MUNICIPALIDAD PROVINCIAL

MARISCAL NIETO SUBGERENCIA DE ESTUDIOS DE INVERSIÓN

CAPITULO III

MEMORIA DESCRIPTIVA

3.1 GENERALIDADES

Nombre de Proyecto

“MEJORAMIENTO DEL SERVICIO DE COMERCIALIZACION EN EL MERCADO CENTRAL DE

ABASTOS DE LA CIUDAD DE MOQUEGUA, PROVINCIA MARISCAL NIETO-MOQUEGUA”,
declarado viable a nivel de factibilidad con registro SNIP 51229, en fecha 08 de Agosto del
2012.

UBICACIÓN : CERCADO

DIRECCIÓN : Av. Balta con Calle Grau, Calle Libertad y Calle Torata.

DISTRITO : MOQUEGUA

PROVINCIA : MARISCAL NIETO

REGION : MOQUEGUA

Antecedentes

En las últimas décadas, los Mercados de Abasto han estado viendo como la sociedad ha ido
cambiado sus hábitos de compra, exigiendo nuevos servicios que hicieran más cómodo y
agradable el acto de comprar, y han observado cómo se ha ido produciendo la aparición de
nuevos formatos de distribución comercial que satisfacían esta demanda de los consumidores
a través de la adaptación de sus sistemas de venta a los nuevos ritmos de vida.

Pero además, también es necesario atender otros aspectos que puedan revertir en la calidad y
la revitalización de estos mercados, como puede ser la mejora en la gestión, el marketing o la
prestación de nuevos servicios. Su principal competencia son los Supermercados e
Hipermercados, que han ido incorporando a sus artículos una gran calidad gracias al control
logístico y a la cadena de frío. Además han surgido nuevos productos perecederos,
conformándose como productos casi listos para consumir.

Existen algunos aspectos con los que los Mercados Municipales tienen que luchar a la hora de
captar consumidores; entre ellos podemos destacar:

- Los precios, mucho menos competitivos que los de las grandes cadenas de Supermercados e
Hipermercados.

- Los horarios comerciales de los Mercados Municipales son muchos más rígidos y no se
compaginan con los horarios de los consumidores, que cada vez tienen menos tiempo libre y
que, por lo general, sólo disponen de los fines de semana para realizar sus compras.

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- La comodidad en las compras (difícil aparcamiento, servicio a domicilio, etc.) También hay
aspectos que los Mercados Municipales pueden mejorar para llegar a una buena posición,
competitiva, entre los nuevos formatos comerciales; algunos de estos son:

- La reestructuración del entorno urbano de los Mercados

- El asociacionismo entre los comerciantes, con campañas publicitarias y promociones

conjuntas

- La incorporación de nuevas tecnologías de gestión y venta

- La implantación de nuevos medios y facilidades de pago, etc.

El Mercado de Abasto de la ciudad de Moquegua tiene ya una vida útil de más de 50 años en
funcionamiento y no es ajeno a todos los cambios expuestos anteriormente, ha ido sufriendo
cambios desde el aspecto de infraestructura hasta en la operatividad del mismo por cuanto las
necesidades de la demanda modifican o amplían el esquema funcional que muchas veces de
forma empírica y hasta desordenada ha ido transformando hasta la actual|idad. La
infraestructura actual del mercado de abasto de la ciudad de Moquegua actualmente soporta
una carga comercial de 500 comerciantes en promedio y ha visto muchos de sus componentes
originales (patio de maniobras, aceras públicas, jardines, accesos, circulaciones, etc.)
distorsionados, cambiados o simplemente desaparecidos por la adición espontanea de
formatos comerciales ambulatorios hasta su consolidación funcional propalando y quitando la
relación urbana de este componente de la ciudad con su entorno inmediato que son las vías de
acceso y el ciudadano transeúnte.

El presente proyecto se enmarca y tiene como premisa y objetivo lograr las “Adecuadas
condiciones de comercialización en el Mercado Central de Moquegua” pero a su vez para
puntualizar todo esto es necesario seguir las siguientes pautas:

- Zonificación general de acuerdo la cantidad de puestos

- Reordenamiento por secciones de productos
- Aplicación de la normatividad vigente en cuanto:
o Mejoramiento de las áreas de comercialización.
o Liberación de los espacios de circulación.
o Adecuada dotación de servicios.
o Adecuado equipamiento e implementación de las zonas de apoyo.
- Inserción de áreas libres de descanso y ocio
- Proponer una clara relación de continuidad con el entorno urbano a fin de mejorar su
imagen y funcionamiento

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UBICACIÓN: La propuesta urbana arquitectónica se encuentra ubicada en la manzana ubicada

entre la Av. Balta, Calle Libertad, Calle Torata y Calle Miguel Grau. Terreno denominado Fundo
Acacollo.

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DEL TERRENO

El terreno del mercado actual cuenta con una área de 7,501.14 m2 y un perímetro de 348.2 ml.
El terreno denominado Fundo Acacollo tiene un área de 10,014.58 m2 con un perímetro de
460.37 ml

El primer terreno ha sido durante más de 50 años el lugar donde se han desarrollado las
actividades comerciales de abasto (productos de primera necesidad) y posteriormente las que
han ido consolidando a los alrededores del mercado casi en su totalidad de comercio
especializado (ropa, calzado, ferreterías, repuestos, joyería, peluquerías, etc.)

Por otro lado la adquisición del terreno Fundo Acacollo como parte de la ampliación del
comercial tendrá sus vías de articulación mediante la futura calle Turkque podestá de colinda
con los nuevos terrenos de la futura Universidad Nacional de Moquegua.

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INFRAESTRUCTURA EXISTENTE

PRIMER NIVEL
1. Patio central y S.H.
2. Patio Nº 01
3. Patio Nº 02
4. Comedor, cocina y S.H.
5. Tiendas comerciales Calle Grau
6. Tiendas comerciales Calle Libertad
7. Tiendas comerciales Calle Torata
8. Cámaras frigoríficas
9. Posta de salud
10. Guardería (CEI 323)
11. Puestos exteriores graderías Av. Balta
12. Puestos exteriores Calle Libertad
13. Puestos exteriores Calle Miguel Grau
14. Puestos exteriores Calle Torata
15. Puestos exteriores la playita
SEGUNDO NIVEL
16. Comedor 1 (sobre S.H. de sector 1.)
17. Comedor 2 (sobre sector 5.)

Todos estos ambientes serán demolidos para la construcción de la nueva infraestructura.

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PROGRAMA ARQUITECTONICO

PROGRAMA ARQUITECTÓNICO
ÁREA
ZO CANT FUNCION/ ÁREA
AREA/ESPACIO ACTIVIDADES USUARIO EQUIPAMIENTO /ESPACI
NA . NECESIDAD SUBTOTAL
O
Acceder a los usuarios, a los vehículos particulares, públicos y la carga y descarga
ACCESOS
de productos.
Luminarias,
Areas Verdes y Esparcimiento Esparcimiento Público en bancas, pérgolas
500.00 500.00
libres del usuario del usuario general sombras,
jardineras.
Parqueo del
Basureros, cabina
Recibimiento al público,
Accesos Público en telefónica,
peatón y recibimiento y 500.00 500.00
Peatonales general paraderos,
usuario. acogimiento de
cajeros.
usuarios.
Transitar,
Regatear y Accesorios de
Pasillos regatear y
comprar Público en seguridad para el
Principales y comprar 1,000.00 1,000.00
ACCESOS

productos en general usuario y

Secundarios productos en
venta. vendedor.
venta.
Caseta de
Parqueo de
Acceso Estacionamient control,
vehículos del Público en
Vehicular o vehicular marcador de 5,000.00 5,000.00
público en general
Público público. tiempo de
general
parqueo público.
Caseta de
control,
Acceso Estacionamient Parqueo de Personal
marcador de
Vehicular o vehicular vehículos del administrativo 100.00 100.00
tiempo de
Particular particular. personal y servicio.
parqueo
particular.
Acceso de Cargar y Personal de
Carga y descarga Carretillas,
Carga y descargar de servicio 1,000.00 1,000.00
de productos carritos.
Descarga mercancía. especializado.
ADMINISTRACI Función de coordinar el área de ventas en relación con los locatarios, usuarios y
ON servicios complementarios.
Subgerente de
Gestionar la Abastecimient Escritorio, Sillón,
Controlar todo
Administración 1 administración oy Estante, butacas, 20.00 20.00
el mercado.
del mercado. Comercializaci mesa auxiliar
ón
ADMINISTRATIVA Y SERVICIOS

Escritorio, Sillón,
Recepcionar,
Apoyar en el Estantes,
Secretaría 1 tramitar Secretaria 15.00 15.00
control. butacas, mesa
documentación
auxiliar
Reunir Mesas
Coordinar con Reunir, debatir y modulares,
Sala de Personal
1 los encargados tomar sillones, 25.00 25.00
reuniones administrativo
de las demás decisiones. estantería, mesa
áreas. auxiliar.
Monitorear y
Of. Controlar el
refaccionar las Personal Estantería, mesa
Mantenimient 1 mantenimiento 12.00 12.00
instalaciones del técnico trabajo, silla
o .
mercado.
Of. 1 Controlar la Llevar el control Personal Estantería, mesa 20.00 20.00
Contabilidad y contabilidad financiero y administrativo trabajo, silla
Cobro económica. estadístico del
mercado

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Guardar Archivar, guardar Personal Estantería, mesa

Of. Archivo 1 20.00 20.00
documentos. documentos. administrativo trabajo, silla
Personal
Reunir, administrativo,
sillas, mesa
Salón de usos capacitar, personal
1 ceremonias, 110.00 110.00
múltiples formar, técnico y
podio, ecran
sociabilizar. público en
general.
SERVICIOS
La función de los servicios es de apoyo y complemento para el empleado para el
PARA
mejor desempeño laboral.
EMPLEADOS
Baterías de
Aseo, retocado, sanitarios,
Necesidades
S.H para lavado de Empleados lavatorios,
1 fisiológicas de 40.00 40.00
Damas manos, micción damas. dispensadores de
damas.
de damas. papel, secadoras
sensorial.
Baterías de
Aseo, retocado, sanitarios,
Necesidades
S.H para lavado de Empleados lavatorios,
1 fisiológicas de 50.00 50.00
Varones manos, micción varones. dispensadores de
varones.
de varones papel, secadoras
sensorial.
Inodoro,
Aseo, retocado,
Necesidades lavatorio,
S.H lavado de Empleados
1 fisiológicas de dispensadores de 3.50 3.50
discapacitados manos, micción discapacitados
discapacitados papel, secadoras
de varones
sensorial.
Auxiliar en la
salud y Asistencia Empleados y
mesa atención,
Tópico 1 bienestar del médica y público en 8.00 8.00
estante, sillas.
empleado y primero auxilios. general.
usuario.
SERVICIOS
La función de los servicios es de apoyo y complemento para el publico en general.
PUBLICOS
Baterías de
Aseo, retocado, sanitarios,
Necesidades
S.H para lavado de Público en lavatorios,
1 fisiológicas de 40.00 40.00
Damas manos, micción general damas dispensadores de
damas.
de damas. papel, secadoras
sensorial.
Baterías de
Aseo, retocado, sanitarios,
Necesidades Público en
S.H para lavado de lavatorios,
1 fisiológicas de general 50.00 50.00
Varones manos, micción dispensadores de
varones. varones.
de varones papel, secadoras
sensorial.
Inodoro,
Aseo, retocado,
Necesidades lavatorio,
S.H para lavado de Publico
1 fisiológicas de dispensadores de 3.50 3.50
Varones manos, micción discapacitado.
discapacitados papel, secadora
de varones
sensorial.
La función de los servicios de apoyo son para garantizar ela calidad y
APOYO
funcionamiento teecnico de la instalaciones
Tirar la basura,
Cuartos para desalojar Acumular la Personal de tachos de basura
APOYO

2 20.00 40.00
Basura residuos del basura. servicio. según tipo
comercio.
Muelle de 1 Eliminar la Transportar y Personal de 50.00 50.00
Carga y basura. evacuar la servicio.
Descarga basura.

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basura
Dejar limpios las
frutas y verduras
Lavado y para la venta
Preparación de Lavar las frutas después de su Personal de Lavadero,
1 15.00 15.00
Frutas y y vegetales. descarga y servicio. estantería,
Verduras desechar
productos en
mal estado.
Depositar
Guardar y Trapeadores,
Depósitos de todos los
depositar los Personal de escobillones,
Limpieza 3 insumos para 30.00 90.00
artículos de servicio. recogedores,
General la limpieza del
limpieza. baldes,
mercado.
Depositar Depositar
Depósitos Personal
2 equipamiento equipamiento 20.00 40.00
Generales técnico.
del mercado. del mercado.
Almacenar
Cámara de Orear carcasas productos que Personal
1 Rielería. 80.00 80.00
oreo bovino de bovinos. no se exhiben en técnico.
el área de venta.
Almacenar
Cámara de Orear carcasas productos que Personal
1 Rielería. 75.00 75.00
oreo porcino de porcino. no se exhiben en técnico.
el área de venta.
Almacenar
cámara de Orear carcasas productos que Personal
1 Rielería. 70.00 70.00
oreo ovino de ovino. no se exhiben en tecnico.
el área de venta.
Almacenar
Almacenes en Conservar
productos que Personal
frío carnes 1 alimentos Rielería 70.00 70.00
no se exhiben en técnico.
bovino perecederos.
el área de venta.
Almacenar
Almacenes en Conservar
productos que Personal
frío carnes 1 alimentos Rielería 40.00 40.00
no se exhiben en técnico.
porcino perecederos.
el área de venta.
Almacenar
Almacenes en Conservar
productos que Personal
frío carnes 1 alimentos Rielería 40.00 40.00
no se exhiben en técnico.
ovino perecederos.
el área de venta.
Almacenar
Almacenes en Conservar
productos que Personal
frío 1 alimentos Rielería 40.00 40.00
no se exhiben en técnico.
menudencia perecederos.
el área de venta.
Almacenar
Conservar
Almacenes en productos que Personal Estantería,
1 alimentos no 400.00 400.00
seco no se exhiben en técnico. bandejas.
perecederos.
el área de venta.
Guardar y
Área de
depositar los Personal
Mantenimient 1 12.00 12.00
materiales para técnico.
o
reparaciones.
Cisterna,
Área de Mantener las bombas, tablero Personal
2 15.00 30.00
Máquinas instalaciones. de medidores de técnico.
luz
Controlar el
Control de
estado en que Personal
Calidad 1 25.00 25.00
se encuentran técnico.
(laboratorio)
los productos.

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Abastecer y vender productos de primera calidad y perecederos. Necesita el uso

SEGURIDAD
frecuente de agua.
Controlar y
Of. De Garantizar la resguardar las Policía
1 50.00 50.00
Seguridad seguridad. diferentes áreas municipal
SEGURIDAD

con personal.
Emitir
comunicados,
Controlar y vigilar con
Of. Vigilancia y Personal
1 publicar cámaras la 20.00 20.00
perifoneo técnico
información. seguridad
interna y
externa.
AREA Abastecer y vender productos de primera calidad y perecederos. Necesita el uso
HUMEDA frecuente de agua.
Carnicerías 40 vender carnes 8.00 320.00
Pollería 10 vender pollos 7.00 70.00
vender
Pescaderías 17 7.00 119.00
pescados
vender
Vísceras 17 7.00 119.00
menudencias
AREA Abastecer y vender productos que no necesita el uso frecuente de agua. La
SEMIHUMEDA actividad principal es comer.
vender
Verdura 130 7.00 910.00
verduras
Frutas 18 vender frutas 7.00 126.00
Flores 2 vender flores 20.00 40.00
Jugos y
14 vender Jugos 6.00 84.00
Licuados
vender
Comedores 15 Comidas 40.00 600.00
(menús)
vender
Cevicherías 18 6.00 108.00
Ceviches
vender
VENTA

Desayunos 28 6.00 168.00

Desayunos
vender bebidas
Bebidas
36 /emolientes, 6.00 216.00
Calientes
quinua, maca
vender
Gaseosas,
Bebidas Frías 36 6.00 216.00
refrescos,
chichas
Lácteos y
9 vender Quesos 6.00 54.00
Queserías
Paltas 26 vender Paltas 6.00 156.00
vender
Aceitunas 6 6.00 36.00
Aceitunas
AREA SECA Venta de productos manejables, no necesita de la utilización de agua.
vender
condimentos,
Especerías 34 6.00 204.00
granos,
especias
vender
Abarrotes 133 abarrotes en 10.00 1,330.00
general
Pan 12 vender pan 10.00 120.00
Tiendas 20 vender Paltas 45.00 900.00

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621 SUBTOTAL: 15,600.00

20 % CIRCULACION: 3,120.00
TOTAL: 18,720.00

Costos y Presupuesto

Estructura del presupuesto

MODALIDAD POR ADMINISTRACION DIRECTA

COMPONENTE 1: REUBICACION (a+b) 2,350,191.72
a) COSTO DIRECTO 2,048,990.17
b) COSTO INDIRECTO 301,201.55
DIRECCION TECNICA 7.75% 158,796.74
GASTOS DE SUPERVISION 3.00% 61,469.71
GASTOS DE LIQUIDACION 1.40% 28,685.86
GASTOS ADMINISTRATIVOS 2.55% 52,249.25

MODALIDAD POR CONTRATA

COMPONENTE 2: DEMOLICION (a+b) 1,871,245.61
a) COSTO: MODALIDAD DE EJECUCION POR CONTRATA 1,773,692.52
COSTO DIRECTO 1,263,133.83
GASTOS GENERALES 12.00% 151,576.06
UTILIDAD 7.00% 88,419.37
SUBTOTAL 1,503,129.26
IGV 18% 18.00% 270,563.27
MONTO REFERENCIAL DEL CONTRATO 1,773,692.52
b) COSTO: SUPERVISION 97,553.09
SUPERVISION EXTERNA Y COORDINACION 5.50% 97,553.09

MODALIDAD POR CONTRATA

COMPONENTE 3: INFRAESTRUCTURA (a+b+c) 38,033,897.91
a) COSTO: MODALIDAD DE EJECUCION POR CONTRATA 35,536,221.00
COSTO DIRECTO 25,739,693.61
GASTOS GENERALES 10.00% 2,573,969.36
UTILIDADES 7.00% 1,801,778.55
SUB TOTAL 30,115,441.52
IGV 18% 5,420,779.47
MONTO REFERENCIAL DEL CONTRATO 35,536,221.00
b) GASTOS DE SUPERVISION Y COORDINACION 6.00% 2,132,173.26
SUPERVISION Y EVALUACION 4.50% 1,599,129.94
COORDINACION 1.50% 533,043.31
c) LICENCIA DE EDIFICACION 365,503.65

COSTO TOTAL DEL PROYECTO (Componentes: 1,2 y 3) 42,255,335.25

El presupuesto total de los tres componentes asciende a S/.42´255’335.25 (Cuarenta y dos

millones doscientos cincuenta y cinco mil trescientos treinta y cinco con 25/100 nuevos soles)

Fecha de Presupuesto

La fecha de la elaboración de costos y presupuestos es a Abril 2014.

Plazo de Ejecución

De acuerdo a la programación realizada con el programa MICROSOFT OFFICE PROJECT 2007 se

tiene un plazo de ejecución física de 415 días útiles que equivalen a 450 días calendario (15
meses). Siendo este último el plazo de ejecución del componente de estructuras de la
construcción del mercado central de abastos

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Modalidad de Ejecución

El Componente I (Reubicación de los comerciantes) será por administración directa y los

Componentes II (Demolición del Mercado Central) y III (Construcción del Mercado Central)
respectivamente serán ejecutados por administración indirecta o administración por contrato.

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