AMINOÁCIDOS

Y PROTEÍNAS
Los aminoácidos y proteínas son componentes esenciales en la biología y química de la vida.
ENCONTRAMOS 2 CLASIFICACIONES DE AMINOÁCIDOS
¿QUÉ SON LOS AMINOÁCIDOS ESENCIALES
AMINOÁCIDOS?
Son compuestos orgánicos que contienen
al menos un grupo amino (-NH2) y un
grupo carboxilo (-COOH).

FUNCIÓN DE LOS AMINOÁCIDOS NO ESENCIALES

AMINOÁCIDOS
Se unen en cadenas para formar proteínas
con estructuras específicas.
Actúan como neurotransmisores y hormonas.
Transportan nutrientes como la lisina.
Ayudan a proteger las células contra el daño
oxidativo.
CLASIFICACIÓN FUNCIÓN
Función Hormonal
Oligopéptidos: unión de unos
Función Antioxidante
pocos aminoácidos.
PÉPTIDOS Polipéptidos: unión de Función Vasoactivos
muchos aminoácidos. Función Neurotransmisor
Un péptido es una cadena
corta de aminoácidos Proteínas: grandes cadenas
(habitualmente de 2 a 50) de aminoácidos con una
vinculados por uniones estructura tridimensional
químicas (denominados definida.
enlaces peptídicos)

¿QUÉ ES LA DESNATURALIZACIÓN DE LAS

PROTEÍNAS?
Pérdida de la estructura tridimensional debido a
distintos factores ambientales o agentes químicos.
LAS PROTEINAS
Son macromoléculas esenciales en la
biología y desempeñan una amplia
variedad de funciones en los
organismos vivos.

¿QUÉ AMINOÁCIDOS FORMAN

¿PARA QUÉ SIRVEN? LAS PROTEÍNAS?
Sirven para el crecimiento, reparación de tejidos, enzimas BCAA (valina, leucina e isoleucina)
que catalizan reacciones químicas, y desempeñan un papel Lisina.
clave en la estructura y función del cuerpo. Treonina.
La fenilalanina.
Metionina.
NIVELES ESTRUCTURALES DE La histidina.
El triptófano.
LAS PROTEÍNAS La glutamina.
Estructura primaria
Estructura secundaria
Estructura terciaria
Estructura cuaternaria

LOS BENEFICIOS DE LOS AMINOÁCIDOS PARA

EL ORGANISMO INCLUYEN:

Desarrollar y reparar músculos y huesos.

Reparar las células corporales.
Proporcionar energía.
Regular procesos metabólicos.