I FERIA GASTRONOMICA DE INGENIERIA CIVIL

“Año de la lucha contra la corrupción e

impunidad”

CONVOCATORIA Y BASES
PARA EL CONCURSO
“I FERIA
GASTRONÓMICA
DE INGENIERIA CIVIL”
2019

Introducción
Por motivos del aniversario de la E.A.P. Ingeniería Civil se realiza por segundo año
consecutivo “La Feria Gastronómica sostenible” con el fin de incentivar, promover a los
estudiantes el uso de ingredientes oriundos destacando sus diversas característicos, así
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difundir estos productos( frutos, verduras, tubérculos carnes, etc) y lograr que el público
conozca más sobre ellos; para lo cual se realizara: platos principales, postres y bebidas
utilizando dichos recursos como ingrediente principal.

Objetivos
 Resaltar el patrimonio gastronómico huanuqueño y sabores regionales, con la
finalidad de promover productos del territorio nacional, regional.
 Promover platos, postres y bebidas innovadoras utilizando productos oriundos,
característicos por su sabor y calidad nutricional.

Bases y Condiciones
Las siguientes bases y condiciones que regulan la realización y participación de este
concurso. Si usted participa, se entiende que está de acuerdo con los mismos y brinda
su consentimiento respecto de su aceptación. En caso de no estar de acuerdo, por favor
absténgase de participar.

Podrán Participar:
Este concurso está abierto a la participación de la Comunidad Universitaria de los
estudiantes de E.A.P Ingeniería Civil.

Categorías de Platos para Concursar:

Platos tradicionales asociados a las fechas decembrinas:
Categoría I
A. Platos principales
B. Sopas
C. Entradas
Categoría II
A. Cualquier tipo de Postres
B. Néctar
C. Tragos típicos

Condiciones del Concurso:

1. Los participantes por curso, pueden concursar en una sola categoría de las antes
mencionadas.
2. Los platos que concursen deberán traerse en su totalidad preparados ya que en el
lugar del concurso, no se dispone del espacio adecuado para su elaboración.
3. El día del concurso se deben presentar dos platos, uno para exhibición y
degustación del público, y el jurado.
4. Cada plato deberá ser colocado en el lugar que sea asignado por el comité
organizador, con su respectiva identificación.
5. Los concursantes por cursos, tienen la obligación de contar con delantal blanco,
gorro, guantes desechables, platos, tenedores, cucharas descartables y sus
respectivos utensilios de cocina que requieran, e igualmente mantenerlos en
óptimas condiciones de higiene.
6. Solo habrá un expositor.
7. Los concursantes por cursos, podrán traer un ayudante.
8. Deberán realizar sus respectivos trípticos, tanto para el jurado como para el
público.
9. La organización del concurso no se hace responsable en caso de pérdida, rotura u
otros daños que se pudieran causar en los utensilios aportados por los
concursantes.
10. Los concursantes por cursos, deberán presentarse ante el comité organizador a
las 10 am para su identificación y ubicación.
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JURADO
a) El jurado estará compuesto por un mínimo de tres miembros representantes de la
E.A.P. Ingeniería Civil.

b) El distinguido jurado calificará los platos o recetas en los siguientes aspectos:

b.1 El carácter tradicional del plato.
b.2 La dificultad en su elaboración.
b.3 El empleo de ingredientes locales.
b.4 El gusto y el aroma.
b.5 La presentación y creatividad.

CALIFICACIÓN
El Jurado calificará los platos en base a criterios de imparcialidad, objetividad y plena
igualdad de todos los concursantes. La calificación final de cada plato se obtendrá de
promediar los resultados de cada uno de los miembros del Jurado.
El presidente del jurado será el encargado de verificar la sumatoria y anunciar los
resultados determinando el ganador por categoría, según el puntaje obtenido. En caso de
empate se volverán a calificar por parte de los integrantes del jurado, utilizando el mismo
formato de calificación sin importar los valores anteriores, de forma que el valor numérico
alcanzado en esta segunda calificación es exclusivamente para efecto de desempate.

Los resultados emitidos por el presidente del jurado calificador son inapelables.

NOTA
Exhibición y venta de comida típica y/o productos locales a precios módicos, desde las 10
am hasta 1 pm de 04 de noviembre del 2019.

Los participantes dispondrán de una (1) mesa y 1 silla debidamente forrada para lo cual
los concursantes deberán traer sus propias CARPAS.

INSCRIPCIÓN: Desde el 17 de octubre al 01 de noviembre del 2019, debe llenar planilla

de inscripción disponible en la coordinación de la escuela.

PLANILLA DE INSCRIPCION
INTEGRANTES CATEGORIA CURSO FIRMA
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