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Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3
INDICE DE ANEXOS.............................................................................................................................4
CAPITULO 1........................................................................................................................................5
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................................................5
1.2 ENUNCIADO.................................................................................................................................5
1.3 JUSTIFICACIÓN.............................................................................................................................5
1.4 OBJETIVOS....................................................................................................................................6
1.5 ALCANCES.....................................................................................................................................7
1.6 LIMITACIONES..............................................................................................................................8
CAPITULO 2........................................................................................................................................8
MARCO TEORICO................................................................................................................................8
2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS.......................................................................................................8
2.1.2 HISTORIA DE LA CALIDAD..........................................................................................................9
2.1.3 EVOLUCIÓN DE LA GESTION DE CALIDAD.............................................................................12
2.2 BASE TEÓRICA......................................................................................................................12
Fundamentos para la Gestión de la Calidad.....................................................................................13
2.3 BASE LEGAL..........................................................................................................................15
2.4 DEFINICIÓN DE TERMINOS BÁSICOS..........................................................................................17
2.5 HIPOTESIS...................................................................................................................................20
2.6 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES.......................................................................................21
CAPITULO 3......................................................................................................................................22
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN............................................................................................22
CRONOGRAMA.................................................................................................................................24
CAPITULO 4......................................................................................................................................25
PRESENTACIÓN, ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS.....................................................25
CAPITULO 5......................................................................................................................................33
CONCLUSIONES................................................................................................................................33
RECOMENCIONES.............................................................................................................................34
ANEXOS............................................................................................................................................35
BIBLIOGRAFIA...................................................................................................................................37
INTRODUCCIÓN
Un Sistema de Gestión de Calidad es un método de trabajo que se enfoca en la filosofía de
mejora continua de las empresas. Esta permite a las organizaciones desarrollar una gestión
para el sector oriental siendo reconocida como unas de las embotelladoras con mejor
mejora frente a la gestión de su proceso debido a que no cuenta con estándares solidos de
calidad que pueda tomar como referencia, llevando que se presenten retrasos en sus
actividades, entregas fuera del plazo establecido y en ocasiones baja satisfacción del cliente
lograr mayor eficiencia en la gestión de sus procesos y cumplir con los requerimientos
talleres, etc.
INDICE DE ANEXOS
CAPITULO 1
En los últimos años las empresas han tenido rendimiento muy bajo en las ventas debido a la
situación de calidad que están gestionando a la hora de llevar acabo los procesos de
fabricación de los productos. Las empresas en nuestro país compiten en los mercados
probando sus habilidades, para sobrevivir y generar valor, que es su principal objetivo.
Pero, además, combinan sus recursos, acciones e iniciativas en forma productiva, tratando
1.2 ENUNCIADO
En las empresas se generan problemas de gestión de calidad por mala administración ya
que no hacen uso adecuado de los sistemas de gestión de calidad y así producir productos
¿Se cuenta con un sistema adecuado de gestión de calidad para un buen procesamiento?
¿Por qué es considerado obtener un buen sistema de gestión de calidad en las empresas?
1.3 JUSTIFICACIÓN
El propósito de esta investigación es conocer en que las empresas están fallando y así
implementar un sistema de gestión de calidad que ayude en el área afectada. Las empresas
en nuestro país compiten en los mercados probando sus habilidades, para sobrevivir. Pero,
además, combinan sus recursos, acciones e iniciativas en forma productiva, tratando de
minimizar sus costos. Para así lograr alcanzar las expectativas del cliente y así la empresa
1.4 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
GONZÁLEZ S.A DE C.V que ayude a optimizar los procesos existentes para la
actualmente se presentan.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Llevar un control de producción y calidad que permita minimizar errores y por ende
La investigación analizara los riesgos que conlleva al no contar con una buena
ESPACIOS TEMPORALES
Salvador.
ESPACIOS GEOGRAFICOS
La presente investigación tomara como objeto una empresa embotelladora de agua que
ALCANCE TEORICO
de tener una buena gestión de calidad en una empresa al ofrecer productos o servicios
de calidad y así los consumidores elegirían con facilidad y así las empresas podrían
1.6 LIMITACIONES
Esta investigación buscará analizar la calidad de procesamiento esto permitirá analizar
los procesos existentes para poder hacer las propuestas de mejora correspondientes e
implementar dicho sistema como parte del proceso de calidad que esta empresa necesita
y así poder otorgar los productos que sus clientes requieren, con altos niveles de
satisfacción.
CAPITULO 2
MARCO TEORICO
2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS
El concepto de Calidad Total, originado a partir del concepto ampliado de control de
calidad (Control Total de Calidad), y del cual Japón ha hecho uno de los pilares de su
en función del cliente y evitando así, diversidad de puntos de vista como sucedía en la
como por ejemplo un automóvil y Usuario cuando se trata de un servicio, como por
aproximadamente cada 20 años. Con operarios, lo que denominó Control de Calidad del
Operario. Este era parte inherente de la fabricación. En este sistema un trabajador, o por
manufactura completa del producto y, por lo tanto, cada trabajador podía controlar
se pudo percibir la gran significación del arribo del concepto de las factorías modernas,
en la que muchos hombres agrupados desempeñan tareas similares en las que pueden
ser supervisados por un capataz, quien entonces asume la responsabilidad por la calidad
del trabajo.
Mundial implicando el control de gran número de trabajadores por cada uno de los
capataces de producción. En el periodo entre las dos guerras aparecieron como
se plantean los principios básicos del control de la calidad, sobre la base de métodos
padre del control de calidad moderno (aunque algunos autores dan esta paternidad a
Deming, debemos considerar que los estudios de Deming se basaron inicialmente en los
de Shewhart).
b) Después del aporte de Shewhart, en 1941 y 1942 se aprobaron y publicaron los "
Estándares Z " conocidos como los estándares de la Guerra, que enfocaban el uso de los
También en 1941, Leslie E. Simons publicó " Un Manual de Métodos Estadísticos para
Ingenieros”.
video llamado " Control de Calidad Moderno " con el objetivo de promover los
barras y cuadros R, así como muestreo. Fue tan exitoso, que trascendió a la empresa y
fue utilizado en muchas otras durante décadas. Sin embargo, la concientización real
El ciclo PDCA
Al inicio los resultados fueron bastante buenos, pero poco a poco se regresaba a la
no era exacta y los ejecutivos no mostraban interés en continuar con el SQC. Para tratar
de solucionar este dilema, la JUSE invitó a Joseph M. Juran para realizar conferencias y
de Calidad. Esta visita marcó el salto en Japón de los primeros pasos en Calidad hacia
la planificación de la calidad. Que se reforzó con el lanzamiento en japonés del libro "
por Objetivos.
su libro " The New Economics ", en el que plasma su Sistema del Conocimiento
Profundo, necesario según Deming- para transformar el estilo gerencial actual en uno
óptimo.
2.1.3 EVOLUCIÓN DE LA GESTION DE CALIDAD.
ETAPA CONSEPTO FINALIDAD
Artesanal Hacer las cosas bien Satisfacer al cliente. Satisfacer
producto
único.
Revolución Hacer muchas cosas no Satisfacer una gran demanda de
Calidad).
Segunda Guerra Asegurar la eficacia del Garantizar la
Plazo = Calidad)
como base de los Sistemas de Gestión de Calidad son la base sobre la que se
éstos.
satisfacción de estos.
del Sistema de Gestión de la Calidad bajo los requisitos de la norma ISO 9001:2015 son
los siguientes:
organización a:
Definir el conjunto de procesos que posibilitan que los productos ofrecidos sean
aceptables.
Los objetivos deben ser coherentes, medibles y consistentes con la política de calidad.
Además, tales objetivos deben ser compatibles con los objetivos generales de la
Mediante la aplicación del liderazgo en base a los requisitos que ISO 9001:2015
establece para los Sistemas de Gestión de la Calidad, la Alta Dirección debe ocuparse
de:
la Calidad.
para la Gestión de la Calidad, pues gracias a ella es posible transmitir los propósitos y
revisiones o autoevaluaciones.
OBJETO
“El Consejo”, que será el ente rector del Sistema tal como se relaciona en el Art. 8
de la presente Ley;
otras que funcionen con autorización del Estado, que desarrollen actividades
coordinación entre todas las entidades que integran el Sistema; Armonizar los
determinadas observaciones.
2. Gestión de Calidad: es el mecanismo operativo de una organización para
trabajo de manera tal que los clientes estén conformes con los productos y/o los
11. Satisfacción: es un estado del cerebro producido por una mayor o menor
extrema.
12. Uniformizar: hacer que varias cosas de la misma clase sean iguales o
13. Tangible: cuando se puede tocar y comprobar y, por extensión, cuando algo
14. Operario: persona que tiene un oficio de tipo manual o que requiere esfuerzo
17. Certificación: es la garantía que se entrega o extiende sobre algo y que tiene la
20. Intercambio: al acto de cambiar algo recíprocamente y que puede darse entre
23. Dignidad Humana: es el derecho que tiene cada ser humano, de ser respetado y
2.5 HIPOTESIS
Al realizar un diagnóstico en la empresa “Embotelladora Gómez González S.A DE C.V”,
permita mejorar los procesos existentes y por consecuencia ofrecer productos de mejor
usuarios.
2.6 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
OBJETIVOS HIPÓTESIS VARIABLES INDICADORES
HIPOTESIS GENERAL
Realizar una propuesta de Al realizar un Variable
Independiente:
mejora en la empresa diagnóstico en la Calidad
Modelo
Embotelladora Gómez empresa Mejora continua
de
González S.A DE C.V que “Embotelladora Excelencia en el servicio
Gestión
ayude a optimizar los procesos Gómez González de Motivación
existentes para la obtención de S.A DE C.V”, se Calidad
Satisfacción al cliente
productos con mejor calidad y podrá hacer una en el
Valor al cliente
la reducción de las pérdidas propuesta de Servicio
Compromiso del empleado
que actualmente se presentan. implementación de .
Dignidad humana
un Sistema de
Variable
dependiente:
Gestión de Calidad
ofrecida.
existentes y por
consecuencia ofrecer
productos de mejor
calidad.
CAPITULO 3
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN
3.1 METODO
estudio de encontrar las características que están generando el problema de los procesos de
producción teniendo en cuenta los problemas ya existentes y dar una posible solución y así
poder dar un mejor servicio y productos de buena calidad y satisfacer las necesidades de los
La población de la investigación son personas que adquieren el producto pero que solo lo
margen de error del 5% y un nivel de confianza del 95%, dándonos como tamaño de la
muestra 55, lo que quiere decir que nuestro instrumento será aplicado a 55 de los
consumidores para evaluar el nivel de calidad de producto que brinda a sus clientes. Así
del objeto de estudio donde en este caso seran los consumidores de Embotelladora
que el investigador recopila datos mediante el cuestionario previamente diseñado con sus
CRONOGRAMA
ACTIVIDADES DIAS DIA 10 DIA 11 DIA 12 DIA 13 DIA 14 DIA 15 DIA 16
Preparar el instrumento de
investigación utilizado para la
obtención de los datos.
Las personas consideran que es un factor necesario para todas las empresas es una ventaja
competitiva frente a otros competidores que, aunque ofrezcan el mismo producto, los
diferencia la calidad en sus productos y la atención que se le brinde a todos nuestros
clientes.
El 100% de los encuestados saben que la empresa necesita desarrollo esto se logra por
medio de un buen plan establecido de Gestión de calidad, se debe velar por el cumplimiento
para obtener los objetivos cumplidos en un lapso considerado y así generando desarrollo y
crecimiento en el mercado, creando mejores oportunidades para los empleados y nuestros
clientes.
Para el 100% de las 55 personas encuestadas es aceptable contar con un tiempo de entrega
rápido con mucha eficiencia ya que esto obtendrá un resultado de clientes que depositaran
su confianza en una empresa con principios de responsabilidad con sus clientes.
Se debe destacar que el conocimiento de las personas acerca de los elementos que
componen un sistema de gestión de calidad es bastante alto ya que un 87.3% dio como
resultado a las respuestas correctas logrando así una minoridad del 10.9% que tienen poco
conocimiento en un tema que sirve para mejorar sus procesos y satisfacción de las personas
que forman parte de él.
HOJA DE CALCULO
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1fHGz-qu3OLTtvJUNFBnnHGXGOWUtRs-
RmcVveYzNA4Q/edit#gid=234085228
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1fHGz-qu3OLTtvJUNFBnnHGXGOWUtRs-
RmcVveYzNA4Q/edit?usp=sharing
CAPITULO 5
CONCLUSIONES
La calidad se ha convertido en un aspecto trascendental dentro de las organizaciones en los
últimos años, por lo que su importancia ha sido reconocida y sus directrices han sido
aplicadas en gran cantidad de empresas alrededor del mundo, esta además ha venido
instituciones, así como, mayor satisfacción del cliente se debe tomar en cuenta:
La importancia de implementar un sistema de gestión de calidad radica en el hecho de
que sirve de plataforma para poder desarrollar dentro de la organización, una seria de
una planta.
Asignar un líder y responsable por cada proceso, o línea y formalice con ellos el equipo
Además de esto se debe definir claramente los criterios que se deben aplicar para las
revisiones, desarrolle auditorias que agreguen valor a los procesos dentro de la empresa.
soluciones y herramientas, pero sobre todo la visión general de los procesos que existen
dentro de ella. Pero para ello también hay que tener claras las razones por las cuales se
Gestión de calidad.
Utilizar las normas ISO de manera consiente para el buen desarrollo y funcionamiento
dentro de la empresa.
Formar un sistema que ejecute el control de los procesos, evaluar los resultados hasta
Si__________________ n o ____________________
BIBLIOGRAFIA
https://www.nueva-iso-9001-2015.com/2018/04/sistema-de-gestion-de-calidad-principios/
https://www.uv.mx/gestion/files/2013/01/aureliano-aguilar-bonilla.pdf
https://blog.eclass.com/gestion-de-calidad-y-satisfaccion-al-cliente
http://www.raosoft.com/samplesize.html
https://docs.google.com/forms/d/17T4FfpbgKs6MR7mStcG79xa_15-
Mf6xg1wnVvRQ6YOs/edit#responses