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Modelo Analítico para la Formulación de Estrategias en la Etapa de Insumos

Autores

Juanita Rueda Rivas

Angélica Córdoba Urrieta

Henry Martínez Becerra

Fundación Universitaria del Área Andina

Especialización en Alta Gerencia

Gerencia Estratégica

Docente: Sandra Castro Becerra

Colombia

07 de agosto 2023
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Tabla de Contenido

Introducción.....................................................................................................................................2
Hotel Zuana.....................................................................................................................................3
Misión..........................................................................................................................................5
Figura 1.....................................................................................................................................5

Visión...........................................................................................................................................5
Figura 2. Visión 2....................................................................................................................5

Objetivos sociales........................................................................................................................6
Objetivos corporativos.................................................................................................................6
Figura 3.....................................................................................................................................8

Cadena de valor 3.....................................................................................................................8

Tabla 1. Conclucion Matriz MEFE 1.....................................................................................9

Tabla 2....................................................................................................................................11

Conclusión de la Matriz MEFI...............................................................................................12

Tabla 3....................................................................................................................................13

Conclusión de la matriz MPC................................................................................................14

Conclusión..............................................................................................................................15

Lista de Referencias.......................................................................................................................16
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Introducción

En el funcionamiento del hotel se ve afectado por una serie de factores internos y

externos, que pueden tener un impacto significativo en su éxito y rentabilidad. Los

factores internos se refieren a aquellos que son controlables por la administración del

hotel, mientras que los factores

externos son aquellos que están fuera del control directo del hotel, pero pueden

afectar su funcionamiento Los factores internos incluyen elementos como la ubicación

del hotel, las instalaciones y servicios ofrecidos, la calidad del personal, la gestión de

operaciones, la calidad del producto y la planificación estratégica. Todos estos factores

pueden desempeñar un papel clave en la forma en que un hotel atrae y retiene a los

clientes, y en última instancia, en su éxito.

Por otro lado, los factores externos son aquellos que están fuera del control

directo del hotel pero que pueden influir en su funcionamiento. Estos factores incluyen la

economía y las condiciones del mercado, la competencia en la industria hotelera, los

cambios en la demanda y las preferencias del consumidor, las tendencias de viaje y el

clima político y social. Todos estos factores pueden afectar el desempeño financiero y la

viabilidad del hotel.

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Hotel Zuana

Es una empresa que tiene como propósito brindar servicios de alta calidad en materia de

alojamiento, alimentación, eventos, convenciones, viajes y turismo; buscando por medio de su

actividad el crecimiento económico y la creación de valor para sus clientes, socios,

colaboradores, proveedores y comunidad en general. (Cabrales, 2020, pág. 4).

Para el cumplimiento de su propósito, se reconoce como parte de la ciudad de Santa Marta,

apoyando el desarrollo de su sociedad con el uso eficiente y responsable de los recursos.

Considera que el cumplimiento de sus responsabilidades en materia económica,

sociocultural, ambiental y laboral, parte del reconocimiento de las necesidades y expectativas de

sus grupos de interés y, en consecuencia, gestiona de manera responsable el impacto que su

operación genera al entono donde se encuentra cimentada, mediante acciones proactivas,

coordinadas e integrales en toda la organización. (Cabrales, 2020, pág. 4).

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Misión
En la familia Zuana la pasión por la hospitalidad, nos impulsa a generar experiencias

memorables a nuestros clientes y colaboradores. Estamos comprometidos con el ambiente, la

sociedad y el mejoramiento continuo de nuestros procesos. (Zuana, 2020, pág. 5).

Figura 1.
Misión 1

Visión
En el año 2023 seremos reconocidos en el sector hotelero como la primera alternativa de

descanso y diversión de las familias en el caribe colombiano y como una de las mejores opciones

para eventos en Santa Marta. (Zuana, 2020, pág. 5)

Figura 2.

Visión 1
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Objetivos sociales

La sociedad tiene por objeto las siguientes actividades:

1. El hospedaje hotelero.

2. Las complementarias del hospedaje hotelero, como la restauración abierta al

público en general, el alquiler de salas de conferencias y reuniones, la organización de comidas

de empresas banquetes y en general de eventos.

3. el alquiler de vehículos y los servicios de lavandería, peluquería y estética en

general. Quedan excluidas todas aquellas actividades para cuyo ejercicio la Ley exija requisitos

especiales que no queden cumplidos por esta Sociedad.

Las actividades integrantes del objeto social podrán ser desarrolladas total o parcialmente de

forma indirecta, mediante la participación en otras sociedades con objeto idéntico o análogo.

Objetivos corporativos

Hotel Zuana Beach Resort tiene como objetivos principales es abarcar los ámbitos económico,

financiero y sociales como:

1. Mantenimiento y aumento progresivo del binomio calidad de precio de los

servicios en relación con la competencia.

2. Adopción del precio de venta para cada servicio más conveniente en cada

temporada, de modo que se maximice el beneficio de la explotación a largo y muy largo plazo.

3. Conservar su posición de unos del hotel líder en la ciudad en su ocupación, tarifa,

promedio calidad de sus servicios de hospedaje.

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Portafolios de bienes y servicios.

El Hotel Zuana Beach Resort presta diferentes tipos de servicios a la comunidad

local, regional, nacional e internacional enfocados en el hotelería y el turismo, entre los

cuales están:

Servicio de alojamiento; el cual se presta dependiendo las condiciones contractuales

del hotel y la legislación vigente nacional. (Zuana, 2020, pág. 7).

Se ofrecen diferentes planes hoteleros en el que se incluyen alojamiento, alimentación,

seguro hotelero y disfrute de las instalaciones, existen planes que solo incluye alojamiento

y disfrute de las instalaciones, el seguro hotelero es opcional. El alojamiento se oferta en

diferentes tipos de habitaciones según los requerimientos de los clientes, ofrecemos

habitaciones para dos personas hasta 10 personas las habitaciones poseen todos los

requerimientos para que el huésped disfrute de su estadía. (Zuana, 2020, pág. 7).

• Servicio de Pasadías.

• Servicios de Alimentos y Bebidas.

• Servicios de convenciones y eventos

• Servicio de SPA

• Servicios Recreativos

• Servicios de paquetes turísticos

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Figura 3.

Cadena de valor 1

Nota: En las imágenes se muestra los diferentes servicios que cuenta el Hotel Zuana.
Cabrales, D. (2020). Hotel Zuana. Santa marta, colombia: https://www.zuana.com/quienes-somos.
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Tabla 1.

Matriz MEFE 1

ID FACTORES QUE PESO CALIFICACION PONDERADO

DETERMINANTES DEL
EXITO
OPORTUNIDADES
1. Existencias de una política 0.14 3.9 0.54
oficial tendiente a fortalecer
el turismo en la región.
2. Nuevos convenios 0.13 4 0.53
estratégicos.
3. Ofertas únicas en paquetes 0.1 3.8 0.38
turísticos.
4 Invierte en los estudios de 0.06 4.0 0.24
prevención de las erosión
costera a largo plazo.
5. Conocimiento del mercado 0.08 3.5 0.28
local, nacional e
internacional.
6. Ubicación estratégica con 0.04 4.0 0.16
acceso a las mejores playas
del Caribe Colombiano.
AMENAZAS
1. Demanda del turismo 0.15 1.0 0.15
2. Diversas competencia en el 0.15 2.0 0.3
sector turístico
3. Variación en el cambio 0.04 1.8 0.7
climático en la isla
4. Comportamiento de la 0.10 1.0 0.1
inflación
5. Crisis económica a raíz de 0.16 0.1 0.16
tercer o cuarto pico de
pandemia.
TOTAL 1 3.54
Nota: la tabla representa los factores externos del Hotel Zuana. Fuente propia.
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Conclusión de la Matriz MEFE

La evaluación de factores externos del hotel Zuana nos ayuda a e evaluar la posición

competitiva de la empresa identificando las áreas clave en las que necesita enfocarse para seguir

siendo competitiva y exitosa utilizando esta matriz puede ayudar a la empresa a tomar decisiones

estratégicas más informadas y a tener una ventaja competitiva en el mercado.

Bajo el total final del ponderado 3,54 desarrollamos una solución para contra restar las

amenazas del hotel, La estrategia calidad precio, se deriva de la satisfacción de los clientes y

reviese generados a través de los diferentes canales online. Donde se puede medir la temperatura

del cliente y esto les podrá ayudar a determinar un precio justo para lo que el cliente está

pagando. En el caso de los servicios adicionales, el hotel selecciona minuciosamente el

proveedor que se usa, la materia prima, talento humano y aceptación de parte del cliente para

poder generar un estándar de calidad en el producto que al momento de colocar el precio sea lo

correcto por lo que se pagó.

Como los factores externos están fuera del control directo del hotel pero que pueden

influir en su funcionamiento. Estos factores incluyen la economía y las condiciones del mercado,

la competencia en la industria hotelera, los cambios en la demanda y las preferencias del

consumidor, las tendencias de viaje y el clima político y social. Todos estos factores pueden
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Tabla 2
Matriz MEFI 2

ID FACTORES QUE PESO CALIFICACION PONDERADO

DETERMINANTES DEL
EXITO
FORTALEZAS
1. Personal humano capacitado, 0.16 4.0 0.64
amable, cortés y motivado al
logro.
2. Captación de nuevos clientes 0.2 3.8 0.76
gracias a la plataforma
Interval.
3. Apoyo de los superiores a los 0.13 4.0 0.52
empleados de manera
cooperativa colaborándose
unos a otros.
4. participan en actividades 0.1 4.0 0.4
externas que favorezcan la
gestión para la sostenibilidad
5. Amplio portafolio de 0.04 3.9 0.15
servicio.
6. Excelente equipo de 0.04 3.7 0.14
marketing y directivos
comerciales.
DEBILIDADES
1. Poca señal del internet dentro 0.1 1.2 0.12
del hotel.
2. Promoción excesiva dentro 0.03 1.0 0.03
del hotel.
3. Poca tecnología en las 0.2 1.5 0.3
habitaciones dada la
antigüedad del hotel.
4. Los dos parqueaderos del 0.18 1.0 0.18
hotel no son suficientemente
amplios y son siempre sujetos
a disponibilidad.
TOTAL 1 3.24
Nota: la tabla representa los factores internos del Hotel Zuana. Fuente propia.
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Conclusión de la Matriz MEFI

la matriz del hotel Zuana nos ha servido como una herramienta valiosa para evaluar y

mejorar los factores internos de una empresa. Tuvo una puntuación de 3,24 que la califica

como una empresa fuerte. Proporcionando una visión clara de las fortalezas y debilidades

internas, permitiendo a las organizaciones tomar decisiones informadas y formular

estrategias efectivas para optimizar su rendimiento, teniendo en cuenta lo anterior

pudimos desarrollar las siguientes estrategias para fortalecer las debilidades.

1.Realizar diferentes convenios con las empresas internet, para lograr una mejor conectividad wi-

fi en el hotel y mitigar esta debilidad.

2.Controlar la promoción excesiva para que nuestros clientes no se sientan suturados y disfruten

de nuestros servicios vacacionales, entre otras estrategias.

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Tabla 3
Matriz MPC 1

HOTEL ZUANA HOTEL IROTAMA HOTEL MARRIOT

FACTORES PES CALIFICACIO PONDERAD CALIFICACIO PONDERAD CALIFICACIO PONDERAD
CRITICOS O N O N O N O
PARA EL
EXITO
PRODUCTO 0.3 4.0 1.2 3.3 0.6 4.0 1.0
PRECIO 0.2 2.0 0.4 2.5 0.7 2.3 0.4
CANALES DE 0.1 3.0 0.1 3.0 0.1 2.8 0.1
VENTAS
PROMOCIÒNE 0.1 3.0 0.3 3.0 0.2 2.9 0.1
S
UBICACIÓN 0.10 4.0 0.4 3.4 0.2 3.0 0.1
FACTOR 0.1 2.0 0.2 3.5 0.12 2.0 0.2
INNOVADOR
MARKETIGN 0.1 3.0 0.4 2.0 0.9 2.6 0.16
TOTAL 3.0 2.82 2.06
Nota: la tabla representa la evaluación de sus competidores en el mercado. Fuente propia.
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Conclusión de la matriz MPC

La matriz MPC, o matriz de mercado, producto y competidores, es una herramienta utilizada en

el análisis estratégico de una empresa para evaluar su posición en el mercado y

determinar oportunidades y amenazas Al aplicar la matriz MPC a los hoteles, se evalúan

los siguientes elementos:

1. Mercado: Se analiza el mercado en el que opera los hoteles, considerando factores como la

demanda turística, la estacionalidad, la competencia y las tendencias del sector. Esto

implica identificar las oportunidades y amenazas en el entorno que puedan afectar el

desempeño delos hoteles.

2. Producto: Se analiza el producto o servicios ofrecidos por los hoteles, considerando aspectos

como la calidad, la variedad, las características únicas y la satisfacción de los clientes.

Esto implica evaluar la propuesta de valor del hotel y cómo se diferencia de la

competencia

3. Competidores: Se analiza la competencia directa e indirecta de los hoteles, considerando

aspectos como el posicionamiento, la participación de mercado, la estrategia de precios,

la reputación y la oferta de valor.

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Conclusión

El análisis estratégico de una empresa puede variar dependiendo de los hallazgos específicos,

pero generalmente se busca identificar fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas

realizando un análisis de las matrices MEFE, MEFI y la MPC, con base a la información

recolectada podemos realizar un análisis general FODA, con todo esto se pueden presentar

recomendaciones para mejorar la posición competitiva de la empresa, como ajustes en la

estrategia, expansión a nuevos mercados mejora de procesos, etc.

Por otro lado, estos análisis permiten a la empresa tomar decisiones informadas y desarrollar

estrategias efectivas para alcanzar su objetivó.

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Lista de Referencias

(s.f.). González Molano, C., & Martinez Campo, J. L. (2014). Gerencia estratégica e innovación

empresarial: referentes conceptuales. Dimensión empresarial, 12(2), 107–116.

http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-85632014000200009.

(s.f.). Adolfo, C., & Rojas, L. (s/f). Gerencia estratégica. Core.ac.uk. Recuperado el 7 de agosto

de 2023, de https://core.ac.uk/download/pdf/326424249.pdf.

Cabrales, D. (2020). Hotel Zuana. Santa marta, colombia: https://www.zuana.com/quienes-

somos.

Elphick, D. (2022, septiembre 21). Análisis FODA de hoteles: introducción y ejemplo.

SiteMinder. https://www.siteminder.com/es/r/analisis-foda-hoteles/. (s.f.).