“ANO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO”

BASES PARA EL CONCURSO DE MISTURA

2017

1.         PRESENTACIÓN
La Institución Educativa IMPITATO CASCADA, invita a los tutores y alumnos a participar en el
Concurso MISTURA con motivo de celebrar XI Aniversario de nuestra Institución Educativa.

2.   JUSTIFICACIÓN
Nuestra Institución Educativa cumple su XI Aniversario por tal motivo es importante
celebrar la permanencia de nuestra Institución como la más emblemática de nuestro sector
gracias al empeño de su Plana directiva, docente; por tal motivo cumplir un año más a la
vanguardia de la educación, así como por la identidad que demuestran nuestros alumnos y c
personal en general; es un mérito difícil de imitar.

 3.  OBJETIVOS
El Concurso de MISTURA tiene como objetivos:
 Incentivar la competitividad entre los alumnos, para elevar el nivel de desempeño de
los alumnos en la gastronomía.
 Desarrollar el interés de los alumnos por la investigación, la creatividad e innovación,
así como el uso de técnicas adecuadas en la cocina.
 Fomentar la sana competición entre los jóvenes estudiantes atreves de la cocina.
 Promover un ambiente acogedor y motivador; ya que el estudiante permanece en la
I.E. gran parte del día favoreciendo el clima positivo del aula.

4. FECHA DEL CONCURSO:

 Fecha :
 Hora :
 Lugar : I.E. IMPITATO CASCADA

5. DE LOS PARTICIPANTES E INSCRIPCIONES:

 DE LOS PARTICIPANTES
 Podrán participar en este evento, tutores y los estudiantes de los diferentes
grados Nivel secundaria: Primer, Segundo, Tercero, Cuarto y Quinto.
 Cada grado podrá inscribir a un (1) equipo conformado por tres (3) alumnos que
para exponer sobre el plato típico.

 Las inscripciones al Concurso Mistura 2017 son gratuitas y se realizarán hasta un día
antes del concurso

6. EL JURADO

 Serán designados por la comisión organizadora y su veredicto será inapelable

7. CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Cada jurado tendrá una ficha de evaluación para cada equipo participante, la calificación final
será el promedio de las calificaciones individuales.
 Los criterios que se utilizarán son los siguientes:

 PRESENTACIÓN PERSONAL: Para fomentar conceptos de calidad se exige una

presentación impecable de los participantes de cada equipo.
Puntaje máximo 3 Puntos.

 DESCRIPCIÓN DE LA PREPARACIÓN DEL PLATO: Los participantes deberán explicar el

porqué del plato, el conocimiento y uso de ingredientes emblemáticos y técnicas en la
elaboración del mismo.
Puntaje máximo 3 Puntos.

 USO DEL INGREDIENTE PRINCIPAL: Se calificará la creatividad del participante para

utilizar el ingrediente principal, donde el protagonista deberá ser un producto
emblemático peruano.
Puntaje máximo 5 Puntos.

 SABOR: Se dará importancia al sabor final del plato.

Puntaje máximo 5 Puntos.

 PRESENTACIÓN: Se calificará la creatividad para el emplatado y presentación final del

plato.
Puntaje máximo 2 Puntos

 APROVECHAMIENTO DE LOS INSUMOS: Se medirá el aprovechamiento total de los

insumos utilizados por los participantes.
Puntaje máximo 2 Puntos

La evaluación se realizara haciendo uso de una ficha de calificación basado en criterios

específicos con sus respectivos puntajes. El primer puesto será obtenido por la suma total más
alta de los puntos otorgados.

PUNTAJE
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
1º PRESENTACIÓN PERSONAL 3

2º DESCRIPCIÓN DE LA PREPARACIÓN DEL PLATO 3

3º USO DEL INGREDIENTE PRINCIPAL 5

4º SABOR 5

5º PRESENTACIÓN 2

6º APROVECHAMIENTO DE LOS INSUMOS 2

SUMA TOTAL 20

•        Para la ambientación de aulas se deberá tener en cuenta que deberá mantenerse por lo
menos dos semanas por lo cual se recomienda utilizar materiales muy resistentes, muy pocos
globos, así como no emplear materiales alquilados.
•        El jurado calificará a cada sección participante a través del llenado de fichas. La calificación
para cada criterio estará determinada entre los números.
•        Se presentará el resultado terminado al concluir la evaluación de los jurados en todas las
aulas, después de la suma de los resultados.
•        En caso de empate, el jurado realizará una evaluación más exhaustiva de las secciones
participantes para determinar a los ganadores.

5.5 DE LOS PREMIOS:

La premiación oficial se realizará el central del aniversario.

6.  DISPOSICIONES FINALES

Las disposiciones no previstas en las presentes Bases serán resueltas en forma inapelable por
la Dirección.

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Prof. Andrea Rutti PALOMINO BONILLA Prof. Gertrudis
DIRECTORA CORDINADORA