INSTITUCION EDUCATIVA

SAN AGUSTN N 86221 UGEL BOLOGNESI

b
odas de oro

COMISION CENTRAL DE
ORGANIZACIN DEL I CGSA

I CONCURSO DE
GASTRONOMIA
AGUSTINO 2015
BODAS DE ORO
I.

II.

III.

CONVOCATORIA.
La Comisin Central para la
organizacin del 1er Concurso de
Gastronoma de la Institucin
Educativa N 86221 San Agustn
de Cajacay invitan a los profesores de aula, tutores, alumnos y padres de familia de los niveles
Primaria y Secundaria a participar en esta tradicional actividad que se llevar a cabo con el fin de
rescatar, preservar y promover la gastronoma peruana en su diversas manifestaciones.
.
JUSTIFICACION.
La gastronoma peruana es una de las ms importantes expresiones de identidad cultural en nuestro
pas y considerada como una de las ms variadas y originales del mundo.
Por lo anterior, con el propsito de valorar y fortalecer la riqueza de nuestro patrimonio cultural la
Comunidad Educativa de la Institucin Educativa San Agustn realizar el: 1er CONCURSO DE
GASTRONOMIA AGUSTINA 2015 (POTAJES Y BEBIDAS TIPICAS) BODAS DE ORO.
INTRODUCCION.

Las comidas tpicas de cada parte de nuestro territorio nacional son representaciones de cada
pueblo quienes de esta manera expresan una parte de su identidad, la que transmiten de
generacin en generacin en forma espontnea y natural.
Como parte de esta identidad, es una obligacin, conocer estas comidas y platos tpicos de
las diversas regiones de nuestro Per, para difundirlos y dar as un mayor valor y realce a
nuestras diversas formas de vida, de nuestras costumbres y de nuestra identidad nacional.
IV.

OBJETIVOS.
El 1er Concurso de Gastronoma Agustina 2015 tiene como objetivos:

Valorar y difundir los platos tpicos de la localidad, Regin y porque no decir de nuestro
Per.
Promover la integracin de estudiantes, profesores y padres de familia de nuestra gran
comunidad educativa.

Estimular el trabajo grupal de docentes, estudiantes y padres de familia creativos y

proactivos de nuestra Institucin, interesados en vivenciar un proceso de identidad
nacional y peruanidad, cuyo resultado ser revalorar nuestras tradiciones, costumbres,
comidas y bebidas, sentirnos orgullosos de ser peruanos, herederos una gran cultura
milenaria, y sobre todo, solidificar nuestro compromiso con la provincia y por ende con la
patria.

V.

BASES LEGALES.
Constitucin Poltica del Per.
Plan Anual de Trabajo 2015 de nuestra I.E.

VI.

ALCANCES.
Director de la Institucin Educativa.
Docentes del Nivel Primario y Secundario.
Personal Administrativo.
Estudiantes de Primaria y Secundaria.
Padres de familia.

VII.

PARTICIPANTES.
Participarn obligatoriamente los estudiantes de las distintas secciones de nuestra Institucin
Educativa, desde el 1 Grado de Primaria hasta el 5to Ao de Secundaria, bajo el
asesoramiento, apoyo y responsabilidad de su Tutor(a) de seccin y Padres de Familia del
aula.
LUGAR Y FECHA.
Lugar : loza deportiva de la Institucin Educativa N 86221 San Agustn.
Fecha : sbado 22 de agosto 2013.
Hora : 09.00 am.
DE LA INSCRIPCION:

VIII.

IX.

X.

Las inscripciones ser de s/ 1.00.

La
inscripcin: hasta el viernes 21 de agosto del ao en curso en los
responsables, en donde deben indicar el nombre del plato, participante, delegado y
regin que representarn.

Cada grado deber inscribirse llenando la ficha que esta anexa a estas bases.
Asimismo, acreditarn un coordinador o delegado, el que ser representante
oficial para toda gestin ante la Comisin Organizadora.

EVALUACIN.
Para la evaluacin se tomar en cuenta los siguientes criterios:
Ambientacin del lugar designado.
Preparacin del plato tpico (sabor y aroma, textura, presentacin, creatividad e higiene y
manipulacin).
Investigacin acerca del plato tpico y de la regin donde corresponde.
Trptico de la regin y del plato tpico.
Limpieza, higiene y manipulacin.
Traje tpico de la regin.

XI.

BASES DEL CONCURSO.

La preparacin de potajes y bebidas tpicas se realizar teniendo en cuenta la gastronoma de
nuestra localidad, Regin y pas.
Categora A: Nivel Primaria.
Categora B: Nivel Secundaria.
Del Jurado.
El Jurado estar conformado por tres (3) personas calificadas e idneas en el tema.
En el inicio del festival se llevar a cabo una breve ceremonia en la que desfilarn todos los
representantes de las secciones con sus respectivos distintivos.

Las secciones podrn vender sus platos tpicos despus que pase el Jurado calificador.
La Comisin sortear la ubicacin del espacio determinado para cada seccin.

De los Criterios de Evaluacin.

CRITERIOS
GENERALES
AMBIENTACION
DEL LUGAR
DESIGNADO

CRITERIOS ESPECIFICOS
Creatividad en la ambientacin

0-10 pts.

Mesa de exposicin presentable y limpia.

0-10 pts.

Sabor y aroma.
PREPARACION DEL
PLATO Y BEBIDA Creatividad en la presentacin del plato y la bebida.
TIPICA
Originalidad y armona de la receta.

INVESTIGACION
ACERCA DE LA
REGION, PLATO Y
BEBIDA TIPICA.

LIMPIEZA, HIGIENE
Y MANIPULACION

PUNTAJE

0-10 pts.
0-10 pts.
0-5 pts.

Nombre del plato y bebida tpicos (rtulos).

0-5 pts.

Tcnicas usadas para la preparacin.

0-5 pts.

Presentacin de recetas del plato y bebida tpicas.

0-5 pts.

Uso de ingredientes de la regin.

0-5 pts.

Presentacin del trptico.

0.5 pts.

Costo de preparacin.

0-5 pts.

Historias y riquezas naturales de la regin.

0-5 pts.

Limpieza e higiene del stand.

0-10 pts.

Manipulacin de los alimentos.

0-10 pts.
PUNTAJE TOTAL

100

XII.

DE LOS PREMIOS Y ESTIMULOS.

Primer puesto
: Certificado ms sorpresa
Segundo puesto
: Sorpresa

XIII.

DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS.
Los aspectos no contemplados en el presente documento sern resueltos por la Comisin.
Finalizada la actividad se elevar un informe a la Direccin Adjuntando las fichas de evaluacin
correspondientes.
Cajacay, agosto del 2015.

La Comisin

.
prof. Livio ALEJOS ALBORNOZ

PROF. VIOLETA JAMANCA FIGUEROA

I CONCURSO INSTITUCIONAL GASTRONMICA BODAS DE ORO

FICHA DE INSCRIPCION
NOMBRE DEL GRADO : ..

..

CICLO:

NOMBRE DEL DELEGADO:

N DE CEL. DEL DELEGADO:

.
EMAIL:

...
NOMBRE DEL PLATO:

.
LUGAR DEL PLATO:

BREVE RESEA DEL PLATO:

____________________
FIRMA DEL DELEGADO
DNI

SECUNDARIA

PRIMARIA
PUNTAJE

0-10
0-10

0-10 0-10

0-5
0-5

0-5

Costo de preparacin.

0-5

Presentacin del trptico.

Uso de ingredientes de la regin.

y bebidas tpicas.Presentacin de recetas del plato

0-5
0-5
0-5

preparacin.Tcnicas usadas para la

0-5

Manipulacin de los alimentos.

INVESTIGACION ACERCA DE LA REGION, PLATO Y

BEBIDA TIPICA

Limpieza e higiene del stand.

la regin.Historias y riquezas naturales de

PREPARACION DEL
PLATO Y BEBIDA
TIPICA

(rtulos).Nombre del plato y bebida tpicos

receta.Originalidad y armona de la

del plato y la bebida.Creatividad en la presentacin

AMBIENTACION
DEL LUGAR
DESIGNADO

Sabor y aroma.

limpia.Mesa de exposicin presentable y

GRADO

Creatividad en la ambientacin.

CRITERIOS A EVALUAR

NIVEL

LIMPIEZA
, HIGIENE
Y
MANIPUL
ACION

0-10
0-10

OBS.:
JURADO (Apellidos y Nombres-Firma):
FECHA: /./..
TOTALPUNTAJE

FICHA DE CRITERIOS DE EVALUACION Y PUNTAJES PARA EL I CONCURSO DE

GASTRONOMIA AGUSTINA 2015 (PRIMARIA Y SECUNDARIA)

100