Rosca rellana

tiempo de elaboración: 60 min.

Ingredientes Cantidad Unidad Observaciones

Harina 540 Gr
Leche 80 Ml
Azúcar 60 Gr
Naranja 1 Pza
Levadura 10 Gr Seca
Mantequilla 150 Gr
Huevo 5 Gr
Ate 200 Gr Dátiles o frutas

Relleno:

Queso crema 400 Gr

Zarzamora 300 Ml
Muñecos

Costra de azúcar:

Harina 150 Gr
Azucar glass 100 gr
Manteca vegetal 100 Gr

Procedimiento:

 Mezcla la harina, la leche tibia el azúcar, la ralladura de naranja, levadura y los huevos.
 Amasa hasta que se incorpore bien los ingredientes
 Agrega la mantequilla a punto de pomada y sigue amasando.
 Repopsar la masa po lo menos 50 min o hasta que triplique su tamaño.
 Mezclar los ingredientes de la costra. )azúcar glass, harina y manteca) le puedes agregar
cocoa si gustas.
 Mezcla el queso crema y la mermelada de zarzamora, aparta.
 Extiende la masa, vierte el relleno sobre la tira de masa enrrolla y conforme la enrrolles
mete los muñecos horneables de forma aleatoria.
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