Bioquímica (Teoría) – Enzimas (Miércoles 28/02/2024)

Clasificación Internacional de las enzimas (E.C.) Enzyme Commission

E.C.1 Oxidorreductasas (nombre Transferencia de
técnico), también las electrones (hidruros o
encontraremos como átomos de H); catalizan
Oxidasas, Reductasas, o reacciones de óxido-
Deshidrogenasas. reducción. En las oxido-
rreductasas y en las
transferasas el sufijo -asas
está en común. Las
enzimas se idenUfican por
que terminan en -asa o -
asas.
E.C.2 Transferasas Reacciones de
transferencia de grupos.;
Muy autoexplicaUva,
también transfieren pero
grupos funcionales (ej. Un
amino de una molécula a
otra, la aminotransferasa)
la que transfiere grupos
hidroxilo;
hidroxitransferasa
E.C.3 Hidrolasas Reacciones de hidrólisis
(transferencia de grupos
funcionales al agua) –
ruptura de enlaces
covalentes sencillos
introduciendo los
elementos del agua (el
Hidronio o ión Hidrógeno,
o el Oxihidrilo); parte en
dos la molécula
E.C.4 Liasas Adición de grupos a
dobles enlaces, o
formación de dobles
enlaces por eliminación de
grupos. (rompe o forma
dobles enlaces, siempre
actúan con otra molécula)
E.C.5 Isomerasas Transferencia de grupos a
diferentes posiciones de la
misma molécula para
producir isómeros
E.C.6 Ligasas Formación de enlaces C-C,
C-S, C-O, y C-N mediante
reacciones de
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condensación acopladas al
rompimiento de ATP
E.C.7 Translocasas (Energía que Transferencia de grupos a
se requiere para el través de membranas.
proceso)
Repaso de Enzimas
Las reacciones son espontáneas con el d-G o la constante de equilibrio (ley de acción
de masas, principio de Le-Chatelier)
Catalizador: acelera las reacciones a través de disminuir la energía de acUvación; para
poder catalizar la enzima debe interaccionar con el sustrato.
Enlaces débiles a excepción de un covalente: puentes de hidrógeno, enlaces no
polares, y enlaces iónicos.

Hay complementariedad entre la enzima y el sustrato (enzimas muy específicas para

cada sustrato), esta complementariedad es de contacto (posiUvo-negaUvo)

A-H + B A+BH (Oxidoreducción)

A-R + B A+R-B (Transferasa)

H2 O
A-B A-H + B-OH (Hidrolasas)

A=B A-B (Liasas)

R1-A-B A-B-R1 (Isomerasas)

A+B A-B (Ligasas)

Alfa-CetoÁcido: Piruvato (un grupo carboxilo en el carbono inicial, una cetona en el

carbono alfa, y un meUlo en el úlUmo carbono), a través de la enzima lactato
deshidrogenasa el carbono alfa adquiere dos alcoholes y se convierte en un alcohol y
se convierte en una L-Lactato reductasa; en la célula hay más canUdad de piruvato que
de lactato. *(Lactato: Piruvato Oxidorreductasa) sustrato 1: sustrato 2 y lo que hace*
forma técnica o *E.C.1-1.1: forma Alfanumérica
Nomenclatura:
1-. Lactato-Deshidrogenasa
2-. *(Lactato: Piruvato Oxidorreductasa) sustrato 1: sustrato 2 y lo que hace*
3-. *E.C.1-1.1: forma Alfanumérica*

d-G0= -RTlnKeq (en condiciones estándar) si la keq>1 es posiUvo, si la keq<1 es

negaUvo, si la keq es 0 entonces el d-G es 0. Referencia de lo que puede pasar, dado
que en la célula las cosas pueden ser diferentes.

d-G= d-G0 + RTlnQc (si la Qc>1 el ln es posiUvo, si la Qc<1 el ln es negaUvo, dependerá de

los valores de d-G0 + RTlnQc , si el resultado es posiUvo o negaUvo)
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TAREA #1: buscar en internet el E.C. y ampliar las clases a nivel de subclase (cuántas
subclases de la clase 1, 2; y vamos a decir que significa cada subclase) – se sube en
classroom

V= d(P)/dt
V=- d(R)/dt

Concentración vs. Tiempo de reacción

3.5
3
2.5
2
1.5
1
0.5
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3

La pendiente es quien nos dice la velocidad

Vía metabólica: es la conversión gradual de un compuesto hasta obtener otro

diferente, se da a través o por medio de reacciones secuenciales (acopladas)

Reacciones concatenadas: reacción conectada para poder llegar a un producto

A B C D E F
Enzima1 Enzima2 Enzima3 Enzima4 Enzima5

1-.d-G= +3 2-.d-G=-5 3-. d-G=0 4-. d-G=-2 5-. d-G=-5

d-GAF= dG1 + dG2 + dG3 + dG4 + d5

En una vía metabólica no se puede depender sólamente de las concentraciones, hay un

Sistema que regula a las enzimas para que a una concentración determinada la enzima
se inhiba. Las vías metabólicas se regulan acUvando o inhibiendo enzimas clave
(enzimas reguladoras)