Liceo Bicentenario Diego Portales

Talca

Guía Nº 12 Fecha 18/08/2020

Profesora Sra. Teresa Romero Campaña.

Asignatura Biología Celular y Molecular.
Curso 3°A
Correo teresa.romero.lbdp@daemtalk.cl WhatsApps:91907126
Nombre estudiante

Instrucciones Generales:
En esta guía te invito a estudiar la versatilidad de las proteínas. Te contaré que están formadas por una unidad
que se repite llamada aminoácido y tienen múltiples funciones en tu cuerpo y también en los otros seres vivos.
No dudes en buscar el significado de los conceptos que has olvidado o no conozcas.

Objetivo:
Objetivo de aprendizaje: Explicar las relaciones entre estructuras y funciones de proteínas en procesos como la
actividad enzimática, flujo de iones a través de membranas y cambios conformacionales en procesos de motilidad
celular y contracción muscular.
Objetivo específico: Identificar que son las proteínas e investigar sus múltiples funciones.
Revisa este video para motivarte https://www.youtube.com/watch?v=rMYc2ine79E ¿Qué son las proteínas?

Actividades:
Lee con atención esta información sobre las biomoléculas orgánicas llamadas proteínas:

Biomoléculas orgánicas: Proteínas.

Son polímeros formados por la unión de aminoácidos,

a través de enlaces peptídicos. Éstos últimos son
moléculas constituidas por C, H, O, N y en algunos casos
poseen también átomos de azufre (S).
Los aminoácidos son las unidades básicas que Grupo carboxilo
estructuran las proteínas, por lo tanto, son sus
monómeros. (monómero: mono=uno; mero= unidad). Son
moléculas formadas por Grupo
un grupo amino (-NH2), que tiene características básicas, y amino
un grupo carboxilo (-COOH), con
propiedades ácidas. Ambos grupos se encuentran unidos a
un mismo carbono α.
Enlace peptídico.

La unión de dos monómeros

origina un dipéptido; la de tres
un tripéptido y así
sucesivamente, a éstos se les
denomina oligopéptidos.

Mayores oligomerizaciones
(10 a 100 residuos
aminoacídicos), se les llama
polipéptidos.

Las proteasas son enzimas encargadas de degradar

el enlace peptídico entre los aminoácidos.
En las proteínas hay 20 aminoácidos diferentes, comunes
a todos los seres vivos existentes en la biosfera y son los
que están codificados en los ácidos nucleicos (ADN Y
ARN). El ribosoma es el encargado de leer la
información genética y acorde a esta información formar
la unión de
aminoácidos a través de enlaces peptídicos, para así
formar un polipéptido o proteína.

PROFESORA: TERESA ROMERO CAMPAÑA 1

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Aminoácidos esenciales y no esenciales.

En los organismos heterótrofos algunos de

éstos pueden ser sintetizados por el propio
organismo a partir de otras moléculas, son no
esenciales; otros, en cambio, tienen que ser
incorporados en la dieta. Los aminoácidos que
deben ser incorporados se conocen como
aminoácidos esenciales.
En el caso de un adulto son 8 (Isoleucina,
Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina,
Treonina, Triptófano y Valina). En los lactantes
también es esencial la Histidina.

(GR: glóbulos rojos y GB: glóbulos blancos).

Responda las consultas:

1. ¿Qué átomos forman a las proteínas?

2. ¿Cuál es el monómero que forma a las proteínas?

3. ¿A través de qué tipo de enlace se unen estos monómeros?

4. ¿Qué molécula permite degradar a una proteína?

5. ¿Cuál es la diferencia que existe entre los aminoácidos esenciales y no esenciales?

Observen el siguiente esquema de las proteínas y memorícenlo.

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Evaluación formativa.

Funciones de las proteínas.

Defina las siguientes funciones de las proteínas y de un ejemplo de proteínas que cumplan esa función en el organismo
humano. (Investigue en internet) (Van dos ejemplos).

Función Descripción Ejemplo

Estructural

Hormonal

Defensiva Actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos. Las inmunoglobulinas.

Contribuyen a la formación de coágulos sanguíneos
para evitar hemorragias. La trombina y el fibrinógeno.
Tienen efecto germicida y protegen a las mucosas. Las mucinas.
Transporte Transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados. La hemoglobina.
Transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados. La hemocianina.
Transporta oxígeno en los músculos. La mioglobina.
Transportan lípidos por la sangre. Las lipoproteínas.
Contráctil

Reserva de energía

Enzimática

II. ¿Cómo estoy aprendiendo?

Según tu apreciación (1: logrado; 2: medianamente logrado; 3: por lograr), marca un X frente a las siguientes
afirmaciones respecto de tus estrategias y actitudes para abordar el tema de esta guía:

1 2 3
1. Relacioné lo que he aprendido en esta guía con la vida cotidiana.
2. He mejorado la selección y aplicación de técnicas de estudio.
3. Mostré curiosidad e interés por conocer y comprender lo que no sabía.
4. Tengo claro qué es un aminoácido y como está estructurada una proteína.
5. Entiendo cómo está formado un enlace peptídico.
6. Entiendo la diferencia entre aminoácidos esenciales y no esenciales.
6. Reconozco la importancia de las múltiples funciones que presentan las proteínas.

(Si anotas por lograr o medianamente logrado, entonces te ayudará el repasar la información de esta guía para reforzar
los nuevos conocimientos).

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