Croquetas de pollo a la cubana

Croquetas de pollo a la cubana Ingredientes:

Ingredientes: - 2 lb de pollo
- 1 cebollas
- 2 lb de pollo - 2 dientes de ajo
- 1 cebollas - ½ cucharadita de pimienta
- 2 dientes de ajo - ½ taza de harina
- ½ cucharadita de pimienta - 2 tazas de leche
- ½ taza de harina - 1 cucharadita de perejil picado
- 2 tazas de leche - 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de perejil picado - Nuez moscada, a gusto
- 2 cucharaditas de sal - 2 huevos
- Nuez moscada, a gusto - 2 tazas de pan rallado
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado
Preparación de la masa
Preparación de la masa 1- Cocinar el pollo y/o recuperar la sobra de la comida anterior.
2- Desmenuzar bien la carne de pollo cocinada y reservarla.
1- Cocinar el pollo y/o recuperar la sobra de la comida anterior.
3- Colocar una sartén en el fuego y calentar la mantequilla a fuego lento.
2- Desmenuzar bien la carne de pollo cocinada y reservarla.
4- Añadir la cebolla bien picada en cubitos y saltear hasta que esté trasparente.
3- Colocar una sartén en el fuego y calentar la mantequilla a fuego lento.
5- Agregar la ½ taza de harina removiendo para que no se peque.
4- Añadir la cebolla bien picada en cubitos y saltear hasta que esté trasparente.
6- Cuando esté bien mezclada, añadir poco a poco las 2 tazas de leche.
5- Agregar la ½ taza de harina removiendo para que no se peque.
7- Cuando se empieza a espesar, agregar el pollo desmenuzado, el perejil, la sal, la
6- Cuando esté bien mezclada, añadir poco a poco las 2 tazas de leche.
pimienta y la nuez moscada.
7- Cuando se empieza a espesar, agregar el pollo desmenuzado, el perejil, la sal, la
8- Mezclar hasta que se integren bien todos los ingredientes.
pimienta y la nuez moscada.
9- Cuando la mezcla se despega del fondo de la sartén, retirar del fuego y colocarla en
8- Mezclar hasta que se integren bien todos los ingredientes.
un recipiente.
9- Cuando la mezcla se despega del fondo de la sartén, retirar del fuego y colocarla en
10- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
un recipiente.
11- Cuando esté fría, la colocar la masa en la nevera por al menos 2 horas.
10- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
11- Cuando esté fría, la colocar la masa en la nevera por al menos 2 horas. Confección de las croquetas
Confección de las croquetas 12- Colocar los huevos en un plato llano y batirlos. En otro colocar la harina y en un
tercer recipiente el pan rallado.
12- Colocar los huevos en un plato llano y batirlos. En otro colocar la harina y en un
13- Dar forma a las croquetas (con las manos enharinadas) y luego pasarlas, una por
tercer recipiente el pan rallado.
una, primero por la harina, escurriendo el exceso, luego por los huevos batidos y por
13- Dar forma a las croquetas (con las manos enharinadas) y luego pasarlas, una por
último por el pan rallado.
una, primero por la harina, escurriendo el exceso, luego por los huevos batidos y por
último por el pan rallado. Cocción y. degustación
Cocción y degustación 14- Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio y freír las croquetas hasta
que estén doradas.
14- Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio y freír las croquetas hasta
15- Retirar del aceite y escurrir el exceso sobre un papel de cocina.
que estén doradas.
16- Consumir caliente.
15- Retirar del aceite y escurrir el exceso sobre un papel de cocina.
16- Consumir caliente.