INSTITUCION EDUCATIVA PRIVADA

PAMER SEDE CAJAMARCA

3 Concurso de Gastronoma Per Mucho

Gusto
PERU: PAIS PLURICULTURAL Y BIODIVERSO

2016

COMISIN CENTRAL DE ORGANIZACIN DEL 3 CGPMG

3 CONCURSO DE GASTRONOMA PER MUCHO

GUSTO 2016
Per: Pas Pluricultural y Biodiverso
I.

CONVOCATORIA.
La Comisin Central para la organizacin del 3 Concurso de Gastronoma de la Institucin
Educativa Privada Pamer sede Cajamarca invitan a los profesores de aula, tutores,
alumnos y padres de familia de los niveles Primaria y Secundaria a participar en esta
tradicional actividad que se llevar a cabo con el fin de rescatar, preservar y promover la
gastronoma peruana en su diversas manifestaciones.
.
II.
JUSTIFICACIN.
La gastronoma peruana es una de las ms importantes expresiones de identidad cultural en
nuestro pas y considerada como una de las ms variadas y originales del mundo.
Por lo anterior, con el propsito de valorar y fortalecer la riqueza de nuestro patrimonio
cultural la Comunidad Educativa de la Institucin Educativa Privada Pamer sede
Cajamarca realizar el: 3 CONCURSO DE GASTRONOMA PER MUCHO GUSTO 2016
(POTAJES Y BEBIDAS TPICAS) PERU: PAS PLURICULTURAL Y BIODIVERSO.
III.

INTRODUCCIN.

Las comidas tpicas de cada parte de nuestro territorio nacional son

representaciones de cada pueblo quienes de esta manera expresan una parte de su
identidad, la que transmiten de generacin en generacin en forma espontnea y
natural.
Como parte de esta identidad, es una obligacin, conocer estas comidas y platos
tpicos de las diversas regiones de nuestro Per, para difundirlos y dar as un mayor
valor y realce a nuestras diversas formas de vida, de nuestras costumbres y de
nuestra identidad nacional.
IV.

OBJETIVOS.
El 3 Concurso de Gastronoma Per Mucho Gusto 2016 tiene como objetivos:

Valorar y difundir los platos tpicos de las diferentes regiones de nuestro pas.
Promover la integracin de alumnos, profesores y padres de familia de nuestra
gran comunidad educativa.
Estimular el trabajo grupal de docentes, estudiantes y padres de familia
creativos y proactivos de nuestra Institucin, interesados en vivenciar un
proceso de identidad nacional y peruanidad, cuyo resultado ser revalorar
nuestras tradiciones, costumbres, comidas y bebidas, sentirnos orgullosos de
ser peruanos, herederos una gran cultura milenaria, y sobre todo, solidificar
nuestro compromiso con la patria.

V.

BASES LEGALES.
Constitucin Poltica del Per.

VI.

ALCANCES.
Director de la Institucin Educativa.
Tutores del Nivel Primario y Secundario.
Personal Administrativo.
Alumnos de Primaria y Secundaria.

Padres de familia.

VII.

PARTICIPANTES.
Participarn obligatoriamente los alumnos de las distintas secciones de nuestra
Institucin Educativa, desde el 1 Grado de Primaria hasta el 5to Ao de Secundaria,
bajo el asesoramiento, apoyo y responsabilidad de su Tutor(a) de seccin y Padres
de Familia del aula.

VIII.

LUGAR Y FECHA.
Lugar: Segundo Patio de la Institucin Educativa.
Fecha: 23 de Julio
Hora: 09.00 am.

IX.

EVALUACIN.
Para la evaluacin se tomar en cuenta los siguientes criterios:
Ambientacin del lugar designado.
Preparacin del plato tpico (sabor y aroma, textura, presentacin, creatividad e
higiene y manipulacin).
Investigacin acerca del plato tpico y de la regin donde corresponde.
Trptico de la regin y del plato tpico.
Limpieza, higiene y manipulacin.
Msica propia de la regin.
Traje tpico de la regin.

X.

BASES DEL CONCURSO.

La preparacin de potajes y bebidas tpicas se realizar de acuerdo a los diversos
departamentos del Per que por sorteo se asignarn en una reunin de docentes a las
diversas aulas.
Categora A : Nivel Primaria.
Categora B : Nivel Secundaria.
Del Jurado.
El Jurado estar conformado por el Director de la Institucin Educativa, un chef
especialista invitado y un docente de la especialidad de ciencias sociales.
En el inicio del festival se llevar a cabo una breve ceremonia en la que desfilarn todos
los representantes de las secciones con sus respectivos trajes tpicos acompaados de
la msica de cada regin. Para ello, antes del inicio de la ceremonia las diferentes aulas
debern presentar sus CDs. a la Comisin.

Las secciones podrn vender sus platos tpicos despus que pase el Jurado
calificador.
La Comisin sortear la ubicacin del espacio determinado para cada seccin.

De los Criterios de Evaluacin.

CRITERIOS
GENERALES
AMBIENTACION
DEL LUGAR
DESIGNADO

CRITERIOS ESPECIFICOS
Identificacin
del
departamento
(lemas
pensamientos).
Creatividad en la ambientacin
Mesa de exposicin presentable y limpia.

PUNTAJE
0-5 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.

Decoracin de acuerdo a la regin.

Sabor y aroma.
PREPARACION DEL Creatividad en la presentacin del plato y la bebida.
PLATO Y BEBIDA Originalidad y armona de la receta.
TIPICA
Nombre del plato y bebida tpicos (rtulos).
Tcnicas usadas para la preparacin.
INVESTIGACION
Presentacin de recetas del plato y bebida tpicas.
ACERCA DE LA
Uso de ingredientes de la regin.
REGION, PLATO Y Presentacin del trptico.
BEBIDA TIPICA.
Costo de preparacin.
Historias y riquezas naturales de la regin.
LIMPIEZA, HIGIENE Limpieza e higiene del stand.
Y MANIPULACION Manipulacin de los alimentos.
TRAJE Y MUSICA Presentacin del traje tpico-estampa regional y la
TIPICOS DE LA
msica tpicas de la regin. (Originalidad del vestuario,
REGION
coreografa y coordinacin, desplazamiento artstico).
PUNTAJE TOTAL

0-5 pts.
0-10 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.
0.5 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.
0-5 pts.
0-15 pts.
100

XI.

DE LOS PREMIOS Y ESTIMULOS.

La Direccin de la Institucin Educativa entregara un premio sorpresa para el aula
ganadora. (Primer y Segundo puesto)

XII.

DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS.
Los aspectos no contemplados en el presente documento sern resueltos por la Comisin.

Cajamarca, 12 de Julio del 2016.

La Comisin

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Lic. Evelyn Torres A.

Lic. Ruth Barrantes