PROYECTO

´´LAS DELICIAS DE MI TIERRA´

Parámetros para la participación:

Podrán participar todas los alumno aficionados y amantes de la cocina, sin importar la edad,
profesión, oficio ni nacionalidad que pertenezcan a la secundaria Pablo García y Montilla.

La participación debe hacerse de manera grupal, con un mínimo de 3 y un máximo de 4

integrantes por equipo.

Condiciones mínimas de las preparaciones.

Los platos que se prepararán serán seleccionados, conforme a las fases en las que se desarrollará la
competencia, con la única condición de que se debe constituir en una comida típica de la región.

La comida que se prepare será para el mismo grupo, pero adicionalmente, se debe garantizar una
comida por cada jurado para que puedan hacer la degustación y dar el veredicto.

Los platos se elaborarán en el recinto que la secundaria disponga para tal fin.

Puntos que serán evaluados:

 Trabajo del equipo.

 Creatividad del equipo.
 Entusiasmo del equipo.
 Cuidado con el medio ambiente, el espacio y la higiene.
 Carácter tradicional del plato e historia del mismo.
 Originalidad del plato.
 Sabor, gusto y aroma del platillo.
 Presentación.

Jurado

 Serán 3 jurados expertos en cocina, temas ambientales y relacionados con creatividad.

 El Jurado calificará los platos con base a criterios de imparcialidad, objetividad y plena
igualdad de todos los participantes.
 La calificación final de cada plato será el resultado de promediar lo que entreguen cada
uno de los miembros del jurado.
 El Jurado podrá adoptar las decisiones que estime oportunas para el buen desarrollo del
concurso.
 El fallo del jurado será inapelable

FASE 1:

Preparación de Tostadas
Día 9 de octubre.

En esta ronda participarán series equipos, donde tendrán como base la preparación de tostadas, la
creatividad y el ingenio será parte de lo que se calificará, basándose en la lista de cotejo misma que
se presentara al Jurado.

Para la siguiente fase se elegirán a cuatro equipos, mismo que son los que tendrán la oportunidad
de estar en la semifinal.

FASE 2.

Día. 10 de octubre.

Preparación de panuchos.

Ronda que constará con la participación de 4 a profesores, que apoyaran a los equipos en la
elaboración y preparación de su platillo, que consiste en Panuchos, así como un platillo adicional
que el miso equipo tendrá que presentar ante el jurado calificador.

De esta ronda pasan a la semifinal un equipo.

FASE 3.

Día 12 de octubre.

Preparación de Pan de Cazón.

Cuatro equipos se integraran, con los papás que ayudaran a la preparación del platillo tradicional
Pan de Cazón. Por medio del jurado calificador se otorgará el primer lugar el dúo ganador.

La entrega del premio se entregará por:

MATERIALES:

6 EXTENSIONES.

6 MESAS DE TRABAJO.

6 PARRILAS ELECTRICAS

6 SARTENES.

6 PINZAS

6 CUCHILLOS.

6 TABLAS DE PICAR.
12 PLATOS PARA SU PRESENTACIÓN.

12 SALSEROS.