COLEGIO DE BACHILLERATO MARCABELI

PROYECTO INNOVADOR
“APRENDAMOS JUNTOS EN CASA”
PERIODO 2021-2022
FICHA DE LA PROPUESTA INNOVADORA DESDE CASA
¿QUIENES ESTAN INTEGRANTES: Kary Apolo
INVOLUCRADOS EN Mónica Elizalde
LA PROPUESTA? Emily Elizalde
Kevin Maldonado
Cesar Ramírez
COMUNIDAD: Marcabelí
DOCENTE: Ing. Nancy Soraya Rojas Atiencie
FECHA: 30/07/2021 AÑO/CURSO: Segundo de Bachillerato Técnico
MODULO Contabilidad General FIGURA PROFESIONAL: Contabilidad
FORMATIVO: Tributación
Paquetes Contables

NOMBRE DE LA PROPUESTA: Proyecto Innovador del Área Técnica:

“Proyecto Coturnicola, dedicada a la producción y venta de huevos de
codorniz”
JUSTIFICACIÓN: Este proyecto se diseñó ya que Los huevos de codorniz son un excelente
producto con grandes ventajas para la dieta alimentaria, aun cuando el
mercado de este producto se ha ampliado, todavía hay deficiencias en su
producción, comercialización y distribución.
Este proyecto es muy importante, ya que al momento de implementar este
negocio vamos a generar, incrementar la economía de nuestro cantón,
además el producto final beneficiará a nuestra comunidad.
OBJETIVO GENERAL: Realizar un proyecto Coturnicola que beneficie de forma saludable y
económica para el cantón Marcabelí.
OBJETIVO ESPECIFICO:  Promover el consumo de huevos de codorniz para mejorar el
estado de salud para los consumidores marcabelences.
 Comercializar el producto a un precio accesible a distintas
entidades comerciales, para así obtener ganancias.
 Desarrollar el proyecto en conjunto con nuestras familias para
fomentar una convivencia armónica.
 Proporcionar huevos de codorniz de buena calidad para un óptimo
consumo al comprador.
ANALISIS DE SITUACION ACTUAL
FASE 1: DE DIAGNOSTICO Definición del problema/necesidad
En nuestra comunidad se necesita un emprendimiento de venta de
huevos de codorniz para mejorar nuestra economía en esta pandemia
compleja.
La COVID-19 es la enfermedad causada por el coronavirus conocido como
SARS-CoV-2. La OMS tuvo noticia por primera vez de la existencia de este
nuevo virus el 31 de diciembre de 2019, al ser informada de un grupo de
casos de «neumonía vírica» que se habían declarado en Wuhan (República
de China).
Tras esta pandemia las fuentes económicas se han visto afectadas aún más
los emprendimientos interrumpiendo procesos siendo 8 de cada 10
afectados por la crisis.
 La economía se ha visto afectada por el Covid-19, ya que los
establecimientos no pueden elaborar sus actividades comerciales con
normalidad lo que causa una baja de ingresos. Además, se ha ocasionado
una ola de desempleos, por lo que familias se han visto escasas en
recursos.
Propuesta de solución
 Ejecutar el proyecto coturnicola para así lograr disminuir la crisis
económica, mejorando consigo la actividad comercial
 Dar a conocer nuestro emprendimiento, para lograr una excelente
comercialización de nuestro producto y aportar en la economía
 Realizar un plan de negocios para desarrollar nuestro
emprendimiento teniendo en cuenta los ingresos y gastos.
ANEXO 1

Los emprendedores se ven Riesgos al momento de Falta de recursos

desinteresados de esta desarrollar este económicos o de
actividad comercial ya que emprendimiento en inversores por falta de CAUSAS
esta genera pocos ingresos capital.
tiempos de Pandemia.
y por la baja rentabilidad.

Escasez de microempresas
que se dediquen a la
PROBLEMA PRINCIPAL
comercialización de huevo
de codorniz

El no haber un Al no implementar este Marcabelí es un cantón

emprendimiento dedicado a negocio habrá problemas pequeño, por esta razón
esta actividad comercial
económicos y baja no genera una buena EFECTOS
genera que las personas
generación de empleos. actividad económica
adquieran productos
procesados, los cuales desfavoreciendo a los
causaran daño a su salud en emprendedores
algún futuro.
 MARCO TEÓRICO

FASE 2: DE PLANIFICACION Codorniz

(ANIMAPEDIA, 2018) expresa que:

La codorniz común (Coturnix coturnix) es un
ave terrestre pequeño y gordo. Son
comedores de semillas, pero también
capturan insectos y presas pequeñas
similares. Anidan en el suelo. Son capaces de
realizar ráfagas de vuelo cortas y rápidas.
Algunas especies, como la codorniz común y
la japonesa, son migratorias y vuelan largas
distancias.

Codorniz es un nombre colectivo para varios

géneros de aves de tamaño mediano de la
familia de los faisanes Phasianidae, o de la
familia Odontophoridae. A continuación, se
presentan las especies del Viejo Mundo
(Europa, África, Asia). Las codornices del
Nuevo Mundo (endémicas de las Américas)
no están estrechamente emparentadas, pero
son llamadas así por su apariencia y
comportamiento similar.

Huevo
Características: Peso y dimensiones

(Menenguez, 2017)El huevo de codorniz cuenta con un peso que van desde 2
gramos hasta los 15 gramos, se considera un huevo de peso normal los que
tienen 10 gramos. el peso se encuentra relacionado con el grosor de la cascara
también con la resistencia que posea el huevo.

Las dimensiones del huevo de codorniz de forma longitudinal es de un diámetro

3.14 con una desviación típica de 0.12 el diámetro transverso es de 2.41 la
desviación de este es de 0.24.

Forma y color

Tiene una forma ovoide en la mayoría de su caso, hay un 20% de probabilidad

que su forma sea redondeada o tubulares hasta se han observado huevos de
codorniz en forma alargada los huevos con estas formas son debido a cierta
deficiencia en algunas de las partes del órgano genital del ave.

Son de color blanco con manchas café también se pueden presentar manchas
color negro presenta unas sombras oliváceas en su extremo más largo.

Valor nutricional (por cada 100 gramos):

(ESCALANTE, 2018) nos da a conocer los siguiente:

155 kcal
Calorías
Hidratos de carbono 0,41 gr
Grasas 11,2 gr
Proteínas 13,05 gr
Colesterol 844 mg
Calcio 64 mg
Fosforo 226 mg
Potasio 132 mg
También contiene vitaminas A y del complejo B.

Propiedades de los huevos de codorniz

(Sorio, 2018)nos dice que: Estos huevos son ricos en proteínas de calidad que,
además, se digieren con facilidad. En cuanto a las grasas, ya sabemos que las
que contiene el huevo no aumentan el colesterol en sangre, porque apenas
cuenta con grasas saturadas, que son las que realmente afectan de manera
negativa a nuestra salud.

Además, entre estas grasas se encuentra la colina, un nutriente del huevo (tanto
de codorniz como de gallina) muy necesario para nuestra salud cerebral y
nuestro sistema circulatorio. Durante el embarazo, la colina ayuda que se
desarrolle correctamente el cerebro del feto y la espina bífida.

Son ricos en vitamina A, vitaminas del grupo B y vitamina D, aunque también

contienen pequeñas cantidades de vitamina E y vitamina K. Suponen, además,
un gran aporte de hierro al organismo, y de otros minerales como calcio,
potasio, magnesio, yodo y zinc.

Beneficios de los huevos de codorniz

Los nutrientes de los huevos de codorniz cuidan de nuestro tracto digestivo,

ayudando a combatir posibles úlceras de estómago. Además, refuerzan nuestro
sistema inmune, protegen nuestra memoria, estabilizan el sistema nervioso y
aumentan la actividad del cerebro.

Por su alto contenido en hierro, son muy útiles para prevenir y superar los casos
de anemia. Son ricos en ácido pantoténico o vitamina B5, que ayuda a combatir
el estrés y a reducir la aparición de migrañas. Esta vitamina también favorece la
disminución de los niveles de colesterol. Y al igual que sus propiedades
nutricionales ayudan a cuidar del feto durante el embarazo, también resultan
muy necesarias durante la etapa de crecimiento de los niños.

CRONOGRAMA

ELABORACION DE PROPUESTA INNOVADORA

JULIO AGOSTO SEPTIEMBR

E

SEMAN SEMAN SEMAN SEMAN SEMANA 5

A 1-2 A2 A3 A4
ACTIVIDADES

26/08 03/09
23-30/07

05-14/08

12-20/08

19-27/08

DIAGNOSTICO X

PLANIFICACION X

DESARROLLO

DEMOSTRACIO
N

EVALUACION

INVESTIGACION

Los estudiantes del Colegio de Bachillerato “Marcabelí” (1°-2° BGU) necesitan

realizar un plan de acción para mejorar la economía de Marcabelí (Mercado)

Entrevista o Encuesta
 1. ¿Sientes que hace falta implementar un negocio dedicado a la actividad
coturnicola?

DETERMINACION DE LOS RECURSOS A UTILIZAR

HUMANOS MATERIALES DE TECNICOS

CRIANZA

Personal Implementos de Computador

Administrativo crianza

Personal de Balanceado para Celular

Cuidado animal aves

Personal para Suplementos Impresora

soldar alimenticios

Personal de Ventas MATERIALES DE

COMERCIALIZACIÓ
N
Envases ecológicos
Etiquetas(logotipo)

OBJETIVO DEL PROYECTO

Aplicar los conocimientos aprendidos en la especialidad de Contabilidad para

Mejorar la economía de Marcabelí en tiempos de pandemia.

COMO VOY A EJECUTAR

Se realizarán reuniones por medio de la plataforma Teams para socializar

temas referentes al proyecto, en cuanto a egresos e ingresos de nuestra
actividad económica dedicada a la crianza, comercialización y ventas de
huevos de codorniz.

FASE 3: DESARROLLO RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN

Entrevista o Encuesta

 TABULACIÓN, INTERPRETACIÓN Y ANÁLISIS DE LAS

ENCUESTAS

1. ¿Cuántos miembros integran su familia?

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

1 1 2%
2 4 8%
3 16 32%
4 12 24%
5 7 14%
 6 10 20%
TOTAL 50 100%

¿Cuantos miembros integran su familia?

2%
1
8% 2
20% 3
4
5
14% 32% 6

24%

INTERPRETACIÓN. - Según las encuestas realizadas se determinó que el 32% de

las familias son integradas por 3 personas, el 24% por 4 personas, el 20 por 6
personas, el 14% por 5 personas, el 8% por 2 personas y el 2% por 1 persona.

2. ¿Gustaría usted consumir huevos de codorniz?

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

Si 35 70%
No 15 30%
TOTAL 50 100%

¿Gustaría usted consumir huevos de codorniz?

30% SI
NO

70%

INTERPRETACIÓN. - Los resultados obtenidos a través de las encuestas

demostraron que al 70% de las personas encuestadas si les gustaría consumir
huevos de codorniz, mientras que el 30% no.

3. Conoce el valor nutricional del huevo de codorniz (rico en vitamina A,

B, C, D y E Bajo en colesterol 0,07%)

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

Si 25 50%
No 25 50%
TOTAL 50 100%

Conoce el valor nutricional del huevo de

codorniz

SI
NO
50% 50%

INTERPRETACIÓN. - Los resultados obtenidos a través de las encuestas

revelaron que el 50% de las personas, no conocen el valor nutricional del huevo
de codorniz, mientras que el otro 50% sí.

4. ¿Usted le daría a consumir huevos de codorniz a su familia y

a los amigos?

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

Si 38 76%
No 12 24%
TOTAL 50 100%
 ¿Usted le daría a consumir huevos de codorniz
a su familia y a los amigos?

24% SI
NO

76%

INTERPRETACIÓN. - Los resultados obtenidos a través de las encuestas

manifestaron que el 76% de las personas daría a consumir huevos de codorniz a
su familia y a los amigos, mientras que el 24% no lo haría.

5. ¿Con que frecuencia consumirías los huevos de codorniz?

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

Diariamente 4 8%
Semanalmente 15 30%
Quincenalmente 12 24%
Mensualmente 19 38%
TOTAL 50 100%

TABULACIÓN

8% Diariamente
Semanalmente
38% Quincenalmente
30% Mensualmente

24%

INTERPRETACIÓN. - Los resúltalos obtenidos por medio de las encuestas,

señalan que el 38% de las personas consumirían huevos de codorniz
mensualmente, mientras que el30% lo haría semanalmente, el 24%
quincenalmente y el 8% restante mensualmente

6. ¿En qué tipo de presentación en unidades prefiere adquirir el

producto?

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

12 u 25 50%
18 u 15 30%
24 u 10 20%
Otro 0 0%
TOTAL 10 100%

¿En qué tipo de presentación en unidades pre-

fiere adquirir el producto?

12
20% 18
24
otro
50%

30%

INTERPRETACION. -Los resultados determinan que el 50% de los encuestados

prefiere adquirir el producto en la presentación de 12u, el 30% de las personas
la presentación de 18u y el 20% restante la presentación de 24u.

7. ¿Cuál considera que sea el mejor medio de comunicación para

promocionar el producto?

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

Redes Sociales 46 92%
E-mail 0 0%
Radio 4 8%
Otro 0 0%
TOTAL 10 100%
 ¿Cuál considera que sea el mejor medio de
comunicación para promocionar el producto?

8% Redes Sociales
E-mail
Radio
Otro

92%

INTERPRETACIÓN. - El gráfico expuesto nos demuestra que el 92% de las

personas considera que el mejor medio de comunicación para promocionar el
producto son las redes sociales y el 8% sobrante considera que es la radio

8. ¿Qué criterio toma en cuenta al momento de la compra de huevos de

codorniz?

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

Precio 22 44%
Calidad 21 42%
Recomendación 7 14%
Otro 0 0%
TOTAL 50 100%

¿Qué criterio toma en cuenta al momento de la

compra de huevos de codorniz?

14% Precio
Calidad
Recomendación
44% Otro

42%

INTERPRETACIÓN. - Los resultados obtenidos a través de las encuestas

manifestaron que el 44% de las personas toman en cuenta el precio al momento
de la compra de huevos de codorniz, el 42% toman en cuenta la calidad y un
14% la recomendación.

9. En qué lugar le gustaría adquirir el producto

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

Mercado 23 46%
Tienda 27 54%
Otro 0 0%
TOTAL 50 100%

En qué lugar le gustaría adquirir el producto

14%
Sí compraría
No compraría
Otro

86%

INTERPRETACIÓN. -De las personas encuestadas un 54% gustaría adquirir el

producto en la tienda y al 46% en el mercado.

10. Marque la opción de compra que mejor se ajuste con respecto a esta
nueva idea de negocio

RESPUESTA TABULACIÓN PORCENTAJE

Si compraría 43 86%
No compraría 7 14%
Otro 0 0%
TOTAL 50 100%
 Marque la opción de compra que mejor se
ajuste con respecto a esta nueva idea de nego-
cio

14% Sí compraría
No compraría
Otro

86%

INTERPRETACIÓN. - Los datos obtenidos señalan que el 86% de las personas

encuestadas si están dispuestas a comprar huevos de codorniz y el 14% no lo
haría.

Grupo Focal: Para llevar a cabo este proyecto, tuvimos que organizar reuniones
a partir del 17 de junio de 2021, para realizar la explicación de cada fase se
reunían el docente encargado del proyecto y los estudiantes de primero y
segundo contabilidad, seguido a esto cada grupo se reunía para desarrollar cada
una de las fases.

FUNDAMENTACIÓN: Esta propuesta fue planteada ya que por la emergencia

sanitaria el cantón Marcabelí se ve con la necesidad de mejorar su economía,
por ende, nos hemos visto en la obligación de realizar esta propuesta con el fin
de aportar en nuestro hogar y generar fuentes de trabajo.

Debido al alto aporte nutricional de este producto beneficiaremos la salud de los

consumidores.

LOCALIZACIÓN: Este proyecto se realizará en el colegio de bachillerato

Marcabelí, ubicado en la provincia El Oro, cantón Marcabelí en las calles Ángel
Rogelio Ramírez y Av. Aurelio Apolo, actualmente nos encontramos en
pandemia por este motivo en la institución no se encuentran los docentes y
tampoco estudiantes, pero en el caso de retornar a clases presenciales se
pudiera ubicar en la granja del mismo colegio.

BENEFICIARIOS: Esta Propuesta innovadora de PPE está orientada a personas de

la comunidad de Marcabelí que estén interesados por el producto de huevos de
codorniz.

PROCEDIMIENTO:
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICA
Bibliografía
ANIMAPEDIA. (23 de Agosto de 2018). Obtenido de
https://animapedia.org/animales-aereos/codorniz-comun/

ESCALANTE, J. (20 de diciembre de 2018). LAVANGUARDIA. Obtenido de

https://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20181220/45364
0451105/huevos-codorniz-propiedades-beneficios-valor-nutricional-
alimentos.html

Menenguez, S. (12 de Nooviembre de 2017). HABLEMOS DE AVES. Obtenido de

https://hablemosdeaves.com/huevos-de-codorniz/#Caracteristicas

Sorio, C. (24 de Diciembre de 2018). Hola.com. Obtenido de

https://www.hola.com/estar-bien/20181224134694/huevos-codorniz-
nutrientes-cs/