UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA QUIMICA, INGENIERIA AMBIENTAL, INGENIERIA DE ALIMENTOS E INGENIERIA
PETROQUIMICA

DISEÑO DE PLANTAS

APLICACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS CANVAS PARA LA PRODUCCION

Y COMERCIALIZACION DE MERMELADA DE NARANJA (O EN BASE A
PULPA DE NARANAJA)
GRUPO: 6
INTEGRANTES: GUTIERREZ ARTINEZ ALEJANDR
RAMOS TICONA KEVIN TITO
PEÑALOZA CUSI JOSIMAR MICHEL

LA PAZ – BOLIVIA
APLICACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIOS CANVAS PARA LA PRODUCCION
Y COMERCIALIZACION DE MERMELADA DE NARANJA (O EN BASE A
PULPA DE NARANAJA)

1. ALIADOS CLAVE
Describiremos la red de suplidores y socios que hacen que un modelo de negocios
funcione. Las empresas forjan sociedades por muchas razones, y las sociedades
se están convirtiendo en una piedra angular de los modelos de negocios. Por tanto
crearemos alianzas para optimizar los modelos de negocios, reducir el riesgo o
adquirir recursos. Se distinguirán cuatro tipos diferentes de sociedades:
• Alianzas estratégicas entre empresas no competidoras
• Competencia: Alianzas estratégicas entre competidores
• Asociación de empresas para desarrollar nuevos negocios
• Relaciones de comprador-suplidor para asegurar disponibilidad de materiales
Todo esto se realizara dentro de nuestra ciudad.
2. ACTIVIDADES CLAVE
● Estudio de Mercado. – Realizar un análisis el cual nos guie en la cantidad
que se debe producir, en los lugares y/o ubicaciones en las que se deba
comercializar.
● Producción. – Tener a disposición todas las materias primas y equipos
para la producción de mermelada, contar con un sistema establecido,
controlable y optimo del proceso de producción.
● Plataforma. – Establecer la manera en que nuestro producto llegue a la
población objetiva a través de mercados y supermercados también contar
con un sistema de marketing para que se genere un mayor alcance del
producto.
● Resolución. – Establecer el sistema de retorno de la inversión con los
intermediarios de venta de manera que se reflejen en ganancias.

3. RECURSOS CLAVE
● Recursos financieros. – Por estos medios obtendremos el capital que
necesitamos para llevar a cabo tu emprendimiento. Esto nos permite
obtener ventajas en el mercado y dominar los distintos instrumentos
financieros (efectivo, líneas de crédito, etc.) para ubicarnos en una
posición más competitiva.
● Recursos Humanos. – Todos los socios y empleados de nuestra
empresa serán clave para lograr los objetivos de la empresa. Debemos
 ser muy hábiles para contratar a nuestros empleados en los puestos
clave de la compañía.
● Recursos físicos. – Incluye todos los recursos de la empresa: coches,
oficinas, edificios, instalaciones, puntos de venta y otros bienes que dan
ventaja sobre la competencia.
● Recursos intelectuales. – En los recursos intelectuales se encuentran
los derechos de autor, las patentes, marcas, una base de datos con los
clientes VIP, contratos de exclusividad, etc.
4. PROPUESTA DE VALOR
La propuesta de valor es la pieza fundamental del modelo canvas, este factor
determinará como nuestro producto (mermelada de Naranja) podrá entrar en el
mercado, ser preferido por el cliente, a través de la innovación en el diseño del
producto.
Escogemos innovar específicamente el diseño del producto, debido a que ya
existen otras empresas establecidas que son competidores directos de nuestro
producto, estas empresas producen de manera industrial este producto, con un
proceso y composición estándar de mermelada (Fruta, azúcar y aditivos).
Para poder diferenciar el producto en el mercado y tener ventaja competitiva,
se modifica el diseño del producto, cambiando las composiciones del producto
estándar (>85% fruta, menor cantidad de azúcar), mejorando la calidad de la
materia prima, y el factor mas importante es la elaboración de sabores que no
están disponible en el mercado local, sabores que son muy populares y tienen
conocido éxito en otras regiones del mundo, como Mermelada de Naranja
Amarga con especias seleccionadas y mezclas diferentes (albaricoque,
amaretto, pimiento dulce, etc.) , Mermelada de Naranja dulce con especias y
mantequilla, son algunos ejemplos.
En el mercado actual, la demanda de mermelada es alta como producto de
consumo regular por la mayoría de la población, a pesar de ser un producto de
interés secundario, al introducir estos nuevos sabores, se pretende captar la
necesidad de un mercado que busca productos innovadores y nuevas
experiencias.
5. RELACION CON CLIENTES
Las relaciones con los clientes describen los tipos de relaciones que una empresa
establece con un segmento específico de mercado. Tendremos una variedad de
mermeladas de naranja procesadas para distintos gustos en cuanto al dulzor del
producto.
Una empresa debe clarificar el tipo de relación que desea establecer con cada
segmento de mercado. Las relaciones pueden variar desde personales a
automatizadas. Las relaciones con los clientes pueden ser llevadas por las
siguientes motivaciones: adquirir consumidores, retener consumidores y empujar
las ventas
Asi mismo tendremos en nuestro segmento de clientes, el área de personas
diabéticas, con las cuales crearemos alianzas para mejorar su salud.
6. CANALES
● Intermediarios. – El producto en una fase inicial en el tema de ventas
puede pasar directamente desde el productor a el consumidor, pero
posteriormente considerando un aumento de la demanda debe contar con
canales de distribución de ventas en este caso: mercados, supermercados
y tiendas
7. SEGMENTO DE CLIENTES
En es un proceso categorizaremos a los clientes en diferentes grupos, que
respondan a las características y particularidades de los mismos.
Como ser área rural o área urbana, si el sector consume más mermelada con o sin
azúcar, dicha información se obtendrá simplemente con la interacción con el
cliente o consumidor
De esta manera, las marcas logran adaptar estratégicamente los procesos
comerciales a cada uno de estos grupos, con la finalidad de hacerlos más
efectivos y rentables.
Al segmentar a nuestros clientes ya no correremos el riesgo de hacer inversiones
incoherentes, en recursos, agregados de valor y elementos que no generen
ningún efecto positivo en el usuario.
En cambio, destinaremos recursos a estrategias alineadas a las características de
cada segmento, que realmente promuevan satisfacción a estos, brindando un
mayor potencial de retención y fidelización.
8. ESTRUCTURA DE COSTOS

Para la estructura de costes, se define principalmente como vamos a gastar

nuestro dinero en la propuesta de valor del producto y como se generan más
ganancias a través de esta propuesta de valor, para lo primero, se identifica la
propuesta de valor del producto en el sabor de la mermelada de naranja, para lo
cual se debe enfocarse principalmente en la materia prima (Fruta, azúcar y los
sabores adicionales mencionados), para optimizar la estructura de costes, se
deberá analizar y buscar los costes adecuados de materia prima (identificado
como el mayor coste del proceso de acuerdo a la propuesta de valor y ventaja
competitiva), sin comprometer la calidad de la misma, ya que esta es la base de la
propuesta de valor, al mismo tiempo optimizar los costes las demás actividades
del proceso (envasado, etiquetado), que son parte del proceso.
Para generar más ganancias, se requiere llegar a todo el mercado potencial, para
lo cual, parte de la estructura de coste debe analizar los siguientes puntos:
comercialización, distribución y marketing.
De los tres puntos mencionados, el mas importante inicialmente es el marketing,
se busca que el mercado conozca el producto, lo que se ofrece que los
competidores no tienen, esto es un factor clave en la estructura de costes, ya que,
a partir de esto, se procederá a determinar donde se comercializara y distribuirá el
producto.
9. ESTRUCTURA DE INGRESOS
El valor por pagar de nuestro producto es un valor competitivo y atractivo para la
población.
Porque satisfacemos las necesidades de los clientes en el mercado alimenticio y
así también las personas que padecen diabetes.
Los clientes pagan en efectivo a través de la red de intermediarios.
10. DIAGRAMA CANVAS