Anexo 1 – Formato de entrega Tarea 3 – Enzimología

y Bioenergética
Nombre del estudiante: Lady Johana Camacho Berbesi

Grupo colaborativo:
Nombre del Tutor: Sandra Faisuler Potosi Rodriguez

Ejercicio 1. Fundamentos de enzimología

NOTA: Para la construcción de las preguntas de opción múltiple con
múltiple respuesta, tenga presente la siguiente combinación de
opciones de respuesta:
Si las respuestas correctas son:
1 y 2 la repuesta de la pregunta es A
2 y 4 la respuesta de la pregunta es B
1 y 3 la respuesta de la pregunta es C
3 y 4 la respuesta de la pregunta es D

N Tipo de Temáti Pregunta Opciones de Justificaci

o. pregun ca Respuesta ón
ta
1 Selecci 1 ¿Cuál es la A. Reacción de Estas
ón función de isomerizar, enzimas
múltipl las liasas? reordenamiento catalizan la
e - intramolecular. formación
única B. Reacción de de un
respue eliminación con enlace
sta escisión de entre dos
enlaces CC, CO moléculas
y CN. de
C. Catalizan sustrato.
reacciones de
oxido-reducción
o transferencia
de átomos de
hidrogeno o
electrones.
D. Catalizan
reacciones en
 las que se unen
dos moléculas
a expensas de
un enlace
fosfato de alta
procedente
ATP.
Respuesta
correcta: B
2 Selecci 1 Cataliza A. Estas
ón reacciones Transferasas. Reaccionan
múltipl de oxido- B. Oxido- donde una
e - reducción o reductasas molécula
única transferenci C. Liasas dona
respue a de átomos D. Isomerasas electrones
sta de Respuesta o átomos
hidrogeno o correcta: B de
electrones hidrogeno y
de un otras lo
sustrato a reciben
otro: cambiando
su estado
de
oxidación
respectivos
.
3 Selecci 2 Las enzimas A. Su elevado Las
ón como poder enzimas
múltipl catalizadore catalítico, su son muy
e - s se especificidad y eficaces
única caracterizan su actividad como
respue por: catalítica puede catalizador
sta ser regulada es ya que
B. Transfieren son
grupos alquilo o capaces de
arillo excepto aumentar
grupos metil. la velocidad
C. transfiere de las
residuos reacciones
aldehídos o químicas.
cetónicos.
D. transfiere
grupos
monocarbonad
as
Respuesta
correcta: A
4 Selecci 2 ¿Qué es la A. Proceso por La catálisis
ón catálisis el cual las enzimática
múltipl enzimática? enzimas es un
e - aceleran las proceso
única reacciones muy
respue químicas. eficiente.
sta B. Las Las
moléculas enzimas
enzimáticas pueden
sufren desgaste acelerar las
y finalmente reacciones
son químicas
degradadas. por un
C. Son el factor de
producto final millones o
de la actividad incluso
de la enzima. billones.
D. Tiene el pH
optimo
dependiendo de
la temperatura,
concentración
del sustrato.
Respuesta
Correcta: A
5 Selecci 3 ¿Cuáles son A. “llave y Un sustrato
ón los dos cerradura” y debe de
múltipl modelos “ajuste tener una
e - para inducido” forma
única explicar la B. adecuada
respue especificida Quimotripsina y para
sta d enzima- histadina introducirse
sustrato? C. Fuerzas de en el centro
Van der Waals y estos dos
e interacciones modelos
electrostáticas. son
D. Ligasas y favorables
isomerasas. en el
Respuesta resultado
correcta: A de una
forma más
rápida del
producto.
6 Selecci 3 ¿Dónde A.A la derecha La parte de
ón reside la de la fijación la enzima
múltipl especificida del sustrato. donde se
e - d de las B. No se fija el une el
 única enzimas? sustrato. sustrato se
respue C.A la izquierda llama sitio
sta de la fijación activo ya
del sustrato. que es hay
D. En el centro donde
de fijación del sucede
sustrato. todo su
Respuesta proceso
correcta: D catalitico.
7 Selecci 4 La A. Es la Esto es
ón especificida capacidad de esencial
múltipl d enzima- una enzima para que la
e - sustrato es: para reconocer enzima
única y unirse a un pueda
respue sustrato catalizar la
sta específico. reacción
B. Es un grupo química
particular o deseada.
radical
transferido de
un sustrato a
otro sustrato.
C. Es una
transferencia
de grupos
diferentes de
hidrógenos.
Respuesta
correcta: A
8 Selecci 4 A. Catálisis Forma: El
ón acido, tensión centro activo
múltipl del sustrato, tiene una
e - catálisis forma que se
única covalente. adapta a la
respue B. Forma, forma del
sta carga y grupos sustrato.
funcionales.
Carga: El
C. Efecto
centro activo
entropía, acción puede tener
quimotripsina. una carga
D. Fructosa, positiva o
fosfato y negativa que
alcohol. se atraiga a
Respuesta una carga
correcta: B negativa o
positiva en el
sustrato.
 Grupos
funcionales:
El centro
activo puede
contener
grupos
funcionales
que se unan
a grupos
funcionales
específicos
en el
sustrato.

9 Selecci 1 Seleccione 1. Oxi- Fue

ón cuales de reductasas, necesario
múltipl las isómeras, contar, con
e- respuestas ligasas una
múltipl pertenecen 2. liasas, clasificación
e a la isómeras, , siendo
respue clasificación ligasas. empleada
sta enzimática 3. nitrogenasa, en la
basándose estereoespecific actualidad
en el tipo de idad la
reacción 4. Catalítico, recomenda
que enzimas, da por la
catalizan. especificidad. Enzyme
Respuesta Commissio
correcta: A n (EC).
Creada en
1995 por la
unión
internacion
al de
bioquímica
y con esta
clasificación
la enzima
se nombra
en función
de reglas
bien
definidas.
1 Selecci 2 La catálisis A. La enzima Las
0 ón enzimática no se modifica. enzimas no
múltipl presenta B. La enzima afectan la
e- dos aumenta la energía
 múltipl característic velocidad de libre de los
e as: reacción sin reactivos o
respue afectar las los
sta propiedades productos.
termodinámicas
del sistema.
C. Perdida de la
actividad
enzimática.
D. La enzima
disminuye la
velocidad de
reacción sin
afectar las
propiedades
termodinámicas
del sistema.
Respuesta
correcta: A
1 Selecci 3 ¿Qué 1. La forma del La
1 ón factores sustrato. especificida
múltipl contribuyen 2. la d
e- a la composición enzimática
múltipl especificida química del está
e d sustrato. determinad
respue enzimática? 3. La carga del a por la
sta sustrato forma, la
4. La carga y la
estructura del composició
sitio activo. n
Respuesta sustrato. La
correcta: A forma, la
carga y la
composició
n sustrato
determinan
cómo se
une al sitio
activo
1 Selecci 4 ¿Cuáles son 1. Especificidad Especificida
2 ón los dos tipos absoluta. d
múltipl de 2. Especificidad absoluta: U
e- especificida relativa. na enzima
múltipl d enzima- 3. Especificidad solo puede
e sustrato? parcial. catalizar la
respue 4. reacción de
sta Especificidad un sustrato
 nula. específico
Respuesta Especificida
correcta: A d
relativa: Un
a enzima
puede
catalizar la
reacción de
varios
sustratos
que tengan
una
estructura
similar.
Referentes Bibliográficos

Referencias
N Hames, D., Hooper, N. (2014). BIOS. Notas instantáneas de
Bioquímica. (pp. 81-87, 90-102) McGraw-Hill. https://www-
ebooks7-24-com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/?il=718&pg=92
Falcón Franco, M. A. (Il.). (2020). Texto de Bioquímica. (pp. 62-
79). Libromed Panamá https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/210858?
page=63

Blanco Gaitán, M. D. y Blanco Gaitán, M. D. (2017). Fundamentos

de bioquímica estructural (pp. 208-223, 232-256, 286-298). 3a. ed.
Editorial Tébar Flores. https://elibro-
net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/51988?
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OVI

García, A. (2018). Enzimología y bioenergética. [Objeto virtual de

Información OVI]. Repositorio Institucional UNAD.
https://repository.unad.edu.co/handle/10596/22365

Ejercicio 2. Las enzimas en la industria

 Enl https://www.canva.com/design/DAFyG00Yhr0/
ace Owr7acwbD2QTOdr6X_8tmA/edit?
o utm_content=DAFyG00Yhr0&utm_campaign=designsh
ima are&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
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Ref
ere Referencias
nte HTTPS://WWW.NREL.GOV/
s
bibl http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2224-61852018000100011
iogr
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utili
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Nor
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Ejercicio 3. Una visión de las enzimas desde las

ciencias básicas y aplicadas.
Título de la Producción de péptidos bioactivos a partir
conferencia de residuos agroalimentarios.
  Hidrolisis enzimática de proteínas
para la obtención de péptidos
bioactivos.
Nombre del Leidy Johanna Gómez Sampedro.
conferencista
Resumen (máx. In this talk, it was possible to understand and
300 palabras en learn about alternatives for the use of agri-
inglés) food waste by producing bioactive peptides
from these wastes.
In the hydrolysis of the protein, a protein will
bind to the active site, facilitating the
hydrolysis process with the breaking of the
peptide bond and the peptides are released,
the enzyme remains intact to continue
interacting with other substrates.
The protein is a sequence of amino acids,
when the hydrolysis process is carried out, the
bonds between one amino acid and another
are broken, releasing portions of that large
protein called peptides (20-50 amino acid
residues) or oligopeptides (20 or less amino
acid residues), This is mediated by enzymes
called PROTEASES, they facilitate this
breakdown or catalyze this hydrolysis reaction
so that the peptide bond breaks and results in
an oligopeptide or peptide. To determine the
size that is sought or needed, I must consider
a process factor through the degree of
hydrolysis, this helps to measure how many
bonds have been broken from that protein. if
you have a low degree of hydrolysis, you get
large peptides and if you have a large degree
of hydrolysis, you get small peptides also
depend on the enzyme you are using or
protein, temperature, pH, and time.
What is the hydrolysis process for: the protein
on its own does not interact much when the
peptides are released, they achieve different
qualities such as techno functional, nutritional
and biological.
Protein hydrolysis processes lead to the
production of BIOACTIVE compounds that
provide health benefits and the food we
consume helps to reduce the risk of diseases.
They are also used at the pharmacological
level in an important trend with the treatment
of human diseases. Examples of a few:
 hydrolyzed protein, hydrolyzed collagen.
Referentes
bibliográficos Referencias
utilizados en https://youtu.be/wX1AbML3GjI?list=PLAsYCKd0NwPtlFTXSS-
formato Normas HUwGtrit5KdDJP
APA 7ma edición

Ejercicio 4. Cinética enzimática.

Datos Lactasa 1 opción E

1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 3. 1/[S] 4. 1/V0

0,6 0,02 1,66666667 50
1,8 0,08 0,55555556 12,5
3,6 0,12 0,27777778 8,33333333
7,2 0,20 0,13888889 5
14,4 0,26 0,06944444 3,84615385
28,8 0,34 0,03472222 2,94117647
[S]: es concentración del sustrato, V 0: es la velocidad inicial, mM: es
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por
minuto
Datos Lactasa 2

1. [S] mM 2. V0 (mM/min) 3. 1/[S] 4. 1/V0

0,1 0,02 10 50
0,2 0,08 5 12,5
0,3 0,12 3,33333333 8,33333333
0,4 0,20 2,5 5
0,5 0,26 2 3,84615385
0,6 0,34 1,66666667 2,94117647
[S]: es concentración del sustrato, V 0: es la velocidad inicial, mM: es
concentración en milimolar y mM/min: es velocidad en milimoles por
minuto

Lactasa 1 Lactasa 2
Gráfica
Ecuación Y= 28,883x+0,5655 Y=5,6623x-9,351

Valor de Vmáx 1 1
b= b=
(incluir cálculos Vmax Vmax
matemáticos) 1 1
0,5655= (−9,351)
Vmax Vmax
Vmax*0,5655=1 Vmax*(-9,351) =1
1
Vmax=
1 (−9,351 )
Vmax=
0,5655 mM
mM Vmax =-0,1069
min
Vmax=1,7683
min

Valor de KM
(incluir cálculos Km Km
m= m=
matemáticos) Vmax Vmax
Km Km
28,883= mM 5,6623= mM
1,7683 −0,1069
min min
28,883*1,7683=Km 5,6623*(-0,1069) = Km
Km=28,883*1,7683 Km= 5,6623*(-0,1069)
Km=51,0738mM Km=-0,6052mM

Conclusión de la La lactosa 1 es mas calificada y efectiva e su hidrolisis

comparación siendo la mejor opción para la producción de leches
con mejor calidad.
Referentes (Webconferencia S2 Tarea 3 - (Webconferencia S2 Tarea 3 -
bibliográficos Enzimología y Biomoléculas, Enzimología y Biomoléculas,
utilizados en 2023) 2023)
formato
Normas APA 7ma
edición

Ejercicio 5. Fundamentos de Bioenergética.

Título de artículo The Origin of Membrane Bioenergetics
Autores Nick Lane1,* and William F. Martin2 1Research Department of
Genetics, Evolution and Environment, University College
London, Darwin Building, Gower Street, London WC1E 6BT, UK
2Institute of Molecular Evolution, Heinrich-Heine-Universita¨t,
 Universita¨tsstr.1, Building 26.13.01, 40225 Du ¨sseldorf,
Germany *Correspondence: nick.lane@ucl.ac.uk
http://dx.doi.org/10.1016/j.cell.2012.11.05
Ensayo
El texto trata sobre la dependencia de la
bioenergética de membrana en la vida temprana los
gradientes iónicos sobre las membranas podrían
haber ayudado a satisfacer la necesidad de energía
en el origen de la vida.

la dependencia de la bioenergética de membrana es

tan universal como el código genético. Esto significa
que todas las formas de vida conocidas utilizan
gradientes iónicos para generar energía.

Se discuten los mecanismos de conservación de la

energía en metanógenos y acetógenos. Estos
organismos utilizan gradientes iónicos para generar
ATP, la molécula que proporciona energía a las
células.

Se señala que la gran sofisticación del acoplamiento

quimiosmótico moderno, combinado con las
dificultades de endurecimiento de las membranas
tempranas a iones pequeños, ha llevado a mucho
escepticismo sobre la posibilidad de que los
gradientes iónicos pudieran haber ayudado en el
origen de la vida.

Sin embargo, se presenta evidencia que sugiere que

los gradientes iónicos podrían haber sido posibles en
el ambiente primordial. Por ejemplo, los gradientes
naturales de protones en respiraderos hidrotermales
alcalinos podrían haber apoyado el flujo de carbono
orgánico.

El endurecimiento de las primeras membranas a

pequeños iones parece haber forzado la
combinación de H+ y Na+ energetics. Esto se debe a
que las protocélulas que dependían únicamente de
los gradientes de protones no podrían haber hecho la
transición al estado de vida libre.

Por último, los orígenes del bombeo de Na+ no

requirieron innovaciones genéticas mecánicamente
revolucionarias. De hecho, la mayoría de las
personas que se encuentran en el sistema de control
de la información se encuentran en el centro de la
 información.

En conclusión, los gradientes iónicos sobre las

membranas podrían haber sido posibles en el
ambiente primordial y que podrían haber ayudado a
satisfacer la necesidad de energía en el origen de la
vida.

Algunos puntos principales:

 La bioenergética de membrana es universal

en la vida.
 Los mecanismos de conservación de la
energía en metanógenos y acetógenos
sugieren que los gradientes iónicos podrían
haber sido posibles en el ambiente primordial.
 El endurecimiento de las primeras membranas
a pequeños iones parece haber forzado la
combinación de H+ y Na+ energetics.
 Los orígenes del bombeo de Na+ no
requirieron innovaciones genéticas
mecánicamente revolucionarias.

Este texto es una contribución importante a nuestro

entendimiento del origen de la vida. Sugiere que los
gradientes iónicos podrían haber sido una fuente
importante de energía para las primeras formas de
vida.

Referentes
bibliográficos
utilizados en Referencias
formato Normas Webconferencia S2 Tarea 3 - Enzimología y Biomoléculas.
APA 7ma edición (2023). https://www.youtube.com/watch?
v=U28DsqkJK-M&list=PLAsYCKd0NwPtlFTXSS-
HUwGtrit5KdDJP&index=9. Obtenido de
https://www.youtube.com/watch?v=U28DsqkJK-
M&list=PLAsYCKd0NwPtlFTXSS-
HUwGtrit5KdDJP&index=9:
https://www.youtube.com/watch?v=U28DsqkJK-
M&list=PLAsYCKd0NwPtlFTXSS-
HUwGtrit5KdDJP&index=9