2021-0

MODELO SCOR -SUPPLY CHAIN

OPERATIONS REFERENCE

LOGÍSTICA INTEGRADA Y CADENA DE

ABASTECIMIENTOS

P á g i n a 0 | 23
 UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS
APLICADAS
FACULTAD DE INGENIERÍA
CARRERA DE INGENIERÍA NDUSTRIAL

LOGÍSTICA INTEGRADA Y CADENA DE ABASTECIMIENTOS (IN97)

SECCIÓN IV89

TAREA ACADEMICA N°1:

MODELO SCOR – SUPPLY CHAIN OPERATIONS

REFERENCE

DOCENTE:
ING. MARAÑÓN SAMILLÁN, MARTHA PATRICIA DEL CARMEN

TRABAJO PRESENTADO POR LOS ALUMNOS:

HOEFKEN OVIEDO, NICOLE AMANDA

NUÑEZ VASQUEZ, EDUARDO ANDRE
POZO CORDOVA, CHRISTHIAN ARMANDO
ROSARIO MENDOZA, MARGARET SOFIA
RAMIREZ CHAVEZ, RICARDO ANDRES
TORRES MENDOZA, KEVIN ALVARO

Monterrico, 25 de enero de 2021

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CONTENIDO

1. DEFINICIÓN DE LA HERRAMIENTA.......................................................................... 4

1.1. HISTORIA ....................................................................................................................... 4

1.2. CONCEPTOS .................................................................................................................. 4

2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS ........................................................................................ 5

2.1. VENTAJAS ...................................................................................................................... 5

2.2. DESVENTAJAS .............................................................................................................. 6

3. IMPLEMENTACIÓN DE LA TECNOLOGÍA ............................................................... 6

4. PAPERS ............................................................................................................................... 7

4.1. CASO 1 ............................................................................................................................. 7

4.2. CASO 2 ............................................................................................................................. 9

4.3. CASO 3 ........................................................................................................................... 12

4.4. CASO 4 ........................................................................................................................... 14

4.5. CASO 5 ........................................................................................................................... 16

4.6. CASO 6 ........................................................................................................................... 18

5. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................... 22

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 ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 Diagnóstico de rendimiento de la producción de abono orgánico ................................. 12

Tabla 2 Tabla de desempeño de la cadena de suministro de acuerdo al modelo SCOR………..13
Tabla 3 Matriz SCOR nivel 1 ………………………………………………………..…………17
Tabla 4 Tabla de comparación de las métricas de desempeño .................................................... 18

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1: Nivel de educación de los encuestados y años de servicio de los encuestados. Modelo
desarrollado por D,Milambo & J, Phiri. ........................................................................................ 8
Figura 2: Cadena de Suministro de la producción de abono a través de la lombriz roja californiana.
Metodología del modelo SCOR para la producción de abono orgánico, Sánchez & Otros (2020)
..................................................................................................................................................... 11
Figura 3: Diagrama de Alcance Empresarial de la empresa XYZ SME. .................................... 19
Figura 4: Diagrama de Hilos de la empresa XYZ SME. ............................................................. 20
Figura 5: Cuadro de ponderación de atributos y proceso de la empresa XYZ SME. .................. 20
Figura 6: Cuadro de ponderación final de atributos y procesos de la empresa XYZ SME. ........ 21

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1. DEFINICIÓN DE LA HERRAMIENTA

1.1. HISTORIA

El modelo SCOR (Supply Chain Operation Reference Model) es una herramienta

para representar, analizar y configurar la cadena de suministro.

El primer modelo SCOR fue lanzado en 1996 por el Supply Chain Committee, que
está compuesto por diferentes empresas afiliadas responsables de optimizar la cadena
de valor. Desde entonces, el modelo SCOR se ha ampliado como un marco de
referencia interdepartamental para la planificación empresarial y de la cadena de
suministro.

En primer lugar, cabe mencionar que en lo que respecta a la gestión de la cadena de

suministro, el modelo SCOR es una herramienta estratégica que puede tener una
visión global de toda la Cadena de Suministro, y realizar análisis específicos,
medición, establecimiento de metas de desempeño y determinación de cada proceso
y elemento. Mejora las oportunidades, identifica las mejores prácticas y sistemas y
determina las prioridades del proyecto.

En segundo lugar, las propuestas o proyectos de mejora son globales y locales, por lo
que son estratégicos y tácticos, pero el proceso de evaluación (KPI) es operativo; sin
embargo, la selección de puntos e indicadores de medición es estratégica. El modelo
SCOR divide la cadena de suministro en procesos comerciales y categorías de
procesos que definen las mejores prácticas. Esta estructura estandarizada puede
analizar toda la información, los flujos financieros y de materias primas de la cadena
de valor desde una perspectiva entre empresas. Basándose en el análisis de datos, la
empresa puede planificar a corto, medio y largo plazo, mejorar la eficiencia de la
gestión de la cadena de suministro y coordinar y comparar procesos entre
proveedores, fabricantes y clientes.

1.2. CONCEPTOS

Según Kusrini, E., Caneca, V. I., Helia, V. N., & Miranda, S. (2019), el modelo
SCOR (Supply Chain Operations Reference) es un método de enfoque que es
utilizado para medir el desempeño de las cadenas suministro en industria, a su vez
en conceptos de gestión, procesos comerciales y como se desarrolla una empresa con
la demanda del mercado. Además, el modelo SCOR incluye 6 procesos principales
de una empresa como:

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 a. Planificar, el cual abarca la planificación de la producción, materia prima, finanzas,
programación, plan de distribución y la planificación para brindarle valor al cliente.
b. Aprovisionamiento, esto cubre las actividades de abastecer de materia prima y los
insumos necesarios para los procesos comerciales.
c. Fabricación, este proceso es el que brinda procesos que van a agregar valor al
producto que se ofrecerá al cliente.
d. Distribución, estos procesos está relacionado con las actividades de distribución de
productos y servicios a los clientes.
e. Devolución, este incluye los procesos de devolución del producto, así sea por una
condición rechazada por los clientes o en un esfuerzo por mejorar el producto.
f. Habitación, este incluye los procesos relacionas con el establecimiento,
mantenimiento y seguimiento de la información, las relaciones, los recursos y
activos, los tratos de negocio, y los contratos necesarios para completar los procesos
de la cadena de suministro.

2. VENTAJAS Y DESVENTAJAS

2.1. VENTAJAS

Las ventajas que presenta el modelo SCOR son las siguientes:

✓ Es un modelo que presenta una metodología formal para la identificación, diseño,

análisis y evaluación de las operaciones de la cadena de suministros.
✓ Actualmente no existe otra metodología similar que abarque la operación de la
cadena de suministros desde el proveedor del proveedor y hasta el cliente del
cliente de la organización.
✓ Esta metodología educa a la organización acerca de la importancia de la mejora de
la cadena de suministros.
✓ El modelo SCOR es un lenguaje de comunicación común a los integrantes de la
cadena de suministros que lo utilice. Provee un formato estándar que facilita el
flujo de información.
✓ Presenta de manera organizada y sistemática los procesos que se deben llevar a
cabo para una buena administración de la cadena de suministros.
✓ Optimiza los recursos de la empresa y conduce el análisis competitivo para la
definición de oportunidades de negocio.
✓ Alcanza retornos significativos de inversión y cumple compromisos financieros.

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 ✓ Alinea la estrategia, el flujo de material, el flujo de trabajo y el flujo de la
información para concentrarla en los cambios importantes.
✓ Implementa dichos cambios para alcanzar una ventaja competitiva sostenible.
✓ El modelo es fácil de usar, su implementación es rápida, es flexible y se adapta a
cualquier sector y complejidad de la cadena de suministro, no se necesita
certificación ni auditoria para su uso.

2.2. DESVENTAJAS

Las desventajas del modelo SCOR son las siguientes:

✓ Es difícil encontrar información acerca del modelo, se percibe una carencia de

casos prácticos que ejemplifiquen la implementación del modelo SCOR, por lo
cual no es posible obtener un ejemplo completo de su ejecución.
✓ El SCOR no dedica ningún apartado o proceso a la administración del cambio,
aspecto muy importante al introducir una nueva metodología a cualquier empresa.
✓ El SCOR no contiene un método para jerarquizar su implementación, es decir, no
especifica en que departamentos de la empresa se debe aplicar en primer lugar, o
en qué tipo de proyectos se debe instituir primero.
✓ El SCOR realiza análisis de requerimientos competitivos, pero no analiza el
mercado, es decir, analiza a la competencia, mas no a los clientes de una forma
correcta, lo cual es básico para satisfacer correctamente sus necesidades.
✓ El modelo SCOR solo muestra los procesos y tareas que deben llevar a cabo los
integrantes de una cadena de suministros, sin embargo, no presenta un
procedimiento formal para optimizarlos, solo encuentra los errores, pero no indica
la forma de corregirlos.

3. IMPLEMENTACIÓN DE LA TECNOLOGÍA

Para desarrollar la implementación de la presente metodología se optó, por el caso

de estudio INCOSEL SRL, dedicada en su mayoría a los servicios metal metálicos
para la minera Antapacay. La razón por la que se optó el modelo SCOR es para
obtener de manera integral los fallos y brechas de oportunidad en la cadena de
suministro de la empresa obteniendo que existe fallos críticos debido a una carencia
de métrica en el área de compras, distribución y almacenaje. Además, de ello no
poseía digitalización alguna, es decir, carencia de software y base de datos para
analizar estos problemas.

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 El modelo SCOR se aplicó primero identificando estos problemas, generando
indicadores de primer y segundo nivel con la finalidad de aplicar y estandarizar estas
métricas en toda la cadena de suministros. Seguido de ello, identifican los procesos
relacionados a cada métrica en su clasificación para brindarle un seguimiento
detallado.

A través de lo identificado se descubrió que sus procesos de planeamientos son

correctos, sin embargo, posee mucha variabilidad. Por consiguiente, se abre la
posibilidad de realizar métricas de nivel 3 que, en este caso con apoyo de los
expertos, se determinaron 125 métricas, asegurando con ello un especifico análisis y
mejora.

4. PAPERS

4.1. CASO 1

Aircraft Spares Supply Chain Management for the Aviation Industry in Zambia
Based on the Supply Chain Operations Reference (SCOR) Model

Milambo, D., & Phiri, J. (2019).

Contexto:

Este artículo de investigación muestra los desafíos enfrentados en la gestión de la

cadena de suministro (SCM) de repuestos de aeronaves en la industria de la aviación
de Zambia. Se descubrió que algunos de los desafíos enfrentados en SCM se debían
a tiempos de entrega poco confiables, no cumplimiento de los acuerdos de nivel de
servicio entre compradores y proveedores y la falta de disponibilidad de proveedores
locales de la industria entre otros.

El tamaño de la muestra fue intencionalmente seleccionado de la industria de la

aviación en Zambia. Basado en el hallazgo, se concluyó que la Referencia de
operaciones de la cadena de suministro (SCOR). Esto se puede solucionar utilizando
las cinco prácticas de gestión del modelo: planificar, obtener, fabricar, entregar y
devolver. El estudio recomendó la necesidad de emplear la planificación de recursos
empresariales para la gestión de proveedores y la necesidad de cumplir con el nivel
de servicio. Además, hizo hincapié en la necesidad de utilizar técnicas de cadena de
suministro para mejorar la eficiencia en la función SCM para reducir costos.1

1
Milambo, D & Phiri, J. (2019)
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 Aplicación:

El estudio incluyó al personal de varios departamentos de la industria de la aviación

de finanzas, gestión de la cadena de suministro, ingeniería aeronáutica y gestión de
tiendas. El investigador adoptó un tamaño de muestra utilizando un método de
muestreo intencional y aplicó la fórmula de Yamane:

El resultado arroja una muestra de 100 encuestados, una representación adecuada de

la población para representar al personal de varios departamentos de interés en la
industria de la aviación. Asimismo, se utilizaron herramientas como MS Excel y
SPSS para analizar los datos utilizando estadística descriptiva como parte del método
de investigación.

Por otro lado, el modelo integra conceptos comerciales de reingeniería de procesos,

evaluación comparativa y medición en su marco. Este marco se centra en cinco áreas
de la cadena de suministro: planificar, obtener, fabricar, entregar y devolver. Estas
áreas se repiten una y otra vez a lo largo de la cadena de suministro.

Resultados:

Los hallazgos del estudio mostraron que la mayoría de los encuestados habían
obtenido al menos educación terciaria. La sección de personas del modelo SCOR
proporciona un estándar para describir las habilidades necesarias para realizar tareas
y gestionar procesos.

Figura 1: Nivel de educación de los encuestados y años de servicio de los encuestados. Modelo
desarrollado por D,Milambo & J, Phiri.

Aproximadamente el 10% de los encuestados tiene una maestría, el 30% tiene al

menos una licenciatura y aproximadamente el 55% tenía un diploma o
certificado. Por ende, tener personas con una calificación superior o esforzándose por

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 obtener una puede influir positivamente en la eficiencia y el buen funcionamiento y
o implementación de las estrategias de la empresa.

Por último, el estudio muestra que el 75% de los encuestados había estado en la
industria de la aviación durante más de 10 años. Esto muestra un gran conjunto de
habilidades para tener un equipo de SCM bien equipado para la gestión de repuestos
de la industria de la aviación. Asimismo, solo el 25% tenía menos de 10 años de
experiencia en la industria de la aviación.

Del presente artículo se puede concluir que:

o El modelo SCOR es una herramienta para mejorar la cadena de suministro de los

repuestos de aviación en Zambia.
o Resultaría mucho más fácil si existiera un sistema integrado de evaluación a los
proveedores, ya que puede brindar información sobre el proveedor, ayudar a
abordar los pagos atrasados a los proveedores y la gestión de contratos.
o La aplicación de técnicas de cadena de suministro eliminaría el desperdicio y
reduciría los costos.
o Las cinco prácticas de gestión del modelo SCOR de planificar, obtener, fabricar,
entregar y devolver garantizarán una cadena de suministro sin problemas para las
piezas de repuesto, ya que ayudan a mejorar los plazos de entrega de las piezas.

4.2. CASO 2

Methodology based on the SCOR model to analyze the process of production of

organic fertilizer in lombricultivos

Karla Yohana Sánchez Mojica, Luis Asunción Pérez Domínguez, Miguel Rojas
Santiago, Kevin Rafael Palomino Pacheco (2020)

Contexto:

La presente investigación detalla el análisis de la realización del modelo de referencia

para Cadenas de Suministro-SCOR de abono orgánico a partir de la lombriz roja
californiana. El desarrollo del estudio se atribuye a que las empresas productoras de
abono orgánico de la muestra estudiada no comprenden la formalización de la cadena
de suministro y mucho menos métodos como SCOR. Asimismo, la gestión de la
cadena de suministro es un aspecto poco común en los departamentos de
investigación, señalaron que no cuentan con personal para planificar la producción o

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conocimiento para realizarlo, porque la mayoría de ellos son propietarios de empresas
sin niveles de estudio o capacitación adecuada. Por lo tanto, es importante realizar un
análisis de cadena completo, en lugar de a través de un pequeño análisis de proceso,
porque puede producir mejores resultados, permite mostrar aspectos importantes de
la comunicación interna y externa y mejorar la alianza desde una perspectiva
holística. Por ello, se implementará la metodología SCOR, que hará evidentes en el
mercado nuevos negocios u oportunidades con valor agregado, lo que sin duda hará
más competitiva a la empresa. Además, a través del modelo SCOR, se pueden
encontrar los componentes de la cadena para generar un SCORCARD que es útil para
la gestión, y utilizando KPI (Key Performance Indicators o indicadores clave de
desempeño) para comparar y analizar diferentes alternativas y estrategias para la
cadena de suministro.

Aplicación:

La investigación se llevó a cabo en dos fases, una de las cuales fue utilizar el modelo
SCOR para diagnosticar 15 empresas que fueron analizadas y afiliadas al Northern
Santander Bank (Colombia), involucradas en la producción de abono orgánico a base
de lombriz de California. Como segunda fase, se propuso la estructura de
SCORCARD y se adoptaron algunas métricas sugeridas por el modelo SCOR, las
cuales son aplicables al entorno de producción y metas sindicales. Con base en esta
investigación, la aplicación del modelo SCOR se basará en sus procesos principales:
Procesos de planeación: Desarrollo del Proyecto (Plan), Procesos Fuente: Materia
primas o insumos para el proceso productivo (Source), Procesos de transformación:
Obtención del abono orgánico a través de la lombriz californiana (Make), Procesos
de entrega: Distribución, transporte y comercialización (Delivery) y Procesos post-
delivery: logística inversa, otros productos o subproductos (Return).

La recolección de información se realizó a través de entrevistas y se dividieron en

dos etapas: la primera fue realizar un proceso de análisis y planificación con el
gerente de la empresa en estudio, y la segunda fue con los encargados de la
producción para identificar información con respecto a los procesos de origen,
conversión, distribución y devolución. A partir de los indicadores propuestos por el
modelo SCOR en cada proceso, se evalúa la cadena de suministro de fabricación de
abono orgánicos a través de las secreciones de la lombriz de California, recopilando
información de medición.

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Figura 2: Cadena de Suministro de la producción de abono a través de la lombriz roja
californiana. Metodología del modelo SCOR para la producción de abono orgánico, Sánchez
& Otros (2020)

Dichos procesos, serán clasificados según los niveles del modelo SCOR que contiene
tres niveles de detalle de procesos: Nivel Superior (Tipos de Procesos), Nivel de
Configuración (Categorías de Procesos) y Nivel de Elementos de Procesos
(Descomposición de los Procesos), en los tres niveles, SCOR proporciona
indicadores clave de rendimiento (KPI). Estos brindan indicadores de nivel 1 y son
métricas de alto nivel que han pasado por múltiples procesos SCOR, y se muestran
en la Tabla 1 para analizar si son internos o externos considerando la información
recolectada de la empresa.

Resultados:

Teniendo en cuenta la información recopilada, la Tabla 1muestra los resultados de

medición de los indicadores seleccionados, para cada categoría del modelo SCOR
como diagnóstico del estado actual de las operaciones de la cadena de suministro.
Evidentemente, existe un cierto grado de oportunidades de mejora en cada categoría
evaluada por la empresa. Utilizando el modelo SCOR, es posible estandarizar los
indicadores de medición de la cadena de fertilizantes orgánicos de las 15 empresas
en estudio y promover la evaluación a nivel sindical.

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 Tabla 1

Diagnóstico de rendimiento de la producción de abono orgánico

En conclusión, la investigación muestra que el modelo SCOR puede ser una

herramienta muy útil a la hora de educar a la mano de obra involucrada en la
producción de abono orgánico, que es la importancia de buscar continuamente
mejorar el proceso y reducir el costo de los eslabones de la cadena de suministro. A
lo largo del proyecto, los fabricantes mostraron gran interés en reducir los costos de
producción y otros aspectos de la cadena de suministro identificados durante el
proceso de investigación, demostrando la importancia de mejorar la calidad del
producto y reinvertir en los requisitos de calidad del producto y para la exportación
del mismo.

4.3. CASO 3

Performance measurement using supply chain operation reference (SCOR)

model: a case study in a small-medium enterprise (SME) in Indonesia

Kusrini, E., Rifai, M. A. B., & Miranda, S. (2019)

Contexto:

El presente artículo trata sobre la evaluación del desempeño del modelo Supply
Chain Operation Reference (SCOR) en base a un análisis realizado con diferentes
alternativas y métodos en una pequeña y mediana empresa (PYME) de ropa
deportiva, ubicada en Yogyakarta, Indonesia. El principal objetivo es evaluar el
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desempeño de la empresa por medio de las siguientes métricas: confiabilidad,
capacidad de respuesta, agilidad, costo y eficiencia de gestión de activos, ya que el
modelo SCOR permite mantener la competitividad cumpliendo con las expectativas
del cliente y alinea las funciones y objetivos clave del negocio. Asimismo, vincula
todo el proceso comercial, métricas de desempeño, prácticas y habilidades de las
personas en la estructura unificada y se actualiza periódicamente para poder
adaptarse los cambios en los procesos comerciales de la cadena de suministro.

Aplicación:

Primero se identificará todos los subprocesos que se pueden evaluar, después se le

asignará una métrica de desempeño a cada subproceso a evaluar. Por medio de una
evaluación de un total de 40 métricas cuya calificación va de 1-5, solo se conservarán
aquellas cuyo puntaje sea 5. Después de realizar esta evaluación presente en la Tabla
2 se puede observar que solo se considerarán 27 métricas. Esto nos servirá como
punto de referencia para identificar la situación de la empresa y por último proponer
mejoras en las que tengan menores puntajes.

Tabla 2

Tabla de desempeño de la cadena de suministro de acuerdo al modelo SCOR

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 Resultados:

La confiabilidad es la que cuenta con mayor cantidad de métricas en cada subproceso

seguido por la capacidad de respuesta, costo y agilidad. La puntuación del
desempeño de la gestión de la cadena de suministro alcanzó 77.89, lo cual representa
un buen nivel de rendimiento. Esto permite concluir que el proveedor siempre
entrega la cantidad correcta y que nunca se queda sin stock, además de contar de
buena comunicación, entre otras. En el caso del costo de la métrica del plan es la
puntuación más baja debido a que no hay un control de costos para costos generales,
esto se puede solucionar investigando una mayor lista de proveedores para el
abastecimiento. Se puede observar, que utilizando las métricas del modelo SCOR se
ha podido tener un análisis de la mayoría de subprocesos, en el caso de las métricas
de bajo puntaje requieren una investigación profunda para identificar la causa raíz
que puede conducir a una estrategia de mejora. Asimismo, este análisis puede ayudar
a la empresa a determinar la acción adecuada para cada proceso.

4.4. CASO 4

Predicting supply chain performance based on SCOR metrics and multilayer

perceptron neural networks.

International Journal of Production Economics (2019)

Contexto:

El presente artículo tiene como objetivo evaluar la cadena de suministro mediante la

ayuda del modelo SCOR aplicando una mejora continua con la implementación de
adaptaciones métricas líderes y rezagadas. Asimismo, se presentan dos estudios de
literatura los cuales proponen una cadena de suministro por un sistema de predicción
basada en métricas sugeridas por el modelo SCOR, sin embargo, el problema
principal es la dificultad de ajustar ambos sistemas al entorno de uso, debido a que
su implementación y actualización requieren la parametrización de muchas reglas de
decisión. Para ello el estudio propone un sistema de predicción de rendimiento basado
en las métricas SCOR utilizando redes neuronales artificiales; el documento está
organizado en las siguientes secciones:

Sección 2: Revisión breve de la literatura sobre la evaluación y gestión de la cadena

de suministro.

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Sección 3: Enfoque en los detalles de estructuración, entrenamiento y validación de
los modelos ANN.

Sección 4: Se presenta el modelo conceptual propuesto para la predicción del

desempeño de la cadena de suministro.

Sección 5: Analiza los resultados implementados por el sistema de predicción.

Sección 6: Validación de resultados aplicando pruebas de hipótesis estadísticas.

Sección 7: Conclusiones y algunas sugerencias posteriores.

Aplicación:

Para la implementación computacional de los modelos ANN se utilizó la herramienta

MATLAB, se aplicó el método de validación cruzada de submuestreo aleatorio para
seleccionar las topologías de red. Los resultados mostraron que los valores del
coeficiente de correlación poseen una alta correlación positiva entre los valores del
rendimiento previsto y predicho del modelo SCOR de nivel 1. Las pruebas hipotéticas
o de hipótesis mostraron que el “multilayer perceptrón neural networks” son
adecuadas para apoyar la predicción del rendimiento de la cadena de suministro.

El sistema propuesto promueve la toma de decisiones racional mediante un

diagnostico prospectivo del desempeño de la cadena de suministro. Al comparar el
valor pronosticado y el objetivo de cada métrica de nivel 1 los gerentes pueden tomar
decisiones y además también ayuda a identificar áreas que tienen problemas de
rendimiento y pueden necesitar mejoras.

Resultados:

Este estudio propone un sistema de predicción del rendimiento de la cadena de

suministro basado en “multilayer perceptrón neural networks” y en métricas del
modelo SCOR.

Se aplicó el método de validación cruzada por muestreo aleatorio para seleccionar la

topología más adecuada para cada uno de los siete modelos de RNA que componen
el sistema.

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 En total, se implementaron 70 topologías candidatas y se evaluaron en función de la
precisión de predicción alcanzada en la etapa de validación. Cada topología fue
entrenada tres veces, totalizando 210 procesos de entrenamiento.

Los resultados de la implementación computacional mostraron que el uso de la

función tangente hiperbólica produjo los mejores resultados en la mayoría de los
modelos.

Los resultados también mostraron que el número de neuronas de la capa oculta

inferior al número de variables de entrada parece ser más apropiado.

4.5. CASO 5

Performance analysis of supply chain on Saroo model shoes products using

SCOR model
Anthara, I. M. A., & Damayanti, W. (2018)

Contexto:

El presente artículo es sobre medir el desempeño de la cadena de suministro en una

empresa dedicada a la producción de calzado. Se decidió utilizar el método SCOR
(Referencia de la Operación de la Cadena de Suministro) para poder medir el
desempeño del calzado tipo Saroo, el cual es que tiene mayor demanda por parte de
los clientes.

Por lo tanto, en esta investigación se realizará un proceso de medición del desempeño

de la Gestión de la Cadena de Suministro mediante el método SCOR seguido de un
proceso de comparación con empresas similares y se determinarán algunas
estrategias que pueden cubrir las debilidades que posee la empresa mediante el
método de Teoría de Restricción. El objetivo por alcanzar en este estudio es medir
el desempeño de Supply Chain Management en una empresa dedicada a la industria
del calzado.

Aplicación:

Para poder hacer un correcto uso de las métricas de desempeño, la empresa ha hecho
una previa identificación de 5 procesos: planificación de la demanda, adquisición de
materias primas y/o material, producción de pedidos, transporte y distribución de
pedidos y por último devolución de productos, en el que hace uso de estándares para
desarrollar comparaciones de referencia entre empresas. En la Tabla 3 se muestra
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 una matriz de nivel 1 en el que las mediciones de desempeño son de atributos de la
cadena de suministro como: confiabilidad, capacidad de respuesta, flexibilidad,
costo y los activos.

Tabla 3

Matriz SCOR nivel 1

Una vez realizado la medición del rendimiento de la empresa, se procedió a realizar

una tabla de comparación entre los resultados de la empresa, el promedio y otra
empresa del mismo rubro. En esta comparación hay 3 métricas bajas: días de
inventario de suministro, tiempo del ciclo de efectivo a efectivo y rotación de activos.
Se decidió usar el método de Teoría de Restricciones (TOC) ya que se debe tomar
medidas correctivas para minimizar la debilidad que posee la empresa.

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 Tabla 4

Tabla de comparación de las métricas de desempeño

Resultados:
El logro de la empresa está en un 75% tomando como referencia los resultados
obtenidos en el proceso de desempeño realizado en la empresa. Respecto a las
métricas de nivel bajo se requiere realizar ajustes en la coordinación respectiva entre
las adquisiciones, producción, control de calidad y comercialización. En conclusión,
se puede observar que el método SCOR es ideal para identificar y evaluar la situación
real de la empresa, con la ayuda de las métricas se puede cuantificar patrones de
desempeño que nos ayudarán a seguir realizando de la misma manera o mejor las
actividades de mayor puntaje y planear estrategias o planes de contingencia para
aquellos de menor puntaje.

4.6. CASO 6

Supply Chain Performance Measurement Using Supply Chain Operation

Reference (SCOR) 12.0 Model: A Case Study in A Leather SME in
Indonesia
Kusrini, E., Caneca, V. I., Helia, V. N., & Miranda, S. (2019).

Contexto:

La investigación se focaliza en la industria en la industria textil y en el negocio de la

moda, de los cuales una de su materia principal es el cuero, el cual presenta potencial
crecimiento y desarrollo en indonesia, donde se importa aproximadamente entre el

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60% y 70% de su moda textil. Por lo que, esto es una oportunidad a las empresas
locales de dicho país para potenciar el mercado. Este artículo se centra en la medición
del desempeño de la cadena de suministro de la empresa XYZ SME, que es una
PYME y es una de las empresas de cuero más grandes de Bantul. Siendo que, se
aplica el modelo SCOR con el objetivo de mejorar el nivel de producción y gestionar
el fujo de materia e información.

Aplicación:
En primer paso, se buscó establecer el sistema de producción que empleará la
empresa para el modelo, siendo MTO (Make To Order). Siendo así, que el método es
el modelo SCOR (Supply Chain Operation Reference) con un enfoque de Proceso y
Desempeño. Esto se desarrolló en los siguientes 5 pasos:

1. Diseñar un diagrama de alcance empresarial.

Este diagrama describe en un mapa a los procesos empresariales ejecutados

por la empresa PYME XYZ.

Figura 3: Diagrama de Alcance Empresarial de la empresa XYZ SME.

2. Desarrollar un diagrama de hilos:

En base al diagrama de alcance empresarial, se realizó un diagrama con los

procesos principales de gestión, siendo: Planificar – S1 (P2: planificar
insumos, P3: Planificar pedido, P4: Planificar entrega, P5: Planificar
devolución); Abastecimiento – S2; Manufactura – M2, Distribución- D2,
Retorno (SR1: Retorno de origen), (DR1: Devolución de producto) y
Habilitar.
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 Figura 4: Diagrama de Hilos de la empresa XYZ SME.

3. Configuración de métricas en base a los atributos de medición de desempeño:

La determinación de métricas y atributos para medir el desempeño de la

cadena de suministro se llevó a cabo con base en el proceso y desempeño,
pero existen 48 métricas que brindan resultados para los procesos
comerciales en la industria de cuero, por lo que se usaron las más relevantes.

4. Estimación del desempeño de la cadena de suministro:

Cuando se identifiquen las métricas más relevantes, se realizará una

estimación basada en los datos históricos de la empresa para analizar el valor
de cada proceso, y posteriormente valorizar a cada atributo. (Para el caso de
investigación, se asignó a los atributos un valor de 0.2 y cada proceso, un
valor de 0.17).

Figura 5: Cuadro de ponderación de atributos y proceso de la empresa XYZ SME.

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 5. Ponderación de atributos y proceso.

Por último, se estableció un promedio para cada atributo de rendimiento,

luego se analizó el desempeño de la cadena de suministro de la empresa.
Siendo en este caso, que la gestión de activos de XYZ SME ofrece buenos
resultados, es decir, que utiliza eficientemente infraestructura de producción
y gestión de inventario. Pero, por otro lado, cuenta con un estado crítico en
la agilidad, la cual indica la falta de actuar frente a los cambios de producción
o del mercado.

Figura 6: Cuadro de ponderación final de atributos y procesos de la empresa XYZ SME.

Resultados:
El artículo menciona en sus conclusiones que para la cadena de suministra de la
empresa XYZ SME:

o Se logró desarrollar de manera óptima el proceso de fuentes, siendo también que

su proceso más crítico es agilidad.
o En base a la implementación y evaluación del modelo SCOR, se logra obtener
que la cadena de suministro presenta un valor de 54.29 basado en todos los
atributos de rendimiento de la herramienta implementada.
o En cuanto a los atributos de rendimiento, la empresa XYZ SME logra desarrollar
de la mejor manera la gestión de activos, pero el atributo que menos cuenta
desarrollado es agilidad.

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