Plantilla de plan de negocios

Cómo usar esta plantilla

Como verás, es muy sencillo realizar todos los pasos para hacer tu propio
plan de negocios. En esta plantilla encontrarás la información necesaria
para personalizar este documento de acuerdo con las necesidades de tu
empresa.

Tan solo tienes que explorar cada uno de los apartados de esta plantilla y
compaginarlos con el estado de tu organización, ajustando cada uno de
los detalles para que reflejen los datos y objetivos de negocio.

A continuación te presentamos un modelo sencillo. Empezaremos por la

portada de tu plan de negocios y seguiremos con cada uno de los
apartados para mostrar las acciones con las que impactarás en tu
mercado. Recuerda que puedes agregar, eliminar y modificar estos
elementos con el fin de adecuarlos a lo que necesites en este momento.

¡Comencemos!
 SABORES CELESTIALES

REPOSTERIA Y PASTELERIA

Plan de negocios:
Periodo: 2019 - 2023

Escrito por:
ELLI CASTIBLANCO

Correo electrónico:
2020@gmail.com

Misión y antecedentes
Comienza con la exposición de la Misión y Visión de tu organización. Si
lo consideras pertinente, agrega una breve descripción de los
antecedentes o historia de tu negocio con el fin de contextualizar a los
lectores sobre lo más importante de tu empresa.

Misión:

Nuestra misión es ofrecer los mejores productos artesanales de repostería

pastelería, elaborados con mucho amor y calidad, comprometidos en
mejorar la vida de cada uno de nuestros clientes, empleados y
colaboradores.

Hemos construido un ambiente familiar, acogedor y seguro donde

nuestros clientes y amigos pueden disfrutar de todos nuestros deliciosos y
nutritivos productos elaborados con ingredientes de calidad y a precios
económicos.

Ofrecer a nuestros queridos clientes el mejor servicio, variedad, calidad y

sabor. Ganar su confianza y crear una demanda para nuestra empresa en
esta nueva era digital.

Visión:
Nuestro objetivo principal es ser el principal líder en el mercado artesanal
de la repostería y pastelería

Ser la opción preferida de nuestros amigos y clientes, superando siempre

sus expectativas de sabor, calidad y servicio; y de nuestros empleados y
colaboradores, brindando un ambiente de trabajo ideal que los motive e
inspire cada día a dar lo mejor de cada uno, entre todos. Somos una
familia.
Antecedentes o historia de la empresa

Fundada en el 2019
Gestora

Inicia en el mercado de repostería y pastelería como productora de una

amplia gama de productos de alta rotación dentro del perímetro
urbano de la ciudad, apoyados por proveedores como:   

 Molino Harinero del Tolima S.A.

 Otros de distribución rápida

SABORES CELESTIALES inicio operaciones en la ciudad de

Flandes - Tolima el 30 de marzo del 2019.- En su inicio solo contaba
con 3 empleados.- Así mismo, su producción estaba basada en 12
diferentes productos, para conocer los diferentes gustos del consumidor.
– A medida se recibían clientes, se iba conociendo el comportamiento del
cliente ante el negocio y la capacidad de compra que estos tenían.-

Se realizaron promociones de apertura, entre ellas, degustaciones,

promociones de doblete de productos (2x1), volanteo, perifoneo y
discomóvil en el local con menciones de los productos.
Una empresa joven, pero con el ánimo de posicionarse en el poco tiempo
en el gusto de los consumidores en una parte de la zona de nuestro país.

Factor humano

Equipo

Aprovecha esta sección para hablar de los líderes de equipo del

departamento de ventas y de la estructura organizacional en el resto del
área.

Líderes de ventas

Indica quiénes son los líderes de este departamento de ventas, sus puestos
de trabajo y datos de contacto. Si lo deseas puedes complementar esta
sección con más detalles e información como fotografías, perfiles de
LinkedIn o reseñas de cada uno.

 ADMINISTRADORA Y PROPIETARIA: ELLI CASTIBLANCO

CELULAR. 3134590362
 CONTADOR: YENY MERCEDES MORENO CASTIBLANCO
CELULAR. 3123180238
 VENDEDORA: PAULA HERRERA
CELULAR. 3203175428
Organigrama del equipo de ventas
 Objetivos de marketing

Mercado objetivo

Es el destinatario a quien están dirigidos los esfuerzos de tu campaña de

marketing. Está determinado por aspectos como localización geográfica,
rango de edad, género y otras variables que especifican el perfil de los
prospectos.

R/ El mercado específico para la distribución de estos productos para el

consumidor final son las tiendas, supermercados, y otras pastelerías del
mismo gremio.

Pasos del plan de marketing para una pastelería

1. Analizar a nuestros competidores.
2. Aprovechar la web y las redes sociales.
3. Publicar videos diariamente.
4. Organizar concursos para nuestros clientes y visitantes.
5. Organizar eventos.
6. Entregar muestras gratis.
Crear un programa de fidelidad.

Targeting de ubicaciones

Establece el objetivo geográfico al que te encuentras dirigido. Gracias a

este elemento puedes definir la zona y ubicación de tus futuros clientes.

R/ Centro de la ciudad perímetro urbano Flandes - Tolima, Mz 16 Casa

21 Orquídeas II.

Tecnologías de la información

Herramientas, software y recursos

Menciona los recursos técnicos y digitales que emplea tu equipo de

ventas para conseguir el cumplimiento de sus objetivos. Por ejemplo, el
uso de apps y software especializado, como es el caso del CRM de
HubSpot.

R/ Utilizamos las redes sociales para ventas y distribución de nuestro

producto, celular, whatsap, Facebook, etc.

Posicionamiento

Posicionamiento del mercado

Describe cuál es el lugar que ocupa tu organización respecto de la

competencia y del sector al que pertenece. Puedes valerte de
herramientas de análisis como el FODA para identificar cuáles son tus
cualidades como empresa.

Manéjalo con cautela

Un negocio de pastelería, así como de cualquier otro giro, debe
manejarse con mucha cautela para así poder cumplir el objetivo de lograr
buenas ventas y la fidelidad de los clientes.
En el caso de administrar una pastelería, los estándares de control deben
ser estrictos y claros para que se puedan cumplir las metas. 
Sin lugar a dudas, las pastelerías requieren de mucha dedicación, control
de calidad y buen servicio.
Administra tu tiempo
Cuando se habla del tiempo, nos referimos a que la repostería y panadería
debe de estar lista a tempranas horas de la mañana, ya que es muy
probable que en el lugar en el que se encuentra localizado el negocio, las
personas lleguen a comprar para el desayuno, obligando a que los
productos estén listos y frescos desde temprano.
Cuida la producción
La distribución y preparación de cada producto a la hora correcta también
es un aspecto importante, pues cada producto debe estar disponible en el
momento preciso, esto con el fin de que los clientes puedan disfrutar de
su frescura y sabor.

Cuida la calidad, el servicio y la limpieza

La calidad de los productos no sólo se refiere al acabado final del
producto, sino también al tiempo en que se mantiene fresco después de
ser horneado, para que mantenga su frescura y se pueda vender sin
problemas. Por eso es bueno preparar sólo lo necesario, para evitar
productos viejos que representarán pérdidas.
El servicio al cliente es muy importante, pues tener a alguien que atienda
con amabilidad y efectividad hará que la pastelería prospere.
Otro factor importante a la hora de administrar una pastelería es el aseo
en las vitrinas y en el lugar en general. No olvides utilizar pinzas para
que no se tenga que tocar el pan. 
Busca maneras de innovar 
Un negocio de pastelería debe ser capaz de innovar, tanto en los
ingredientes y mezclas que se utilizan en los postres como en los
utensilios y equipos profesionales que se usan para crear estas piezas. 
Administrar un negocio significa –también– hallar la forma aumentar las
ventas de tu pastelería. Si logras hacerlo, no sólo podrás generar
ganancias administrando bien tu pastelería, sino aprovechando las
tendencias para ser más relevante en la industria.

Condiciones del mercado

Utiliza herramientas de análisis para definir las condiciones del mercado

en el sector en el que te encuentras. Para lograrlo te recomendamos
descargar el «Kit de investigación de mercado» que hemos preparado
para ti.

R/encuestas para saber cuál es la demanda por la preferencia de cierto

producto de la empresa.

Proposición de valor

Señala cuál es el factor que te hace valioso ante los ojos del cliente y qué
te hace único. Responde a esta pregunta y no dudes en demostrar cuál es
el beneficio que ofreces al mercado.

R/ Parece algo obvio pero conviene siempre recordarlo. La experiencia

de la compra no sólo se basa en el producto y en el precio, la manera en
la que atendemos cuenta mucho en esta experiencia y es una de las
causas más importantes para que tus clientes sean fieles a tu pastelería.

Ventajas competitivas

¿Alguna vez has escuchado decir que si no tienes una ventaja competitiva
es mejor no competir? Pues bien, es importante señalar qué es lo que
hace única a tu empresa frente a la competencia de tu sector.

R/ la estrategia competitiva más habitual es la diferenciación a través de

la alta calidad (artículos más vistosos, imagen artesanal, ingredientes
naturales, sin aditivos, envasado esmerado, etc.).
Venta de postres de pulpa de fruta de buena calidad, es lo que me hace
única por el sector de mi empresa.

Estrategia de precios

Indica tu estrategia de precios y cómo planeas ejecutarla. Recuerda que

en esta sección puedes hablar también de promociones y descuentos con
el fin de atraer al cliente y generar una venta.

R/ Empezar con combos a un precio justo para los clientes, trabajar con
pague 1 y lleve dos, tener descuentos en determinados días para algunos
productos.
 Análisis de la competencia

Elabora una lista de tus competidores e incluye información relevante de

cada uno de ellos:

● Fortaleza comparativa: son recursos que tiene tu empresa que

establecen una ventaja ante tu competidor.
● Debilidad comparativa: son recursos que no tiene tu empresa en
relación con tu competidor.
● Contrapuntos: son las estrategias que se han tomado para superar
y manejar la debilidad corporativa

Nombre del Fortalezas Debilidades Contrapuntos

competidor comparativas comparativas
Competidor A Se preparan Se enfoca más en Contratar personas
postres al gusto la postraría con más
del cliente experiencia en la
pastelería
Competidor B Su especialidad es Solo hay dos Contratar más
preparar pasteles personas con esa pasteleros con
de 3 leches y una especialidad en la experiencia para
excelente pastelería mejorar ventas
decoración
Competidor C Postres naturales No hay buena Vender variedad
demanda en ese de productos
producto

Estrategia de marketing

Aprovecha esta sección para indicar los puntos más importantes de tu

estrategia de marketing. Puedes basarte en los siguientes elementos para
desarrollarla, según las particularidades de tu empresa y quiénes son los
responsables en cada rubro.

Email marketing

Describe cómo es que llevas a cabo tu estrategia de correos electrónicos

enfocada en el ciclo de compra de tus prospectos.

R/ 2020@gmail.com

Publicación en blogs y marketing de contenidos

Indica cuáles son las acciones que ejecutas para generar contenido de
valor que sea relevante para tus clientes, con el fin de fidelizarlos a tu
marca.

R/: Preparar todos los productos con ingredientes de buena calidad

La empresa tiene una especialidad en cada tipo de producto que se
trabaja

Marketing de clientes

Explica qué acciones ejecutarás para brindar una experiencia grata y

significativa a tus clientes, y así reforzar el vínculo con el propósito de
retenerlos.

R/: tener días en donde se le regalan obsequios por la compra de algún

productor mayor de un determinado precio, hacer descuentos cada mes

Marketing en redes sociales

Señala las acciones que llevas a cabo en las diferentes plataformas de
redes sociales para mantenerte en contacto con los clientes y tener una
relación activa con ellos por este medio.

R/: Hacer concursos para dar a conocer los productos, hacer publicación
de la variedad de diseños, productos y todo lo que se trabaja en la
pastelería

Estrategia de captación de prospectos inbound

Escribe detalladamente la forma en que tu empresa se pondrá en contacto

con los prospectos desde una perspectiva basada en la metodología
inbound.
R/: Interactuar con los clientes, atraer la atención del cliente y lo
importante, que el cliente quede satisfecho con su producto

Estrategia de captación de prospectos outbound

Como complemento del punto anterior, describe las técnicas empleadas

para atraer al cliente a partir de una metodología outbound.

R/: Poner espacios publicitarios, perifoneo, tener buena recomendación.

Metas

Son los objetivos que se han trazado para verificar el correcto

funcionamiento del plan de negocios.

R/: Llegar a cumplir el número de ventas, ver cuánto deja de ganancia y

con eso saber si se está haciendo buen trabajo e inversión con la empresa

Objetivos de ingresos

Esta métrica indica cuál es el objetivo de recaudación final que se plantea

por medio del plan de ventas.

R/: Recoger lo que se invirtió y que quede ganancia, si la ganancia es

buena, es notable que va por un buen camino el negocio
 Objetivo de negocios

Indica la cantidad de transacciones comerciales que se proponen realizar

a lo largo de un año.

R/: 1.000 transacciones

Objetivo de unidades vendidas

Para las empresas que comercializan productos este apartado indica el

número de unidades que planean vender.

R/: Diario que se vendan 100 productos

Objetivo de otra(s) métrica(s) de ventas clave

Utiliza este apartado para señalar las métricas que utilizas en tu plan de
ventas y el modo en que se llevan a cabo.

R/: No se llevan a cabo.

Presupuesto

Señala la cantidad monetaria que tienes destinada para conseguir los

objetivos de tu plan de negocios. Por ejemplo, salarios de cada miembro
del equipo de venta, bonos, comisiones, software especializado,
capacitaciones, por mencionar algunos.

Si lo deseas, puedes consultar nuestra guía «Cómo aumentar las tasas de

conversión y cierre de ventas», con la que podrás tener más herramientas
para manejar el pronóstico de negocios.

R/: 20 salarios mínimos para crear una empresa como esta.

 MAPA CONCEPTUAL DE LA DIFERENCIA ENTRE PLAN DE
MARKETING Y PLAN DE VENTAS

DIFERENCIA ENTRE PLAN

MARKETING Y PLAN DE VENTAS

Ambos son herramientas de primera necesidad para el éxito de un negocio. No

se puede prescindir de cualquiera de los procesos. Solo si trabaja
estratégicamente para combinar ambos esfuerzos experimentará un
crecimiento satisfactorio. Sin embargo, por la misma razón, si los esfuerzos
están desequilibrados o los departamentos no se comunican correctamente,
pueden afectar al crecimiento del negocio.

 -Las ventas son de uno a uno.

 -El marketing es de uno a muchos.
 Busca cumplir con los objetivos de
 Enfoque de la imagen global para
volumen de ventas.
promover y cumplir con los deseos
 -Una vez que un producto ha sido
del cliente a través de productos y/o
creado por una necesidad del cliente,
servicios que la empresa puede
las ventas persuaden al cliente a
ofrecer.
comprar el producto para satisfacer sus
 -El marketing tiene alcance en la
necesidades.
investigación de mercado, la
 -Resultados normalmente a corto plazo.
publicidad, las ventas, las relaciones
 -La venta es el resultado de la buena
públicas, el servicio al cliente y la
gestión del vendedor y de la campaña
satisfacción.
de marketing.
 -Resultados normalmente a largo
 -Las ventas son la estrategia para
plazo.
satisfacer necesidades de un individuo,
 -El marketing muestra cómo llegar a