abierto ….
c. La respiración celular es el proceso inverso a la fotosíntesis ….
d. Todos los protistas son organismos unicelulares y heterótrofos ….
e. La fagocitosis interviene en el proceso de nutrición de los platelmintos ….
Redacción de consignas falsas:
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8. Selecciona un vertebrado y un invertebrado y compara sus formas de nutrición:
Ser vivo Invertebrado: Vertebrado:

Respiración

Digestión

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Transporte

Excreción

9. ¿Cómo circulan los nutrientes en las plantas? ……………………………………………………………………...


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10. ¿Cómo respiran los mamíferos acuáticos? ………………………………………………………………………….
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11. Marca con una la opción correcta:
a. El floema y el xilema son los vasos conductores de:
i. Las plantas ….
ii. Los invertebrados ….
b. La hemolinfa es el fluido circulatorio de:
i. Moluscos y crustáceos ….
ii. Peces y renacuajos ….
c. Los vertebrados acuáticos son principalmente:
i. Amoniotélicos ….
ii. Ureotélicos ….

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12. Completa el párrafo con los términos correctos:

13. ¿Qué características del aparato digestivo de


vertebrados e invertebrados son adaptaciones al
tipo de dieta? ……………………………………………
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14. Determina cuales de los siguientes organismos respiran por difusión (D), por tráqueas (T), por branquias
(B) y por pulmones (P):
a. Insecto ….
b. Planta ….
c. Mamífero ….
d. Pez ….
e. Arácnido ….
f. Porífero ….
g. Reptil ….
h. Miriápodo ….
i. Ave ….
j. Paramecio ….
15. Escribe un texto que explique el esquema de la página 10 (FIG 7). Indica también que ocurre con el
oxígeno y los nutrientes que ingresan al organismo y también de donde provienen los desechos
eliminados. ………………………………………………………………………………………………………………
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16. Completa el siguiente cuadro sinóptico:

platelmintos
mixta
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.............. digestion

............. poriferos

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sistema
digestivo
anelidos
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................... ...................

............. digestion ................ insectos

................... ..................
extracorporal
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Actividad experimental:
Para realizar esta actividad no olvides llevar tu celular para registrar el proceso
LA ALIMENTACION DE LOS PARAMECIOS

Introducción: los organismos presentan distintas estrategias para poder nutrirse: algunos producen su propio
alimento y otros lo incorporan desde el medio que los rodea. Algunos protozoos, aunque son unicelulares, son
capaces de incorporar otros seres vivos más pequeños a través de diferentes estructuras. Los paramecios, por
ejemplo, generan corrientes de agua con sus cilios para mover las partículas alimenticias del medio y atraerlas
hacia su citostomo.

Objetivos:
• Observar la nutrición de levaduras y paramecios
• Diferenciar los organismos observados
• Aprender sobre la nutrición en invertebrados
• Aprender sobre manipulación de materiales de laboratorio

Materiales:
• Microscopio
• Porta y cubreobjetos
• 2 pipetas pasteur
• Levadura en polvo
• Pigmento rojo Congo
• 1 jarro
• Agua tibia
• Azúcar
• 1 cuchara
• Repasador
• Algodón
• 1 frasco

Procedimientos:
• El primer paso consiste en la obtención de los paramecios, para lo cual deben conseguir agua de charco
de un parque o de un florero
• Colocar el agua recolectada dentro de un frasco junto con algunas hojas en descomposición (pueden ser
de lechuga). Luego de 4 días, los microorganismos se habrán duplicado.
• En un jarro colocar 30 gr de levadura en 50 ml de agua tibia con una pizca del pigmento rojo Congo y una
cucharadita de azúcar. Cubrir con el repasador y dejar reposar 15 minutos.
• Con una pipeta Pasteur, tomar un poco de agua del frasco y colocar una gota en el portaobjetos. Por
encima agregar algunas fibras de algodón para ralentizar a los protozoos. Luego con otra pipeta, agregar
una gota de levadura por encima.

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• Tapar con un cubreobjetos y colocar en el microscopio. Deberán enfocar algunos paramecios y las
levaduras teñidas de rojo. Observar durante algunos minutos para presenciar como los paramecios se
alimentan de las levaduras.

Conclusiones:
Elaborar un informe sobre lo observado en el laboratorio.
Tener en cuenta: redactar y esquematiza lo observado en el microscopio. ¿De qué forma son introducidas las
levaduras en los paramecios? ¿Qué crees que ocurrirá con las levaduras incorporadas dentro de los
microorganismos? ¿Qué intercambios de materia y energía tienen los paramecios con el medio?

Partes del informe


• Portada (integrantes, curso, colegio, nombre del trabajo, colegio, fecha, docente, materia/área)
• Índice (solo colocar el número de página donde inicia el apartado)
• Introducción y objetivos (contar brevemente de que tratara el trabajo, los objetivos están planteados por la
docente)
• Marco teórico (todo concepto, proceso, sustancia utilizada debe estar explicada de manera teórica)
• Materiales y procedimientos (reescribir el protocolo de laboratorio)
• Resultados (esquematizar o colocar fotos de los observado redactando el correspondiente epígrafe)
• Conclusiones (explicar lo sucedido de manera teórica)

NOTAS
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Las biomoléculas

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Actividades
Resuelve las siguientes actividades en el modulo

1. ¿Cuál es la diferencia entre una base nitrogenada, un nucleótido y un ácido nucleico? ………………………
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2. A continuación, tienes una cadena de ADN

TACTTCGTACATCCGGGAGCTACT

a. Escribe en rojo la complementaria de ADN


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b. A partir de la cadena original (azul) escribe la
copia en ARN en color verde
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c. Tomando como referencia la cadena de ARN
(verde) escribe la proteína (en violeta) que se
formaría, para eso te dejo el código genético.
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2. ¿Qué son las grasas trans? ¿Dónde se encuentran? ……………………………………………………………...
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3. ¿A qué se le llama colesterol bueno y colesterol malo? …………………………………………………………
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4. En que se parecen y en que se diferencian las vitaminas y los minerales. Atención: no escribir la
definición de ambos sino la comparación. …………………………………………………………………………..
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5. Une con flechas cada polímero con su monómero, luego define las palabras que quedaron sin unir:
Ácido nucleico Base nitrogenada
Ácido graso
Carbohidrato Aminoácido
Nucleótido
Proteína Glicerol
Monosacárido
Definiciones:
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6. Determina si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F). Redacta las falsas de manera
correcta:
a. Los ácidos nucleicos están formados por aminoácidos unidos entre si por enlaces fosfodiéster
entre el extremo acido de un aminoácido y el extremo amino del otro ….
b. Los triglicéridos son solubles en agua y son el principal componente de la membrana plasmática
de las células ….
c. Las proteínas solo cumplen funciones enzimáticas dentro de las células ….
d. La energía se almacena a largo plazo en nucleótidos trifosfato como el ATP ….
Redacción de consignas falsas
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7. Lee el siguiente texto y subraya las opciones correctas:

8. Explica las diferencias y similitudes entre los siguientes


pares de términos:
a. Pentosas – hexosas ………………………………………….
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b. Nucleótidos – nucleósidos …………………………………………………………………………………
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c. Triglicéridos – fosfolípidos …………………………………………………………………………………...
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9. Marca con una las opciones correctas:
a. Las mitocondrias son Organelas:
i. Con una única membrana presentes en las células eucariotas ….
ii. Con una doble membrana presentes en las células procariotas ….
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iii. Con una doble membrana presentes en eucariotas animales ….
iv. Con una doble membrana presente en células eucariotas ….
b. La celulosa es:
i. Un lípido de la membrana plasmática de células vegetales ….
ii. Un carbohidrato de reserva energética ….
iii. Un carbohidrato de la pared celular de células vegetales ….
iv. Una enzima que cataliza reacciones en las células vegetales ….
10. ¿Qué diferencias hay entre el almidón y la glucosa? ………………………………………………………………
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11. Completa el siguiente cuadro sobre las proteínas:


Ejemplos Función ¿Dónde se encuentran?

Albumina

Catalizadora. Aumentan la velocidad de las


reacciones químicas

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Forma parte de los glóbulos rojos de la
sangre

Actina y miosina

Encargada de captar el oxígeno dentro de los


músculos

Son los mensajeros químicos segregados


por las glándulas

Inmunoglobulinas

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12. Completa el cuadro comparativo de las Biomoléculas:
Biomoléculas Proteínas Hidratos de carbono Lípidos Ácidos nucleicos

Átomos que
los forman

Nombre del
monómero

Clasificación

Funciones

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Ejemplos
(monómeros
o polímeros)

Actividad experimental:
Para realizar esta actividad no olvides llevar tu celular para registrar el proceso
LA ACCION ENZIMATICA DE LA CATALAZA

Introducción: la catalasa es una enzima que está presente en ciertas Organelas de células eucariotas y cataliza la
descomposición del peróxido de hidrogeno (H2O2) en oxígeno y agua. El peróxido de hidrogeno es un residuo del
metabolismo celular altamente toxico para las células. Por lo cual, su descomposición en compuestos menos
peligrosos impide su acumulación.

Objetivos:
• Aplicar las diferentes fases del método científico: planteamiento de problemas, formulación y contrastación
de hipótesis, diseño y desarrollo de experimentos, interpretación de resultados, comunicación científica.
• Familiarizarse con las propiedades de los enzimas y observar la actividad de la catalasa
• Entender por qué se utiliza el peróxido de hidrógeno como desinfectante y el uso de la catalasa en
alimentos como antioxidante.

Materiales:
• 3 tubos de ensayo
• 1 pipeta pasteur
• Trocitos de hígado de vaca o pollo
• Trocitos de tomate y banana
• Marcador indeleble o cinta de papel
• Agua oxigenada
• Mechero
• Mortero
• Gradilla
• Agua

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Procedimientos:
• Colocar en un tubo de ensayo algunos trocitos de hígado. Añadir 5 ml de agua oxigenada y observar los
resultados.
• Hacer lo mismo con la banana y el tomate para comparar resultados.
• En un mortero colocar pedacitos de hígado y cubrir con agua. Machacar hasta triturar el hígado, de esta
manera se rompen las células del tejido y liberan su contenido.
• Trasvasar el contenido del mortero a dos tubos de ensayo, sin llenarlos más de la mitad. Tener cuidado de
no trasvasar trozos sin moler. Roturarlos como tubos A y B.
• Tomar el tubo A con una pinza y calentarlo por 1 minuto, sobre un mechero. El contenido debe llegar a
hervor.
• Colocar el tubo A en una gradilla junto al tubo B y añadir 5 ml de agua oxigenada a cada uno. Observar lo
sucedido en cada caso.

Conclusiones:
Elaborar un informe sobre lo observado en el laboratorio.
Tener en cuenta: ¿Qué ocurrió al agregarle agua oxigenada al hígado?

NOTAS
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Sistema Digestivo

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Actividades
Resuelve las siguientes actividades en el modulo

1. Realiza un cuadro comparativo entre bolo alimenticio, el quimo y el quilo,


Bolo alimenticio Quimo Quilo

Órgano donde
se encuentra

Sustancias que
participan en su
formación

Procesos por los


que atraviesa

2. Explica si la siguiente afirmación es verdadera o falsa: “en la boca de los vertebrados los alimentos son
sometidos únicamente a transformaciones mecánicas.” Justifica ………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………

72
3. Escribe el nombre de cada órgano:
1) ……………………………………………………… 1 2
2) ………………………………………………………
3) ……………………………………………………… 3
12
4) ………………………………………………………
5) ……………………………………………………… 4
6) ……………………………………………………… 5 13

7) ………………………………………………………
8) ……………………………………………………… 7 8
9) ………………………………………………………
9
10) ……………………………………………………… 6
11) ……………………………………………………… 10
11
12) ………………………………………………………
13) ……………………………………………………….

3. Explica a qué proceso hace referencia la siguiente imagen


……………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………...
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
4. Lee los textos y escribe la palabra definida:
a. Pasaje del bolo alimenticio de la boca a la faringe y el esófago ………………………………………
b. Proceso por el cual los alimentos son triturados en la boca, participan los dientes y muelas
formando el bolo alimenticio …………………………………………………………………………………
c. Liberación de líquido acuoso en la boca que permite la digestión química de los alimentos
…………………………………………………………………………………………………………………
6. ¿Por qué razón las células de la mucosa del intestino humano tienen microvellosidades? …………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………
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………………………………………………………………………………………………………………………………………
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7. Lee el siguiente texto e indica a que proceso y sustancia hace referencia:
“Es una secreción líquida amarillenta producida por el hígado de muchos vertebrados. Interviene en los procesos
de digestión convirtiendo a las grasas en gotas muy pequeñas para que actúen con más facilidad los jugos
digestivos. Contiene sales, proteínas, colesterol, hormonas y agua. Su secreción es continua, y se almacena. Se
libera al duodeno tras la ingesta de alimentos. Cuando comemos, llega al intestino delgado y se mezcla con las
grasas de los alimentos. Las sales emulsionan las grasas en el contenido acuoso del intestino, del mismo modo
que los detergentes emulsionan la grasa de sartenes. Cuando las grasas ya están emulsionadas, las enzimas del
páncreas y de la mucosa intestinal las digieren. Las sales son bactericidas, y eliminan los microbios que entran
con la comida y también son desintoxicantes, en especial para el alcohol en exceso y para algunos fármacos.”

Proceso y sustancia: ……………………………………………………………………………………………………………

9. Indica para cada enzima su función en el proceso digestivo humano. Utiliza números iguales:

PEPSINA 1 Transforma las proteínas en aminoácidos


MALTASA 2 Hidroliza las grasas
PEPTIDASA 3 Hidroliza la maltosa
LIPASA 4 Transforma el almidón en maltosa
AMILASA 5 Transforma las proteínas en péptidos
PTIALINA 6 Hidroliza el almidón

8. Realiza una infografía que explica una enfermedad del sistema digestivo (utiliza imágenes o dibujos, ten
en cuenta que en una infografía hay poco texto) Aquí tienes algunos ejemplos para ayudarte a armarla
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A continuación, encontraras una lista de enfermedades para elegir

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75
10. Completa el siguiente cuadro referido a las glándulas anexas

Sustancia que
Glándula Anexa Ubicación Función
produce

11. Elije el o los órganos donde se producen cada una de las sustancias que se proponen, utiliza una cruz (X)
para indicar su ubicación

1 2 3 4 5
Ácido Clorhídrico
Lipasa
1 Pepsina
Tripsina
Bilis
4 2 Amilasa
Maltasa
Quimiotripsina
5 Peptidasa
3

76
12. Supongamos que esta es la etiqueta que informa sobre el valor nutricional de un alimento “X”.

INFORMACION NUTRICIONAL a. ¿Todos los componentes que figuran en la etiqueta pueden ser
digeridos? ……………………………………………………………
Por cada 100 g ……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
Proteínas 4.5
……………………………………………………………………………
Carbohidratos 25 ……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
Lípidos 2.5 ……………………………………………………………………………
Fibra alimentaria 3 ……………………………………………………………………………

Sodio 200
Colesterol 5

b. ¿En qué parte del tubo digestivo se digiere químicamente cada uno de los tipos de nutrientes que
contiene el alimento? …………………………………………………………………………………………
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c. ¿Qué jugos participan? ………………………………………………………………………………………
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d. ¿Dónde se absorberán? ¿Hacia dónde se absorben? …………………………………………………...
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Actividad experimental
Para realizar esta actividad no olvides llevar tu celular para registrar el proceso
LA DIGESTION DEL ALMIDON

Introducción: en esta experiencia se pondrá a prueba la digestión química del almidón, una sustancia presente
exclusivamente en los alimentos de origen vegetal.

Objetivo:
• Observar la reacción del Lugol con distintos alimentos

Materiales:
• Mortero
• 5 tubos de ensayo
• Papel de filtro
• Marcadores para vidrio o cinta de papel
• Agua destilada
• Gotero
• Almidón de maíz (Maizena)
• Reactivo de Lugol
• Granos de arroz remojados durante un día
• Trocitos de manzana
• 3 o 4 uvas
• Trozo de papa
Procedimientos:
1. Rotular los tubos de ensayo de la siguiente manera: T, B, 1, 2 y 3
2. Colocar en cada tubo lo siguiente:
Tubo Contenido
T (testigo) ½ cucharadita de almidón disuelta en 2 ml de agua caliente
B (blanco) 2 ml de agua destilada
1 Siete granos de arroz remojados
2 Trocitos de manzana previamente machacados con el mortero
Jugo de uva luego de que se obtuvo luego de machacar uvas con el mortero, deben
3
agregar un poco de agua y filtrar con el papel de filtro para eliminar la pulpa

Conclusiones:
Escribe a continuación lo que observaste y las conclusiones sobre la experiencia ……………………………………...
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NOTAS
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Sistema Respiratorio

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Actividades
Resuelve las siguientes actividades en el modulo

1. Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F), escribe de forma correcta las falsas:
a. En los alveolos, el sistema respiratorio y el circulatorio se ponen en contacto ….
b. La ventilación pulmonar y la respiración celular constituyen el mismo proceso ….
c. Con cada respiración, los pulmones, vacían todo el aire que contienen ….
d. La hematosis es el intercambio gaseoso que se da en todos los tejidos del cuerpo ….
e. Los gases circulan por medio de difusión ….
Redacción de consignas falsas
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2. Si te ofrecieran un nuevo medicamento contra el resfrío que suprime por completo la secreción de moco
en el tracto respiratorio, ¿lo tomarías? Justifica tu respuesta. …………………………………………………….
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3. Explica en un párrafo las características de los alveolos que permiten el intercambio gaseoso. ……………..
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4. ¿Por qué el oxígeno debe llegar a la célula? ………………………………………………………………………..
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5. Realiza una infografía que explica una enfermedad del sistema respiratorio (utiliza imágenes o dibujos, ten
en cuenta que en una infografía hay poco
texto) Aquí tienes algunos ejemplos para
ayudarte a armarla
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A continuación, encontraras una lista de
enfermedades para elegir

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92
6. El monóxido de carbono es un potente “veneno” respiratorio que se une a la hemoglobina con una afinidad
mucho mayor que el oxígeno. Investiga cuales son los síntomas de intoxicación por monóxido de carbono
y las medidas que deben tomarse para evitar este tipo de inconvenientes. …………………………………….
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7. Marca con una X la/las opciones correctas:
a. ¿Qué se necesita en las fosas nasales para que el aire se caliente, humedezca y limpie?
i. Pelos ….
ii. Agua ….
iii. Vasos sanguíneos profundos ….
iv. Mocos ….
v. Vasos sanguíneos superficiales ….
b. ¿Qué órganos del sistema respiratorio están formados por cartílago?
i. Fosas Nasales ….
ii. Tráquea ….
iii. Bronquiolo ….
iv. Diafragma ….
v. Bronquiolito ….
vi. Pulmón ….
vii. Bronquio ….
c. ¿Qué órgano del sistema respiratorio es compartido con sistema digestivo?
i. Laringe ….
ii. Pulmon ….
iii. Fossa nasales ….
iv. Faringe ….
v. Traquea ….

93
d. ¿Cuál es el proceso que se produce por la relajación de los músculos intercostales y el diafragma,
produciendo la salida de aire de los pulmones?
i. Inspiración ….
ii. Hematosis ….
iii. Espiración ….
e. ¿En qué órgano se encuentran las cuerdas vocales?
i. Laringe ….
ii. Pulmon ….
iii. Fossa nasales ….
iv. Faringe ….
v. Traquea ….
f. Elige la opción que describe la inspiración
i. Los músculos intercostales se relajan, el diafragma se contrae, disminuye el volumen de
la caja torácica ….
ii. Los músculos intercostales y el diafragma se contraen y aumenta el volumen de la caja
torácica ….
iii. Los músculos intercostales y el diafragma se relajan y disminuye el volumen de la caja
torácica ….
g. ¿Cómo viaja el oxígeno captado del ambiente, en la sangre?
i. En los glóbulos blancos ….
ii. En el plasma ….
iii. En los glóbulos rojos ….
iv. En las plaquetas ….
8. Completa el esquema, nombrando los órganos del sistema respiratorio:

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9. Describe el recorrido de una molécula de O2 desde que ingresa al organismo hasta su destino final, la
célula. (describe órganos y funciones) ……………………………………………………………………………….
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10. Indica para cada definición que órgano se define:
a. Se dividen en ramificaciones cada vez más delgadas en el interior de los pulmones. En sus
extremos están los alvéolos, rodeados por capilares sanguíneos ………………………………………
b. Sus paredes tienen anillos cartilaginosos que mantienen el conducto abierto, de este modo el
paso del aire es continuo …………………………………………………………………………………….
c. Conducto común a los sistemas respiratorio y digestivo …………………………………………………
d. Su endotelio tiene células ciliadas y mucus que retiene las partículas presentes en el aire ……….
…………………………………………………………………………………………………………………
e. Son las ramificaciones principales de la tráquea, una hacia cada pulmón …………………………….
f. Las costillas envuelven y protegen los pulmones. Los músculos intercostales participan en los
movimientos respiratorios ……………………………………………………………………………………
g. En ella se encuentran las cuerdas vocales, entre este órgano y la faringe está la epiglotis …………
…………………………………………………………………………………………………………………..

NOTAS
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Sistema Circulatorio

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Actividades
Resuelve las siguientes actividades en el modulo

1. ¿Qué información brinda un hematocrito? …………………………………………………………………………


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2. ¿Qué función cumple el hierro en la sangre? ¿Cómo se relaciona con el color del hígado? ………………….
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3. ¿Por qué el intercambio de sustancias entre la sangre y las células ocurre en los capilares? ………………..
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4. ¿En qué se diferencia la vena cava de la vena pulmonar? ………………………………………………………..
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5. ¿Y en que se diferencian la arteria pulmonar y la arteria aorta? ………………………………………………….
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6. ¿Qué significan los colores rojo y azul en los vasos sanguíneos? ……………………………………………….
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7. Investiga como varia la frecuencia cardiaca con el ejercicio, el consumo de drogas y el sueño. ……………..
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8. En ocasiones cuando una persona tiene presión baja se recomienda comer algún alimento salado ¿Por
qué? ……………………………………………………………………………………………………………………
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9. ¿Qué es la volemia? …………………………………………………………………………………………………...
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10. El ácido acetilsalicílico (aspirina) suele ser beneficioso para pacientes a los que les han detectado un
riesgo cardiovascular. Investiga y responde:
a. ¿Qué función cumple la aspirina en relación a las enfermedades cardiovasculares? ………………..
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b. ¿Cómo se relaciona con la obstrucción de los vasos sanguíneos? …………………………………….
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11. Marca con una X la opción correcta:
a. Los vasos sanguíneos de pequeño diámetro que drenan el líquido intersticial se denominan:
i. Capilares peritubulares ….
ii. Capilares linfáticos ….
iii. Capilares sanguíneos ….
iv. Capilares glomerulares ….
b. Durante un ciclo cardiaco, las aurículas se llenan de sangre en la fase de …
i. Sístole auricular ….
ii. Sístole ventricular ….
iii. Diástole auricular …..
iv. Diástole ventricular ….
12. Ordena del 1 al 12 las estructuras que atraviesa la sangre durante su recorrido. Indica cuales pertenecen
al circuito mayor y cuales al circuito menor.
a. Arteria aorta …. g. Arteria pulmonar ….
b. Vénulas …. h. Ventrículo izquierdo ….
c. Ventrículo derecho …. i. Vena pulmonar ….
d. Aurícula izquierda …. j. Vena cava inferior ….
e. Arteriolas …. k. Aurícula derecha ….
f. Capilares pulmonares …. l. Capilares intestinales ….
13. Indica verdadero (V) o falso (F) a las siguientes afirmaciones, escribe las falsas de manera correcta:
a. Las paredes de las arterias y de las venas tienen el mismo grosor ….
b. Las venas tienen paredes muy elásticas y llevan sangre a los órganos….
c. La función de los capilares es permitir el intercambio de nutrientes y substancias de desecho entre
las células y la sangre….
119
d. Por las arterias la sangre vuelve al corazón….
e. Una persona con 2.800.000 glóbulos rojos por mm3 presenta anemia….
f. Un valor de 150 mg/dl de glucosa en sangre no es indicativo de que algo marcha mal….
g. Si una persona tiene en su sangre 20.000 plaquetas por mm3, tendrá problemas de coagulación
sanguínea….
h. Nuestros glóbulos rojos no tienen núcleo ni muchos otros orgánulos, por tanto, no se pueden
reproducir y viven poco tiempo….
i. Un tipo de glóbulos blancos, los linfocitos nos defienden de los microorganismos fabricando
anticuerpos….
j. Las plaquetas tienen la función de transportar CO 2….
k. El fibrinógeno, es una proteína que interviene en la coagulación de la sangre….
l. El plasma sanguíneo transporta nutrientes a todas las células y recoge los productos de desecho
resultantes de su actividad….
Redacción de consignas falsas
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14. Completa la siguiente tabla de compatibilidad
RECEPTORES
A+ A- B+ B- AB+ AB- O+ O-
A+
A-
DADORES

B+
B-
AB+
AB-
O+
O-

15. Selecciona el recorrido que hace la sangre en la circulación mayor:


a. Ventrículo derecho – arteria pulmonar – pulmón – vena pulmonar – aurícula izquierda….
b. Ventrículo izquierdo – arteria pulmonar – pulmón – vena pulmonar – aurícula derecha….
c. Ventrículo izquierdo – arteria aorta – tejidos corporales – vena cava – aurícula derecha….
d. Ventrículo derecho – arteria aorta – tejidos corporales – vena cava – aurícula izquierda….
16. Selecciona el recorrido que hace la sangre en la circulación menor:
a. Ventrículo derecho – arteria pulmonar – pulmón – vena pulmonar – aurícula izquierda….
b. Ventrículo izquierdo – arteria pulmonar – pulmón – vena pulmonar – aurícula derecha….
c. Ventrículo izquierdo – arteria aorta – tejidos corporales – vena cava – aurícula derecha….
d. Ventrículo derecho – arteria aorta – tejidos corporales – vena cava – aurícula izquierda ….
17. Realiza una infografía que explica una enfermedad del sistema digestivo (utiliza imágenes o dibujos, ten
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A continuación, encontraras una lista
de enfermedades para elegir:

121
122
Actividad experimental
Para realizar esta actividad no olvides llevar tu celular para registrar el proceso
EL PULSO ARTERIAL Y LA FRECUENCIA CARDIACA

El pulso y la frecuencia cardiaca son dos parámetros que pueden tomarse fácilmente y que refieren al
funcionamiento del sistema circulatorio. Este último varia con distintas actividades cotidianas como dormir,
caminar y permanecer sentado.

Materiales
• Cronometro • Anotador • Lapicera

Procedimientos
a. Formen grupos de 2 o 3 integrantes
b. Extiende un brazo con la palma de la mano hacia arriba. Con los dedos índice y mayor de la otra mano
presiona ligeramente la muñeca hasta sentir pequeños latidos. Estos indican el pulso arterial.
c. A continuación, uno de los integrantes permanecerá sentado en reposo durante 5 minutos. Al cabo de ese
tiempo otro integrante le tomara el pulso durante 30 segundos. Multipliquen el valor obtenido por 2 y
anótalo en la tabla. Ese valor indica la frecuencia cardiaca por minuto.
d. El mismo integrante que antes estuvo en reposo ahora deberá permanecer parado durante otros 5
minutos. Luego tomen de nuevo su pulso y anoten la frecuencia cardiaca en la tabla.
e. Por último, el mismo integrante deberá trotar durante 5 minutos. Repitan la toma de pulso de manera
inmediata y anoten la frecuencia cardiaca. Transcurrido un minuto de reposo, vuelvan a medir los
parámetros y anoten en la tabla.
f. Repitan los pasos con los otros integrantes.

FRECUENCIA CARDIACA
CONDICION
Integrante 1 Integrante 2 Integrante 3

REPOSO

PARADO

TROTE

LUEGO DE 1 MINUTO

Observaciones y conclusiones
1. Investiga en que otra parte del cuerpo se puede sentir el pulso arterial y luego responde: ¿Con que evento
fisiológico se relaciona el pulso? ……………………………………………………………………………………..
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123
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2. Compara la frecuencia cardiaca d ellos distintos integrantes del grupo ¿Hubo diferencias? ¿A que podría
deberse? ………………………………………………………………………………………………………………...
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3. Comparen la frecuencia cardiaca medida luego de trotar entre un/a alumno/a que realice actividad física
con frecuencia y uno que sea más sedentario ¿Hubo diferencias? ¿A que podría deberse? ………………...
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4. ¿Por qué es necesario el aumento de la frecuencia cardiaca frente a una situación de ejercicio físico? ……
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NOTAS
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Sistema Urinario

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Actividades
Resuelve las siguientes actividades en el modulo

1. Investiga acerca de la ingesta diaria de agua recomendada ¿Qué sucede si se consume más de lo
digerido? ¿Y si se consume menos? ………………………………………………………………………………
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2. Responde:
a. ¿Cuál es la composición típica de la orina? ……………………………………………………………….
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b. ¿Por qué la orina presenta color amarillo? ¿De qué depende la intensidad de ese color? ………….
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c. ¿Qué parámetros pueden indicar enfermedad? …………………………………………………………..
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d. ¿En qué sector de los nefrones se forma la orina? ¿Su composición es la misma que la que se
excreta a través de la uretra? ¿Por qué? …………………………………………………………………..
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3. ¿Qué hormonas que actúan en el sistema urinario tienen efecto antagónico? …………………………………
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4. Completa el siguiente texto:
Las arterias que llegan a los riñones se capilarizan y forman los …………………………………… allí el agua, las
sales y otras sustancias pasan a la …………………………………………………………. Este proceso se llama
…………………………………… y es el primer paso en la formación de la ……………….……………. Luego gran
parte del …………………………. Se reabsorbe en el túbulo contorneado proximal y en ……………………………….
5. Realiza una infografía que explica una enfermedad del sistema respiratorio (utiliza imágenes o dibujos, ten
en cuenta que en una infografía hay poco texto) Aquí tienes algunos ejemplos para ayudarte a armarla
https://blog.hubspot.es/marketing/crear-infografia-word
A continuación, encontraras una lista de
enfermedades para elegir

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6. Investiga como se regula la sudoración, otra forma de excretar agua y sales. …………………………………
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7. ¿Qué efecto tienen los diuréticos en las personas con hipertensión? ……………………………………………
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8. Las hormonas que regulan el funcionamiento de los riñones ¿Influyen en el sistema circulatorio? ¿De qué
manera? …………………………………………………………………………………………………………………
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9. ¿Cómo se relaciona la volemia con la abundancia o escasez de orina? ………………………………………..
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10. ¿Qué sucedería si la osmolaridad del líquido intersticial fuera mayor que la del plasma? ¿Qué importancia
tendría el sistema linfático en ese caso? …………………………………………………………………………….
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11. Indica si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas (F), escribe las falsas de manera
correcta:
a. El dióxido de carbono es un desecho que se elimina principalmente por la orina ….
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b. La formación de orina ocurre en el interior de la vejiga y luego se expulsa por la uretra ….
c. La hormona renina genera la excreción de una orina abundante ….
d. El sudor solo cumple la función de excretar agua y sustancias de desecho ….
e. La insuficiencia renal puede ser aguda o grave y puede desencadenar en el trasplante de riñón ….
Redacción de consignas falsas
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12. Analiza el siguiente esquema del nefron y coloca los números correspondiente a sus estructuras. Marca
con flechas celestes el movimiento del agua y con rojo el movimiento de los solutos. Supone que el
organismo necesita retener agua.

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13. Observa las tablas y luego responde las preguntas:

PLASMA FILTRADO
COMPONENTE SANGUINEO GLOMERULAR PLASMA
ORINA
(g/litro) (g/litro) COMPONENTE SANGUINEO
(g/litro)
Glucosa 1.00 1.00 (g/litro)
Aminoácidos 0.30 0.30 Glucosa 1.00 0
Urea 0.25 0.25 Aminoácidos 0.30 0
Proteínas 70 0 Urea 0.25 20
Sales 6.65 6.65 Proteínas 70 0
Sales 6.65 10.5
Teniendo en cuenta las concentraciones de cada componente en el plasma, en el filtrado glomerular y en la orina,
responde:
a. ¿Cuál/les de ellos son filtrados por transporte activo? …………………………………………………
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b. ¿Cuál/les de ellos son reabsorbidos por transporte activo? ……………………………………………..
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c. ¿Qué relación existe entre la reabsorción de agua que se produce en los túbulos contorneados y
el aumento de concentración de urea y sales en la orina? ………………………………………………
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14. Une con líneas cada proceso con su definición:
Vuelven a la sangre sustancias útiles Excreción
El plasma con los desechos ingresa a la capsula de Secreción
Bowman Filtración
La orina sale al exterior Reabsorción
Ingresan al túbulo distal más sustancias de desecho

148
Actividad Experimental
Para realizar esta actividad no olvides llevar tu celular para registrar el proceso
DISECCIÓN DE UN RIÑÓN

Objetivos
• Conocer la anatomía externa e interna de un riñón
• Comprender la delicadeza de las estructuras del riñón
• Observar los conocimientos adquiridos en clase
Diseccionar un riñón permite visualizar macroscópicamente muchas de sus estructuras. También se puede
apreciar todo lo referente a su tamaño, forma y peso. Si, además, contamos con las herramientas adecuadas, nos
permite la visualización de estructuras microscópicas.

Material y reactivos
• Riñón de vaca, cordero o de cerdo (1 por grupo)
• Bisturí o cuchillo
• Pinzas (pueden ser de depilar)
• Recipiente de disección (cualquier bandeja para hacer el trabajo)
• Agua oxigenada (de botiquín)
• Guantes de látex (todos deben tener guantes)
• Portaobjetos (hay en el laboratorio)
• Cubreobjetos (hay en el laboratorio)
• Azul de metileno (hay en el laboratorio)
• Microscopio óptico

Procedimientos
1. Colocar el riñón en el recipiente de disección.
2. Retirar, con los dedos, la capa de grasa que posee el riñón. El riñón posee una envuelta conjuntiva y dos
capas de grasa.
3. Cuando se haya retirado la grasa de su superficie intentar encontrar la arteria y vena renal, incluyendo el
uréter.
4. Con unas pinzas, tirar de la superficie del riñón y visualizar una membrana transparente que es resistente
y que continúa por toda la superficie. Es la capsula renal, que aísla y protege al riñón de infecciones.

Tu dibujo:

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5. Preparar el bisturí o cuchillo y seccionar longitudinalmente el riñón con la ayuda de las tijeras.
6. Observar su estructura interna y realizar un dibujo lo más exacto posible.

Tu dibujo:

7. Verter unas gotas de agua oxigenada, sobre el riñón.


8. Después de unos minutos retirar los residuos del agua pasando el dedo por toda la sección.
9. Tomar una pequeña muestra de la zona cortical sobre un portaobjetos y disgregarla con la ayuda de unas
pinzas. Poner una gota de azul de metileno y un cubre. Encima, colocar un papel de filtro doblado varias
veces y apoyar con fuerza un dedo, de modo que la muestra se aplaste lo máximo posible.
10. Observar esta preparación al microscopio. Realizar un dibujo lo más detallado posible de la observación,
indicando todas las estructuras reconocibles.

Tu dibujo:

Conclusiones
Luego de la observación de riñón vas a plasmar los resultados en un informe (ver formato de informe). El informe
se entrega por grupo en formato PDF vía plataforma virtual.
Anota quienes son tus compañeros de grupo: ………………………………………………………………………………..
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Devolución docente
Casi Pocas
Periodo: Siempre Nunca Casi Pocas
siempre veces Siempre Nunca
siempre veces
¿Consulté mis dudas?

¿Realicé las tareas del


día?
¿Escuché las explicaciones
de mi profesora?
¿Tengo el módulo
completo, al día?
¿Realicé una lectura previa
del TP práctico?
¿Usé el celular en clase
para cuestiones no
pedagógicas?

¿Sé qué contenidos trabajamos hasta la fecha? Nómbralos ……………………………………………………………….


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¿Qué contenidos me costaron aprender? ¿Por qué? ………………………………………………………………………..
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¿Qué hice para tratar de entender los contenidos que se me dificultaron? ……………………………………………….
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¿Qué actividad me gustó más? ¿Por qué? …………………………………………………………………………………...
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Devolución docente
Casi Pocas
Periodo: Siempre Nunca Casi Pocas
siempre veces Siempre Nunca
siempre veces
¿Consulté mis dudas?

¿Realicé las tareas del


día?
¿Escuché las explicaciones
de mi profesora?
¿Tengo el módulo
completo, al día?
¿Realicé una lectura previa
del TP práctico?
¿Usé el celular en clase
para cuestiones no
pedagógicas?

¿Sé qué contenidos trabajamos hasta la fecha? Nómbralos ……………………………………………………………….


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¿Qué contenidos me costaron aprender? ¿Por qué? ………………………………………………………………………..
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¿Qué hice para tratar de entender los contenidos que se me dificultaron? ……………………………………………….
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¿Qué actividad me gustó más? ¿Por qué? …………………………………………………………………………………...
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Devolución docente
Casi Pocas
Periodo: Siempre Nunca Casi Pocas
siempre veces Siempre Nunca
siempre veces
¿Consulté mis dudas?

¿Realicé las tareas del


día?
¿Escuché las explicaciones
de mi profesora?
¿Tengo el módulo
completo, al día?
¿Realicé una lectura previa
del TP práctico?
¿Usé el celular en clase
para cuestiones no
pedagógicas?

¿Sé qué contenidos trabajamos hasta la fecha? Nómbralos ……………………………………………………………….


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¿Qué contenidos me costaron aprender? ¿Por qué? ………………………………………………………………………..
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¿Qué hice para tratar de entender los contenidos que se me dificultaron? ……………………………………………….
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¿Qué actividad me gustó más? ¿Por qué? …………………………………………………………………………………...
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Devolución docente
Casi Pocas
Periodo: Siempre Nunca Casi Pocas
siempre veces Siempre Nunca
siempre veces
¿Consulté mis dudas?

¿Realicé las tareas del


día?
¿Escuché las explicaciones
de mi profesora?
¿Tengo el módulo
completo, al día?
¿Realicé una lectura previa
del TP práctico?
¿Usé el celular en clase
para cuestiones no
pedagógicas?

¿Sé qué contenidos trabajamos hasta la fecha? Nómbralos ……………………………………………………………….


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¿Qué contenidos me costaron aprender? ¿Por qué? ………………………………………………………………………..
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¿Qué hice para tratar de entender los contenidos que se me dificultaron? ……………………………………………….
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¿Qué actividad me gustó más? ¿Por qué? …………………………………………………………………………………...
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