Listado de recetas de omnivoro + semana2 + desayuno

Aritos de huevo
32 gramos de pimentón del color que prefieras en dos rebanadas (0.5 eq. Verdura)
1 rebanada de pan integral (1 eq. Cereal sin grasa)
2 huevos (2 eq. AOA)
Pizca de sal, pizca de pimienta, pizca de paprika (Libre)

Instrucciones
1. Corta en dos rodajas gruesas el pimentón.
2. En un sartén caliente a fuego medio coloca las dos rodajas de pimentón y cocina por 2 minutos de cada lado.
3. Añade el huevo en el centro de la rodaja del pimentón y condimenta, tapa el sartén y baja el fuego para que se
cocinen los huevos.
4. Sirve.
Acompaña con la rebanada de pan.

Notas
Power smoothie: 60 gramos de espinacas picadas (0.5 eq. Verdura), 1 taza de fresas congeladas (1 eq. Fruta), 1/2
taza de leche descremada (0.5 eq. Leche), 1 taza de leche de almendras (1 eq. Grasa con proteína), 1 sobre de
edulcorante (Libre).

Capiro-fitada bowl
18 gramos arándanos deshidratados sin azúcar (1 eq. Fruta)
1 rebanada de pan integral tostado (1 eq. Cereal sin grasa)
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80 gramos queso panela en cubitos (2 eq. AOA)
1/2 taza de leche light (0.5 eq. Leche)
12 gramos de almendras fileteadas (1 eq. Grasa con proteína)
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Pizca coco rallado sin azúcar

1 cucharadita miel maple sin azúcar, 1 cucharadita extracto de vainilla, 1 rajita de canela (Libre)
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Instrucciones
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1. Corta la rebanada de pan en cubitos.

2. Hierve en una olla la leche, extracto de vainilla y rajita de canela. Mezcla y reserva. Retira la rajita de canela.
3. Mezcla en otro recipiente los arándanos, queso panela, coco y almendras.
4. Coloca en un recipiente los cubitos de pan en un bowl, agrega encima la mezcla anterior y después vierte la leche
caliente.
5. Sirve y decora con la miel maple sin azúcar.

Notas
95 gramos de jitomates cherry (1 eq. Verdura) con limón y pizca de sal (Libre).

Cute Pancakes

Mezcla para pancakes

39 gramos de betabel cocido (1 eq. Verduras)
3 cucharadas de harina de avena (1 eq. Cereal sin grasa)
1 huevo (1 eq. AOA)
1/3 de scoop de proteína Bfit (1 eq. AOA)
Chorrito de leche vegetal
2 cucharadas de harina de almendra (1 eq. Grasa con proteína)
1 cucharadita de polvo para hornear, 1 sobre de edulcorante, chorrito de extracto de vainilla (Libre)

Toppings
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1 taza de frambuesas trituradas (1 eq. Frutas)

1/4 taza de yogurt griego sin azúcar (0.5 eq. Leche)

Instrucciones
1. Agrega todos los ingredientes de la mezcla para pancakes a la licuadora
y licúa hasta obtener una mezcla semi espesa. Deja reposar
durante 10 minutos.
2. En un sartén a fuego bajo, vierte parte de
la mezcla y deja cocinar hasta que veas que se comienzan a formar
burbujas. Una vez que se formen las burbujas voltea y termina la
cocción. Repite hasta terminar con la mezcla.
3. Apila los pancakes en un plato y añade los toppings.

Notas

Fitchiladas Suizas
75 gramos de nopales picados (0.5 eq. Verduras)
Trocito de cebolla finamente picada
3 tortillas de maíz Mission Ligeras (1 eq. Cereal sin grasa)
30 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada (1 eq. AOA)
30 gramos de queso Oaxaca light (1 eq. AOA)
Hojitas de cilantro (Libre)

Salsa
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30 gramos de jitomatillo cocido (0.5 eq. Verduras)
Puñito de cilantro fresco
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1/4 taza de yogurt griego sin azúcar (0.5 eq. Leche)

Chorrito de leche
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1/2 diente de ajo, pizca de sal, pizca de pimienta (Libre)

Instrucciones
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1. Añade todos los ingredientes de la salsa a la licuadora, salpimienta y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Sirve la salsa en una olla pequeña y calienta a fuego bajo. Reserva.
3. En un sartén a fuego bajo, guisa la cebolla y los nopales. Una vez guisados incorpora el pollo y retira del fuego una
vez que se caliente.
4. Calienta las tortillas y sirve en un plato, rellena con la mezcla de nopales y pollo. Dobla por mitad y vierte la salsa
caliente sobre ellas.
5. Inmediatamente sirve el queso y tapa con un tupper o un sartén y deja que el mismo calor de la salsa gratine el
queso.
6. Decora con unas hojitas de cilantro.

Notas
Fresas con chocolate: 1 taza de fresas (1 eq. Frutas) y 17 gramos de chocolate sin azúcar derretido (1 eq. Grasa con
proteína).

Mini PB/Cinnamon rolls

1 rebanada de pan integral (1 eq. Cereal sin grasa)
2 cucharaditas de crema de cacahuate (1 eq. Grasa con proteína)
1 cucharadita de canela en polvo

Glaseado
2/3 de scoop de proteína Bfit de Rol de Canela (2 eq. AOA)
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1/4 taza de yogurt griego sin azúcar (0.5 eq. Leche)

Instrucciones
1. Para el glaseado, en un recipiente pequeño mezcla el yogurt y el la proteína hasta incorporar perfectamente. Reserva.
2. En una superficie plana y limpia, aplana la rebanada de pan con ayuda de un rodillo o un vaso.
3. Unta la crema de cacahuate y posteriormente espolvorea la canela en polvo.
4. Enrolla muy bien y corta en pequeñas rebanadas de 1/2 centímetro.
5. Lleva a dorar un poco a en un sartén a fuego medio y posteriormente sirve en un plato.
6. Añade encima el glaseado o úsalo como dip.

Notas
Crunchy mix: 60 gramos de jícama picada (1 eq. Verduras) y 1 manzana picada (1 eq. Frutas).

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