Cóctel de fresa cual las monjas preparaban las bebidas a los

obispos. Aunque se dice que la receta original

Las fresas son ideales para realzar el sabor del
aún se mantiene en secreto, aquí te mostramos
pisco, dando así origen, no solo a una bebida
la más difundida. Sigue este paso a paso para
exquisita, sino también muy refrescante y con
elaborar leche de monja:
un color muy atractivo. Sigue estos pasos
simples para preparar un cóctel de fresa con Ingredientes
pisco:
 3 huevos
Ingredientes  400 gr de leche
 3 gotitas de esencia de vainilla
 ½ Kg de fresas
 3 cdas de azúcar
 3 copas de pisco
 Pisco al gusto
 1 taza de azúcar molido (o al gusto)
 1 taza de jugo de limón Preparación
 ½ taza de hielo triturado
Licua todos los ingredientes, excepto el pisco y
Preparación la leche. Procésalo hasta que sea una mezcla
unificada.
Deposita en la licuadora todos los ingredientes.
Ponlos en el siguiente orden: las fresas, el pisco, Durante el proceso de licuado, agrega
el azúcar molida, el zumo de limón y el hielo gradualmente la leche y el pisco. Puedes
triturado. Licua durante 2 minutos. Sirve en alternar ambos, mientras realiza en el
copas y decora con una fresa. procedimiento.

Rinde para 4 comensales. Sírvelo bien frío. Viértelo en copas con hielo o
guárdalo en la nevera hasta el momento de
servir.

Rinde para 4 comensales (aproximadamente 1

litro).

Leche de monja

Entre los cócteles con pisco y leche más

populares de Perú se encuentra la leche de
monja. Esta bebida tiene gran tradición, ha
pasado de generación en generación hasta la
actualidad. Se dice que su nombre tan peculiar
Pisco de café
proviene de una costumbre muy antigua en la
Se dice que el autor de este cóctel fue un
alemán llamado Hans Pundsack, este quedó
encantado con el sabor del café peruano, y
motivado por esto quiso hacerle un homenaje y
se le ocurrió mezclarlo con la bebida alcohólica
más representativa de ese país, así nació el
Piscafé.
Esta preparación figura entre los cócteles con
pisco y leche más cautivantes de la gastronomía
peruana, pues resulta una experiencia
aromática inolvidable. Prueba ya el pisco de
café siguiendo este paso a paso:
Ingredientes
 ½ taza de pisco
 ½ taza de café expreso
 2 tazas de agua
 1 taza de leche condensada
 ½ cda de esencia de vainilla
 2 clavos de olor
 1 raja de canela (1/2 para
mezclar y ½ para decorar)
Preparación
Mezcla en una cazuela todos los ingredientes,
excepto el café, el pisco y la mitad de la canela.
Hierve durante 5 minutos, retira de fuego y
cuela. Incorpora el café y mezcla. Déjalo enfriar
antes de continuar con el siguiente paso.
Por último, vierte el pisco y remueve hasta que
todo se integre. Sírvelo frío en copas de Martini
y decora con el resto de la canela.
Rinde para 4 comensales (aproximadamente 1
litro).
Consejo: en Perú existe el pisco puro, el pisco
verde y el pisco acholado.
Pisco sour
El cóctel tipo Sour consiste en la mezcla de licor,
jugo de limón o de lima, algún ingrediente
endulzante (jugo de piña, granadina, triple seco,
jarabe o azúcar), y en ocasiones también clara
de huevo. Esta familia de cócteles es muy
amplia, allí figuran: el Pisco Sur, el Tequila Sour,
la Caipiriña, el Daiquiri, la Margarita, el
Kamikaze, entre muchos otros.
El Pisco Sour puedes prepararlo más seco o más
dulce solo modificando la cantidad de azúcar.
Sigue estos pasos simples para preparar un
cóctel de pisco sour:
Ingredientes
 250 ml de pisco
 250 gr de azúcar blanca
 4 limones (el zumo sin semillas)
 2 claras de huevo
 1 taza de hielo
 3 gotas de amargo de angostura
Preparación
Licúa todos los ingredientes menos el amargo
de angostura. Continúa mezclando hasta que se
monten las claras y se triture el hielo.
Sirve y decora. Adorna con amargo de
angostura o una pizca de canela.
Rinde para 4 comensales.
Consejo: para un pisco sour más seco, reduce el
azúcar
 Pisco mango sour
La mayoría de las frutas quedan geniales en los
cócteles con pisco, pero definitivamente subes
a otro nivel cuando se trata de un Pisco Mango
Sour. Esta bebida tiene un toque tropical muy
apetecible que enriquece las características
propias del pisco. Sigue estos pasos simples
para preparar un cóctel de pisco mango sour:
Ingredientes
 3 medidas de pisco peruano
 1 medida de jugo de mango
 ½ medida de zumo de limón
 1 medida de jarabe de goma
 1 clara de huevo
 Cubos de hielo
Preparación
Procesa todos los ingredientes en la licuadora
menos el hielo. Espera 20 segundos antes de
continuar con el paso siguiente.
Incorpora hielo al gusto y licua de nuevo.
Procesa durante 30 segundos más.
Sirve y decora. Vierte el cóctel en vasos cortos o
copas de coctel. Finalmente puedes escoger
entre decorar con un trocito de mango en el
borde del vaso o con unas hojas de menta.
Rinde para 2 comensales.
Consejo: 1 medida es un chupito, cada vaso de
chupito tiene 30-35 ml.
Pisco colado
Esta receta es una variación de la piña colada,
resulta todo un éxito para reuniones entre
amigos o celebraciones especiales como fin de
año, cumpleaños, entre otros. Cata su sabor
tropical siguiendo el paso a paso del pisco
colado:
Ingredientes
 1 ½ onzas de pisco puro
 2 onzas crema de coco
 1 onza jugo de piña
 2 onzas jarabe de goma
 Leche evaporada
 Hielo
Preparación
Bate todos los ingredientes en la licuadora.
Hazlo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Sirve y decora. Pon un trocito de piña en el
borde de la copa o vaso y una cereza en el
interior.
Rinde para 1 comensal.
Chilcano
El Chilcano es uno de los tragos peruanos con
pisco más populares de las celebraciones
limeñas, especialmente durante la temporada
de verano. Esta bebida nace durante el siglo XIX
con la llegada de la colonia italiana a Perú,
originalmente contenía aguardiente de uva y
Ginger Ale hasta que se reemplazó el
aguardiente por pisco. Deleita tu paladar con su
sabor agridulce siguiendo los pasos que te
detallamos a continuación:
Ingredientes
 10 cl de pisco
 ½ limón exprimido
  ½ copa de Ginger Ale  Hielo
 ½ cdta de azúcar  1 rodaja de naranja
 2 gotas de amargo de angostura
Preparación
 Hielo
 1 rodaja de limón

Preparación Ten listo un vaso alto con suficiente hielo. El

vaso debe estar bien frío antes de verter el
Deposita en una coctelera todos los
cóctel.
ingredientes. Hazlo en el siguiente orden: el
pisco, el zumo de limón, el Ginger Ale, el azúcar Vierte el pisco. Acto seguido, agrégale el zumo
y las gotas de amargo de angostura. de naranja y decora con una rodaja también de
naranja.
Agita la mezcla enérgicamente durante unos
segundos. Deben integrarse bien los líquidos y
disolverse el azúcar.

Antes de servir ten listo un vaso o copa con

hielo. Vierte el cóctel y decora con una rodaja
de limón.

Rinde para 1 comensal.

Consejo: 1 cl (centilitro) equivale a 100 ml.

Canario

El canario destaca entre cócteles con pisco por

su gran sabor delicado y sensación refrescante.
Prepararlo es muy simple si sigues las siguientes
indicaciones:

Ingredientes

 1 onza de pisco
 ½ vaso de zumo de naranja (o mango)