8 . Tácticas de mercadotecnia.

8.1 Producto.

La "Nieve en Rollo" es un producto de heladería único que se distingue por su

método de preparación y la interacción del cliente en el proceso. Esta delicia
helada se elabora a partir de ingredientes frescos y naturales, lo que significa que
se utiliza leche o crema, frutas, azúcar y otros sabores y complementos, sin la
presencia de ingredientes artificiales o conservantes. La preparación implica la
congelación de esta mezcla en una superficie helada especial que se mantiene a
temperaturas extremadamente bajas.

La característica más distintiva de la Nieve en Rollo es el proceso de elaboración

en sí. Para crear estos rollos helados, se vierte la mezcla de ingredientes frescos
sobre la superficie fría y luego se extiende uniformemente. Con herramientas
como espátulas, los heladeros o el cliente (si es una experiencia interactiva)
trabajan la mezcla sobre la superficie fría hasta que se congela en una capa
delgada. Luego, utilizando una técnica especial, se raspan los rollos helados de la
superficie congelada y se sirven en un recipiente.

Esta preparación en rollos es una parte esencial de la experiencia, ya que permite

la personalización de los ingredientes y sabores. Los clientes pueden elegir sus
ingredientes favoritos para mezclar en la base de helado y ver cómo se
transforman en rollos helados frescos y deliciosos ante sus ojos. Esto brinda una
dimensión adicional a la experiencia de disfrutar de un helado, ya que los clientes
pueden participar activamente en la creación de su postre.

En resumen, la Nieve en Rollo es un producto de heladería que se caracteriza por

estar elaborado con ingredientes frescos y por la experiencia interactiva que
ofrece a los clientes, permitiéndoles personalizar sus sabores y ver cómo se
preparan los rollos helados frente a ellos en una superficie fría.

8.2 Precio.

El precio es un componente crítico de la mezcla de marketing porque tiene un

impacto directo en la percepción de valor del producto, en la demanda del
mercado y en la rentabilidad de la empresa. Al establecer el precio de un producto
o servicio, las empresas deben considerar diversos factores, como los costos de
producción, la competencia en el mercado, la percepción de valor de los
consumidores, la elasticidad de la demanda y los objetivos de la empresa.

Una estrategia de precios puede variar ampliamente, desde la fijación de precios

bajos para penetrar en un mercado y ganar participación, hasta la fijación de
precios altos para posicionar el producto como exclusivo o de alta calidad. En
última instancia, el precio debe estar alineado con la propuesta de valor del
producto o servicio y con los objetivos de la empresa para lograr el éxito en el
mercado.

En resumen, el precio en la mezcla de marketing se refiere a la determinación del

valor monetario de un producto o servicio y es un componente clave para la toma
de decisiones estratégicas de marketing.

Para nuestro caso particular estamos tomando en cuenta diferentes factores como
lo son por ejemplo los precios que manejan otras heladerías de alta gama que
tienen un mercado meta parecido o similar al que nosotros buscamos tener con
nuestro producto los precios de esos lugares varían entre los 40 y 60 pesos
después de un estudio de nuestros propios gastos y necesidades económicas
logramos llegar a la conclusión de que un precio adecuado justo y aceptable para
el producto y la experiencia que nosotros le estamos ofreciendo a nuestros
consumidores sería el de 48 pesos y en base a esto basamos otras cosas como
nuestro plan de marketing proyecciones estados y balances.
8.3 Plaza.

Este componente se centra en cómo una empresa hace que sus productos o
servicios estén disponibles para los consumidores, es decir, cómo los distribuye y
los coloca en el mercado.

La plaza incluye aspectos relacionados con la distribución física, la gestión de

canales de distribución y la estrategia de acceso al mercado.

La correcta gestión de la plaza es esencial para que un producto o servicio llegue

a los consumidores de manera efectiva y eficiente. Las decisiones sobre cómo se
distribuye un producto pueden tener un impacto significativo en la accesibilidad,
disponibilidad y conveniencia para los clientes. Por lo tanto, es un aspecto
fundamental en la estrategia de marketing de una empresa y debe estar en
sintonía con los otros elementos de la mezcla de marketing, como el producto, el
precio y la promoción, para lograr el éxito en el mercado.

Hablando del caso específico de nuestro producto una nieve en rollo tuvimos que
tomar en cuenta varias cosas por ejemplo aunado al producto como tal que es la
nieve en rollo nosotros también estamos vendiéndole al cliente la experiencia de
poder participar en la elaboración de su producto final para nosotros lograr tener
una instalación adecuada limpia decente y sobre todo que cuente con el espacio
necesario para realizar las maniobras requeridas en el proceso de elaboración de
la nieve tenemos que pensar muy cuidadosamente en qué tipo de lugares y
espacios nos convienen para posicionar nuestros puntos de venta.

Hablando de la nieve en general es muy común encontrar kioscos y estanquillos a

los alrededores de plazas comerciales qué le ofrecen el producto a los clientes,
esta es una muy buena estrategia pues los centros comerciales son altamente
concurridos por personas de todas las edades, en nuestro caso lo más prudente
no es colocar diversos estanquillos a lo largo de los pasillos de los centros
comerciales pues esto no facilitaría la participación del cliente en la producción de
su nieve.
Es por esto que nosotros decidimos buscar locales medianos dentro de plazas y
centros comerciales pero siempre tomando en cuenta el espacio necesario para la
comodidad de nuestro cliente en su participación con nosotros, es decir que
nosotros necesitaríamos como tal rentar un local que cuente con un espacio
amplio y no solamente colocar una isla de nuestra marca en medio de un pasillo
del centro comercial.

8.4 Promoción.

La promoción se centra en todas las actividades y técnicas que una empresa

emplea para comunicar, informar y persuadir a los consumidores acerca de sus
productos o servicios, con el objetivo de aumentar su conocimiento, interés y
deseo, y finalmente llevarlos a la acción de compra.

La promoción es esencial para crear conciencia sobre los productos o servicios de

una empresa, destacar sus ventajas y persuadir a los consumidores para que
tomen medidas, ya sea comprar, suscribirse, visitar el sitio web, entre otras. Una
estrategia efectiva de promoción debe ser coherente con los otros elementos de la
mezcla de marketing, como el producto, el precio y la plaza, para lograr una
estrategia de marketing integral y exitosa.

Cómo equipo consideramos que tenemos un producto con bastante potencial para
ser promocionado pues a pesar de que la nieve en rollo es un producto ya
existente no es uno de los más comunes dentro de nuestro país sumado a eso
hay que tomar en cuenta que nosotros como equipo también estamos ofreciendo
para nuestros clientes la oportunidad de ser partícipes del proceso de producción
y elaboración de su nieve en rollo esto sería un punto agregado para nosotros,
tomando en cuenta que las redes sociales son una fuente de información de alto
impacto en la actualidad nuestro plan de mercadotecnia se basa mayormente en
esto pues, nuestro plan de marketing se apegara a las redes sociales que mas se
nos facilita su uso, estas serian únicamente

• Facebook

• Instagran
• TikTok

Cada una de estas tiene un publico y mercado diferente, como compañía

analizaremos las tendencias mas comunes y seguidas para las plataformas y de
esta manera encontrar el contenido mas adecuado a publicar, siempre
manteniendo nuestros objetivos principales ya anteriormente mencionados.

Necesitaríamos concentrar la mayor parte de nuestra publicidad en el contenido

compartido para estas 3 redes sociales es decir que todo nuestro plan de
mercadotecnia sería enfocado a lo que podemos hacer dentro de estas 3
plataformas es importante en este punto también agregar y mencionar cuál sería
nuestro método de evaluación de nuestro plan de mercadotecnia.

8.5 Otras variables tácticas y ambientales.

Las variables ambientales se refieren a los factores y condiciones en el entorno

que pueden influir en una amplia gama de procesos, decisiones y actividades.
Estas variables pueden abarcar desde el medio ambiente natural hasta el entorno
socioeconómico y cultural, y pueden tener un impacto significativo en diversas
áreas de la vida humana, así como en los negocios y la toma de decisiones.

Al ser nuestro producto un comestible lo único a lo que podemos comprometernos

como empresa es garantizar que los frutos lácteos y demás ingredientes serán
obtenidos de la forma más legal y correcta posible dando un precio justo por ellos
asegurándonos de siempre obtener la mejor calidad para nuestros clientes, en
cuanto al empaque una de nuestras opciones es ponernos en contacto con una
compañía que se dedique a la producción y venta de en bases cucharas etiquetas
y demás productos realizados a base del reciclaje para así estar convirtiéndonos
en una empresa eco friendly.

Sin duda alguna el medio ambiente es un punto de gran importancia y a

considerar en la creación de cualquier empresa que ofrezca cualquier tipo de
productos y a nosotros nos gustaría darle mayor visibilidad y atención desde un
inicio pero conforme vayamos consolidándonos como una empresa estable iremos
viendo más opciones.

Mercado Objetivo.

2.1 Demografía.

Nuestra propuesta de producto se dirige a un público diverso, abarcando tanto a

hombres como mujeres de todas las edades. En particular, nuestro enfoque está
en los jóvenes y adolescentes, ofreciéndoles una experiencia única con nuestra
"nieve en rollo", un postre refrescante que promete satisfacer sus paladares y
crear momentos de alegría compartida. Este dulce puede disfrutarse tanto de
manera individual como en reuniones familiares, con amigos para disfrutar de
momentos agradables o simplemente como un placer personal para relajarse.

La segmentación de nuestro producto se centra principalmente en el grupo etario

de 8 a 25 años. Nuestra "nieve en rollo" ofrece una variedad de sabores, siendo
los frutales los más destacados, lo que garantiza una experiencia refrescante que
atraerá tanto a niños como a jóvenes y adultos jóvenes. La presentación visual
atractiva de nuestro producto complementa su delicioso sabor, lo que lo convierte
en una opción atractiva para un público amplio.

En lo que respecta al nivel socioeconómico y la capacidad de adquisición de

nuestro producto, hemos diseñado estratégicamente nuestra oferta para atender a
una amplia gama de segmentos, desde aquellos con ingresos elevados hasta la
clase alta. Nuestra misión es que todas las personas tengan la oportunidad de
deleitarse con nuestra exquisita "nieve en rollo"

2.2 Psicografía.

El análisis del estilo de vida al que se dirige principalmente la propuesta de "nieve

en rollo" se traduce en una comprensión más profunda de su público objetivo. Este
enfoque se orienta hacia individuos jóvenes que muestran un alto grado de
confianza en sí mismos y una predisposición a la exploración de nuevas
experiencias gastronómicas. Estos consumidores, en su mayoría de edades
tempranas, se caracterizan por su espíritu intrépido, su apertura a la diversidad de
sabores y una actitud amigable. Además, se destacan por su vitalidad y su
enfoque de vida no restrictivo, sino más bien liberal. Su amor por la vida es
evidente en su disposición a disfrutar de cada momento, y se expresan con
espontaneidad, respaldados por una actitud decididamente positiva.

Esta delineación de las características del público objetivo reviste una importancia
crítica para la empresa, ya que proporciona una comprensión profunda de las
preferencias y actitudes de los consumidores hacia la "nieve en rollo". La
adquisición de este producto específico facilita la obtención de una visión más
precisa de los consumidores y sus preferencias.

Para una constante búsqueda de la excelencia en la satisfacción del cliente, se

emplea esta información para ajustar sus ofertas de "nieve en rollo" y satisfacer
las necesidades específicas de los consumidores en el mercado. Este enfoque
estratégico permite a la empresa adaptarse de manera efectiva a las preferencias
del mercado y, en última instancia, garantizar la satisfacción de sus clientes.

2.3 Geografía.

Geográficamente hablando queremos iniciar situándonos en puntos estratégicos

de Monterrey pues es aquí donde nosotros buscamos iniciar nuestro proyecto,
buscaremos zonas que concuerden con el nivel socioeconómico que buscamos en
nuestros clientes para de esta manera conseguir tener los ingresos que
buscamos, una vez que nuestra marca comience a tener renombre y respaldo de
nuestros clientes comenzaremos a expandirnos fuera del área metropolitana de
monterrey y Nuevo León, aun que la meta a futuro es conseguir situarnos en cada
uno de los estados de la republica como San Luis, Ciudad de México, Oaxaca etc,
inicialmente buscaremos lugares mas cercanos como por ejemplo Saltillo, Linares,
Monclova que aun cuando pueden o no ser parte del estado están
significativamente lejos de nuestros locales iniciales.

2.4 Estilo de vida.

Un buen estilo de vida en un lugar de trabajo donde se esperan muchos clientes,

especialmente cuando se ofrece un producto innovador como la "nieve en rollo"
preparada por los propios clientes, implica una combinación de elementos que se
centran en la satisfacción del cliente y en el ambiente de trabajo. Aquí hay una
explicación de los componentes clave de este estilo de vida:

 Orientación al Cliente: En un entorno donde los clientes participan en la

preparación de su comida, es fundamental que los empleados tengan una
orientación clara hacia la satisfacción del cliente. Esto implica escuchar
activamente las preferencias y necesidades de los clientes, estar atentos a
sus indicaciones durante la preparación de la "nieve en rollo" y responder
de manera amable y eficiente a sus preguntas y solicitudes.
 Capacitación y Habilidades: Los empleados deben estar adecuadamente
capacitados en la preparación de "nieve en rollo" y en la interacción con los
clientes. La capacitación en técnicas culinarias y habilidades de servicio al
cliente es esencial para garantizar que los clientes reciban un producto de
alta calidad y una experiencia positiva.
 Creatividad y Flexibilidad: Dado que la preparación de la "nieve en rollo"
permite a los clientes personalizar sus opciones, los empleados deben ser
creativos y flexibles. Deben estar dispuestos a experimentar con
ingredientes y adaptarse a las preferencias individuales de los clientes,
manteniendo al mismo tiempo los estándares de calidad.
 Ambiente Agradable: El lugar de trabajo debe ofrecer un ambiente acogedor
y limpio para los clientes. La presentación visual de los ingredientes y la
preparación de la "nieve en rollo" deben ser atractivas. La música suave y
la decoración pueden contribuir a crear un ambiente agradable y relajante.
  Comunicación Efectiva: La comunicación clara y efectiva entre los
empleados es esencial para garantizar un servicio eficiente y una
experiencia positiva para el cliente. Los equipos deben coordinarse para
garantizar que los pedidos se preparen de manera oportuna y se entreguen
de manera eficaz.
 Gestión de la Demanda: Con un producto innovador, la demanda puede
variar significativamente. La empresa debe estar preparada para gestionar
picos de demanda y asegurarse de que haya suficiente personal disponible
en momentos ocupados para mantener la calidad y la eficiencia del servicio.
 Retroalimentación y Mejora Continua: La retroalimentación de los clientes
debe ser valorada y utilizada para realizar mejoras constantes en el servicio
y en el producto. Los empleados deben estar abiertos a recibir comentarios
y sugerencias de los clientes y a implementar cambios positivos.

Un buen estilo de vida en un lugar de trabajo que ofrece "nieve en rollo"

preparada por los clientes se centra en la satisfacción del cliente, la calidad del
producto y un ambiente agradable. Cuando se equilibran estos elementos, se
puede crear una experiencia única y exitosa para todos los involucrados.

2.5 Mercado de medios de comunicación.

Para nuestro Plan de marketing nos centramos en una de las fuentes de

información mas popular en la actualidad, las llamadas redes sociales, toda
nuestra mercadotecnia estará enfocada en social media, incluso elaboramos un
plan de Marketing y el como se aplicara y evaluara para estar en un constante
avance, a continuación lo explicaremos.

Paso 1: Definición de Objetivos Medibles

• Aumentar las ventas en un cierto porcentaje,

• Aumentar el tráfico a la tienda

Paso 2: Recopilación de Datos Iniciales

En la tabla a continuación mostramos las ventas reales del primer trimestre de la
compañía y las ventas esperadas para el segundo trimestre, tomando en cuenta la
estrategia de marketing que se implementara, como compañía buscamos
aumentar las ventas gradualmente vendiendo cada mes al menos 10 vasos más
de nieve.

Podemos observar en el trimestre 1 que sin utilizar plan de marketing las ventas
aumentaron gradualmente con forme la marca se daba a conocer, es por eso que
para el segundo trimestre esperamos un aumento mayor ya viéndonos apoyados
de nuestras estrategias.

El vaso de nieve se estará ofreciendo a un precio de 48 pesos.

MesesVentas Actuales 1er Trimestre Ventas Esperadas 2do Trimestre

Mes 1 2400 4800

Mes 2 2688 3840

Mes 3 3360 4320

Paso 3: Implementación del Plan

Nuestro plan consta de tres sencillas metas:

• Darnos a Conocer más como marca

• Aumento de nuestras ventas

¿Como lograremos esto?

En la actualidad las redes sociales son una de las principales fuentes de

información y entretenimiento que tenemos, por medio de estas podemos realizar
propagandas que nos den a conocer en el mercado, según el portal Luz Noticias
este es el top 5 de las redes sociales más utilizadas en México

• Facebook (93 %)
• WhatsApp (92.2 %)

• Facebook Messenger (80.3 %)

• Instagram (79.4 %)

• TikTok (72.6 %)

Al ser una empresa nuestro plan de marketing se apegara a las redes sociales que
mas se nos facilita su uso, estas serian únicamente

• Facebook

• Instagran

• TikTok

Cada una de estas tiene un publico y mercado diferente, como compañía

analizaremos las tendencias mas comunes y seguidas para las plataformas y de
esta manera encontrar el contenido mas adecuado a publicar, siempre
manteniendo nuestros objetivos principales ya anteriormente mencionados.

Paso 4: Medición de Resultados Intermedios

Para iniciar con este plan de marketing estamos considerando el aumento de

ventas a futuro, en un lapso de tres meses, para la medición de datos intermedia
nos posicionaremos justo a la mitad del segundo mes, para obtener datos como:

• Ventas obtenidas a la fecha

• Crecimiento en redes sociales

Paso 5: Análisis de Datos Intermedios

Una vez que tengamos los datos anteriores comenzara el análisis de estos a base
de las siguientes preguntas:

¿Las ventas aumentaron lo esperado?

De no ser así ¿Por qué?

¿Estamos teniendo las interacciones y crecimiento suficiente en las redes
sociales?

De no ser así ¿Por qué?

Una vez hechas estas preguntas podremos comenzar a analizar que es lo que
estamos haciendo mal o por el contrario que estamos haciendo bien.

Podríamos hacer modificaciones a los contenidos publicados en las redes

sociales, analizar nuevamente las tendencias y asegurarnos de que es lo que
necesitamos para lograr alcanzar nuestras metas.

Paso 6: Retroalimentación y Lecciones Aprendidas

¿Qué funcionó bien y qué se puede mejorar en futuros planes de mercadotecnia?

Estas serian las dos principales preguntas a responder en este punto, después de
finalizar el segundo trimestre.

De esta manera lograremos ver que cosas modificar y que acciones tomar para la
futura planeación de la estrategia de marketing

Paso 7: Ajuste y Planificación Futura

Para Finalizar solo tomaremos en cuenta la retroalimentación del segundo

trimestre y así lograremos modificar la estrategia para el próximo trimestre ya
teniendo como referencia y base lo aprendido en nuestro primer intento.

Este método de valoración nos ayudará a determinar si nuestro plan de

mercadotecnia está logrando los resultados deseados y si está contribuyendo al
éxito la empresa.

2.6 Uso del producto.

Nuestro producto es una nieve en rollo ofrecida en un vaso desechable, nosotros

como empresa ofreceremos una cuchara con la cual puedan partir y consumir el
producto, por otro lado, también estará la opción de consumirlo a mordidas pues
aun cuando es una nieve al estar en rollo requerirá de cierta rigidez que le permita
tener esta forma, lo cual también le permitirá ser consumida a mordiscos.