SEMESTRE FEBRERO – JULIO 2024

SUBMÓDULO: ELABORA UN PRODUCTO

CONTENIDOS CORRESPONDIENTES AL 1°, 2° Y 3er. PARCIAL

Nombre del alumno: _________________________

 Aprendizajes esenciales

Carrera: Laboratorista Químico Semestre: 6

Módulo V. Analiza agua, suelos y productos elaborados aplicando métodos físico-químicos y microbiológicos
Módulo/Submódulo:
Submódulo 2. Elabora un producto

Aprendizajes esenciales o
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
Competencias esenciales 1er parcial
El estudiante integrado en equipos de emprendedores, realiza un análisis FODA Análisis FODA elaborado en
de su producto procesado, con el objetivo de detectar las FORTALEZAS, bitácora.
OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y AMENAZAS. Con esta herramienta, el equipo
puede planificar estratégicamente y mantenerse a la vanguardia de las Ponderación: 10%
tendencias del mercado.

El estudiante contestara en equipo, la los cuestionamientos impartidos por el Tabla de cuestionamientos

Elabora un producto procesado docente, a fin de replantear el producto elaborado en base al análisis de resuelta.
resultados obtenidos en el FODA.
Ponderación: 10%

Carrera:
Módulo/Submódulo:
Aprendizajes esenciales o
Competencias esenciales 1er parcial
Elabora un producto procesado
Aprendizajes esenciales
Laboratorista Químico Semestre: 6
Módulo V. Analiza agua, suelos y productos elaborados aplicando métodos físico-químicos y microbiológicos
Submódulo 2. Elabora un producto
Estrategias de Aprendizaje Productos a Evaluar
El estudiante responde el cuestionario en su bitácora de un examen Cuestionario resuelto en su libreta de
diagnóstico 1.- ¿Qué es un producto procesado? apuntes:
2.- ¿Cuáles son los alimentos procesados que contribuyen al desarrollo de Lista de cotejo. Anexo 1
enfermedades cardiovasculares, menciona 5? 1. Responde correctamente a la
3.- ¿Cuáles son los alimentos procesados y no procesados? pregunta planteada.
4.- ¿Que causan los alimentos procesados? 2. No tiene faltas de ortografía
5.- ¿Qué alimentos son procesados y ultra procesados? 3. Imagen (foto) del diagnóstico
6.- ¿Qué son los productos comestibles altamente procesados? con datos de identificación
7.- ¿Por qué no comer alimentos procesados? 4. Se entrega en tiempo y
*Mandar la imagen de esta evidencia por alguna vía de comunicación acordada forma.
desde el inicio para su evaluación.
El estudiante elabora un cuadro sinóptico en su libreta o archivo digital en
donde clasifica los productos de consumo e industriales, apoyándose en el Cuadro Sinóptico: Estrategia del
siguiente material “Estrategia del producto” que se encuentra en el Anexo 2. producto.
También puede consultar el siguiente link: Lista de cotejo. Anexo 3
https://www.academia.edu/41601891/MERCADOTECNIA_Laura_Fischer_y_Jo 1. Ideas principales
rge_Espejo Páginas 104-106 2. Ideas secundarias
3. Llaves de unión
4. Ideas de lo general a lo
particular
5. Trabajo limpio
6. Se entrega en tiempo y
forma.
El estudiante elabora un cuadro comparativo sobre la línea de productos que Cuadro comparativo: Líneas de
ofrecen al consumidor las siguientes marcas: Nestlé, Herdez, Bimbo y Domecq, productos.
apoyándose en el material “Línea de producto” que se encuentran en el anexo Lista de cotejo. Anexo 5
4, también puede puedes consultar los siguientes links: 1.- Identifica adecuadamente los
www.nestlé.com.mx elementos a comparar
www.herdez.com.mx 2.- Incluye las características de cada
www.bimbo.com.mx elemento
www.domecq.com.mx 3.- Presenta afirmaciones donde se
mencionen las semejanzas y
diferencias más relevantes de los
elementos comparados
4.- Presenta la información
organizada lógicamente
5.- Presenta limpieza y cuidado de la
ortografía
6.- Se entrega en tiempo y forma

El estudiante elabora un cuadro sinóptico en su cuaderno o en digital que Cuadro Sinóptico: Características
contenga: Objetivo, Características, Obligatorio/No obligatorio y más importantes que integran un
Reglamentación, de las siguientes características que integran un producto producto. Lista de cotejo. Anexo 7
como son: 1. Ideas principales
1. Ingredientes 2. Ideas secundarias
2. Marca 3. Llaves de unión
3. Etiqueta 4. Ideas de lo general a lo
4. Envase/ 5.- empaque particular
5. Embalaje y 5. Trabajo limpio
6. Servicio 6. Se entrega en tiempo y forma.

Apoyándose en la información que se encuentra en el Anexo 6, si le es posible

revisa los siguientes links para lograr un mayor aprendizaje del tema:
https://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/los-ingredientes-de-los-
alimentos-y-su-etiquetado.html
https://www.academia.edu/41601891/MERCADOTECNIA_Laura_Fischer_y_Jo
rge_Espejo páginas 118-135
Infografía o PowerPoint. Informe
El estudiante elabora una infografía o un informe final en PowerPoint sobre final: Estudio de mercado. Lista de
un estudio de mercado para la creación y desarrollo de nuevos productos, cotejo. Anexo 9;
deberá contener las 11 fases que se enumeran a continuación: 1. Carátula
 1. Definición del problema. 2. Datos generales del
2. Análisis previo de la situación actual. estudiante
3. Análisis DAFO. 3. Utiliza imágenes y texto
4. Definición de objetivos (Claros, Concretos y Realistas) 4. Clasifica y ordena la
5. Tipo de información de la que disponemos. información
6. Elección de la muestra. 5. Contiene la totalidad de las
7. Qué tipo de técnica utilizaremos. fases indicadas
8. Recopilación de datos. 6. Claridad en la presentación
9. Interpretación de datos. 7. Conclusiones
10. Incluir plan de marketing 8. Referencias adicionales
11. Elaboración y presentación del informe final.
Revisar anexo 8.- Estudio de mercado, modificaciones a la Guía de apoyo al
emprendedor pagina 28 a 80 “Cómo realizar un estudio de mercado”
http://www.ademaf.gob.bo/inf/digital/Guia_para_Elaboracion_de_Estudio_d
e_Mercado.pdf
https://www.academia.edu/41601891/MERCADOTECNIA_Laura_Fischer_y_Jo
rge_Espejo Página 110-113

Qué es el análisis FODA o DAFO?

El análisis FODA es una técnica que se usa para identificar las fortalezas, las oportunidades, las debilidades y las amenazas del negocio o, incluso, de algún proyecto
específico. Si bien, por lo general, se usa muchísimo en pequeñas empresas, organizaciones sin fines de lucro, empresas grandes y otras organizaciones; el análisis
FODA se puede aplicar tanto con fines profesionales como personales.

El análisis FODA es una herramienta simple y, a la vez, potente que te ayuda a identificar las oportunidades competitivas de mejora. Te permite trabajar para mejorar
el negocio y el equipo mientras te mantienes a la cabeza de las tendencias del mercado.

Qué significa FODA?

Digamos que FODA significa fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas. Es muy importante analizar cada uno de estos factores para planificar correctamente
el crecimiento de las organizaciones. Aquí es donde el análisis entra en juego.

Cuando sus partes se analizan en conjunto, el marco FODA puede ofrecer una perspectiva más general del estado en que te encuentras y de cómo dar el siguiente
paso. Analicemos cada uno de los términos más en detalle y veamos cómo puede servirte para identificar áreas de mejora.
Fortalezas
Las fortalezas de FODA o DAFO hacen referencia a las iniciativas internas que funcionan bien. Se podrían comparar con otras iniciativas o con un costado competitivo
externo. Al analizar estas áreas puedes entender qué es lo que ya funciona. Entonces, puedes aplicar esas técnicas que sabes que funcionan bien —las fortalezas—
en otras áreas que pueden necesitar un refuerzo extra como la mejora de la eficiencia del equipo.

Cuando busques las fortalezas de la organización, para empezar, pregúntate lo siguiente:

• ¿Qué es lo que hacemos bien?

• ¿Qué hace que nuestra empresa sea especial?
• ¿Qué es lo que le gusta de nuestra organización a la audiencia objetivo?

A continuación, un ejemplo de una fortaleza, para ayudarte a empezar:

Servicio de atención al cliente: Nuestro servicio de atención al cliente tiene un puntaje de lealtad de los clientes (NPS) de 90, lo que lo convierte en uno de los mejores
del mundo en comparación con la competencia.

Debilidades

Las debilidades en FODA se refieren a las iniciativas internas que no funcionan como es debido. Es una buena idea analizar las fortalezas antes que las debilidades
para generar referencias de lo que significan el éxito y el fracaso. La identificación de las debilidades internas ofrece un punto de partida desde el cual mejorar los
proyectos.

Del mismo modo en que examinas las fortalezas, puedes hacerte diferentes preguntas para empezar a identificar las debilidades.

• ¿Qué iniciativas no funcionan bien y por qué?

• ¿Qué se podría mejorar?
• ¿Qué recursos podrían favorecer al rendimiento?

Aquí te mostramos un ejemplo de debilidad.

Visibilidad en comercio electrónico: Debido a la falta de presupuesto para marketing, la visibilidad de nuestro sitio web es muy baja, por lo que la cantidad de
transacciones en la aplicación móvil sigue disminuyendo.

Oportunidades
Las oportunidades en FODA son el resultado de las fortalezas y las debilidades, junto con cualquier iniciativa externa que te colocará en una posición competitiva
más sólida. Podría ser cualquier cosa, debilidades que quisieras mejorar o áreas que no se hubieran identificado en las primeras dos etapas del análisis.

Como hay muchas maneras de que se nos ocurran oportunidades, es muy útil considerar las siguientes cuestiones antes de empezar:
• ¿Qué recursos podemos usar para mejorar las áreas en las que tenemos debilidades?
• ¿Hay brechas de mercado en nuestros servicios?
• ¿Cuáles son nuestras metas para este año?
Aquí te mostramos un ejemplo de una oportunidad originada a partir de las fortalezas y debilidades anteriores.

Campaña de marketing: Para mejorar la visibilidad en comercio electrónico de la empresa, haremos campañas publicitarias en YouTube, Facebook e Instagram.

Amenazas
Las amenazas en FODA se refieren a las áreas que tienen el potencial de causar problemas. Difieren de las debilidades en que las amenazas son externas y, por lo
general, están fuera de nuestro control. Pueden ser eventos como la pandemia o un cambio en el panorama competitivo.

A continuación, te presentamos algunas preguntas que podrías hacerte para identificar amenazas externas:

• ¿Qué cambios en el sector son preocupantes?

• ¿Qué nuevas tendencias del mercado se vislumbran?
• ¿En qué áreas nos supera la competencia?

Aquí te presentamos un ejemplo de una amenaza que podría dejar a tu empresa vulnerable ante posibles problemas.

Un competidor nuevo: Se lanzará al mercado un nuevo negocio de comercio electrónico el próximo mes. Debido a este nuevo competidor, podrías perder clientes..

Ejemplo de análisis FODA

Una de las maneras más populares en las que se crean los análisis FODA es con representaciones visuales de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas.
A este formato se lo denomina matriz FODA. Normalmente se organiza en cuatro cuadrados separados que se unen para formar un cuadrado más grande.

Una matriz FODA es excelente para reunir información y documentar las preguntas que te llevarán a tomar las decisiones. No solo será útil tenerla a mano para
consultarla más adelante, sino que además resultará excelente para visualizar los patrones que puedan surgir.

Aquí te presentamos un ejemplo para que tengas una idea de cómo puedes empezar.

Cuando se usa correctamente y de manera efectiva, la matriz puede ser una excelente caja de herramientas para evaluar las fortalezas y debilidades de la
organización. Una vez que hayas creado la matriz, podrás centrarte en cómo implementar de forma concreta las oportunidades que encuentres.

Cómo hacer un análisis FODA

Un análisis FODA se puede llevar a cabo de diferentes maneras. Si bien algunos equipos prefieren reunirse y proponer ideas en un pizarrón, otros prefieren crear una
matriz FODA formal. Si eliges crear tu análisis FODA, debes saber que la aplicación del proceso creativo de planificación puede despertar ideas nuevas que, puestas
en práctica, deriven en buenos resultados y soluciones únicas.

Hay algunas maneras de garantizar que el análisis FODA sea profundo y correcto. Algunos trucos son reunir al equipo de alguna manera que favorezca el trabajo en
equipo, prepararse de antemano para usar el tiempo de manera efectiva y aplicar la creatividad en cuanto a la elección de las ideas. Observemos más de cerca
algunos consejos útiles para comenzar con el análisis.
Consejo 1: Considera los factores internos.

Los factores internos son las fortalezas y debilidades que provienen de procesos internos. Tienden a ser fáciles de resolver si cuentas con los medios necesarios, ya
que tienes más control sobre lo que pueda ocurrir.

Cuando te encuentras con factores internos, puedes empezar a implementar mejoras de diferentes maneras. Por ejemplo:

1. Reunirte con los integrantes del departamento correspondiente para formar un plan de negocios en torno a cómo mejorar la situación actual.
2. Investigar e implementar herramientas nuevas, como alguna herramienta de gestión de proyectos, que pueda servir para perfeccionar los procesos por ti.

La manera en que procedas para resolver los factores internos dependerá del tipo de problema. Incluso, puedes necesitar usar una combinación de ambas opciones
si el plan de mejoras es complejo.

Consejo 2: Evalúa los factores externos.

Los factores externos provienen de procesos que están fuera de tu control. Son los competidores, las tendencias del mercado y cualquier otra cosa que afecte a tu
organización de afuera hacia adentro.

Los factores externos son los más complicados de resolver, ya que no puedes controlar directamente los resultados. Lo que sí puedes hacer es mitigar esos factores
externos. Para resolver esos problemas puedes hacer lo siguiente:

1. Competir según las tendencias del mercado.

2. Pronosticar las tendencias del mercado antes de que se produzcan.

Si bien es un hecho que no podrás controlar el entorno externo, sí puedes controlar cómo reaccione tu organización a esos estímulos.

Digamos, por ejemplo, que buscas competir según una tendencia del mercado. Un ejemplo sería que un competidor presenta un producto nuevo en el mercado que
es mejor que el tuyo. Si bien, no puedes quitar ese producto, sí puedes trabajar para lanzar uno aún mejor, para mitigar cualquier disminución en las ventas. Como
alternativa, puedes intentar pronosticar las tendencias del mercado para estar preparado cuando esos factores externos se presenten.

Consejo 3: El trabajo en equipo es el trabajo ideal.

Tal vez sea un dicho que tiene ya mucho tiempo, pero el trabajo en equipo es sorprendentemente efectivo para generar ideas nuevas e innovadoras con las lluvias
de ideas. Invita a diferentes miembros de equipos de varios departamentos. De este modo, las ideas de cada parte de la empresa estarán representadas. Sé consciente
de la cantidad de miembros que invitas, ya que si los participantes son muchos, podría derivar en falta de concentración o participación. El punto óptimo para una
sesión productiva de lluvia de ideas es que haya alrededor de 10 compañeros de equipo.

Consejo 4: Aplica la creatividad.

Para generar ideas creativas nuevas, primero tienes que convocarlas. Es decir, debes generar ambientes divertidos propicios para que surjan las oportunidades. Por
ejemplo, puedes seleccionar ideas anónimas al azar, puedes dar malos ejemplos obvios, o puedes organizar juegos para el fortalecimiento de equipos para mentalizar
al grupo.
Consejo 5: Clasifica las ideas.
Cuando ya se hayan divertido bastante, será hora de clasificar las oportunidades según cuáles sean mejores. Se puede hacer con el equipo entero o con un grupo
pequeño de líderes. La mejor manera, es hablar sobre cada idea y clasificarla en una escala de uno a diez. Una vez que hayas acordado cuáles son las ideas principales
según la capacidad del equipo y el impacto general que tendrán, podrás trabajar en la implementación y empezar con un caso de negocios.

¿Por qué es importante realizar un análisis FODA?

Con un análisis FODA puedes mejorar los procesos y planificar el crecimiento. Si bien es similar a un análisis de competitividad, difiere en que se evalúan tanto los
factores internos como externos. Al analizar las áreas clave en torno a estas oportunidades y amenazas, obtendrás la información que necesitas para preparar a tu
equipo para el éxito.

Un análisis FODA no solo es útil para las organizaciones. Con un análisis FODA personal puedes examinar áreas de tu vida que podrías mejorar, como pueden ser el
estilo de liderazgo o las habilidades en comunicación. Independientemente de que elijas aplicarlo o no, el análisis FODA es importante por los siguientes tres motivos.
1. Identificas las áreas donde hay oportunidades.

Uno de los principales beneficios de realizar un análisis es que puedes determinar las oportunidades de crecimiento. Es un punto de partida excelente para las
empresas emergentes o para los equipos que saben que quieren mejorar pero que no están del todo seguros sobre cómo empezar.

Las oportunidades pueden provenir de diferentes lugares, como de factores externos como la diversificación de los productos para ganar una ventaja competitiva o
de factores internos como la mejora de los flujos de trabajo del equipo. De cualquier manera, capitalizar esas oportunidades es fundamental para crecer como
equipo.

2. Identificas las áreas que se podrían mejorar.

La mejora de proyectos en curso es otra forma comprobada de continuar con el crecimiento. Con la identificación de las debilidades y amenazas durante el análisis
FODA, se allana el camino para trabajar con una mejor estrategia de negocios.

Finalmente, aprender de los errores es la mejor manera de superarse. Una vez que encuentres las áreas que se puedan perfeccionar, podrás trabajar con los miembros
del equipo para aportar ideas para el plan de acciones. Es decir, se aplicará lo que se sabe que funciona y se desarrollarán las fortalezas de la empresa.

3. Identificas las áreas que podrían estar en riesgo.

Independientemente de que tengas o no un registro de los riesgos, siempre es crucial identificar los riesgos antes de que se transformen en una preocupación. Un
análisis FODA puede servirte para mantenerte al tanto de cualquier acción concreta que pueda incidir en tus procesos de toma de decisiones.

Puede resultar conveniente combinar el análisis FODA con un análisis PEST, con el que se examinan soluciones externas como factores políticos, económicos, sociales
y tecnológicos. Todos factores útiles para identificar riesgos potenciales con anticipación.

Planifica el crecimiento con un análisis FODA

El análisis FODA puede ser una técnica efectiva para identificar las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas clave. Si entiendes la situación en que te
encuentras y hacia dónde te diriges podrás crecer como equipo y organización.