“Año del Fortalecimiento de la Soberanía

Nacional”

Carrera Profesional de Ingeniería de Industrias Alimentarias

CURSO: Físico - Química de los Alimentos

CICLO: III, 2022-I

DOCENTE: Velarde Santoyo, Andrea Fioreli

Pérez Guevara, Omar Smith
ALUMNO:

JAÉN-PERÚ, julio de 2022

JAÉN – PE

Evaluación de la Actividad 1:
Desarrollar los siguientes ejercicios:

1. Una solución está compuesta de 45 gramos de cloruro de Sodio (ClNa) y 78 gramos de

agua. Calcular el número de moles y las fracciones molares del soluto y solvente.

Datos:
H 2 O→ H 2=2(1) ClNa →Cl=35 , 5
Soluto: ClNa
O=16 Na=23
Solvente: Agua (H2O)
g
PM =18 g
mol PM =58 , 5
mol
Masa:ClNa=45 gr → X a
Masa: H 2 O=78 gr → X b

45 g
¿ mol de soluto= =0.769mol
g Solucion=soluto+ solvente
58.5
mol
¿ 0.769+ 4.33
78 g
¿ mol de l solvente= =4.33 mol ¿ 5.099 mol
g
18
mol

FRACCION MOLAR
0.769 mol
X a= =0.151
5.099 mol

4.33 mol
X b= =0. 849
5.099 mol
 2. Una solución está compuesta de 150 gramos de ácido sulfúrico (H2SO4) y 200 gramos de
metanol CH3OH, calcular el número de moles y las fracciones molares del soluto y
solvente.

Datos:
C H 3 O H → C=12 H 2 S O 4 → H 2=2
Soluto: Ácido sulfúrico (H2SO4)
H 3=3 S=32.065
Solvente: Metanol (CH3OH)
O=16 O4 =64

H=1
g
Masa: H 2 S O4=150 gr → X a g PM =9 8 , 06 5
PM =32 mol
mol
M asa :C H 3 O H =200 gr → X b

150 g
¿ mol de soluto= =1.529 mol
g Solucion=soluto+ solvente
98.065
mol
¿ 1.529+6.250
200 g
¿ mol del solvente= =6.250 mol ¿ 7.77 9 mol
g
32
mol

FRACCION MOLAR
1.52 9 mol
X a= =0. 169
7.779 mol

6.250 mol
X b= =0.8 03
7.779 mol