TAREA DE PROYECTO DISC- BIOLOGÌA 2DO “B”- 9-NOV-23

1. Cuál es el significado de Alimentación y De nutrición

La alimentación se refiere al proceso de consumir alimentos para satisfacer las necesidades energéticas del cuerpo. Es el
acto de proveer al organismo de los nutrientes necesarios para su funcionamiento adecuado y para mantener la salud.
La alimentación puede variar según las preferencias personales, la cultura, las tradiciones y las necesidades
individuales. Una alimentación equilibrada y nutritiva es fundamental para mantener un estilo de vida saludable.

La nutrición se refiere al proceso de absorción, utilización y metabolismo de los nutrientes por parte del organismo para
mantener la salud y el bienestar. Involucra la ingesta de alimentos, la digestión, la absorción de nutrientes en el tracto
gastrointestinal y la utilización de esos nutrientes en las diferentes funciones del cuerpo. La nutrición adecuada es
esencial para el crecimiento, desarrollo y funcionamiento óptimo del organismo, así como para prevenir enfermedades
y mantener un estado de salud óptimo. Una buena nutrición implica consumir una variedad de alimentos que
proporcionen los nutrientes necesarios, como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
2. Cuál es la diferencia entre alimentación y nutrición
La principal diferencia entre alimentación y nutrición es que la alimentación se refiere al acto de consumir alimentos para
satisfacer las necesidades energéticas del cuerpo, mientras que la nutrición se refiere al proceso de absorción, utilización y
metabolismo de los nutrientes por parte del organismo para mantener la salud y el bienestar.
En otras palabras, la alimentación es el acto de comer, mientras que la nutrición es el proceso de transformar los alimentos
en nutrientes que el cuerpo puede utilizar para mantener una buena salud. La alimentación puede variar según las
preferencias personales, la cultura, las tradiciones y las necesidades individuales, mientras que la nutrición adecuada
implica consumir una variedad de alimentos que proporcionen los nutrientes necesarios para el crecimiento, desarrollo, y
funcionamiento óptimo del organismo.

La alimentación se refiere al proceso de consumir alimentos para satisfacer las necesidades energéticas del cuerpo,
mientras que la nutrición se refiere al proceso de absorción, utilización y metabolismo de los nutrientes por parte del
organismo para mantener la salud y el bienestar. En resumen, la alimentación es el acto de comer, mientras que la nutrición
es el proceso de transformar los alimentos en nutrientes que el cuerpo puede utilizar para mantener una buena salud. La
alimentación puede variar según las preferencias personales, la cultura y las tradiciones, mientras que la nutrición se enfoca
en la calidad y cantidad de nutrientes que se consumen para mantener una buena salud.
3. Que entiende por la palabra dieta……………
La palabra "dieta" se refiere al conjunto de alimentos y bebidas que una persona consume regularmente. También puede
referirse a un plan específico de alimentación diseñado para lograr un objetivo particular, como perder peso, mejorar la
salud o abordar condiciones médicas específicas. Una dieta puede incluir restricciones en ciertos alimentos o grupos de
alimentos, así como recomendaciones sobre porciones y frecuencia de consumo. Es importante destacar que la palabra
"dieta" no debe confundirse con una restricción extrema o una forma temporal de comer, sino más bien como un enfoque
equilibrado y sostenible de la alimentación a largo plazo.
4. Como define sustancias nutritivas …… y no nutritivas
Las sustancias nutritivas son componentes presentes en los alimentos que proporcionan los nutrientes esenciales
necesarios para el funcionamiento adecuado del organismo. Estos nutrientes incluyen carbohidratos, proteínas, grasas,
vitaminas, minerales y agua. Cada uno de estos nutrientes desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud y el
bienestar. Los carbohidratos proporcionan energía, las proteínas son fundamentales para el crecimiento y reparación de
tejidos, las grasas son importantes para la absorción de vitaminas y la función celular, las vitaminas y minerales son
necesarios para diversas funciones metabólicas y el agua es esencial para la hidratación y el transporte de nutrientes. Una
dieta equilibrada y variada es clave para asegurar la ingesta adecuada de estas sustancias nutritivas.

Las sustancias no nutritivas son componentes presentes en los alimentos que no proporcionan nutrientes esenciales para el
organismo. Estos componentes pueden ser naturales o artificiales y pueden incluir aditivos alimentarios, colorantes,
saborizantes, conservantes, edulcorantes, entre otros. Aunque estas sustancias no proporcionan nutrientes esenciales,
pueden tener un impacto en la salud y el bienestar a largo plazo. Algunas sustancias no nutritivas pueden ser perjudiciales
para la salud si se consumen en grandes cantidades o si se tienen sensibilidad o alergias a ellas. Es importante leer las
etiquetas de los alimentos y limitar la ingesta de sustancias no nutritivas para mantener una dieta saludable y equilibrada.
 5. Ej de sustancias nutritiva y Ej de sustancias no nutritivas
Ejemplos de sustancias nutritivas:
Carbohidratos: incluyen alimentos como pan, arroz, pasta, cereales, frutas y verduras. Son una fuente importante de
energía para el cuerpo.
Proteínas: encontradas en alimentos como carne, aves, pescado, huevos, legumbres y productos lácteos. Son
fundamentales para el crecimiento y reparación de tejidos.
Grasas: presentes en alimentos como aceite de oliva, aguacate, nueces, semillas y pescados grasos. Proporcionan energía,
ayudan en la absorción de vitaminas y son esenciales para el funcionamiento celular.
Vitaminas: se encuentran en una variedad de alimentos, como frutas, verduras, lácteos y cereales fortificados. Cada
vitamina tiene funciones específicas en el cuerpo y es importante para el mantenimiento de la salud.
Minerales: incluyen calcio (leche, queso), hierro (carne roja, espinacas), magnesio (nueces, legumbres), entre otros. Son
necesarios para el desarrollo y funcionamiento adecuado del organismo.
Agua: esencial para la hidratación y transporte de nutrientes en el cuerpo. Se encuentra en alimentos líquidos y también se
puede obtener a través de la ingesta directa de agua.
Recuerda que una dieta equilibrada y variada es clave para asegurar la ingesta adecuada de estas sustancias nutritivas.

Ejemplos de sustancias no nutritivas:

Aditivos alimentarios: incluyen conservantes, colorantes, saborizantes y emulsionantes que se agregan a los alimentos para
mejorar su apariencia, sabor, textura y durabilidad.
Edulcorantes artificiales: sustitutos del azúcar utilizado en alimentos y bebidas bajas en calorías o sin azúcar. Ejemplos
comunes son el aspartamo, el sucralosa y el sacarina.
Grasas trans: grasas artificiales creadas mediante un proceso llamado hidrogenación, que se utilizan en alimentos
procesados y fritos para mejorar la textura y prolongar la vida útil. Se ha demostrado que las grasas trans aumentan el
riesgo de enfermedades cardíacas.
Sodio: presente en forma de sal de mesa y también como aditivo en muchos alimentos procesados. Un consumo excesivo
de sodio puede contribuir a la hipertensión arterial y otros problemas de salud.
Cafeína: una sustancia estimulante que se encuentra en el café, el té, las bebidas energéticas y algunos refrescos. El
consumo excesivo de cafeína puede tener efectos negativos en la salud.
Alcohol: una sustancia psicoactiva presente en bebidas alcohólicas. El consumo excesivo de alcohol puede tener efectos
perjudiciales para la salud, como daño hepático y problemas de salud mental.
Es importante tener en cuenta que aunque estas sustancias no nutritivas pueden estar presentes en los alimentos, es
fundamental consumirlas con moderación y como parte de una dieta equilibrada y variada.
6. La cantidad de calcio recomendada diariamente para hombres es de…… para mujeres es
de……………..para adolescentes es de … y para embarazadas es de………….
La cantidad de calcio recomendada diariamente para hombres es de 1000 mg, para mujeres es de 1000 mg a 1200 mg, para
adolescentes es de 1300 mg y para embarazadas es de 1000 mg a 1300 mg.
7. Cual son los alimentos plásticos

M FALTO=(

8. La primera fuente de energía en el cuerpo humano esta representado por el grupo de alimentos………
La primera fuente de energía en el cuerpo humano está representada por el grupo de alimentos conocido como
carbohidratos. Los carbohidratos se descomponen en glucosa, que es utilizada por las células como fuente de
energía. Los alimentos ricos en carbohidratos incluyen granos enteros, frutas, verduras, legumbres y productos
lácteos. Los carbohidratos proporcionan energía rápida y son una fuente importante de combustible para el cerebro
y los músculos durante actividades físicas y mentales. Sin embargo, es importante elegir fuentes de carbohidratos
saludables, como granos enteros y frutas, en lugar de alimentos procesados y azúcares refinados, para obtener los
beneficios nutricionales adicionales que ofrecen.
9. Las sustancias nutritivas están dividas en tres grupos …………..
 Las sustancias nutritivas están divididas en tres grupos principales:
1. Hidratos de carbono o carbohidratos: son la principal fuente de energía del cuerpo y se encuentran en alimentos
como pan, pasta, arroz, frutas, verduras y legumbres.
2. Proteínas: son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo y se encuentran en alimentos
como carne, pescado, huevos, legumbres y nueces.

3. Grasas o lípidos: son importantes para la producción de energía, la absorción de vitaminas y la protección de
órganos vitales, y se encuentran en alimentos como aceites, nueces, semillas, aguacates y pescado graso.
Además de estos tres grupos principales de sustancias nutritivas, también hay otros nutrientes esenciales como
vitaminas y minerales que son importantes para mantener una buena salud. Es importante consumir una dieta
equilibrada y variada que incluya una variedad de alimentos de cada grupo para obtener los nutrientes necesarios
para el cuerpo.
10. Se llaman alimentos de bajo riesgo porque ……………….y tenemos como ejemplo a
Los alimentos de bajo riesgo se llaman así porque son aquellos que tienen menos probabilidades de causar
enfermedades transmitidas por los alimentos debido a su naturaleza y características. Estos alimentos
generalmente no requieren medidas de control de seguridad alimentaria tan estrictas como los alimentos de alto
riesgo. Los alimentos de bajo riesgo incluyen alimentos que son ácidos, secos, salados o que han sido procesados o
cocidos de tal manera que no son propicios para el crecimiento de bacterias patógenas. Ejemplos de alimentos de
bajo riesgo incluyen pan, galletas, mermeladas, frutas secas, arroz seco, pasta seca, alimentos enlatados y alimentos
congelados. Es importante tener en cuenta que aunque estos alimentos son considerados de bajo riesgo, aún es
necesario seguir las prácticas adecuadas de manipulación y almacenamiento de alimentos para garantizar su
seguridad.
11. La principal función de los HC (Hidratos de Carbono) es ……………
La principal función de los hidratos de carbono, también conocidos como carbohidratos, es proporcionar energía al
organismo. Los carbohidratos se descomponen en glucosa, que es utilizada por las células como fuente de energía.
Además de su función energética, los carbohidratos también pueden tener otros roles importantes, como el
almacenamiento de energía en forma de glucógeno en el hígado y los músculos, el suministro de fibra dietética para
la salud digestiva y la participación en funciones metabólicas y estructurales en el organismo. Es recomendable
incluir fuentes de carbohidratos saludables en la dieta, como granos enteros, frutas, verduras y legumbres, para
obtener los beneficios nutricionales que ofrecen.
12. Aterosclerosis quiere decir ………………(investigue)
La aterosclerosis es una enfermedad cardiovascular en la que se acumula placa en las paredes arteriales, lo que
puede llevar a la obstrucción del flujo sanguíneo y aumentar el riesgo de problemas de salud como enfermedades
cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La placa se compone de colesterol, grasas, células inflamatorias y otros
materiales que se acumulan en las paredes arteriales con el tiempo. A medida que la placa se acumula, las arterias
pueden estrecharse y endurecerse, lo que dificulta el flujo sanguíneo y aumenta el riesgo de coágulos sanguíneos.
La aterosclerosis puede ser causada por una variedad de factores, como una dieta poco saludable, la falta de
actividad física, el tabaquismo, la diabetes y la hipertensión arterial. Es importante llevar un estilo de vida saludable
para reducir el riesgo de desarrollar aterosclerosis y otras enfermedades cardiovasculares.
13. Las 3 importantes funciones que cumplen los lípidos en nuestro organismo son…………….
Las tres importantes funciones que cumplen los lípidos en nuestro organismo son:

1. Proporcionar energía: los lípidos son una fuente importante de energía para el cuerpo. Cuando los carbohidratos
no están disponibles, el cuerpo puede utilizar los lípidos como fuente de energía.

2. Proteger y aislar los órganos: los lípidos, como el tejido adiposo, actúan como aislante térmico y protegen los
órganos internos de impactos.

3. Ayudar en la absorción de vitaminas: ciertas vitaminas, como las vitaminas A, D, E y K, son solubles en lípidos. Los
lípidos ayudan en la absorción y transporte de estas vitaminas a través del sistema digestivo para su uso por el
cuerpo.
14. Para incrementar la absorción de calcio es impresionable la presencia de
 vitamina …….
Para incrementar la absorción de calcio, es imprescindible la presencia de vitamina D. La vitamina D desempeña un papel
crucial en la absorción y utilización del calcio en el organismo. Ayuda a regular los niveles de calcio en la sangre y promueve
la absorción intestinal de calcio. Además, la vitamina D también es necesaria para el desarrollo y mantenimiento de huesos
y dientes saludables. Fuentes de vitamina D incluyen la exposición solar directa, alimentos como pescados grasos (salmón,
atún), yema de huevo y alimentos fortificados como la leche y los cereales. Siempre es recomendable consultar a un
profesional de la salud antes de iniciar suplementos de vitamina D.
15. Los nutrientes no esenciales se llaman así porque …
Los nutrientes no esenciales se llaman así porque el organismo humano tiene la capacidad de sintetizarlos internamente a
partir de otras sustancias o no los requiere en cantidades significativas para mantener la salud. A diferencia de los nutrientes
esenciales, que deben ser obtenidos a través de la alimentación, los nutrientes no esenciales pueden ser producidos por el
cuerpo o no son necesarios en grandes cantidades. Esto no significa que los nutrientes no esenciales carezcan de importancia,
ya que aún pueden desempeñar funciones importantes en el organismo y contribuir al mantenimiento de la salud.