PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

Sección J55

PROYECTO DEL DIAGNÓSTICO A LA ESTRATEGIA

GRUPO 02:
• LEYDA ROMAN LUCERO

• JOSÉ ANTHONY NUÑEZ YAGUI

• KENJI RODRIGUEZ CAMARENA

• MIREYA NAYELI NOA JIPA

• ERNESTO JESUS VARELA DE LA CRUZ

• STEVE ANDERSON NINAPAYTAN MUNGUIA

2023
Índice
CAPÍTULO 1: Análisis del modelo de negocio y la estrategia corporativa
1. Descripción de la empresa
1.1 Nombre
1.2 RUC
1.3 Rubro
Nuestra empresa está ubicada en el rubro alimenticio, ya que nos encargamos
de las etapas de producción, selección y procesamiento.
 Con ello realizamos la conclusión de las etapas que sería con la venta de los
productos.

1.4 Descripción de actividades

FIT BURGER está ubicado en el sector terciario, debido a la comercialización
alimentaria que se usan por extracciones del primario como, por ejemplo:
La producción agrícola (cereales y diversos vegetales).
La producción pecuaria, crianza del ganado con el objetivo de producir carne y
derivados de la más alta calidad para el consumo humano.
Insumos claves de nuestras hamburguesas.

1.5 Grupo de interés

MAPA DE STAKEHOLDERS
Los stakeholders son todas aquellas personas que están al tanto de las acciones
de tu empresa, ya que tienen un interés directo en ella. Por eso es muy
importante que estés atento a su posición en tu negocio y lo lograrás por medio
de la representación visual que ofrece un mapa de stakeholders.
• Identifica a tus stakeholders
Inicia por conocer los distintos grupos de interés entorno a tu
organización, según si son primarios o secundarios.

Stakeholders primarios

Propietarios
Los propietarios somos nosotros que
estamos realizando este lanzamiento de
venta de hamburguesas saludables.
Trabajadores
- Buen trato hacia el cliente.
- Conocimiento de los ingredientes y en el
producto.
- Compromiso y dedicación.

Clientes Proveedores
Interactuar con ellos a través de las redes Empresas o personas naturales que nos
sociales, centros de atención (tiendas) y venden sus productos para la elaboración
otros canales con los que mantener el de nuestros productos.
contacto con los clientes es la clave.
Stakeholders secundarios
Competidores
Aquellas empresas que ofrecen los mismos
productos que nosotros o productos
sustitutivos y ello pueda afectar a las ventas
de nuestra empresa.
Asociaciones beneficiadas
Nuestra empresa está comprometida en
ayudar a la sociedad a través de nuestras
hamburguesas saludables que estarán
hechas de menestras, verduras, productos
lácteos, proteínas, etc. Además de construir
de manera sostenibles con nuestros
envases.
Stakeholders internos
Junta directiva
Accionistas
Stakeholders externos
Competidores
Medios de comunicación
Las redes sociales son muy importantes en
la actualidad. Por ello crearemos una
cuenta de Facebook e Instagram para dar a
conocer nuestros productos.
Administración gubernamental
La creación de la política de la empresa,
que nuestra política este dirigida a ayudar a
la sociedad, tanto nosotros como dueños o
los stakeholders deben crear una buena
imagen de la empresa con ayuda social.
Inversionistas
Colaboradores
Medios de comunicación
1.6 Misión, Visión, Valores
• Misión:
• Ofrecer un producto alimenticio innovador con excelentes condiciones
alimenticias nutritivas e higiénicas, nuestros clientes son lo más
importante en nuestro negocios y nuestra prioridad primordial es pensar
en su satisfacción, en su economía y especialmente en su salud para que
de esta manera nos prefieran, nos busquen e inviten o los demás a
conocer nuestro producto e iniciar otros estilos de vida alimenticios y más
saludables para personas con enfermedades (Diabetes, Anemia, etc.),
• Visión:
Estar a la vanguardia de la industria alimenticia y ser una empresa
reconocida a nivel nacional que produce carne para hamburguesas a
base de lentejas vegetariana 100% natural. Satisfacemos las necesidades
de los consumidores y clientes con productos asequibles, alta calidad y
que no afecte al medio ambiente teniendo
presente la disminución de la huella de carbono, logrando así una
reducción considerable

• Valores:
• Innovación: Para desarrollar nuevos productos y mejorar los
procesos existentes.
• Responsabilidad: Para cumplir con las metas y objetivos trazados
en la empresa.
• Disciplina: Que permita desarrollar bien las actividades sin que las
circunstancias influyan significativamente.
• Compromiso: La empresa brinda un servicio excepcional y
responde ante cualquier pregunta o inquietud de manera rápida y
eficiente.

1.7 Matriz axiológica

1.8 Modelo de negocio: Business Model Canvas

1.8.1 Qué (Propuesta de valor)

El valor que brindamos a nuestros clientes ofreciendo hamburguesas
saludables tiene múltiples beneficios, ya que nos preocupamos por su salud y
por esto ofrecemos opciones de personalización para que los clientes puedan
elegir los ingredientes saludables y de alta calidad, como carne magra,
verduras frescas y opciones de pan integral.
Este modelo de negocio ofrece una nueva alternativa de alimentación con
mejoras en la producción y comercialización de hamburguesas no
convencionales, por lo que se considera que es un tipo de propuesta de valor
novedoso, ya que las hamburguesas de Fit Burger están hechas de
legumbres y verduras. Estas hamburguesas se hacen atractivas al público
que desean tener una dieta saludable enfocados en cuidar su salud, el medio
ambiente o la vida de los animales y por esta razón dejaron de consumir
comida rápida, es ahí donde nuestro producto se convertirá en la mejor opción
pues será elaborado con ingredientes naturales aptos para todas las personas
por lo cual no se podrá tener ningún tipo de remordimiento al consumirlas.

1.8.2 Quién (Relaciones con el cliente, canales de distribución, segmento de

cliente)
• Relaciones con el cliente
Los tipos de relación con el cliente a emplear será la asistencia personal
que se realizará de manera virtual con los clientes. Y la asistencia
personal más dedicada debido a que las interacciones de manera
individual absolviendo las distintas dudas por cada cliente. La relación con
el cliente se mantendrá por medio de redes sociales y promoveremos la
interacción en las redes mediante publicaciones con contenidos
relacionados a una alimentación sana y gracias a este medio la
comunicación será directa y constante y de manera personalizada.
• DIRECTA: a través de los supermercados y bodegas.
• INDIRECTA: Mediante sus redes sociales o por su página web.
• Tiendas físicas.

• Canales de distribución
• Redes sociales
• Página web
• Tiendas físicas
• Asociaciones comerciales
• Segmento de cliente
• Las amas de casa.
• Personas entre los 26 a 35 años (bajo investigación de la misma
empresa).
• Jóvenes y niños que no les agrada las menestras y legumbres.

1.8.3 Cómo (Alianzas clave, actividades clave, recursos clave)

• Alianzas clave
• Proveedores de insumos
• Sucursales
• Agricultores y ganaderos
• Socios Comerciales
• Actividades clave
• Desarrollo de nuevos productos bajo su propia marca e
ingredientes.
• Innovar en su publicidad y envase.
• Servicio que ofrece a sus clientes.
• Calidad en los productos
• Recursos clave
• Ingredientes de agricultores
• Legumbres
• Hamburguesas artesanales
• Hamburguesas de menestras
1.8.4 Cuánto (Estructura de costos, fuentes de ingreso)
• Estructura de costos
• Costes de producción en la elaboración de las hamburguesas.
• Apertura de nuevas tiendas donde impulsar nuestros productos.
• Gastos de distribución de sus productos.
• Gastos en el envasado del producto.
• Inversiones en su publicidad y marketing de la hamburguesa
natural.
• Fuentes de ingreso
• Ventas a bodegas
• Ventas a supermercados
• Ventas Online
 • Ventas de las sucursales

2. Análisis de estrategias
2.1. Estrategia corporativa
Tras analizar la situación en la que se encuentra el sector de las hamburguesas
dentro del mercado del fast food y realizar un estudio más detallado del entorno
en el que "FIT BURGER" está desarrollando su
actividad, hemos considerado que es fundamental que nuestra empresa logre un
posicionamiento diferencial en un sector altamente competitivo como éste.

2.1.1 Estrategias de crecimiento

Por eso, el objetivo central que nos fijamos es convertirnos en la marca de
hamburguesas de referencia de la gente joven en la localidad en la que
estamos ubicados. Para ello vamos a llevar a cabo las siguientes acciones:
• Promociones destinadas a la captación de la población de 26 a 35 años:
Utilizamos para ello distintos medios de
comunicación cuya audiencia se sitúe mayoritariamente en la franja de edad a
la que nos dirigimos.

2.1.1.1 Concentración: Concéntrica y conglomerada

"Fit Burger" es un emprendimiento que como tal está centrado en los
cliente que mantienen una alimentación balanceada y/o personas que lo
requieran tales como consumidores que carecen enfermedades como
(diabetes ,anemia; etc.) las experiencias claves o también conocidos
como momentos decisivos son ofrecerle unas hamburguesas saludables a
base de cereales y legumbres lo que les inculcará que comer sano no es
malo ya que la alimentación saludable les va proporciona los nutrientes
que el cuerpo necesita para mantener el buen funcionamiento del
organismo, conservar o restablecer la salud, minimizar el riesgo de
enfermedades.

2.1.1.2 Diversificación: Integración horizontal y vertical

En los últimos años, el Perú se ha ubicado como el tercer país con mayor
índice de personas con sobrepeso las principales causas fueron el
incremento del acceso a comida rápida. A raíz de esto, se inició una
tendencia que implica llevar un estilo de vida saludable, un cambio
 positivo que aportaría en la vida de las personas en diferentes aspectos.
Sin embargo, se identificó que una de las principales complicaciones con
este proceso era los antojos que surgían en el día a día, además de que
los jóvenes no suelen dedicarle tanto tiempo a la cocina.
Es así como se planteó una posible solución, un producto nutritivo y de
fácil preparación que ayudaría a reemplazar la comida rápida.
Fit Burger es un modelo de negocio que ofrece hamburguesas hechas a
base de legumbres y cereales, un alimento que se tiene que freír u
hornear, pero continúa siendo saludable.

2.1.2 Estrategias de estabilidad y renovación

En este caso sería el manejo adecuado de la distribución del producto
planteado en este proyecto y pensando en crear una experiencia que cautive
al cliente con el servicio, se trata de manejar un canal propio o directo en
donde como empresa fabricante se encarga de hacer llegar el producto al
cliente final sin intermediarios. Por lo tanto, se tendrá instalaciones físicas con
capacidad de atención al público suficiente para la demanda que se espera
del producto teniendo en cuenta factores importantes como almacenaje,
transporte para domicilio y atención al consumidor.

2.1.3 Estrategias Reducción Recuperación

Fit Burger aplica está estrategia ya que busca reducir el impacto ya que utiliza
ingredientes orgánicos que no requieren un excesivo gasto de producción ya
que
como se sabe la carne industrial tiene un elevado costo ambiental porque
acelera el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la contaminación del
agua por eso Fit Burger busca reducir este impacto en el ambiente
fomentando el consumo de productos orgánicos y saludables.
2.1.4 Análisis de cartera de negocios
2.1.4.1. Matriz BCG

2.1.4.2 Ciclo de vida

2.1.4.3 Estrategia corporativa en función de ciclo de vida

CAPÍTULO 2: Análisis de estrategias de negocio y análisis interno

 2.2. Estrategia de negocios:
2.2.1. Estrategias Genéricas de Porter
2.2.2. Matriz Ansoff
3. Análisis del entorno
3.1. Análisis interno
3.1.1 VRIO
3.1.2 Cadena de valor

3.1.3 AMOFHIT

CAPÍTULO 3: Diagnóstico de la empresa y desarrollo de nuevas estrategias

3.2. Análisis externo:
3.2.1 Las 5 fuerzas de Porter
3.2.2 PESTEL

3.3. FODA
3.3.1 Fortalezas y debilidades
3.3.2 Matriz EFI
3.3.3 Oportunidades y amenazas
3.3.4 Matriz EFE
3.3.5. Matriz IE
3.4 Objetivos y estrategias
3.4.1. Selección de estrategias corporativas
3.4.2. Objetivos
3.4.3. FODA Cruzado

CAPÍTULO 4: Aplicación final del proceso de administración estratégica para su

implementación
4. Controles
4.1 Indicadores y KPI’s por área
4.2 Indicadores relevantes para la industria
 4.3 Reportes
4.3.1 Reporte de recursos
4.3.2 Reporte de finanzas
4.3.3 Reporte de logística
4.3.4 Reporte de marketing
4.4. Balanced scorecard
4.4.1. Cuadro de mando integral
4.4.2. Mapa estratégico
5. Conclusiones y recomendaciones
5.1 Conclusiones
5.2 Recomendaciones para la empresa
 CAPÍTULO 1: Análisis del modelo de negocio y la estrategia corporativa

1. Descripción de la empresa
1.1 Nombre
1.2 RUC
1.3 Rubro
1.4 Descripción de actividades
1.5 Grupo de interés
1.6 Misión, Visión, Valores
1.7 Matriz axiológica
1.8 Modelo de negocio: Business model Canvas
1.8.1 Qué (Propuesta de valor)
1.8.2 Quién (Relaciones con el cliente, canales de distribución, segmento
de cliente)
1.8.3 Cómo (Alianzas clave, actividades clave, recursos clave)
1.8.4 Cuánto (Estructura de costos, fuentes de ingreso)
2. Análisis de estrategias
2.1. Estrategia corporativa
2.1.1 Estrategias de crecimiento
2.1.1.1 Concentración: Concéntrica y conglomerada
2.1.1.2 Diversificación: Integración horizontal y vertical
2.1.2 Estrategias de estabilidad y renovación
2.1.3 Estrategias Reducción Recuperación
2.1.4 Análisis de cartera de negocios
2.1.4.1. Matriz BCG
2.1.4.2 Ciclo de vida
2.1.4.3 Estrategia corporativa en función de ciclo de vida
 Referencias:

•Fundación Natura Life (2023). Qué es una organización sin fines de lucro.
Recuperado de: https://fundacionnaturalife.org/que-es-una-organizacion-sin-
fines-de-lucro/

Las letras en rojo son un ejemplo de cómo el estudiante debe responder las preguntas,
más no deben ser consideradas al momento de la presentación de la resolución del
caso; puesto que el equipo deberá presentar sus propias respuestas.