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  • Relleno de Carne

    Cargado por

    Zarahemla Martinez
    4 vistas2 páginas
    Este documento lista los ingredientes para cuatro tipos diferentes de masa y relleno para pasteles: pasta brisée y relleno de carne, pasta sucrée y tartalín de manzana, pasta sablée y pastel de elote, y por último pasta brisée y relleno de pollo. Cada receta de masa incluye harina, mantequilla, sal y azúcar o azúcar glass, y algunas también incluyen huevos o agua.

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    Relleno de Carne

    Cargado por

    Zarahemla Martinez
    Este documento lista los ingredientes para cuatro tipos diferentes de masa y relleno para pasteles: pasta brisée y relleno de carne, pasta sucrée y tartalín de manzana, pasta sablée y pastel de elote, y por último pasta brisée y relleno de pollo. Cada receta de masa incluye harina, mantequilla, sal y azúcar o azúcar glass, y algunas también incluyen huevos o agua.

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    Relleno de Carne

    Pasta Brisée
     Harina 200g
     Mantequilla 100g
     Sal 3g
     Azúcar 6g
     Agua 60g

    Tartarin de Manzana
    Pasta Sucrée
     Harina 200g
     Mantequilla 100g
     Sal 2g
     Azúcar glass 100g
     Huevos 40g

    Pastel de elote
    Pasta Sablée
     Harina 200g
     Mantequilla 120g
     Azúcar glass 80g
     Huevos 40g
    Relleno de Pollo
    Pasta Brisée
     Harina 200g
     Mantequilla 100g
     Sal 3g
     Azúcar 6g
     Agua 60g

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