BIOLOGÍA

NOMBRE:
MARÍA MURILLO

CURSO:
1 ¨B¨

TEMA:
LA ABSORCIÓN DE
NUTRIENTES
 JUSTIFICACIÓN
Realizare este proyecto con el
fin de informarme el buen
funcionamiento del organismo,
al absorber nutrientes que son
utilizados como fuente de
energía, para el crecimiento y
reparación de tejidos y para el
mantenimiento del sistema
inmunológico.
 OBJETIVO
GENERAL
Garantizar que los diversos
componentes nutritivos
presentes en los alimentos
sean adecuadamente
aprovechados por el organismo
de nuestro cuerpo.
 OBJETIVO
ESPECÍFICO
Permitir que los nutrientes
como vitaminas, minerales,
carbohidratos, proteínas y
grasas que se obtienen a
través de los alimentos sean
absorbidos por el intestino
delgado y utilizados por el
cuerpo para mantener la salud
y el funcionamiento óptimo de
todos los sistemas y órganos.
 MARCO
TEORICO
LOS NUTRIENTES EN LOS ALIMENTOS

Una alimentación sana es aquella en la que no pasamos hambre y además

nuestro cuerpo recibe la cantidad de calorías y de nutrientes que necesita.
Proteínas
Son cadenas de aminoácidos que se encargan de construir y reparar tejidos.
Las podemos encontrar principalmente en los alimentos de origen animal y,
aunque en menor medida, también en los alimentos de origen vegetal.
Hidratos de carbono
Pueden ser simples o complejos y se encargan de producir energía y actuar
como reserva energética para nuestro cuerpo. Son muy conocidos y no siempre
positivamente, los hidratos de carbono de los derivados de los cereales y los
dulces, pero también están presentes en los alimentos vegetales.
Grasas o lípidos
Cuando hablamos de nutrientes en los alimentos siempre se mira a las grasas
con recelo, pero son una de las mejores fuentes de energía que puede
encontrar nuestro cuerpo. Se encargan de facilitar el transporte de vitaminas
y forman parte de hormonas y membranas celulares.
Las podemos encontrar tanto en productos de origen animal como en alimentos
de origen vegetal. Se dividen en saturadas e insaturadas.
Fibra
Es otro de los nutrientes esenciales, se encargan de absorber agua y mejoran
el tránsito intestinal.
Vitaminas y minerales
Estas sustancias químicas son totalmente necesarias para la vida y su
ausencia en nuestro organismo puede provocar importantes enfermedades
como el escorbuto. Sin las vitaminas no se puede aprovechar la fuerza y la
energía de los alimentos. De ahí que una falta de vitaminas dé lugar a estados
de debilitamiento y falta de fuerzas.
Agua
Los nutrientes en los alimentos son esenciales para que nuestro cuerpo
funcione adecuadamente, pero tampoco puede faltar una buena hidratación.
Hay que consumir cada día la cantidad de agua necesaria para que el cuerpo
pueda llevar a cabo adecuadamente los procesos de asimilación de nutrientes
y eliminación de residuos.
 FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
Consiste en tomar los alimentos y las
sustancias necesarias para que el organismo
funcione. Para vivir necesitamos los
nutrientes que contienen los alimentos.
Nuestro cuerpo no puede absorber los
alimentos tal como lo comemos. Estos
alimentos deben de transformarse en
sustancias muy pequeñas llamadas nutrientes.
Estos nutrientes pasan a la sangre y será la
que los llevará a todas las células de todos
los órganos de nuestro cuerpo. Los
principales grupos de nutrientes son:
hidratos de carbono, grasas, proteínas,
vitaminas y minerales. Para mantener una
buena salud, nuestra dieta tiene que ser sana
y equilibrada.
La energía que necesitamos proviene de los
alimentos que contienen los nutrientes. El
oxígeno proviene del aire que respiramos.
 TIPOS DE NUTRIENTES
Cada uno de los nutrientes desempeña una función específica en el cuerpo
humano y es necesario para el correcto funcionamiento de los sistemas
corporales.
Proteínas:
Son los nutrientes más importantes para el crecimiento y reparación de los
tejidos corporales. También se utilizan para producir hormonas, enzimas y
anticuerpos. Las proteínas se encuentran en alimentos como carnes,
pescados, huevos, leche y productos lácteos, frijoles y nueces.
Grasas:
Son necesarias para mantener la salud del corazón y regular la temperatura
corporal. También proporcionan energía y ayudan a absorber vitaminas
solubles en grasa. Las grasas se encuentran en alimentos como aceites,
mantequilla, nueces, semillas, aguacates y pescados grasos como el salmón.
Hidratos de carbono:
Son la principal fuente de energía para el cuerpo y se encuentran en
alimentos como panes, pasta, arroz, frutas y verduras. Los carbohidratos se
clasifican en dos categorías: simples y complejos. Los carbohidratos simples,
como la azúcar, se digieren rápidamente y proporcionan energía rápida,
mientras que los carbohidratos complejos, como los alimentos integrales, se
digieren más lentamente y proporcionan energía de liberación lenta.
Vitaminas:
Son compuestos químicos esenciales para mantener una buena salud y
prevenir enfermedades. Las vitaminas se encuentran en una amplia variedad
de alimentos, incluyendo frutas, verduras, leche y productos lácteos, carnes,
pescados y huevos. Además, son necesarias para el correcto funcionamiento
del sistema inmunológico y la producción de hormonas.
Minerales:
Son esenciales para mantener una buena salud y prevenir enfermedades. Los
minerales incluyen hierro, calcio, magnesio y zinc, entre otros. Se encuentran
en alimentos como carnes, pescados, leche y productos lácteos, frutas,
verduras y granos integrales.
Agua:
Es el nutriente más importante para el correcto funcionamiento de los
sistemas corporales y se encuentra en una amplia variedad de alimentos y
bebidas, incluyendo agua pura, alimentos con alto contenido de agua como
frutas y verduras, jugos, leche y té.
 VALOR NUTRICIONAL
El valor nutricional de un alimento engloba sus
cualidades nutritivas, que pueden ser: lípidos, minerales,
vitaminas, oligoelementos o glúcidos. Así pues, podemos
determinar que el valor nutritivo es sinónimo a la calidad
nutricional de un alimento. En función de ello, los
alimentos contribuyen significativamente al aporte total
necesario de una dieta saludable y equilibrada.
A la hora de comer, muy pocas personas se paran a pensar
la calidad del alimento que están introduciendo a su
organismo. La realidad es que este aspecto es muy
importante, ya que conocer la información nutricional de
un producto permite a cualquier consumidor priorizar los
alimentos más nutritivos. Asimismo, sabrá qué es lo que
está comprando y lo que va a comer.
Para ello, las empresas que producen alimentos envasados
tienen la obligación de llevar a cabo un análisis de los
componentes del alimento e indicarlo en su etiqueta. Esta
sirve para que cada persona pueda conocer mejor las
características de cada alimento y los valores
nutricionales que va a ingerir.
TABLA DE CALORÍAS
 BIBLIOGRAFÍA
https://disteco.com/nutrientes-en-los-
alimentos/
https://www.cesuma.mx/blog/clasificacion-de-
nutrientes.html#:~:text=Los%20nutrientes%20se
%20clasifican%20en,una%20dieta%20equilibrada
%20y%20saludable.
https://postgradomedicina.com/valor-nutricion-
definicion-
importancia/#:~:text=El%20valor%20nutricional
%20de%20un,calidad%20nutricional%20de%20un
%20alimento.
https://www3.gobiernodecanarias.org/medusa/ed
ublog/ceiplaparedilla/wp-
content/uploads/sites/549/2020/04/cm-1o-la-
nutricion-1.pdf
ANEXOS