Universidad Modelo

Escuela de Ingeniería.

Carrera: Ingeniería Industrial Logística

Asignatura: Logística de Fabricación

Sexto Semestre

Mtro. Samuel Ramirez

Hambre de Poder

Mérida, Yucatán 30/01/2024

Adrián Arrazate Espino

Yoseline Bernardo Bite
Fredy Ángel Cab Gómez
José Andrés Ordaz Rosado
Francisco José Peniche Lara
Saul Morales Plancarte
 índice
Eficiencia en la producción…………………………………………………………………………………………………2
Diseño del sistema de servicio……………………………………………………………………………………………2
Estandarización de procesos………………………………………………………………………………………………2
Optimización de la cadena de suministro………………………………………………………………………..…2
Automatización de procesos………………………………………………………………………………………………2
Gestión de la calidad………………………………………………………………………………………………………....2
Desarrollo de franquicias………………………………………………………………………………………………..….2
Innovación continua…………………………………………………………………………………………………………..2
El Franquiciado y su estandarización…………………………………………………………………………………..4
Los Hermanos Mac y su aportación a la alimentación………………………………………………………...4
El Impacto de los Hermanos Mac en la Logística de Comer……………………………………………….…5
Opinión General sobre la Película………………………………………………………………………………………………….…5

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 Elementos Relacionados de la Ingeniería Industrial Logística
con la película Hambre de Poder

Eficiencia en la producción:
La película destaca la eficiencia del sistema de producción de McDonald's, que se basa en la
simplificación de procesos y la producción rápida de alimentos.
Diseño del sistema de servicio:
La creación del sistema de servicio rápido en el restaurante original de McDonald's, con una
cocina eficiente y un diseño de servicio que minimiza el tiempo de espera para los clientes.
Estandarización de procesos:
Ray Kroc enfatiza la importancia de estandarizar los procesos de cocina y servicio para
garantizar la consistencia en todas las ubicaciones de McDonald's.
Optimización de la cadena de suministro:
La película aborda la importancia de establecer acuerdos con proveedores para garantizar la
calidad y consistencia de los ingredientes utilizados en los productos de McDonald's.
Automatización de procesos:
A medida que McDonald's se expande, se introduce más automatización en la preparación de
alimentos y en los procesos operativos para mantener la eficiencia y la consistencia.
Gestión de la calidad:
Se resalta la importancia de mantener altos estándares de calidad en los alimentos y servicios
ofrecidos por McDonald's, lo que implica un control de calidad constante en la cadena de
suministro y en las operaciones de cada restaurante.
Desarrollo de franquicias:
La película muestra cómo se aplica la ingeniería industrial en la replicación exitosa del modelo
de McDonald's a través de la expansión de franquicias, asegurando que cada ubicación siga los
mismos estándares y procesos.
Innovación continua:
A medida que la cadena crece, se observa la introducción de nuevas tecnologías y métodos
para mejorar la eficiencia y el servicio, como la implementación de máquinas especializadas y
sistemas de información

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El Franquiciado y su estandarización
Las franquicias son asociaciones comerciales entre los propietarios de una marca prefabricada,
de algún servicio o empresa comercial, con individuos interesados en invertir en el sistema de
negocio del franquiciante
La estandarización es el proceso mediante el cual una serie de procesos se ajustan o se adecúan
a un estándar. En este sentido, adaptar los procesos a un modelo que se considera de
referencia.
La estandarización en franquicias permite la automatización de la resolución de problemas, la
mejora de los procesos, la generación de un mayor rendimiento, la ordenación de la actividad y
el contexto, la mejora en los resultados, la reducción de costes indirectos y directos, la
automatización de procesos, y la agilización de los procesos y toma de decisiones.
Los Hermanos Mac y su aportación a la alimentación
Tiempo de Espera Excesivo:
Las largas colas en los restaurantes de comida rápida representaban un problema para el
negocio
Por lo que se dio la creación de un sistema de cocina eficiente y estandarizado para preparar
alimentos en poco tiempo.
Inconsistencia en la Calidad:
Existía diferencias en la calidad de los alimentos entre diferentes ubicaciones lo que afectaba al
rendimiento de la empresa
Se opto por un establecimiento de acuerdos con proveedores para garantizar ingredientes de
alta calidad y estandarización de procesos.
Había menús extensos y complicados por lo que la gente se le dificultaba el poder decidir que
comer, se dio una reducción del menú a productos básicos y populares para acelerar la
producción y facilitar la toma de decisiones para los clientes.
El mejoramiento del servicio basado en la logística se evidencia en la implementación del
“Speedy System”.
Este sistema permitió la producción de comida en aproximadamente 30 segundos, llevando a
cabo de manera meticulosa cada uno de los pasos para obtener una hamburguesa de calidad

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El Impacto de los Hermanos Mac en la Logística de Comer

Los hermanos Mac revolucionaron la logística de comer al introducir eficiencia y estandarización en la

industria alimentaria. Su enfoque en la optimización de la cadena de suministro, la automatización de
procesos y la logística de franquicias transformó no solo la forma en que se sirve la comida, sino también
la percepción del tiempo y la calidad en la experiencia de comer rápido.

Opinión General sobre la Película:

La película "Hambre de Poder" destaca la astucia empresarial de Ray Kroc, quien vio el potencial de la
eficiencia y la estandarización en la industria alimentaria, aunque se admira su visión y tenacidad para
expandir McDonald's, la película plantea cuestionamientos éticos sobre la apropiación de la idea de los
hermanos Mac, desde una perspectiva logística, su contribución ha sido fenomenal, pero la historia
también subraya la importancia de la ética y la honestidad en los negocios que va muy relacionado a los
recursos humanos y el como tratamos a la gente.