Plan de alimentación para Zoila Riquez Enriques

inicio 02/08/2021

MENÚ EJEMPLO:
DIA AYUNAS DESAYUNO COLACIÓN ALMUERZO COLACIÓN CENA
L Extracto de 1 1 taza de papaya picada 1 vaso de 1 taza de ensalada de 1 vaso de ½ taza de trigo + plátano
U papa cruda espolvoreada con kiwicha y 6 extracto verduras cocidas. extracto picado
N nueces picadas protector ½ taza de arroz blanco protector 1 vaso de leche vegetal
1 vaso de leche vegetal con 1 gástrico con quinoa negra gástrico
E
medida de proteína en polvo. ½ taza de locro de zapallo
S 1 tostada integral con palta
M Extracto de 1 1 granadilla 1 vaso de ½ taza de puré de papa 1 vaso de 1 taza ensalada de frutas
A papa cruda 1 taza de quinua con leche extracto 1 taza de verduras cocidas extracto (plátano, papaya y
R vegetal + 1 medida de proteína protector 2 a 3 rebanadas de tofu a protector manzana) espolvoreado
vegana gástrico la plancha. gástrico con kiwicha y pecanas
T
2 galletas de arroz/ quinua con picadas
E mantequilla de maní. 1 vaso de leche vegetal
S
M Extracto de 1 1 manzana pelada y picada con 1 vaso de 1 taza de ensalada de 1 vaso de 1 vaso de agua con 1 cdita
I papa cruda 10 piezas de maníes pelados extracto verduras cocidas. extracto de chía y jugo de 1 limón
E Licuado de ½ plátano + ¼ taza de protector ½ taza de arroz con protector (dejar reposar)
papaya +1 taza de leche vegetal gástrico quinoa negra gástrico 1 a 2 pan molde con
R
+ 1 medida de proteína en ½ taza de frijol canario mantequilla de maní y
C polvo. 3 aceitunas rodajas de plátano
O 1 tostada integral con palta 1 pera pequeña y pelada
L
J Extracto de 1 1 plátano 1 vaso de ½ taza de tallarin verde 1 vaso de ½ taza de quinua
U papa cruda 1 taza de leche vegetal con extracto ½ taza de champiñones extracto 1 vaso de leche vegetal
E sémola + 1 cdita de canela en protector condimentados al gusto protector 1 manzana sin cáscara
polvo gástrico 6 pecanas picadas gástrico
V
2 galletas de arroz/ quinua con
E mantequilla de maní.
S
V Extracto de 1 1 taza de papaya picada 1 vaso de 1 camote sancochado en 1 vaso de 1 a 2 tostadas integral
I papa cruda espolvoreada con kiwicha extracto rodajas extracto con palta
E y nueces picadas protector 1 taza guiso de verduras protector 1 taza de té de manzanilla
1 vaso de leche vegetal con 1 gástrico ½ taza de tofu en cubos gástrico 1 pera pequeña y pelada
R
medida de proteína en polvo. condimentados al gusto
N 1 tostada integral con palta
E
S
S Extracto de 1 1 granadilla 1 vaso de 1 taza de ensalada de 1 vaso de 1 taza ensalada de frutas
A papa cruda 1 taza de leche con maicena extracto verduras cocidas. extracto (plátano, papaya y
B (panetela) protector ½ taza de arroz con protector manzana) espolvoreado
2 galletas de arroz/ quinua con gástrico quinoa negra gástrico con kiwicha y pecanas
A
mantequilla de maní. ½ taza de guiso de picadas
D calabacitas 1 vaso de leche vegetal
O
D Extracto de 1 1 manzana pelada y picada con 1 vaso de 1 taza de arroz a la 1 vaso de 1 vaso de agua con chia y
O papa cruda 6 pecanas picadas extracto jardinera extracto limón (dejar reposar)
M Licuado de ½ plátano + ¼ taza de protector ½ taza de lentejas protector 1 pan con mantequilla de
papaya +1 taza de leche vegetal gástrico ¼ pieza de palta gástrico maní y rodajas de plátano
I
+ 1 medida de proteína en 1 manzana chica sin
N polvo. cáscara
G 2 galletas de arroz/ quinua con
O mantequilla de maní

Recomendaciones:
● Los dos tipos de extracto deben de consumirse de 2 a 4 semanas (según mejoría) ½ a 1 hora antes de consumir los alimentos.
● Establecer horarios fijos para el consumo de los alimentos y respetarlos
● Tomar como agua de tiempo infusión de hojas de paico, valeriana y manzanilla
● Leches vegetales sugeridas: arroz, almendras, soya, avena, kiwicha, etc.
● Endulzar con stevia (buscar que no traiga otros ingredientes agregados) que sea pura stevia.
● Proteína en polvo vegana a base de arveja, soya, etc. (mandar foto de etiqueta nutricional antes de comprar)
● Cuidar la hidratación, tomar de 4 a 6 vasos de agua pura. (anota la cantidad de vasos, me daras este número la próxima cita)
● Hacer ejercicios de relajación a través de la respiración y dejar las cargas a Dios, todas las mañanas al levantarte.
● Salir a caminar todos los días 30 a 40 minutos sin interrupción.
● Consumir las cápsulas de probióticos multiflora, 2 veces al día (desayuno y cena)
● No ingerir comidas abundantes, pesadas o copiosas, comer lentamente y masticar bien.
● No comer alimentos sólidos o líquidos justo antes de ir a la cama, dejar pasar al menos dos horas.
● Evitar los alimentos muy calientes o muy fríos ya que provocan irritación.
● De preferencia usar olla a presión para la cocción de menestras.
 LISTA DE ALIMENTOS PARA GASTRITIS Y COLITIS

ALIMENTOS MÁS RECOMENDADOS POCO RECOMENDADOS NO RECOMENDADOS

LECHE Leche vegetal de arroz, kiwicha,
soya, almendras,
VERDURAS vainita, zapallo, zucchini, acelgas,
COCIDAS espinacas, zanahoria, repollo,
lechuga, puerro, nabo
FRUTAS plátano, ciruela, guayaba, manzana,
uva, pera, tuna, granadilla, melón
CEREALES arroz, papa, camote, quinua,
kiwicha, pan blanco, fideos, tallarin,
galletas de arroz, galletas de quinua,
tostada blanca e integral.
MENESTRAS lentejas, frejol, garbanzos, arvejas,
REMOJADO habas, frejol soya, etc.
NOCHE ANTERIOR
Y HERVIDO CON *Podemos triturarlos (prensa papa)
PAICO. o licuarlos para mejorar su digestión.
ALIMENTOS pescado, atún en agua, clara de
ORIGEN ANIMAL huevo, queso cottage, queso panela,
queso fresco.
GRASAS Aceite: oliva extra virgen, maíz,
canola, soya, palta.
Granos: almendras, nueces, maní,
ajonjolí, pecanas, semillas de girasol,
semillas de calabaza, linaza, semillas
de chía,
Leche descremada, Leche
deslactosada,
semidescremada, yogurt
light
Brócoli, coliflor, alcachofa,
piña
choclo, pan integral con
miga.
pollo sin pellejo
Leche evaporada,Leche
entera , Leche condensada
tomate, coles de bruselas,
verduras crudas en general
naranja, mandarina, kiwi,
toronja, fresas
Pan de dulce, galletas
dulces, churros, picarones,
papas fritas
Menestras a base de sofrito
de ajos y cebolla.
embutidos, carnes rojas
Mantequilla, manteca,
margarina, frituras,
empanizados

palta, aceituna, mantequilla de maní

sin azúcar.
AZÚCARES stevia Azúcar, miel, gaseosas, jugos
de caja, dulces, chocolates,
galletas, tortas
CONDIMENTOS Ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, hojas de menta,
curcuma en polvo, jengibre en polvo, ajo y cebolla cruda, ají,
comino, culantro, perejil, romero rocoto
seco, orégano, laurel, canela en
polvo.

Receta de Extracto Protector Gástrico

Ingredientes:
● ¼ col (repollo) 179 g.
● 4 zanahorias medianas 61 g.
● ½ papa cruda y pelada 85g.

Preparación:
● Pasar la col, la papa y las zanahorias por el extractor de jugos
● Endulzar si se desea con stevia.

Dr. Christian Aguilar Rios

Lic. en Nutricion Nanci Medina