Recetario Cava 111

AGUAYMANTINI
INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

Batir por 10 segundos y
2 oz macerado de servir colando en una copa
aguaymanto de coctel previamente
helado.
1 oz jarabe de goma
PRESENTACIÓN:
1 oz sour Apple
Fruto de aguaymanto al
1 pack aguaymanto borde.
AGUAYMANTO SOUR

3 oz de pisco Batir enérgicamente y
1 pack zumo de servir colando en una vaso
aguaymanto quero u old fashioned
previamente helado.
1 oz de goma
PRESENTACIÓN:
1 clara de huevo
borde.
ALGARROBINA COCTEL

2.5 oz leche evaporada Batir enérgicamente y
1.5 oz pisco servir colando en un vaso
old fashioned manchado
1 oz algarrobina con algarrobina.
1 yema de huevo Presentación:
½ oz jarabe de goma Manchar la copa y canela
½ oz amaretto en polvo.
AMARETTO CON NARANJA
INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

Servir directo en una vaso
2 oz amaretto high ball y aromatizar con
twist de naranja.
5 oz jugo de naranja
PRESENTACIÓN:
Cherry al borde y twist de
naranja.
AMARETTO SOUR COCTEL

Batir enérgicamente y
2 oz brandy servir colando en un vaso
old fashioned previamente
1.5 oz amaretto helado.
1 oz jarabe de goma PRESENTACIÓN:
1 clara de huevo Gotas de amargo de
angostura
AMERICANO
INGREDIENTES: (directo) Servir sobre hielo en un

vaso old fashioned y
aromatizar con un twist de
1.5 oz campari naranja.
1.5 oz vermouth rosso PRESENTACIÓN:
twist de naranja y
PREPARACIÓN: removedor.
AMOR EN LLAMAS
INGREDIENTES: (edificado) PREPARACIÓN:Servir

¾ oz de ron rubio los ingredientes en el
¾ oz vodka siguiente orden: ron,
¾ oz gin tanqueray gin, vodka, tequila,
¾ oz tequila rubio jugo duraz, jugo nar,
3 oz jugo de durazno jar. Granad, completar
3 oz jugo de naranja con hielo.
½ oz granadina Mezclar el pisco con el
1 oz pisco perfecto amor y con la
½ oz perfecto amor cucharilla verter la
mezcla suavemente.
DECORACIÓN:
Con un mondadientes de madera pinchar la media tapa de
limón con el triángulo de piña, colocando al borde de la
copa y verter la mezcla de azúcar sobre el limón y
prenderlo.
Copa: Huracán, con dos sorbetes negros.
APPLE BLUE COCTEL

Servir sobre hielo en una
2 oz. Sour apple copa pera.
2 oz vodka PRESENTACIÓN:
1 oz curazao azul Sombrilla cherry gajo de

manzana al borde, 2
1 red Bull sorbetes negros
APPLE MARTINI
INGREDIENTES: PREPARACIÓN:
(refrescado) Refrescar en un vaso
mezclador y servir colando
2 oz sour Apple en una copa coctel
previamente helada.
2 oz vodka
PRESENTACIÓN:
1 oz lime juice
Espadita cherry gajo de
manzana al borde.
BAHAMAS MAMA! COCTEL

Batir por diez segundos y
2 oz ron rubio servir sin colar en un vaso
high ball.
2 oz jugo de piña
PRESENTACIÓN:
Espadita cherry media luna
1 oz kahlua de naranja dentro del
1 oz crema de coco vaso, sorbete negro
cortado.
BAILEYS COLADO
INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN.

Batir enérgicamente con
2 oz baileys frappe y servir sin colar en
una copa pera pequeña.
2oz crema de coco
PRESENTACIÓN:
2 oz de leche evaporada
Fresa o cereza al borde,
dos sorbetes negros.
B – 52
INGREDIENTES: (edificado) PREPARACIÓN:

Servir siguiendo el orden
¾ oz kahlua en un shot de dos oz.
¾ oz baileys PRESENTACIÓN:
¾ oz cointreau Flambear.
BELLINI
INGREDIENTES: (licuado) Licuar los ingredientes y

servir en una copa
huracán
2 tapas de durazno
PRESENTATION:
06 oz champagne
cherry al borde
PREPARACIÓN:
BLUE LONG ISLAND ICE

1 oz curazao azul Servir los ingredientes en
¾ oz vodka un vaso high ball.
¾ oz tequila blanco PRESENTACIÓN:
¾ oz gin Rodaja de limón y cherry

dentro, sorbete negro
¾ oz ron blanco cortado.
4 oz agua tónica
CAIPIRIÑA
INGREDIENTES (batido) PREPARACIÓN:
Aplanar los limones en un
2 limones en gajos vaso mezclador añadir los
ingredientes y batir
2.5 oz cachaza enérgicamente, servir sin
1 oz jarabe de goma colar en un vaso old
fashioned.
PRESENTACIÓN:
Sorbete negro cortado.
CAIPIROSKA
INGREDIENTES (batido) PREPARACIÓN:

Aplanar los limones en un
2 limones en gajos vaso mezclador añadir los
ingredientes y batir
2.5 oz vodka enérgicamente, servir sin
1 oz jarabe de goma colar en un vaso old
fashioned.
PRESENTACIÓN:
Sorbete negro cortado.
CALIENTITO

Servir la base de caliente
7 oz de base de caliente en una copa refractaria y
el destilado en un shot de
2 oz destilado 2 oz.
PRESENTACIÓN:
Rodaja limón al borde y
removedor.
CALIENTITO DE VINO:
INGREDIENTES: (directo) Mezcla los ingredientes y

1 oz de jarabe de goma calentar, servir en una
copa refractaria.
1 oz de jugo de durazno
PRESENTACIÓN:
6 oz de vino closs
Canela en polvo.
PREPARACIÓN:
CAMPARI MOJITO

Aplanar el limón y la
2.5 oz campari hierbabuena en un Long
drink añadir los
2 oz agua con gas ingredientes hielo frappe y
1 limón en gajos remover, completar con
1 oz de jarabe de goma agua con gas.
Ramitas de hierba buena PRESENTACIÓN:

Ramitas de hierba buena y
sorbetes negros.
CAMPARI ORANGE (GARIBALDI)

Servir los ingredientes
2.5 oz campari sobre hielo en un high ball.
6 oz jugo de naranja PRESENTACIÓN:

Crusta de campari y azúcar
(opcional) o media luna de
naranja y cherry, sorbete
negro cortado.
CAMPARI TONIC

Servir sobre hielo en un
2 oz campari high ball y aromatizan con
twist de naranja.
6 oz agua tónica
PRESENTACIÓN:
Twist de naranja y sorbete
negro cortado.
CANELA SOUR

3 oz de macerado de servir colando en un vaso
canela quero.
½ oz de zumo de limón Canela en polvo.
1 clara de huevo
CAPE CODE

2.5 oz vodka Servir directamente en un
6 oz jugo de cramberry vaso high ball.
PRESENTACIÓN:
Espadita cherry y media
luna de naranja dentro,
sorbete negro cortado.
CAPITÁN COCTEL
(refrescado) Enfriar una copa coctel,
refrescar los ingredientes
3 oz pisco en un vaso mezclador y
servir colando.
¾ oz vermouth rosso
PRESENTACIÓN:
Gotas de amargo de
angostura Binche y cherry dentro de
la copa aromatizar
flambeando un twist de
naranja.
CAVA PASIÓN COCTEL

2 oz Hpnotiq Servir directamente en
2 oz jugo de naranja una copa pera siguiendo el
orden.
8 oz de champagne
napoleón PRESENTACIÓN:
2 oz vodka smirnoff Sombrilla cherry y media

luna de naranja, dos
sorbetes negros.
CAVA PORSCHE COCTEL

Exceptuando el red Bull,
2 oz vodka batir enérgicamente los
ingredientes en una
1 oz curacao azul coctelera servir sin colar
1 oz crema de coco en una copa pera y
1 red Bull completar con red Bull.
PRESENTACIÓN:
Sombrilla, cherry,
triangulo de piña y twist
de limón, dos sorbetes
negros.
CHICHA SOUR
3 oz macerado de chicha servir en un vaso quero.
morada PRESENTACIÓN:
1 oz de jarabe de goma Canela en polvo.
1 clara de huevo½ oz zumo
limón
CHILCANO DE PISCO

Servir directamente en un
2.5 oz de pisco vaso high ball.
6 oz de ginger ale PRESENTACIÓN:
Gotas de amargo Rodaja de limón, twist de

angostura limón, un sorbete negro
cortado.
Dash de zumo de limón
CHILCANO DE MARACUYÁ

2.5 oz pisco hierbabuena servir los
ingredientes, hielo frappe
2 oz ginger ale completar con ginger ale.
1 oz jarabe goma PRESENTACIÓN:
1 pack maracuyá Rodaja de limón al borde
1 limón en gajosRamitas
de hierba buena
CHILCANO INCONTRASTABLE

Servir directo en un vaso
1 oz macerado de high ball siguiendo el
aguaymanto orden.
1.5 oz macerado de coca PRESENTACIÓN:
1 oz jarabe de goma Fruto de aguaymanto y

hoja de coca al borde.
1 pack de aguaymanto
2 oz ginger ale
CIELO DEL INCA

(refrescado) Enfriar una copa
margarita, refrescar en un
2 oz pisco vaso mezclador y servir
colando en la copa bien
1 oz vermouth cinzano fría.
blanco
PRESENTACIÓN:
¾ oz curacao azul
borde.
COCA SOUR

3 oz macerado de coca servir colando en un vaso
quero bien frio.
1 oz jarabe de goma
PRESENTACIÓN:
1 oz zumo de limón
Hoja de coca.
1 clara de huevo
COOL WHISKY

2.5 oz Johnny Walker high ball.
2 oz jugo de piña PRESENTACIÓN:
2 oz ginger ale Espadita, cherry, triangulo

de piña dentro del vaso,
un sorbete negro cortado.
COSMOPOLITAN

Enfriar una copa coctel,
2 oz de vodka batir por 10 segundos y
servir colando, flambear
1 oz cointreau con twist de naranja.
1 oz lime juice PRESENTACIÓN:
1 oz cramberry juice Twist de naranja o rodaja
de limón al borde.
CUBA LIBRE

2.5 oz ron rubio high ball y gotas de limón.
Gotas de limón PRESENTACIÓN
1 coca cola 192 ml Rodaja de limón al borde y

dentro, un sorbete negro
cortado.
CUCARACHA

1 oz kahlua en un shot de 2 oz.
1 oz tequila blanco PRESENTACIÓN:

Flambear.
DAIQUIRI DURAZNO
INGREDIENTES: (licuado) PREPARACIÓN:

Licuar hasta punto frozzen
2.5 oz ron blanco y servir en un vaso alto.
5 cdtas. Azúcar blanca PRESENTACIÓN:
2 tapas durazno Gajo de durazno espadita y

cherry, dos sorbetes
Gotas de limón negros.
DAIQUIRI DE MARACUYÁ
INGREDIENTES: (licuado) PREPARACIÓN:

2.5 oz de ron blanco Licuar hasta punto frozzen
5 cdtas de azúcar blanca y servir en un vaso alto.
1 pack de maracuyá PRESENTACIÓN:

cherry al borde semillas de
maracuyá dos sorbetes
negros.
DON’T WORRY BE HAPPY

2 oz vodka Batir enérgicamente y
4 oz jugo de naranja servir en una copa pera sin
colar.
1 oz crema de coco
PRESENTACIÓN:
½ oz granadina
Sombrilla cherry
½ oz de anís dulce medialuna de naranja
twist de limón al borde,
DRY MARTINI
refrescar en el vaso
3 oz gin mezclador y servir
colando, aromatizar la
¾ de vermouth extra dry superficie con un twist de
limón.
PRESENTACIÓN:
2 aceitunas verdes dentro.
EL MATADOR

2 oz tequila rubio vaso high ball.
½ oz de triple sec Presentación:
5 oz jugo de piña Triangulo de piña sin

cascara cherry y espadita
dentro, un sorbete negro
cortado.
FERNET CON COCA

2.5 oz fernet vaso high ball.
6 oz coca cola Presentación:

Un sorbete negro cortado.
FERNETINI
(Rresfrescado) Enfriar copa Martini,
refrescar en un vaso
2 oz vodka mezclador y servir colando
en la copa bien fría,
¾ oz Cointreau aromatizar con twist de
1 oz Fernet naranja.
Gotas de angostura PRESENTACIÓN:
Twist de naranja Twist de naranja al borde.
FRAILETON

1 oz baileys servir sin colar en una copa
alta.
1oz fudge chocolate
PRESENTACIÓN:
1oz kahlua
Manchar la copa con
½ oz amaretto chocolate y cherry al
2 oz leche evaporada borde, dos sorbetes
2 oz vodka negros.
GIN CON GIN
INGREDIENTES: (directo) PREPARACION:

2.5 oz gin vaso high ball.
5 oz ginger ale PRESENTACIÓN.

Dos rodajas de limón
dentro y un sorbete negro
cortado.
GIN AND TONIC

Servir directamente en
2.5 oz gin una vaso high ball.
5 oz agua tónica PRESENTACIÓN:

Twist de limón dentro y
removedor.
JAGER BOMB
INGREDIENTES: (directo) Servir jagermeister en

shot, invertirlo dentro de
un vaso high ball y
2 oz jagermeister completar con red Bull.
1 red Bull PRESENTACION:
Acompañar el restante del
PREPARACIÓN: red bull.
JAGER MOJITO

Aplanar los ingredientes
2.5 oz de jagermeister en un vaso Long drink
¾ de oz jarabe de goma Servir los ingredientes,

hielo frappe y completar
1 limón en gajos con agua con gas.
Ramitas de hierba buena PRESENTACION:
2 oz agua con gas Ramita de hierbabuena y
dos sorbetes blancos.
JAGER AND TONIC

Servir los ingredientes en
2.5 oz jagermeister un vaso high ball
5 oz agua tónica PRESENTACIÓN:

Removedor.
HEMORRAGIA CEREBRAL
Primero servir el licor de
1 oz licor de banana banana luego ayudado con
una cucharilla servir el anís
1 oz de sour apple dulce mezclar aparte el
½ oz baileys baileys con el curazao azul
¼ oz granadina y la granadina y servir muy
despacio en un shot de 3
½ oz triple sec oz.
PRESENTACIÓN.
Flambear.
ITALIA 90
Mezclar granadina y
½ oz granadina vermouth rosso luego muy
despacio añadir el anís
½ oz vermouth rosso dulce, al final mezcla la
1 oz anís dulce menta con el brandy y
¾ oz brandy servir con ayuda de una
cucharilla en una shot de
¼ oz crema de menta tres oz.
PRESENTACIÓN:Flambear.
KAMIKAZE

Batir suavemente y servir
2 oz de vodka sin colar en una vaso old
fashioned.
1 oz triple sec
PRESENTACIÓN:
1 oz lime juice
Espadita cherry & media
luna de naranja dentro, un
LAGUNA AZUL

2 oz vodka vaso Long drink.
1 oz goma PRESENTACIÓN:
1 oz curacao azul Espadita cherry media

luna de naranja dentro,
4 oz agua con gas dos sorbetes blancos.
Gotas de limón
LONG ISLAND ICED TEA
¾ oz ron rubio Servir directamente en un
¾ oz tequila rubio vaso high ball.
¾ oz vodka PRESENTACIÓN:
¾ oz gin Rodaja de limón dentro,

un sorbete cortado.
¾ oz triple sec
1 coca cola 192 ml.
MACHO QUE SE RESPETA

INGREDIENTES: (directo- PREPARACIÓN:
edificado) Servir 2 oz de pisco limón y
angostura en un vaso high
3 oz pisco ball, aparte mezclar el
cherry brandy con en una
½ oz cherry brandy oz de pisco y servir con
5 oz ginger ale cuidado sobre el
¼ oz limón preparado.

Una rodaja de limón
dentro y un ají limo al
borde, un sorbete negro
cortado.
MACHU PICCHU
INGREDIENTES: (directo- Servir 1 ½ oz de pisco los
edificado) jugos y la granadina en
2.5 oz de pisco una copa pera, aparte
mezclar la crema de menta
½ oz crema de menta con 1 oz de pisco servir
½ oz de jarabe de con una cucharilla sobre el
granadina preparado.
3 oz jugo naranja PRESENTACIÓN:
3 oz jugo de durazno Espadita cherry & media
luna de naranja al borde,
dos sorbetes negros al
PREPARACIÓN: borde.
MAI – TAI
INGREDIENTES: (batido) Batir enérgicamente y
1 oz ron rubio servir sin colar en una vaso
Long drink y servir la
1.5 oz ron negro granadina al final.
½ oz amaretto PRESENTACIÓN:
1 oz crema de coco Sombrilla cherry y
4 oz jugo de piña triangulo de piña al borde,
1 oz jugo de naranja espiral de limón alrededor
del vaso y dos sorbetes
½ oz granadina negros.
PREPARACIÓN:
MANHATTAN
3 oz Jack Daniel mezclador y servir en la
copa bien fría, flambear
¾ oz vermouth rosso con twist de naranja.
Binche y cherry dentro.
MARACANAZO

Aplanar el limón, batir sin
2.5 oz pisco la crema de menta y servir
sin colar en un vaso
1 oz goma bacardi, servir la crema de
2 oz jugo de naranja menta manchando el
2 limones en gajos coctel al final.
1 oz crema de menta (al PRESENTACIÓN:

final) Un sorbete negro cortado.
MARACUYÁ MARTINI

Enfriar una copa coctel,
2 oz vodka batir y servir colando en la
copa bien fría.
1 oz de jarabe de goma
PRESENTACIÓN:
½ oz cointreau
Cherry al borde.
½ oz lime juice
1 pack maracuyá
MARACUYÁ SOUR

3 oz pisco servir colando en un vaso
quero frio.
1 oz jarabe de goma
PRESENTACIÓN:
1 clara de huevo
Gotas de angostura.
1 pack maracuyá
MARGARITA BLUE

Enfriar copa margarita.
2.5 oz tequila blanco Batir y servir sin colar en la
copa bien fría.
1 oz blue curazao
PRESENTACIÓN:
1 oz lime juice
Crusta de limón y sal y
rodaja de limón al borde.
MARGARITA

Enfriar copa margarita,
2.5 oz tequila rubio batir y servir sin colar en la
copa bien fría.
1 oz triple sec
PRESENTACIÓN:
½ oz zumo de limón
Crusta de sal y limón y
rodaja de limón al borde.
MARTINI MYSTIC
(refrescado) Enfriar copa coctel,
2 oz vodka mezclador y servir
colando.
2 oz Hpnotiq
PRESENTACIÓN:
½ oz cointreau
Cherry al borde.
½ oz lime juice
MARTINI PERFECTO
2 oz de vodka mezclador y server
colando.
1 oz vermouth extra dry
PRESENTACIÓN:
1 oz vermouth rosso
Binche y cherry dentro.
MIMOSA
INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN.

Servir directamente en
2oz jugo de piña una copa pera delgada.
6 oz champagne PRESENTACIÓN:
½ oz granadina Cherry al borde.
MOJITO

2.5 oz ron blanco hierbabuena, servir el ron
y el jarabe de goma
1 oz jarabe de goma agregar hielo frappe hasta
2 limones en gajos llenar el vaso y completar
2 oz agua con gas con agua con gas en un
vaso long drink.
Ramitas de hierba buena
PRESENTACIÓN:
Ramitas de hierba buena y
MOJITO TROPICAL
Aplanar el limón la hierba
2 limones en gajos y los trozos de piña,
dosificar el ron la goma,
Trozos de piña agregar hielo frappe y
Ramitas de Hierba buena completar con jugo de
1 oz jarabe de goma piña.
2.5 oz de ron blanco PRESENTACIÓN:
2 oz jugo de piña Dos sorbetes negros.
MOJITO WANKA
2 limones en gajos Aplanar el limón y la
Hojas de muña muña, dosificar la goma y
el ron agregar hielo
1 oz de jarabe goma frappe, completar con
2.5 oz de Pisco. agua con gas y por ultimo
½ oz curazao azul dosificar el curazao sobre
el hielo.
PRESENTACIÓN:
Dos sorbetes negros.
NEGRONI

1 oz Vermouth rosso en un vaso old fashioned,
aromatizar con twist de
1 oz Campari naranja.
1 oz Gin PRESENTACIÓN:
luna de naranja.
OLD FASHIONED

Enfriar y aromatizar con
2 oz Jack Daniels twist de naranja un vaso
old fashioned, agregar
3 cdas. De azúcar blanca azúcar, angostura diluir,
Gotas de amargo de agregar hielo y por ultimo
angostura dosificar el Jack danniels.
PRESENTACIÓN:Twist de
naranja y removedor.
ORGASMO MÚLTIPLE

2 oz Vodka servir colando en una copa
margarita.
1 oz Kahlua
Presentación:
1 oz Baileys
Crusta de chocolate.
½ oz Amaretto
PANTERA ROSA

Batir con hielo frappe y
2 oz Vodka servir sin colar en una copa
pera delgada.
2 oz Leche evaporada
PRESENTACIÓN:
1 oz granadina
Fresa o cherry al borde,
1 oz crema de coco dos sorbetes negros.
½ oz amaretto
PADRINO
INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN.

2 oz Whisky red label old fashioned, aromatizar
con twist de naranja.
1 oz Amaretto
PRESENTACIÓN:
Cherry dentro y
removedor.
PERLA NEGRA

Servir el jagermeister en
2 oz jagermeister un shot de 2 oz, invertir el
shot
1 oz de curazao azul
en un high ball dosificar el
1 red bull curazao azul y completar
con jagermeister.
PRESENTACIÓN:
Acompañar con el restante
del red Bull.
PERUANISIMO
2.5 oz macerado de chicha servir sin colar en una copa
morada pera.
2 oz crema de coco PRESENTACIÓN:
4 oz jugo de naranja Sombrilla cherry twist de

limón y media luna de
naranja, dos sorbetes
negros.
PISCINA
¾ oz Curazao azul Servir directamente en
¾ oz Pisco una copa pera.
¾ oz Ron rubio PRESENTACIÓN:
¾ oz Vodka Sombrilla cherry triangulo

de piña al borde, dos
¾ oz Gin sorbetes blancos.
¾ oz Tequila Rubio
4 oz jugo de piña
PISCO COLLINS

2.5 oz Pisco long drink.
1 oz goma PRESENTACIÓN:
5 oz agua con gas Rodaja de limón y cherry

dentro, dos sorbetes
Dash de limón negros.
PISCO SOUR CATEDRAL

5 oz Pisco servir colando en una copa
pera bien fría.
1 oz Jarabe de goma
PRESENTACIÓN:
1 oz zumo de limón
Tres gotas de amargo de
1 clara de huevo angostura.
PISCO SOUR

3 oz Pisco servir colando en un vaso
quero bien frio.
1 oz Jarabe de goma
PRESENTACIÓN:
1 oz Zumo de limón
Tres gotas de amargo de
1 clara de huevo angostura.
PISCO AND TONIC

2.5 oz Pisco high ball, aromatizar con
twist de limón.
5 oz agua tónica
PRESENTACIÓN:
Twist de limón y un
PIÑA COLADA

2 oz Ron blanco hielo frappe y servir sin
colar en una copa pera
1 oz Leche evaporada delgada.
4 oz Jugo de piña PRESENTACIÓN:
2 oz Crema de coco Sombrilla cherry y
triangulo de piña, dos
sorbetes negros.
PRIMAVERA
Ingredientes: (directo) PREPARACIÓN:

Servir directo, siguiendo el
3 oz jugo de piña orden, en una vaso long
drink.
PRESENTACIÓN:
3 oz jugo de durazno
Cherry al borde y un
½ oz granadina sorbete negro.
RUSO BLANCO
INGREDIENTES: (batido – PREPARACIÓN:

edificado) Servir el kahlua en una
copa margarita, batir
1 oz Kahlua aparte la leche y el vodka y
servir colando con ayuda
1 oz Leche evaporada de una cucharilla sobre el
2 oz Vodka kahlua.
PRESENTACIÓN:
Cherry al borde.
RUSO NEGRO

1 oz Kahlua old fashioned siguiendo el
orden.
2 oz vodka
PRESENTACIÓN:
Cherry dentro y un sorbete
cortado.
SANGRÍA

Servir directo en una copa
2 oz Pisco pera con hielo frappe.
2 oz jugo de naranja Cuadritos de manzana y

cherry dentro, media luna
3 oz vino closs de naranja al borde, dos
sorbetes blancos.
SCREWDRIVER

2.5 oz Vodka high ball.
5 oz Jugo de naranja PRESENTACIÓN:

SHIRLEY TEMPLE

8 oz ginger ale long drink y remover.
1 oz granadina PRESENTACIÓN:
Rodaja de limón dentro y
cherry al borde, dos
sorbetes blancos.
SINGAPUR
INGREDIENTES: (batido) Batir por 10 segundos y

2 oz Gin servir sin colar en una copa
pera.
1 oz Cherry brandy
PRESENTACIÓN:
½ oz Granadina
Sombrilla, cherry y, twist
2 oz jugo de naranja de limón y triangulo de
2 oz jugo de piña piña al borde, dos sorbetes
PREPARACIÓN: blancos.
SUBMARINO

Servir el tequila en un shot
2 oz tequila blanco de 2 oz e invertirlo dentro
de un vaso high ball,
1 cerveza cuzqueña 355 completar con la cerveza.
ml. (lata)
PRESENTACIÓN:
Acompañar con el restante
de la cerveza.
SIDRA COCTEL
INGREDIENTES: (Directo) servir directo en una copa

pera dosificando el
espumante al final.
2 oz Pisco
PRESENTACIÓN:
2 oz sour apple
Espadita cherry & gajo
1 oz lime juice de manzana , dos sorbetes
6 oz Espumante negros.
PREPARACIÓN:
TEMPTATION:

1 oz vodka hielo frappe y servir sil
colar en una copa pera.
1 oz cointreau
PRESENTACIÓN:
1 oz jarabe de goma
Crema chantilly sobre la
1 oz baileys copa y cherry, dos
2 oz leche evaporada sorbetes negros.
Crema chantilly
TEQUILA SUNRISE

2.5 oz tequila rubio high ball siguiendo el
orden.
PRESENTACIÓN:
½ oz granadina
TIBURÓN
INGREDIENTES: (directo) 4 oz agua con gas
¾ oz Vodka PREPARACIÓN:
¾ oz Tequila rubio Servir directo en un vaso
¾ oz Ron rubio quero.
¾ oz Pisco PRESENTACIÓN:Rodaja de
limón al borde y twist de
¾ oz Gin naranja dentro, un sorbete
1 oz jarabe de goma negro cortado.
1 oz curazao azul
TOM COLLINS
Ingredientes: (directo) PREPARACIÓN:

2.5 oz Gin long drink y aromatizar
con twist de limón.
1 oz jarabe de goma
PRESENTACIÓN:
5 oz agua con gas
Rodaja de limón y cherry
Dash de limón dentro, un sorbete negro.
VIRGEN COLADA

2 oz crema de coco hielo frappe y servir sin
cola en un vaso long drink.
2 oz leche evaporada
PRESENTACIÓN:
6 oz jugo de piña
Cherry al borde y un
sorbete negro.
VODKA COLLINS

2.5 oz vodka long drink y aromatizar
con twist de limón.
1 oz jarabe de goma
PRESENTACIÓN:
5 oz agua con gas
Twist de limón dentro y
Dash zumo de limón un sorbete negro.
VODKA TONIC

2.5 oz Vodka high ball aromatizar con
twist de limón Ó twist de
5 oz agua tónica naranja.
PRESENTACIÓN:
Twist de naranja o limón
dentro y un sorbete negro
cortado.
WHISKEY SOUR

2 oz Jack Daniel’s Enfriar una copa coctel.
1 oz jarabe de goma Batir enérgicamente y
servir en la copa bien fría.
1 clara de huevo
PRESENTACIÓN:
Dash de limón
Twist de naranja al borde.
Gotas de angostura
WHITE LADY
Enfriar copa coctel, batir
2 oz Gin por diez segundos y servir
colando en la copa bien
1 oz Cointreau fría.
Dash de limón PRESENTACIÓN:
Rodaja de limón al borde y
cherry dentro.
ZOMBIE
INGREDIENTES: (batido) Gotas de angostura
1oz Ron rubio PREPARACIÓN:
1 oz Ron negro Batir enérgicamente y
½ oz Ron havanna servir sin colar en un vaso
long drink.
½ oz Ron flor de caña 4
años PRESENTACIÓN:
½ oz amaretto Espadita, cherry, hojas de

hierbabuena y triangulo de
1 oz jarabe de goma piña al borde, dos sorbetes
2 oz jugo de naranja negros.
1 pack de maracuyá
DESTILADOS Y BRANDIES POR SHOT O VASO.
 Tequila – shot 2 oz
 Pisco-shot 2 oz
 Anís-shot 2 oz
 Whisky-old fashioned 2 oz
 Vodka-old fashioned 2oz
 Ron-old fashioned 2 oz
 Jack Daniel’s-old fashioned 2 oz
 Vermouth-old fashioned 2 oz
 Gin-old fashioned 2 oz
 Cachaza-old fashioned 2 oz
 Campari-old fashioned 2 oz
 Cointreau-old fashioned 2 oz
 Brandy-copa cognac u old fashioned 2oz
 Baileys-copa pera delgada con frappe cherry y
sorbetes 2 oz (shot)
 Amaretto-copa coctel con frappe 2 oz (shot)
 Menta-copa coctel con frappe y cherry (shot)
 Jagermeister-old fashioned 2 oz
 Hpnotiq-copa flauta 2 oz
 Fernet-old fashioned 2 oz
 VASO JUGOS – GINGER ALE - 10 OZ

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AGUAYMANTINI

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

AMARETTO CON NARANJA

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) Servir sobre hielo en un

INGREDIENTES: (edificado) PREPARACIÓN:Servir

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

1 oz curazao azul Sombrilla cherry gajo de

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN.

INGREDIENTES: (edificado) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (licuado) Licuar los ingredientes y

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

¾ oz tequila blanco PRESENTACIÓN:

¾ oz gin Rodaja de limón y cherry

INGREDIENTES (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) Mezcla los ingredientes y

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

Ramitas de hierba buena PRESENTACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

6 oz jugo de naranja PRESENTACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

1 oz jarabe de goma PRESENTACIÓN:

½ oz de zumo de limón Canela en polvo.

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

CAVA PASIÓN COCTEL

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

2 oz vodka smirnoff Sombrilla cherry y media

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

6 oz de ginger ale PRESENTACIÓN:

Gotas de amargo Rodaja de limón, twist de

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

1.5 oz macerado de coca PRESENTACIÓN:

1 oz jarabe de goma Fruto de aguaymanto y

CIELO DEL INCA

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

2 oz jugo de piña PRESENTACIÓN:

2 oz ginger ale Espadita, cherry, triangulo

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

Gotas de limón PRESENTACIÓN

1 coca cola 192 ml Rodaja de limón al borde y

INGREDIENTES: (edificado) PREPARACIÓN:

1 oz tequila blanco PRESENTACIÓN:

INGREDIENTES: (licuado) PREPARACIÓN:

5 cdtas. Azúcar blanca PRESENTACIÓN:

2 tapas durazno Gajo de durazno espadita y

INGREDIENTES: (licuado) PREPARACIÓN:

1 pack de maracuyá PRESENTACIÓN:

DON’T WORRY BE HAPPY

INGREDIENTES: (batido) PREPARACIÓN:

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN:

½ oz de triple sec Presentación:

5 oz jugo de piña Triangulo de piña sin

INGREDIENTES: (directo) PREPARACIÓN: