1-2-2014

Casabe Nutrimet, Siempre frescos

Casabe Nutrimet

Descripcin de la empresa La idea principal para la creacin de este producto, est fundamentada en la creacin y establecimiento de una empresa que se dedique a la elaboracin de casabes nutrimet, todo tipo de casabes hechos con ajo, perejil y ajo, basada en el auge y demanda de productos en la poblacin de Ciudad Guayana debido al crecimiento y desarrollo acelerado en las vidas de las familias actuales, que conlleva al incremento de consumidores de este tipo de comida as como tambin a la necesidad de innovar en los gustos y preferencias del pblico. Nuestra empresa estar conformada por un equipo de estudiantes de Ingeniera Industrial de la Universidad Experimental de Guayana. Esta tiene la finalidad de ofrecer un producto que satisfaga las necesidades del cliente, ofrecindole un nuevo tipo de producto. La empresa contara con un personal altamente calificado en las reas de cocina, lo cual nos permite garantizar la calidad e higiene de nuestros productos. Se plantea como oportunidad de negocio distribuir el producto a distintos establecimientos comerciales de comida, abastos, supermercados, bodegas e incluso pequeos kioskos. Adems de lo planteado, se tiene como meta, ofrecer un establecimiento comercial en donde se brinde un poco ms de nuestros productos y de esta manera no solo ofrecer el producto, sino tambin casabe con distintos ingredientes. En correspondencia con lo anterior, este deber ser un sitio de concurrencia cotidiana de fcil acceso de las zonas industriales y edificios administrativos de la ciudad, con instalaciones y mobiliario acorde al confort, garantizando en su mxima expresin la comodidad para los potenciales usuarios. Asimismo se plantea la opcin de la creacin de un portal web donde estar disponible toda la informacin y productos de la compaa.

Producto El producto a ofrecer por Casabe nutrimet, no es ms que un producto natural que consta del casabe compuesto por ajo y perejil, este producto se considera saludable dado que tiene un nivel considerado de vitaminas y minerales. El casabe con ajo y perejil, se prepara aadiendo 0,5% de sal a la harina hmeda antes de hornear. Este producto es generalmente aceptado en Hait y la Repblica Dominicana y consumido por sus pobladores, quienes gustan de alimentos salados. Tambin puede aadirse aj picante a la harina salada antes de hornear. Ingredientes: Una torta o rueda de casabe Aceite Media cabeza de ajo Perejil Sal

En un mortero se tritura ligeramente los ajos y se pica finamente el perejil. En una sartn se sofre a fuego medio los ajos y se retira cuando empiecen a dorarse, de tal manera que luego se agregue el perejil. Con el aceite aromatizado se baa al casabe, se agrega abundante sal y se hornea hasta que quede tostado. Vitaminas y minerales El casabe es considerado como un alimento energtico, debido a su alto contenido de almidn (83%) expresado en trminos de carbohidratos total; su nivel de energa es 343 kcal/100 g y es bajo en protenas (1,3%), adems de tener perejil que es un alimento muy utilizado para mejorar nuestra salud, y contiene vitaminas B1,B3, C y K . Dado que su sabor neutro tolera la incorporacin de otros ingredientes en su elaboracin, como vitaminas y minerales esenciales, harina de ajonjol, man o soya, los cuales

no solamente modifican sus bondades organolpticas sino que mejoran sus atributos nutricionales. . El contenido de calcio es alto comparado con el pan blanco, la harina de trigo, el arroz, las hojuelas de maz y el maz procesado. Su contenido de hierro es ms alto que otros productos alimenticios como la harina de trigo, hojuelas de maz, harina de arroz y harina de maz precocida.

Casabe con ajo y perejil Usos del producto El casabe es un producto muy consumido a diario por la poblacin Guayanesa, sobre todo para acompaar sopas El casabe se come hoy con mojito, con aceite, o con carne asada de cochino o puerco. Tambin se pueden preparar con casabe una serie de deliciosos platos, como: Casabe con azcar, coco, carnes, almbar Tostadas con sal, lasaas, buuelos Y ciertos tipos de pan, pues, como bien dice una frase tradicional: "A falta de pan, casabe".

Mercado y Clientes Meta El mercado meta de nuestro producto, estar enfocado en los amantes de la comida saludable sea cual sea su variante, la cual nuestro

producto estar fundamentado en las necesidades alimenticias de la poblacin guayanesa actual. De acuerdo a las exigencias de los clientes el envase y etiquetado del producto ser presentable y llamativo, para aquellos que aman y cuidan su figura, consumir este tipo de producto no ser problema, dado que el contenido de grasa es relativamente bajo. Desde el punto de vista demogrfico, nuestro mercado meta est dirigido a un mercado potencialmente efectivo comprendido por los trabajadores y estudiantes de 7 aos a la tercera edad, debido a que ellos diariamente realizan distintas actividades continuas y requieren de vitaminas para preservar su salud, con la finalidad de facilitar su nutricin dentro de las ocupaciones diarias de cada da. No estar segmentado por ingresos, dado que el precio de nuestro producto es totalmente accesible a la poblacin en general. Por otro lado, desde el punto de vista psicografico, se buscara tener un logo y publicidad que resulten llamativos al cliente, sobre todos a jvenes y personas de la tercera edad, dirigido a la poblacin urbana y sobre todo rural. Personalidad: De diferentes actitudes. Toda la poblacin, excepto los nios menores a 5 aos. Motivo de compra: Bienestar de salud y Satisfaccin del hambre.

Visin de la empresa. Casabe nutrimet, se cre con la visin de establecer un producto que sea capaz de satisfacer la necesidades del cliente de una manera econmica , propicindole un producto de calidad y acorde a las necesidades del estilo de vida, nutricin y cotidianidad del publico trabajador, amante de la comida saludable y catador de las nuevas experiencias culinarias.

Distribucin Objetivo de la distribucin. El producto de Casabe Nutrimet, busca posicionarse como uno de los productos ms consumidos a nivel nacional en el pas, se ha planteado como objetivos principales hacer que este producto llegue a los clientes de una manera ms eficiente y con calidad. Por lo tanto, se han establecido diferentes estrategias que permitan obtener los objetivos anteriormente planteados, una de las estrategias es ser proactivos. La innovacin constante es otra tcnica importante, pues, al mantenerse a la vanguardia en el mercado de consumo, casabes gourmet asegura el reconocimiento por parte los usuarios. Adems de lo antes mencionado, es importante destacar que la estrategia fundamental de la empresa Casabes Gourmet es conformar un equipo de trabajo que se sienta conforme con lo que hace, para as garantizar la eficiencia de los mismos al momento de la elaboracin de nuestro producto Intensidad de la distribucin. La compaa Casabe Nutrimet presentar una distribucin intensiva, debido a que se pretende vender a precios bajos para de esta forma llevar el producto a una cantidad de clientes considerable, que permitan garantizar un mercado en crecimiento continuo. Tipo de canal de distribucin. El canal de distribucin a optar es el convencional, compuesto por los productores, mayoristas y consumidores, este canal proporciona una amplia red de contactos. Un ejemplo sera que la compaa use como intermediarios los camiones de la empresa, luego lleven el producto a Hipermercado Makro

y los minoristas compren en ella (ejemplo las bodegas) y luego llegue a los consumidores finales. Este canal es tpico casi de todos los productos de consumo, especialmente productos de conveniencia o comida. Miembros especficos del canal. El canal de distribucin de la empresa Casabe Nutrimet contara con 4 miembros: Los productores, que sern los trabajadores de la empresa, ya que ellos son los que elaborarn el producto que ofrecern a los clientes. Mayoristas, es un intermediario entre el fabricante y el detallista o minorista, ellos venden al mayor el producto para ofrecerlo a establecimientos comerciales, ejemplo: Makro Detallistas, son las personas que venden al consumidor final, adquiriendo al mayor los productos. Ejemplo: Bodegas, abastos, kioskos. Los consumidores finales, que son las personas que adquirirn los pedidos que hagan en el negocio.

Tipos de intermediarios Mayoristas Minoristas

Canal de distribucin horizontal

Productor

Mayoristas

Detallistas

Consumidor final

Canal de distribucin vertical

Productor

Mayoristas

Detallistas

Consumidor

Tipo de organizacin comercial -Tipo de empresa Casabes Nutrimet es una empresa que se creara bajo un perfil de sociedad annima, donde el capital principal ser de los creadores de la idea de negocio con una participacin equitativa en el patrimonio social de la compaa. -Forma de organizacin comercial La empresa Casabes Nutrimet por ser una organizacin netamente destinada a la comercializacin de productos de casabe, la forma de organizacin que ms se ajusta es la de una empresa por funciones; as

estara estructurado una direccin ejecutiva (socios de la empresa), seguido de los departamentos administrativos, de marketing y de produccin; el primero ligado a todos las funciones administrativa (talento humano, administracin, compra y ventas), seguidamente por el de marketing, dedicado a la comercializacin y atencin al cliente y finalmente la produccin que estara enfocado a la preparacin de la comida y el servicio ofertado. De manera que se cumplan con todas las actividades ligadas al buen funcionamiento del negocio, manteniendo demarcada las actividades en toda la organizacin. A continuacin se presenta un organigrama funcional de la agencia de comida:
Direccin Ejecutiva

Departamento Administrativo

Marketing

Departamento de Produccin

Compra y Venta

Administracin

Comercializacin

Atencin al Cliente

Produccin y Servicio

Departamento de Talento Humano

Consultores profesionales. Nutricionista:

Como agencia de comida rpida lo principal es llevar al consumidor un servicio de buena alimentacin a pesar de las caractersticas propias de la comida rpida se requiere un nutricionista para la asesora de los mens que se ofrecern en la agencia. Honorarios profesionales: 2000 Bsf.

Asesor de marketing y publicidad: Mercedes Cruz

Este profesional de la rama del mercadeo tendr la finalidad de brindar el servicio en cuanto a la publicidad y estrategia de venta de la agencia, innovando segn la aceptacin de los clientes, estarn bajo su cargo desde el diseo de la publicidad y estrategia comercial. Honorarios profesionales para la estrategia comercial: 4000 Bs.F. - Contador Pblico: Jess Gallardo Se encargara de llevar la contabilidad de las ventas de la agencia 4 Stylos. Por ende ser un servicio autsorcing por medio de honorarios profesionales. Honorarios profesionales: 1500 Bsf mensual Diseo del Producto La compaa Casabe Nutrimet, se cre con la visin de elaborar un nuevo tipo de casabe capaz de satisfacer de una manera econmica la degustacin de los consumidores de la ciudad, propicindole producto de calidad y buen gusto acorde a las necesidades del cliente. Logo El logo de Casabe Nutrimet fue diseado pensando en aquellos nios, jvenes y adultos contemporneos que a veces se les apetece un tipo de comida diferente al de los dems. Entre los colores utilizados los cuales fueron un naranja claro y mostaza, muestran un aspecto fresco al producto, donde de alguna manera u otra llama la atencin por su elegancia. El color naranja est relacionado para la estimulacin de los tmidos y tristes, ya que genera entusiasmo, exaltacin, fuerza activa y energtica, es bien relacionado con productos comestibles, por tanto podemos decir que si las paredes de un restaurante son de color naranja generar ms apetito entre los comensales. Mientras que el color mostaza es un color caldo que demuestra impresin de gravedad y equilibrio, suele llamar mucho la atencin.

La combinacin de estos dos colores es la adecuada para nuestro producto, dado que al ser llamativo, genera calidez y satisfaccin de quien lo consume. Por otro lado el diseo del logo, fue inspirado en la forma del casabe, entre ellas la forma circular del producto en forma de flor, teniendo encima un rodillo, que es en la parte donde dice Nutrimet.

Envase Ahora bien, nuestra etiqueta ser encontrada en el empaque del producto, la cual esta tendr una forma vertical circular.

El envase ser verde, buscando llamar la atencin del cliente y a la vez representando algo de frescura, adems que el verde est relacionado con uno de los ingredientes del producto, la cual es el perejil. Existen diferentes tamaos de envases para la adquisicin de nuestro producto, entre ellas mostramos los siguientes: Tamaos Medidas

Pequeo Mediano Grande

7 cm x 5cm 12cm x 6 cm 15 cm x 6 cm

Diseo: El empaque est hecho de acetato y no es daino al ambiente. Adems que presenta una forma vertical y circular, para ser ms compacto al llevarlo Color: Se optara por colores verdes, ya que inspira frescura

Etiquetado El etiquetado al ser una parte esencial en el producto, la compaa Casabes Nutrimet ofrece una etiqueta que contiene la informacin adecuada del producto. La etiqueta a optar por nuestra empresa es Informativa, dado que al ser un producto alimenticio mostrara informacin nutricional del mismo y otras caractersticas pertenecientes a este.

Precio Dominio sobre el precio de venta. La compaa Casabe Nutrimet, mantendr una poltica de precios basada en la calidad del producto y en relacin de la competencia, considerando los precios de productos similares al nuestro, garantizando un equilibrio que permita la accesibilidad de los servicios y rentabilidad optima en cuanto la devolucin de la inversin; por ende la estrategia principal estar ligada al lanzamiento y reconocimiento de los servicios de Casabe Nutrimet, es decir, relativamente bajos con respecto a la competencia; y ya una vez establecidos y en pro de recuperacin de la inversin, se determinara los precios de acuerdo a los requerimientos del cliente. Estrategia de fijacin de precios Para la seleccin del precio de nuestro producto se tomara en cuenta los siguientes pasos: Seleccionar el objetivo de la fijacin de precios El objetivo de fijacin de precios, a tomar para la empresa es tener una participacin mxima del mercado, tomando en cuenta ciertas factores tales como, que el mercado es muy sensible al precio y por lo general un precio bajo estimulara el mercado, considerando que este tipo de precios desalienta la competencia real y potencial. La estrategia de fijacin de precios a optar por la empresa ser por penetracin, la cual consiste en colocarle un precio muy bajo al producto con el objetivo de atraer muchos clientes y de igual forma ganar mayor participacin en el mercado, y una vez que se tenga suficiente demanda se aumenta el precio del producto de acuerdo a las necesidades del cliente. Determinacin de la demanda La relacin entre las diferentes alternativas de precio y la demanda resultante se captura en una curva de demanda. Para tener una mejor visin de cmo sera la demanda para la organizacin, se realizaron estudios, la cual mediante el mtodo de investigacin del mercado, sirvi para pronosticar las ventas a travs de un estudio de mercado, para llevar a cabo

todo esto se realiz una encuesta, donde se determin que cantidad de individuos estaran dispuestos a adquirir nuestro producto, un casabe con ingredientes especiales. A continuacin se muestra la encuesta que se le realiz a 105 personas para la determinacin de la demanda del presente estudio. Compra usted con frecuencia casabe?
S 90 % 86 No 15 % 14

Si no

Como se puede observar en el grfico 1, el ochenta y seis por ciento (86%) de las personas a quienes se le realiz la encuesta opinaron que si compran con frecuencia casabe, mientras que el otro catorce por ciento dijeron que no lo compran (14%). Esto permite determinar que un gran

porcentaje de la poblacin tiende a consumir casabe, bien sea para acompaar comidas o como apetitivo.

Cree usted que la imagen de nuestro producto determine la calidad del mismo?
S 100 % 95 No 05 % 5

Si no

El grfico 2 muestra, que el noventa y cinco por ciento (95%) de los individuos a quienes se les realiz la encuesta consideraron que la imagen del producto si determina la calidad del mismo, el otro cinco por ciento (5%) opinaron todo lo contrario. Es importante resaltar que los clientes esperan que la imagen del producto sea proporcional a la calidad de los productos que estos brinden.

Estara usted dispuesto a probar el nuevo producto que ofrece Casabe Nutrimet?
S 105 % 100 No 0 % 0

Si no

Como se puede observar en el grfico 3, el cien por ciento (100%) de las personas que decidieron hacer la encuesta dijeron que si estaran dispuestos a probar este nuevo producto, dado que contiene dos ingredientes nuevos que hacen atractivo al casabe. Estimacin de los costos Entre un estimado de los costos que presenta la organizacin ( Bs/ mes) son los siguientes:
Costos fijos Sueldos Bs. 9.500.000

Servicios Pblicos Publicidad Papelera Mantenimiento Total costos fijos

Bs. 4.000.000 Bs.6.000.000 Bs. 2000.000 Bs. 1.800.000 Bs. 39.500.000

Costos variables Materia prima directa Bs.6.000.000 Materiales e insumos indirectos Bs.3.000.000 Envases y etiquetas Bs. 5.000.000 Total costos variables Bs.14.000.000

Analizar los costos ,precios y ofertas de competidores Cabe destacar que no se cuenta con competidores que ofrezcan el mismo producto con los mismos ingredientes que nuestra compaa, sin embargo existen competidores que ofrecen el mismo producto, pero de diferentes tipos. Como la oferta de Casabe nutrimet es similar al de los competidores, se deber colocar precios cercanos a los mismos. A continuacin se mostrara una tabla donde se especifiquen alguno de los precios de los competidores: Casabes Gourmet Guaraguano Al ajillo 55 Bs.f 70 Bs.f 40 Bs.f

Seleccionar un mtodo de fijacin de precios La fijacin de precios ser basada en las condiciones del mercado, existen dos vas para las empresas que lanzan productos nuevos al mercado, las cuales son: la estrategia de descremar al mercado o la penetracin, en el caso de la compaa de Casabe Nutrimet se selecciona la estrategia de penetracin al mercado, ya que es ideal por que la demanda es relativamente elstica, esto supone fijar un precio de un producto lo ms bajo

posible para facilitar ventas rpidas. Es ms probable tener xito en mercados grandes, en crecimiento y es usado a menudo en introducciones de nuevos productos. Un precio de penetracin generalmente es escogido cuando el objetivo de la persona de marketing es alcanzar una alta participacin de mercado. Seleccionar el precio final Mtodo del costo ms margen Consiste en aadir un margen de beneficio al costo total unitario del producto. Costo unitario total: Costo variable + (costos fijos / Unidades producidas) Al costo total unitario as obtenido, se le suma el margen de beneficio que se desea obtener: < Precio de venta (PV) = Costo total unitario / (1- rentabilidad esperada sobre las ventas)

Planes de publicidad La publicidad viene dada a travs del portal de internet con publicaciones llamativas y Afiches colocados en sitios estratgicos de la ciudad. Diseo, Color y calidad A lo que respecta el diseo, color y calidad de nuestro producto, lo definiremos mediante algunas herramientas la cual nos ayudaran a reducir la intangibilidad de nuestro servicio, donde entre ella tenemos: Pginas web Nuestra compaa cuenta actualmente con una red social en Facebook y twitter, donde de esta manera se podr conocer lo que opina el cliente acerca del producto, y asi mejorar como compaa. Facebook: https://www.facebook.com/4stylosc

En la pgina del Facebook se podr detallar ms informacin nutricional sobre nuestro producto, adems de informar si luego se estarn lanzando nuevos tipos de productos asociados con el casabe. Por otro lado este es un medio el cual nos permitir conocer que piensa el cliente acerca sobre nuestro producto, de tal manera que si en algo se est fallando se pueda corregir. Adems de contar con esta red social, para los amantes del twitter tambin nos podrn seguir a travs de esta red, en el que los mantendremos informados sobre todos nuestro producto actual y posibles productos nuevos, asi como las ltimas novedades con respecto no solo a nuestra comida sino tambin a la de otras compaas. Twitter: https://twitter.com/casabenutrimet

Volantes: Los volantes usados por Casabes Nutrimet sern en papel impreso, generalmente del tamao de media cuartilla, que se distribuye directamente de mano en mano a las personas en las calles y en el cual se anuncia, pide, cuestiona o hace constar algo. El mensaje a mostrar en este es breve y conciso, por lo cual se diferencia del trptico y del folleto, aunque se acepta que el volante es un cierto tipo de folleto breve. El volante proporcionado de Casabe Nutrimet al cliente, contendr informacin sobre nuestro producto, y de los beneficios que trae. Adems de esto en l se menciona la direccin de nuestra empresa, lo que se busca con esto es incentivar al cliente a consumirlo. El color del volante fue inspirado en el logo de nuestro negocio. Estos volantes sern repartidos en calles, avenidas, lugares en donde exista la mayor concentracin de habitantes.

Volante (Diseado en relacin con el afiche)

Afiche

Publicidad en la prensa Nuestro producto contara con publicidad en la prensa, logrando de esta manera hacerlo conocer entre la poblacin guayanesa. Los datos del peridico en la cual aparecer son: Peridico: Diario El Expreso Cuerpo: Empresas Pgina: 25

Publicidad en Revistas Nombre: Cocina Pgina: 7/215 Seccin: Publicidad

Publicidad en la radio Radio: Rumba Programa: Amanecer Hora: 6:00 am-10:00 am

Ventas Personales Segn el autor William Stanton, de Fundamentos del Marketing las ventas personales son una combinacin directa de informacin, a diferencia de la comunicacin indirecta e impersonal de la publicidad, las promociones de ventas y hacer ajustes sobre la marcha. Asimismo, las ventas personales pueden enfocarse en individuos o empresas que se sabe que son clientes potenciales, si es que la organizacin hizo bien en su trabajo al dividir en segmentos y metas su mercado y lograr concretar las ventas. Es por ello, que 4 Stylos cuenta con ventas personales donde los vendedores en caja toman los pedidos del cliente y estos son procesados y entregados en el local, tambin se cuenta con las ventas a domicilio que son llevadas directo a los hogares a travs del repartidor, asegurando calidad y frescura de los alimentos.